⑴ 有一橫批求一副對聯，橫批是「李家菜館」
李家廚藝精湛祖傳
色香味全菜館芬芳
李家菜館
⑵ 李家木屋燒烤是山寨嗎
⑶ 川菜都有什麼菜
川菜十大名菜分別是開水白菜、宮保雞丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、東坡肘子、口水雞、魚香肉絲、糖醋排骨、缽缽雞。
1、開水白菜
開水白菜以北方的大白菜心來製作，配以用雞，鴨，排骨熬煮，並用雞肉蓉，豬肉蓉澄澈的高湯調味，最後澆湯時在湯里淋一些雞油。成菜後，清鮮淡雅，香味濃醇，湯味濃厚，不油不膩，卻清香爽口。2018年9月10日，「中國菜」正式發布，「開水白菜「被評為「中國菜」四川十大經典名菜。
開水白菜（英文名：Steamed Chinese Cabbage in Supreme Soup）是一道四川名菜，原系川菜名廚黃敬臨在清宮御膳房時創制，後來由川菜大師羅國榮發揚光大，成為國宴上的一道精品。
2、口水雞
口水雞是中國四川傳統特色菜餚，屬於川菜系中的冷盤，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。 在烹制時，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以最大限度地保存雞的可溶性蛋白，增加雞肉的鮮美程度，又能具備其特有的香型和滋味。
口水雞是一道冷盤，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。有「名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州」的美稱。「口水雞」這名字初聽感覺有點不雅，腦子里可能會出現一副口水滴噠的樣子，之所以叫口水雞還因為有很多花椒，吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。
3、夫妻肺片
夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝華、張田政夫妻創制而成。通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行鹵制，而後切片。再配以辣椒油、花椒面等輔料製成紅油澆在上面。其製作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。
⑷ 李家豬蹄怎麼樣
人和街上新裝修的，靠近老地方和一手店，地點很熱鬧的，最喜歡裡面的豬手，入味勁道，肥而不膩。裡面還有很多東北菜，價格比較實惠，是那種明檔點菜的，還要了一個干炸鮮蘑，這個一小般。奔著豬手去的。
⑸ 渝菜和川菜的區別是什麼
渝菜與川菜對我們廣東人來說真難以區別，反正一個字，就是「辣」。沒有不辣，就是誰比誰更辣點罷了！渝菜其實上也屬川菜系中的，同宗同源。做法也基本大同小異。以麻辣為主，清香為輔。川菜屬於「重口味」的，除了辣之外，就是酸、麻、咸、苦、甜、香。雖說有點吃不慣，不過別具一格，十分開胃。渝菜當然是指重慶的當地菜了。這也是在重慶升格為直轄市後，才開始有的。重慶結合川菜做了一些創新與有料的量化，使之有別於川菜。例如，重慶火鍋不過對於辣不感冒的廣東人來說，其實基本上就是一樣。微辣還能接受，太辣了連眼淚都要掉了。這種吃法簡直有點在折騰，不過冬天吃了，身體內感到熱氣升騰。個人認為川渝其實是不分家的，分也是內部之間的事。尤其你在四川一走，川菜基本上與渝菜的區別上還是很小很小的。對外地人來說，其實都叫川菜。對去四川或重慶的廣東人推薦：去那裡少吃魚，多吃肉。做魚的方法，還是廣東人在行！
⑹ 八大菜系的形成與當地自然環境和經濟狀況有什麼關系
中國八大菜系簡介
中國八大菜系簡介
中國菜餚在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說的中國「八大菜系」。
一個菜系的形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色分不開的。同時也受到這個地區的自然地理、氣候條件、資源特產、飲食習慣等影響。有人把「八大菜系」用擬人化的手法描繪為：蘇、浙菜好比清秀素麗的江南美女；魯、皖菜猶如古拙樸實的北方健漢；粵、閩菜宛如風流典雅的公子；川、湘菜就象內涵豐富充實、才藝滿身的名士。
中國「八大菜系」的烹調技藝各具風韻，其菜餚之特色也各有千秋。
山東菜系：由濟南和膠東兩部分地方風味組成味濃厚、嗜蔥蒜，尤以烹制海鮮，湯菜和各種動物內臟為長。代表菜餚：油爆大哈、紅燒海螺、糖酥鯉魚
四川菜系：有成都、重慶兩個流派。以味多、味廣、味厚、味濃著稱。代表菜餚宮爆雞丁、一品熊掌、魚香肉絲、干燒魚翅
江蘇菜系：由揚州、蘇州、南京地方菜發展而成。烹調技藝以燉、燜、煨著稱；重視調湯，保持原汁。代表菜餚：雞湯煮干絲、清燉蟹粉、獅子頭、水晶餚蹄、鴨包魚
浙江菜系：由杭州、寧波、紹興等地方菜構成，最負盛名的是杭州菜。鮮嫩軟滑，香醇綿糯，清爽不膩。代表菜餚：龍井蝦仁、西湖醋魚、叫花雞
廣東菜系：有廣州、潮州、東江三個流派，以廣州菜為代表。烹調方法突出煎、炸、燴、燉等，口味特點是爽、淡、脆、鮮。代表菜餚：三蛇龍虎鳳大會、燒乳豬、鹽局（左加火旁）雞、冬瓜盅、古老肉
湖南菜系：注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鮮，尤為酸辣居多。代表菜餚：紅煨魚翅、冰糖湘蓮
福建菜系：由福州、泉州、廈門等地發展起來，並以福州菜為其代表。以海味為主要原料，注重甜酸咸香、色美味鮮。代表菜餚：雪花雞、金壽福、燒片糟雞、桔汁加吉魚、太極明蝦
安徽菜系：由皖南、沿江和沿淮地方風味構成。皖南菜是主要代表。以火腿佐味，冰糖提鮮、擅長燒燉，講究火工。代表菜餚：葫蘆鴨子、符離集燒雞
----------------------------------------------
⑺ 西帆樓的脂硯齋是李家人
第八十回在夏金桂與香菱爭論菱花有無香氣時，夏金桂為了降服寶釵，拿香菱出氣說：「菱角花誰見香來著。。。可見不不通。」處有一則靖藏本眉批。這一批語是出自畸笏叟的手筆，雲： 是乃不及釵兒。非聞煦堂語，更難揣其意。然則余亦有幸，兩意不期然而合（ ? ）同。
香菱的諧音義是「相憐」。批書人拿寶釵和夏金桂作比，自然是憐惜香菱身世之可悲。薛寶釵身為大家小姐，都有憐惜之意，而夏金桂卻一味地作踐蹂躪她，可見此人心腸何等地殘忍。話說了這么多，說明了什麼樣的問題呢？我的看法是畸笏叟在用夏金桂的言行來暗示一件事，與李家有關的一件事，那就是殘殺由內部引起。
畸笏叟就是曹?，這與稱李煦為「煦堂」的生活事實是一致的。稱「煦堂」是後輩人對前被人的敬稱。這是這則批語中有的一個隱義。其次，我們還會發現，畸笏說話時好像並不是純粹在寫批語，有給第二人看的意思，好像用批語在傳遞心中的信息。這件事就與作品中的故事有內部聯系。而這個人恰好又是李家的人。
