‘壹’ 北京哪家炒肝好吃
鼓楼的那家名字叫作“姚记炒肝”，小店远近闻名，北京人很多都知道那。距离鼓楼很近的马路边，很好找的。炒肝做得非常正宗，生意非常火！ 
‘贰’ 北京哪的炒肝、卤煮好吃
北京---前门---鲜鱼口胡同---“天兴居”总店，炒肝正宗。料足味正。
‘叁’ 北京哪的炒肝最地道啊
老北京的吃食---炒肝
老北京的俗语有句话:"炒肝兑水---熬心又熬肺!"炒肝是老北京特有的吃食,是老北京早点的好吃食,炒肝包子不分家,老北京的早点摊大多都有制作,但都是汉民。那时的饮食业也盛极一时，既有伺候大宅门的饭庄子，又有招徕顾客的小饭铺，更何况那遍布京城的茶楼、茶馆、二荤铺和大酒缸。要说“吃在北京”，此不虚言。每当提起北京的风味小吃炒肝儿，北京人都会想到前门外鲜鱼口里的“天兴居”。说起来大概您还不知道，就在天兴居的斜对面，曾有一家历史更为悠久的铺子，这就是炒肝儿老店“会仙居”。当年，“会仙居”以它独特的风味招徕八方客，名噪京华，就连附近广和楼戏园的梨园界人士都常常是“会仙居”的熟客。提起炒肝，相传在清朝同治年间，有个叫刘永奎的北京人，在鲜鱼口内租了间铺面，于是，便开了个夫妻小酒店，并起了个很有些雅趣的名字──会仙居，专营黄酒和小菜。到了庚子之后，这小店则由他们的后代刘宝贵哥儿仨经营。初时，刘氏兄弟经营炒肝儿时，沿用熬、炒、勾芡的烹调技术，做出的炒肝儿味道鲜美可口，物美价廉，远近闻名，它不仅受到北京老百姓的欢迎，即便是达官贵人也被这炒肝儿的香味所吸引。可说来说去，这炒肝儿到底是一种什么样的小吃呢？老世年间，曾有人这样描述它：“稠浓汁里煮肥肠，一声过市炒肝香。”原来，这炒肝儿并不炒，只不过是烩肥肠，以淀粉勾芡，里边配上一点下水，最后撒上一些砸好的蒜泥，这道小吃就做成了。要说，刘氏兄弟在做买卖上精明过人，炒肝儿如果用大碗出售肯定赔本；价定高了又怕不上座，因此他们向瓷窑里定制了一种专盛炒肝儿的碗，这种碗口大底尖，像个喇叭形，看上去好像挺大，其实呢，盛不了多少。这样，虽然每碗只卖两个铜子，却仍然有赚头。久而久之，这小碗卖炒肝儿倒成了气候，成了吃炒肝儿的一种讲究，即使今天你在北京的小店中吃炒肝儿，依然是用不大的小碗。据说，当年有一次，慈禧太后忽然也想尝尝炒肝儿的味道，可经她这一尝不要紧，虽博得赞赏，却言明去掉心和肺也许更好。金口玉言，小民岂敢违命。自那以后，老北京人便多了句歇后语──北京的炒肝儿，缺心少肺。炒肝的主料是猪的肠子和猪肝,里面要放大大的蒜末,用淀粉勾芡,哪的做法都是这些东西,但是"会仙居"的炒肝怎么就能出名呢?这里面就有它的诀窍,里面加了口蘑泡的汤,口蘑就是张家口外的野生蘑菇,特别的鲜香,可算是山野珍品,用它泡水后加入炒肝里,那当然是别有风味了,就是香,所以远近闻名!老北京吃炒肝的样子也是别有风格,站着吃,一条腿蹬在条凳上,一手捧着炒肝碗,一手抓包子吃,喝的时候不能用筷子和勺子,得用嘴吸溜着喝,喝一口转一下碗,喝一口,抓个包子送进口中,要得就是那个派头!那叫一个美!这就是享受!听老爷说:"我母亲怀我的时候就好这口!"我从小也最好这口,北京哪有炒肝我都要去尝尝,尝来尝去还得算是鲜鱼口"天兴居"的最地道!后来我父亲也学会了做炒肝,也很地道!前几天听说前门地区拆迁了,以后"天兴居"这口喜好可能只有在梦里才能尝到了!现在每个月我家就做一回!一边吃的父亲做的炒肝,一边吃着母亲蒸的包子!真是美味呀!嘴上美,心理更美!这就是家的味道,这就是京味!
‘肆’ 请问，北京哪里的炒肝比较好吃
地址:中国北京市崇文区前门鲜鱼口街95号 电话:67023240
天兴居炒肝店是由清朝同治元年（1862年）创业的会仙居与
1930年创业的天兴居于1956年合并而成，距今已有一百三十六年的
历史。两店合并后，为了保持北京炒肝的风味特色，特由原会仙居的
老师傅掌灶，博采两家优良的传统制作方法和管理方式，才使北京
炒肝继承发扬。
在改革开放的市场经济大潮中，按传统程序，精心制作的炒肝，更是久负
盛名。在1992年被北京市商业委员会及北京市文物事业管理局确认为“北京老
字号”1997年在北京名点名菜鉴定展示会上，天兴居炒肝荣获“北京名小吃”
称号，在1997年首届全国中华名小吃认定活动中再次被认定为“中华名小吃”。
位于鲜鱼口。隶属先达饮食公司。建筑面积102平方米，营业面积40平方米。职工24人。1956年由会仙居、天兴居公私合营合并而成。1992年被授予中华老字号。会仙居创建于清同治元年（1862），天兴居创建于1933年。清同治元年刘永奎和妻子在鲜鱼口中间路南开一酒馆，经营小菜和“折萝”（把饭庄剩饭菜再加工而成）。颇受喜爱，收入大增。遂定名会仙居。1900年，《北京晨报》的主持人杨曼青，常来此店，建议将“白水杂碎”中的心肺去掉，用除去腥臭味洗净的猪肠猪肝为原料，加上葱、姜、蒜末酱色和勾芡，定名“炒肝”。稀稠适度，色泽喜人，香味朴鼻，将其盛入喇叭形小碗如宝盏含晶，吃时不用筷子和勺，只需手托碗底，嘴唇沿着碗边转着喝，别有风味。1930年，在会仙居对面又开张一家炒肝店，定名“天兴居”。1956年，会仙居与天兴居合并，挂上“天兴居饭馆”的牌匾。聘原天兴居经理后代沙德亮为经理，由会仙居做炒肝技术最好的师傅掌灶，另专设洗肠子车间，使北京炒肝得以继承。1997年营业收入98.63万元，创税7.85万元。1992年天兴居“北京炒肝”在京被评为“北京十大名小吃”。1997年在首届全国中华名小吃认定会上，天兴居的“北京炒肝”被评为“中华名小吃”并获得中国烹饪协会的奖牌。 特色推荐：经营老北京风味小吃，炒肝：1.90元/碗；烧饼、包子：12元/斤（30个）；百年老店，正宗炒肝。
‘伍’ 谁知道北京哪里有正宗的炒肝
我只知道原来鲜鱼口那的炒肝好吃，现在早拆了，不过我觉得庆丰包子的炒肝也不错。
‘陆’ 北京炒肝哪儿的好吃
鼓楼城楼正东侧，姚记炒肝，以前店面小要排队，现在扩张了，不需要排队了哦！
‘柒’ 请问北京的石景山区哪里有好吃的炒肝～！
我告诉你！！ 在华联对面！！ 有个小店！
巨香巨好吃！！
‘捌’ 北京好吃的炒肝儿哪得不错
地址:中国北京市崇文区前门鲜鱼口街95号 电话:67023240
天兴居炒肝店是由清朝同治元年（1862年）创业的会仙居与1930年创业的天兴居于1956年合并而成，距今已有一百三十六年的历史。两店合并后，为了保持北京炒肝的风味特色，特由原会仙居的老师傅掌灶，博采两家优良的传统制作方法和管理方式，才使北京炒肝继承发扬。
在改革开放的市场经济大潮中，按传统程序，精心制作的炒肝，更是久负盛名。在1992年被北京市商业委员会及北京市文物事业管理局确认为“北京老字号”1997年在北京名点名菜鉴定展示会上，天兴居炒肝荣获“北京名小吃”称号，在1997年首届全国中华名小吃认定活动中再次被认定为“中华名小吃”。
位于鲜鱼口。隶属先达饮食公司。建筑面积102平方米，营业面积40平方米。职工24人。1956年由会仙居、天兴居公私合营合并而成。1992年被授予中华老字号。会仙居创建于清同治元年（1862），天兴居创建于1933年。清同治元年刘永奎和妻子在鲜鱼口中间路南开一酒馆，经营小菜和“折萝”（把饭庄剩饭菜再加工而成）。颇受喜爱，收入大增。遂定名会仙居。1900年，《北京晨报》的主持人杨曼青，常来此店，建议将“白水杂碎”中的心肺去掉，用除去腥臭味洗净的猪肠猪肝为原料，加上葱、姜、蒜末酱色和勾芡，定名“炒肝”。稀稠适度，色泽喜人，香味朴鼻，将其盛入喇叭形小碗如宝盏含晶，吃时不用筷子和勺，只需手托碗底，嘴唇沿着碗边转着喝，别有风味。1930年，在会仙居对面又开张一家炒肝店，定名“天兴居”。1956年，会仙居与天兴居合并，挂上“天兴居饭馆”的牌匾。聘原天兴居经理后代沙德亮为经理，由会仙居做炒肝技术最好的师傅掌灶，另专设洗肠子车间，使北京炒肝得以继承。1997年营业收入98.63万元，创税7.85万元。1992年天兴居“北京炒肝”在京被评为“北京十大名小吃”。1997年在首届全国中华名小吃认定会上，天兴居的“北京炒肝”被评为“中华名小吃”并获得中国烹饪协会的奖牌。 特色推荐：经营老北京风味小吃，炒肝：1.90元/碗；烧饼、包子：12元/斤（30个）；百年老店，正宗炒肝。
‘玖’ 北京哪里的炒肝好吃
南城万明路上的早点铺子的炒肝巨好吃 因为没有牌子只有老北京才知道的地儿 去的晚了就收摊了