㈠ 北京的老字号都哪些
名称 开业日期 主 营
柳泉居 1567年 黄酒铺
大顺斋 1640年 糖火烧
烤肉宛 1686年 烤牛肉
同仁堂 1699年 药 铺
都一处 1738年 烧 麦
天福号 1738年 酱肘子
信远斋 1740年 酸梅汤
沙锅居 1741年 京味白肉、沙锅
正明斋 1751年 糕点
白魁老号 1780年 清真
一条龙羊肉馆 1785年 涮羊肉
长春堂药店 1795年 药铺
马聚源 1817年（1811？）
龙门醋坊 1820年 醋
同和居 1822年 家常菜、三不沾
谦祥益 1830年 丝绸布匹
天成斋鞋店 1842年 布鞋
同春楼 1842年 山东风味
正阳楼 1843年 螃蟹、涮羊肉
烤肉季 1848年 烤羊肉
宝兰斋 1851年 奶油类糕点
内联升 1853年 鞋
鸿宾楼 1953进京 清真风味
便宜坊 1855年 焖炉烤鸭
步瀛斋 1858年 鞋
惠丰堂 1858年 山东风味
天兴居 1862年 炒肝
老正兴 1956年进京 上海风味
全聚德 1864年 挂炉烤鸭
泰丰楼 1876年前后 山东风味
张顺兴刻刀铺 1880年 刻刀
吴裕泰 1887年 茶叶
丰泰照相馆 1892年 照相
瑞蚨祥 1893年 丝绸布匹
荣宝斋 1894年 字画
东兴楼 1902年 山东风味
厚德福 1902年 河南风味
全素斋 1904年 宫廷素菜
成文厚 1935年进京 帐簿文具
张一元 1910年 茶叶
盛锡福 1911年天津 帽
精益眼镜 1911年于上海 眼镜
庆仁堂药店 1912年 药铺
同升和 1933年进京 鞋帽
东来顺 1914年 涮羊肉
来今雨轩 1915年 红楼风味
亨得利 1927进京 钟表
戴月轩 1916年 文房用具
庆林春 1917年 茶叶
瑞珍厚 1917年 清真风味
功德林 1984年进京 素菜
乐仁堂 1923年 药铺
五芳斋 1924年 江苏风味
森隆饭庄 1924年4月17日 江苏风味
丽丰祥 1924年8月18日 丝绸布匹
仿膳饭庄 1925年 宫廷菜
锦芳小吃店 1926年 京味小吃
当然 北京的老字号又何止这些 好比南纸店 龙顺成 青山居 大北照相馆 精益眼镜 亨得利 丰泰照相馆 张一元 浦五房（酱肉）等等．．．．．．
㈡ 北京有哪些老字号，老字号都以什么为特色
你好！
北京是古都，因此，老字号很多的，我下面分类来说说啦，，，，
一： 饭庄：
小肠陈 馄饨侯 淮扬春 萃华楼 五湘斋
康乐餐厅 晋阳饭庄 惠丰堂 功德林 马凯餐厅
来今雨轩 西来顺 天兴居 同春园 曲园酒家
老正兴 厚德福 丰泽园 厚德福 同和居
浦五房 天源酱园 通三益 一条龙 东兴楼
全素斋 正阳楼 泰丰楼 信远斋 正明斋
王致和 又一顺 烤肉宛 鸿宾楼 都一处
二： 丝绸行：
同升和 黑猴儿 天成斋 马聚源 盛锡福
丽丰祥 瑞蚨祥 内联升 谦祥益 步瀛斋
元隆顾绣
三： 药店：
鹤年堂 万全堂 千芝堂 永仁堂 同仁堂
乐仁堂 长春堂 南庆仁堂
四： 文具办公：
一得阁 文房四宝堂 清秘阁 萃文阁 成文厚
荣宝斋 戴月轩 文盛斋
五： 茶庄：
吴肇祥茶庄 森泰茶庄 永安茶庄 庆林春茶庄
张一元茶庄 元长厚茶庄 吴裕泰茶庄
六 其他：
中国照相馆 亿兆百货 亨得利 天蕙斋 龙顺成
大明眼镜 张顺兴 普兰德洗染店 丰泰照相
精益眼镜
o(∩_∩)o...
祝新春事事顺达~~
㈢ 北京有什么老字号饭店
老莫，莫斯科餐厅（俄罗斯菜）
东来顺（涮羊肉、切糕）
便宜坊（老北京烤鸭）
郭家菜（郭德纲开的）
海底捞（火锅和热忱的服务）
俏江南（新式川菜）
巨鲸肚黑暗餐厅（黑暗中进餐）
菩提缘北京佛教素食文化苑（素菜）
厉家菜（胡同私房菜，宫廷菜）
翼栈（江湖一锅鱼）
茶马古道（云贵菜）
坛根院食坊（京味文化馆子，北京家常吃食，每晚7：30曲艺表演）
杭州楼外楼北京店（西湖名菜）
三里屯安吉儿餐厅（意大利风味）
孔乙己酒店（绍兴菜）
玫瑰坊（上海里弄菜）
东北虎风味食街（人情味、民俗味浓浓的餐厅）
西域食府（奶茶）
一碗居老北京炸酱面（各种老北京面食小吃）
这全是我整理的，基本上各大菜系都有了，括号里的是特色。
价位从人均50到200左右都有，看你怎么选择了。
之所以没推荐全聚德是觉得味道也就那样，价格还不低。
我06年那会儿去吃的时候是二百还是三百一只鸭子，也就一点点肉。
㈣ 北京有哪些百年老店
同盛祥、全聚德、便宜坊、东来顺、丰泽园、正阳饭庄、内连升、瑞蚨祥、谦祥益、张一元、吴裕泰、同仁堂、稻香村、天福号、荣宝斋、盛锡福、月盛斋、王致和、六必居。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
㈤ 北京有哪些传统饮食老字号
在京城，许多肉类食品形成了属于北京所特有的传统风味，有些还变成了享誉京城的老字号。如酱牛肉、酱羊肉、酱猪头肉、酱肘子等就是其中的代表。
月盛斋就是以酱牛肉闻名京城的老字号。月盛斋开业于干隆四十年（1775年），位于天安门广场东侧的户教街（现历史博物馆），是一位名为马庆瑞的回民创办的。
月盛原来是一个肉摊，摆在前门与箭楼之间的荷包巷内，主要经售牛肉等。店铺开设后，取名月盛斋。
月盛斋是根据穆斯林风俗，取"生意像斋月一样兴盛"的吉祥之意。
清朝末年，由于月盛斋的酱牛肉风味独特而名声远扬，并被列为清宫内御膳房的食谱，成了供奉皇室的商号，还有了出入皇宫的"腰牌"。
到20世纪30年代，店铺又增添酱羊肉。新增酱羊肉味道鲜美，配方独特，肉肥而不腻，瘦而不柴，再一次受到人们的喜爱。
月盛斋炖肉用的佐料是祖传秘方，店铺煮肉的汤，不断续水，延续近百年，被誉为"百年老汤"；切肉的刀也因世代相传，被誉为"百年老刀"。
清光绪二十六年（1900年），店铺因八国联军侵占北京而歇业，"百年老汤"也被倒掉。1956年，实现公私合营；1958年，因扩建天安门广场，店销迁到前门外大街；"文革"中间，店铺曾改称"北京市酱牛羊肉商店"，后又改称"京味香"商店；1994年，店铺恢复"月盛斋"老字号，并在南郊建有1200平方米的酱牛羊肉生产车间，以供应首都各阶层人需要。
复顺斋也是一座自产自销酱牛肉的老字号，其创办历史已有300多年。
复顺斋位于前门外大栅栏粮食店街北口。清康熙年间由刘氏家族创办，因此，人们称之为"刘家老铺"，原址在前门外大栅栏门框胡同南口。
复顺斋的酱牛肉，无论是肉质、色泽，还是加工方面，都堪称一流，清代被选作宫中御膳佳肴，曾有"味冠京华"的美名。
1949年后，复顺斋为保存和发展民族传统风味食品的生产，将其门市部迁至现址，生产车间迁至粮食店街南口。经过对铺面的扩展和整修，以及设备的不断完善，使产量有了大幅度提高，并继续保持着"刘家老铺"的传统特色，深受顾容的欢迎。
京城着名肉铺恒瑞老号位于西单报子胡同口，于清光绪十六年（1890年）由一个姓马的人创办的。原址在闹市西单二道街，字号恒顺公。1911年迁至报子胡同口，易名恒瑞老号。
恒瑞老号的酱牛肉是北京有名的特味食品之一。选用嫩牛肉，辅以砂仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香酱制而成。特点是烂土而不碎，肉质鲜嫩，酱味浓郁，色鲜味美。解放后，增添人员和设备，继承、发展其传统风味食品。
天福号是以酱肘子闻名京城的老字号，于清干隆三年（1738年）开业，位于西单路南复兴门内大街12号。原址在西单牌楼东北角，由山东人刘玉章创办。
天福号是经营生猪肉和熟肉制品的肉食老店，其中以酱肘子最为有名。
天源号原为山东人刘玉章和一个山西人合伙开办，不久，山西人撤股，为刘家独资经营。
据说有一次刘家煮肉时，由于肉煮的时间过长，烂在锅里，他们将软烂如泥的肘子凉凉后出售，顾客觉得别具独特风味。后来刘家就专门烹制这种酱肘子。由于其"肥而不腻，瘦而不柴，味道鲜美"从此名声大震。
清光绪年间，该店的酱肘子被选为清宫御用佳品，清状元陆润库还特为该店题词"四远驰名"。20世纪40年代，因连年战乱，生意逐渐衰落。