‘壹’ 过年想和家人一起去北京玩，有什么玩的吃的推荐的，越详细越好
北京有着很多公园和景点，不知您要到愿意到哪个公园好，我推荐一个公园《八大处》公园，虽然天气有点寒凉，这个公园有八个处，从二处到七处有着传统的文化，佛教之地在二处，也就是佛塔，塔里面有释迦牟尼佛的牙，在里面，直到七处也有佛教里的象征，可以看一看佛塔，舍利，还有山上的几千年的树，在这个地方会体现出我们的老祖宗留下来的古代传统的景色，于佛教的香火的气吸，各个处有着它的特色。而且空气非常好！所以我推荐这个公园为佳。
从两方面给您建议：
一、北京主要景穗滑点概况。北京的景点实在太多，城区和周边加在一起，比较有名的约65个。但最精华、最能体现北京地标的孙耐有十个必看景点：
1、天安门广场 ，世界最大的广场，在这里可观看一场升降旗仪式。
2、故宫，是世界上五大宫殿之首，你可走进明清皇家之宫。
3、八达岭长城 ，是世界奇迹，不到长城非好汉。登长城，做好汉，游世界文化遗产。
4、颐和园，中国古典园林之首，精致皇家御园。
5、圆明园，追忆万园之园，在残垣断壁中寻旧日辉煌，记国之伤痛。
6、天坛，不输纽约的城市公园，明清帝王祭祀祈福地世界最大祭天建筑群。
7、鸟巢，奥运新地标，2008年北京奥运会主会场国家标志性建筑。
8、南锣鼓巷，最具人气的胡同，是北京的老街区之一，老北京的小资情调。
9、798艺术区，是艺术集散地开脑洞找灵感首选。
10、什刹海， 感受老北京的气氛。
二、推荐您的行程。您是在7天长假内游北京的话，建议在北京活动4一5天，主要游以下景点：
1、用1天时间游天安门广场和故宫，并在前门一条街品尝各种北京小吃，这里包含了老北京所有特色 美食 ！
2，用1天时间游南罗鼓巷、什刹海、烟袋斜街，这里相对集中，既有老北京风貌，又有各种 美食 。
3，用2天时间游颐和园、圆明园、天坛，这三个代表性强，一定游到。
4，最后用1天去八达岭长城。
这些仅供您参考，希望能有点帮助。
过年想喝家人一起去北京玩，有什么玩的吃的推荐的，越详细越好？
1、故宫 世界五大宫之首
2、颐和园 中国古典园林之最
3、八达岭长城 万里长城的精华
4、天安门广场 世界上最大的广场
5、天坛公园 明清帝王祭祀祈福地
6、圆明园 万园之园
7、慕田岭长城 体验刺激的下山滑道
8、景山公园 俯瞰故宫全景
9、南锣鼓巷 老北京的小资情调
10、恭王府 游和珅住宅赏优雅园林
11、北海公园 一池三山的皇家御园
12、什刹海 夜生活核心地带
13、鸟巢和水立方 国家标志性建筑
14、雍和宫 汉、满、蒙多民族风格建筑
15、清华大学则族春和北京大学 百年名校
美食 有很多，全聚德烤鸭最有名气。炸酱面、驴打滚、豆汁、炒肝、青团、油茶、爆肚、凉糕、卤煮火烧等等。可以到南锣鼓巷和王府井小吃一条街品尝。
过年想和家人一起去北京玩，好吃的好玩的我来给你推荐一些。北京好玩的好吃的太多啦。
首先说景点，景点虽然多，如果时间短也不可能逛完，以我个人去过的几个景点说一下:天安门广场要看看，早起看个升旗仪式，人民大会堂附近逛一逛，还有故宫，天坛，地坛，景山公园，颐和园，八达岭古长城，圆明园，后海，三里屯也可以逛逛比较热闹，南锣鼓巷，清华大学也可以参观一下，里面太大了。
然后再说说北京的好吃的，庆丰包子铺，你可以去体验一下，猪肉大包子，炒肝，做好排队准备。驴打滚，北京烤鸭，老北京爆肚，豌豆黄，豆汁，杂酱面，春卷，炒疙瘩，冰糖葫芦，哎呀北京的好吃的太多了，数不胜数，说的我都饿了，祝你去北京玩的愉快，吃的开心。
也算半个北京人了
北京实在太大了，好玩的景点真是非常多，就算你是天天玩，玩一个月北京的景点和 美食 你都玩不转的。
第一次来北京 旅游 是很难取舍的。我就告诉你北京玩七天吧。
希望给想去旅行的你一些帮助！
第1天 天安门-故宫-景山上午：第1站 天安门（1-2小时）北京7日游的第1站推荐前往天安门游览：早晨去广场观看庄严的升国旗仪式，然后参观整个广场，拜谒人民英雄纪念碑和主席纪念堂。最后穿过长安街，登上天安门城楼，俯瞰整座广场。
上午：第2站 故宫（3-4小时）第2站前往天安门后面的故宫博物院，从网上买好门票，在午门刷身份证进入，穿过太和门再依次参观故宫三大殿：太和殿、中和殿和保和殿。之后再去参观珍宝馆和钟表馆，也是刷身份证进入。然后参观后宫三大殿：乾清宫、交泰殿和坤宁宫，还有东六宫的延禧宫。最后穿过御花园，从神武门离开。
下午：第3站 景山公园（1-2小时）离开神武门，前往马路对面的景山公园，山顶的万春亭是俯瞰故宫最好的位置，山脚东南角的地方，还是崇祯皇帝上吊的地方。
第4站 王府井（1-2小时）晚上推荐前往故宫东侧的王府井大街，这里是北京最着名的商业步行街，街上有很多商场商铺，被誉为百年金街，晚上就可以在这里就餐逛街了。
第2天 什刹海-恭王府-南锣鼓巷上午：第5站 什刹海（3-4小时）北京7日游的第2天从什刹海开始，这里是北京老城内最着名的 历史 文化街区，拥有前海、后海和西海等水景，还有恭王府、宋庆龄故居、广化寺、火神庙、银锭桥、钟鼓楼、烟袋斜街等 历史 建筑。
下午： 第6站 恭王府（3-4小时）恭王府就在什刹海景区内，曾是清代大贪官和珅的家，也是现存最大、唯一开放的一座清代王府，前部分是府邸，有银安殿、嘉乐堂、佛楼等建筑，穿过西洋门则是后部分的王府花园，有蝠池、福字碑、大戏院、湖心亭等建筑。
傍晚：第7站 南锣鼓巷（1-2小时）离开恭王府推荐傍晚前往南锣鼓巷景区，这里是北京名气最大的网红胡同，也是北京最古老的一条胡同，始建于元代，至今已有700多年 历史 。全长700多米的胡同上开满了各种好玩的小店，值得仔细地逛。
第3天 雍和宫-孔庙国子监-五道营-簋街上午：第8站 雍和宫（2-3小时）北京7日游的第3天从古城东北角的雍和宫景区开始，雍和宫是北京最大最着名的寺院，曾经还是雍正皇帝年轻时的府邸，干隆皇帝出生的地方，后来被干隆改建为喇嘛庙，红墙黄瓦与故宫同一个级别，每天都是香火旺盛。
下午：第9站 孔庙与国子监（2-3小时）离开雍和宫，前往马路对面的孔庙和国子监景区，这里曾是元明清三代皇帝祭祀孔子的地方和全国最高学府的所在地。右面是孔庙，有大成门、大成殿。崇圣祠、干隆石经等建筑。西面是国子监，有琉璃牌坊、辟雍、彝伦堂、敬一亭等建筑。
下午：第10站 五道营胡同（1-2小时）五道营胡同就在孔庙和国子监的隔壁，被誉为是北京最文艺的胡同，里面开满了高端餐厅、书吧咖啡厅，不同于喧闹的南锣鼓巷，这里要安静很多，更适合打卡拍照。
晚上：第11站 簋街吃饭晚上前往不远处的簋街吃饭，这里是北京最着名的一条网红 美食 街，云集了全国各地的地道 美食 ，每天都是人气火爆，要去吃饭一定要早点排队。
第4站 北海公园-天坛-前门大街上午：第12站 北海公园（3-4小时）北京7日游的第4天从北海公园开始，这里被誉为是北京最古老的皇家园林，始建于金元时期，比故宫建的还早，就是歌曲《让我们荡起双桨》里说的地方。进入景区后可以依次参观团城、白塔、五龙亭、小西天、九龙壁等建筑。
下午：第13站 天坛公园（3-4小时）离开北海公园推荐前往城南的天坛公园，天坛是明清两代皇帝祭天的场所，如今也是北京标志性建筑。分为内坛和外坛，北有祈年殿、皇乾殿，南有圜丘坛、皇穹宇，由丹陛桥相连，还有回音壁、斋宫等建筑。
傍晚：第14站 前门大街（1-2小时）离开天坛推荐前往前门大街游玩，就在天安门广场的南侧，是北京最着名的老字号商业街，街上的有全聚德、六必居、同仁堂等老店，两边的大栅栏、鲜鱼口、杨梅竹斜街等有特色的胡同也可以一并参观。
第5站 颐和园-圆明园-北京大学上午：第15站 颐和园（3-4小时）北京7日游第5天，首先去西郊的颐和园景区，这里是北京现存最大皇家园林，由干隆皇帝营建、慈禧太后重建。包括了仁寿殿、乐寿堂、排云殿、佛香阁等建筑，还有昆明湖、十七孔桥、铜牛、苏州买卖街等特色景观。
下午：第16站 圆明园（1-2小时）离开颐和园前往圆明园，这里本也是北京着名的皇家园林。可惜在英法联军的炮火下毁于一旦，如今这里只是一处遗址公园，虽然很大但是景点很少，只有西洋景区还有残余的建筑。门票：10元。西洋楼遗址：15元。
下午：第17站 清华大学（1小时）清华大学就在圆明园的东侧，始建于1911年，是我国最高级别的大学之一，校园不仅大而且景色很美，其中清华大礼堂、荷塘月色、水木清华都值得一逛。参观校园要提前在网上预约。
下午：第18站 北京大学（1小时）北京大学就在清华大学的隔壁，是中国第一所国家级的现代化综合大学，也是如今的全国最高学府之一，校园内的西大门、未名湖、博雅塔的景色最为有名。与清华相同，北大也需要提前在网上预约参观。
第6站 鸟巢水立方-798艺术区-三里屯-王府井上午：第19站 鸟巢水立方（2-3小时）北京7日游的第6天，主要游览北京的现代景观，首先是鸟巢和水立方和周边的奥林匹克公园，这里是北京奥运会的主会场，是现代北京的名片。鸟巢门票50元。水立方门票30元。下午：第20站 798艺术区（2-3小时）798艺术区是北京最前卫的潮流之地，由一大片50年代的老厂房改建而成，各种画廊、艺术工作室、文创小店云集，无处不散发着艺术的气息，非常适合打卡拍照。傍晚：第21站 三里屯（1-2小时）北京三里屯应该是北京最 时尚 的购物区，也是北京夜生活最丰富的地方，这里既有高端的奢侈大牌、还有明星开的网红店、还有各种酒吧潮店，适合晚上来逛逛。第7天 八达岭长城-明十三陵-西单上午：第22站 八达岭长城（3-4小时）北京7日游最后一天，推荐离开城区前往郊县的八达岭长城，不到长城非好汉，这里也是北京 旅游 必去的景区，分为南北两条线路，北线人气最旺比较难爬，有12座敌楼，其中北8楼是八达岭长城的最高点，也可以坐索道上去。下午：第23站 明十三陵（2-3小时）离开八达岭长城推荐前往十三陵景区，这里是明代十三位皇帝的皇家陵墓群，目前开放的有神路、万历皇帝的定陵和朱棣皇帝的长陵。
晚上：第24站 西单（1-2站）北京之旅的最后一站，推荐前往北京市区内的西单商业街，这里是与王府井、前门大街并列的三大商业街之一，街上开满了中高端的商场，可以现在这里先就餐再逛街买些纪念品。
吃的真的太多了，我就不一一说了。
我平时最经常吃的推荐给你吧
南门涮肉-全聚德-庆丰包子-峨眉酒家（宫保鸡丁）等等等等等 我真不想说了，太多了
我要去睡觉了，希望能帮到您
春节期间到北京游玩是个不错的选择，但它也是一个着名的 旅游 城市，节假日游人偏多，酒店价格会增高，车票也会紧张，你要有所准备。下边我给你推荐几天的行程安排，你可以借鉴一下。
第一天，看升旗---前门大街、大栅栏---故宫---王府井
我认为升旗（春节期间升旗在7:30左右）是必看的，我看过3次升旗多次降旗，特别是带着孩子的话，你一定要让他感受一下，很有仪式感，能最大程度的激发你的民族自豪感和爱国热情，当看着国旗在国歌声中沐浴着朝阳升起，那一瞬间的心情真的是让人热泪盈眶的，这是一种信仰，只有身处其中才能体会那种国家的荣誉感，再说，步伐矫健的兵哥哥也是不可错过的一景。看完升旗往南走，经正阳门到前门大街、大栅栏，前门大街大栅栏在国内几乎无人不知无人不晓，大栅栏地处古老北京中心地段，是南中轴线的一个重要组成部分，改造后的大栅栏步行街，商业街两侧的建筑物色调、风格实现了统一，尽显古香古色，最大限度地还原和展现大栅栏独有的传统商业特色，内联升、瑞蚨祥、步瀛斋等百年老店随处可见。逛完后你再穿过天安门广场去故宫，从天安门穿过，有兴趣也可以登一下天安门城楼，回想当年毛主席就是站着这里宣布：中华人民共和国从此成立了！从故宫的午门进入故宫，故宫是中国古代宫廷建筑之精华。是世界上现存规模最大、保存最为完整的木质结构古建筑之一，被誉为世界五大宫之首（北京故宫、法国凡尔赛宫、英国白金汉宫、美国白宫、俄罗斯克里姆林宫），是国家五A级 旅游 景区。转完后你可以去王府井步行街，可以在小吃街尝一下北京爆肚等小吃，也可以去全聚德去吃大餐--北京烤鸭。
第二天，什刹海---恭王府---眼袋斜街---南锣鼓巷
从课本中我们对什刹海这个名已经很熟悉了，是北京市 历史 文化 旅游 风景区，包括前海、后海和西海三个水域，什刹海景区的不少古建筑在北京城市建设发展史上及政治文化史上占有重要地位，主要代表有恭王府及花园、宋庆龄故居及醇王府、郭沫若纪念馆、钟鼓楼、德胜门箭楼等，这一带有许多保存完好的四合院，现在已经是天价了。接着去恭王府，恭王府是国家重点文物保护单位，为清代规模最大的一座王府，曾经是和珅的宅邸。恭王府的中、东、西三路各有三个院落，其中每一路的后两个院子是人们要游览的主要区域。接着去位于什刹海前海东北的烟袋斜街，是北京最古老的一条商业街， 烟袋斜街是一条具有传统文化特色的商业步行街，在这里你可以找到老北京的韵味。再往东是南锣鼓巷，它是北京最古老的街区之一，是我国唯一完整保存着元代胡同院落，是规模最大的棋盘式传统民居区，也是最赋有老北京风情的街巷。周边胡同里各种形制的府邸、宅院多姿多彩，厚重深邃。南锣鼓巷及周边区域曾是元大都的市中心，明清时期则更是一处大富大贵之地，这里的街街巷巷挤满了达官显贵，王府豪庭数不胜数。
第三天，地坛庙会---奥林匹克公园、鸟巢、水立方
去北京过春节一定要去一下庙会，北京春节期间庙会很多，你可以去地坛庙会，逛庙会不一定买什么东西，其实是逛那种年味的感觉。鸟巢、水立方都是北京的地标式建筑，也是要转转的。
第四天，北京 科技 馆、自然博物馆、国家博物馆、清华大学等
如果你在带着孩子去北京的，可以从这几个中选两三个。
如果你还有时间可以去八达岭长城，体验一下不到长城非好汉的感觉。
大栅栏、王府井、南锣鼓巷都有小吃，你可以边吃边玩，祝你玩的开心！
不建议春节来北京，首先北京这时候比较寒冷，各景点比较冷清。另外就是服务人员大都回家了，不可能很周到。如果春暖花开来北京那好玩儿的好吃的就多了去了。第一，必须去天安门看一次升国旗，你将终生难忘。第二，故宫必须去，了解中国 历史 的好地方。第三，八达岭长城，不到长城非好汉。第四，御和园，北方最大的皇家园林。第五，天坛，皇帝拜天，祈福天下五谷丰登的地方。其它您就随意了，好吃的就不一一介绍了。这是五天应该必去的地方，您时间多的话还可以去很多名胜古迹。祝您开心。
北京是祖国的首都，是我们国家的政治，经济，文化中心。每一个中国人梦寐以求，都希望自己的有生之年到北京一游。为此春节期间你带全家到北京 旅游 是最佳的选择。
北京也是我国着名的 旅游 城市，想去北京 旅游 ，首先抓紧时间把机票（火车票）预订好，因为春节期间，人员流动大，出门旅行的人也多，车票非常紧张，一票难求，先把票定好了，然后在网上把住宿也预订好，最好选择连锁酒店，安全与服务都不错，比如如家，汉庭都不错。然后启程出发：
第一天：天安门，毛主席纪念堂，人民大会堂，故宫
早上早早前往天安门广场，看升旗仪式。升旗的整个过程庄严肃穆，在国歌声中五星红旗冉冉升起，激发着我们每一个中国人的民族自豪感和爱国热情，最值得推荐。然后看看雄伟壮观的人民大会堂，还有毛主席纪念堂，天安门城楼，故宫。一个一个慢慢看，去毛主席纪念堂，记得买上菊花，哀悼伟大领袖。登天安门城楼，回想一下当年毛主席站着这里宣布：中华人民共和国从此成立了！然后买票进故宫，故宫是我国着名的5A级景区，是中国古代的皇家宫殿，是世界上现存规模最大的宫殿型建筑之一，必须游览。然后去王府井转转，去吃北京小吃或者北京烤鸭。
地址：东城区前门东大街11号
交通：地铁，公交，滴滴车
门票：
毛主席纪念堂免费：
开放时间8:00—12:00，7月和8月上午8:00—11:00，周一闭馆。
天安门城楼：15元
开放时间：8:30-16:30
故宫：淡季40，旺季60
开放时间：08:20-17:00
第二天：八达岭长城
不到长城非好汉，去北京 旅游 的每一个人都会去长城报到，长城是游览北京的必到之处，也是国家5A级景区，热度仅次于天安门广场，雄伟壮观，气势磅礴。必去景点。
交通
乘坐877路公交车到八达岭。
门票：
淡季35，旺季40
开放时间
旺季06:30-19:00
淡季07:30-18:00
第三天：奥林匹克公园
奥林匹克公园位于北京市朝阳区。鸟巢、水立方、奥体中心 体育 馆、游泳馆、奥林匹克公园球场等。是包含 体育 、科教、休闲等多功能的综合性公共活动中心。其中鸟巢、水立方都是地标式的建筑。
交通：
地铁8号线到森林公园南门站
门票：
免费
开放时间：
5月1日-10月31日
06：30-22
11月1日-次年4月31日
07：30-21：30
第四天：颐和园
颐和园位于北京西郊，是中国古典园林之首，是中国近代 历史 的重要见证。也是中国最高统治者的主要居住地，是慈禧太后的颐养之地。园内建筑精美，风景宜人，是游客必到之处。
交通
坐西郊线到颐和园西门站下
门票：
淡季普通门票20元，联票为40元。旺季普通门票30元，联票为50元。
开放时间：
4月1日-10月31日
06:30-18:00
11月1日-次年3月31日
07:00-17:00
另外，北京的 旅游 景点很多，还有圆明园，天坛公园、什刹海等等，如果你时间允许可以选择性的游览。或者去前门大街逛逛，哪里北京的小吃很多，还可以去逛逛西单，体验大都市的繁华。如果你带有孩子到 科技 馆，北大，清大去看看，让孩子增长知识，开阔眼界……
最后祝你全家旅途快乐，过一个意义的春节！
我没去过北京
给您推荐一些，仅供参考
1.故宫
故宫，又名“紫禁城”是世界上保存最完整的最大的木质结构建筑群，世界五大“宫”之首。国家5A级景区，中国非物质文化遗产，中国古代宫廷建筑之精华。游完故宫可以到景山公园，一睹整个紫禁城的美景。
2.国家博物馆
国家博物馆是中华文物收藏量最丰富的博物馆之一，藏品丰富、类型多样、精彩绝伦，拥有近6000件国家一级文物，具有高度的 历史 价值、科学价值和艺术价值。
3.颐和园
颐和园坐落于西郊，与圆明园毗邻。它是以昆明湖、万寿山为基址，也是保存最完整的一座皇家行宫御苑，被誉为“皇家园林博物馆”，也是国家重点 旅游 景点，是中国古典园林之首。
4.天坛公园
天坛公园为明、清两代帝王祭祀皇天、祈五谷丰登之场所。分为内坛、外坛两部分，主要有祁年殿、皇乾殿等，除了观赏各殿堂精巧绝伦的建筑，还有回音壁，三音石令人赞叹古人的智慧。
5.长城（八达岭、慕田峪）
长城是世界上修建时间最长，工程量最大的冷兵器战争时代的国家军事性防御工程，长城是我国古代劳动人民创造的伟大奇迹，是中国悠久 历史 的见证。
还有好多景点鸟巢、水立方、香山
吃的有北京烤鸭、卤煮等
‘贰’ 来北京必吃的大清朝“网红美食”
来北京 旅游 的朋友都知道，北京有很多种类丰富的小吃，它们中一部分是清宫里传出来的，曾是皇上最爱的那一口；一部分是清真传统小吃，也是备受称赞的；还有的是老百姓的吃食，味道很是正宗。如果您觉得北京小吃有点一般，那就要看看老北京人都去哪儿吃这些地道的北京 美食 。
旧时的北京，冬天几乎见不到鲜果，能调味解馋不过是些冰糖葫芦和冻柿子，果子干儿也在其中之一。
果子干儿是北京冬季的一种传统小吃，由杏干儿、柿饼、鲜藕、葡萄干儿等果品制成。琥珀色的柿饼、橙红色的甜杏干、雪白的藕片，再浇上糖桂花汁，放在果盘里用冰镇着，吃到嘴里时，凉丝丝、脆生生，甜酸交融，非常爽口。过去，这种小吃常有小贩走街串巷地售卖，被人们称为“打冰盏儿”的。他们通常手持两只铜冰盏，上下一磕，声音清脆，传出很远，还边敲边喊着“果子干儿~、酸梅汤~、玫瑰枣~、煮海棠~”等等，住在街巷里的小孩儿们听到这声儿，就赶快拿着罐啊碗啊，拽着大人就往外走，生怕晚了就没有了吃食。
据传，同治皇帝九岁那年，也曾私自越出丰泽门、走出紫禁城，去吃这果子干儿。
那是小同治第一次溜出宫，真是开了眼了，一切都那么新鲜。他见一群小孩围在一辆摊车前，每人手里都有一只小碗，小贩正从车里舀一勺东西放在小碗里，孩子们就拿着小勺“呼呼”地把东西吃个精光。小同治看得口水直流，走过去问：“这是什么东西？”小贩说：“小少爷，这个叫冰冻果子干儿，酸甜冰凉，可好吃了，尝尝？”小同治从没听人叫过他“小少爷”，觉得很有趣儿，便爽快地接过碗大吃起来。一口下肚沁人心脾，好痛快！正吃得津津有味时，被几个正着急找他的太监看到了，情急之下小同治掀起衣襟，把剩下的冰冻果子干儿一股脑儿倒进了衣兜里，湿漉漉地兜着跑回了宫。这时，众人才知道，这就是当朝的小皇帝，被抓回宫时都不舍得扔掉果子干儿，也真是出尽了风头了。
时至今日，这么美味的果子干儿在市面上已不多见了，但是要去对地儿，那还是能吃上的。
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过去的北京，过年时，有钱人家要吃饺子，但贫穷人家只能吃窝头。但这这栗子面窝头，以前可是专供慈禧享用的，民国后才流入民间。
据说庚子年间，慈禧西逃途中饥饿难耐，有一妇人给了她个大窝头，饥肠辘辘的慈禧自然吃起来无比美味。回宫后，一日慈禧突然想吃这一口，便吩咐了下去，可御厨那敢给慈禧做这民间真正的大窝头呢，于是绞尽脑汁，使用磨得极精细的玉米面，再掺入适量黄豆粉、白糖和糖桂花，将其做成吃起来香甜面软的栗子口感小窝头供慈禧享用。慈禧食后果然非常满意，连连称赞其香甜的滋味是无与伦比的。
栗子面小窝头，只有栗子大小，口感和栗子般的软糯，据仿膳大厨讲，做这种小窝头时，要用上好的新玉米面，过细箩，再掺上好黄豆面，蒸的时候加桂花白糖，吃着才又暄又甜。而且，一斤面要分蒸出一百个小窝头才够“小”，所以，形如栗子的小窝头就由此得名了。
新中国成立后的1956年国庆节，在周恩来总理举办的招待外宾宴会上，也有这道由清宫老御厨精制的仿膳甜点——小窝头。当这4000个惹人喜爱的小窝头摆到席上时，外宾均交口称赞，许多人还不约而同地呼喊：金字塔！金字塔！这是对小窝头形色俱佳的绝妙比喻。仿膳小窝头从此也就闻名中外了。
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仿膳饭庄
地址：北海公园内
羊眼儿包子是回民饮食中的佳品，每个包子的个头儿如“羊眼儿”般大小，现包现蒸，馅料多样。出锅时，肉汁浸到面皮里，又软又耐嚼，味道十分鲜美。
相传，清康熙皇帝想吃这一口，就乔装打扮，到前门外回民羊肉包子铺品尝。当康熙走进羊肉包子铺时，殷勤的回民掌柜马上用小托盘送来了两杯盖碗茶，向万岁爷请安，陪着笑脸说：“不怕爷恼，爷在里边（宫廷）什么山珍海味没尝过，还屈驾来尝羊眼儿包子，小的实在不敢孝敬。”康熙知道自己的身份已被识破，但还是要吃包子的。掌柜的无奈，只好说：“爷赏脸，一定要吃，那请少等会儿。”不一会儿，便送来了热腾腾的小包子。康熙用筷子挟一个放在碟子里，香气阵阵扑鼻，放到嘴里一尝，味道十分鲜美，但康熙左找右找也未看见“羊眼儿”，便问掌柜的：“为什么看不见羊眼儿？”掌柜忙回答说：“回爷的话，有罪不敢欺瞒：馅肉没有羊眼儿，只是做的精细些，包的个头小一点，像羊眼儿，就给起了个‘羊眼儿包子’的名字。”康熙听后便传旨：“朕觉得羊眼儿包子很好，可经常送到宫中，找内务府开银。”
从此，羊眼儿包子名声大噪，誉满北京城。于是，四城各处的回民饭店都做起羊眼儿包子，遂成了回民喜食的美味。
入口软糯、豆香馅儿甜的驴打滚，相传也是清宫里的 美食 之一。在旧时的京城，它更是大小庙会、集市上的常客。
据说，吃腻了宫里 美食 的慈禧，一日想尝点儿新鲜玩意儿，但这突然的想法，可难坏了御膳大厨。经一番左思右想之后，大厨决定用江米粉裹着红豆沙做出一道新面点。但这事儿说来也巧，当刚做好时，这道面点就让一叫“小驴儿”的太监，一个不小心给碰到了装着黄豆面的盆里。这可急坏了御膳大厨，但此时再重做又来不及，没办法，大厨只好硬着头皮将它呈到慈禧面前。谁承想，慈禧一吃这新玩意儿，“嗯！”味道还不错，就问大厨：“这叫什么？”大厨想了想，都是那个叫小驴儿的太监闯的祸，于是就跟慈禧说：“这叫‘驴打滚’。”
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在老北京人的记忆，八九十年代，好多家庭都会吃臭豆腐乳，青灰色的一小块，方方正正，闻起来臭，吃起来香味浓郁又纯正，可以抹在馒头上、拌面条或抹在烙饼上，都很美味。
北京的臭豆腐乳，最有名的是前门外王致和的，发明人是安徽人王致和，流传至今已有300多年。相传他原是个文人，清康熙八年进京赶考不中，便以做豆腐为生，创制出臭豆腐乳，又经多次改进，口感更好，名声更响。
后来，这事传入宫中，有个太监好奇地买回一些品尝，果不其然，便立即奉献给皇上。皇上一尝，胃口顿开，即传旨将“臭豆腐乳”列为“御膳坊”小菜之一，赐名“青方”。这下，王致和的臭豆腐乳名声更火，买卖也更兴隆。康熙十七年（1678），王致和索性在延寿寺街路西建作坊，立招牌“王致和南酱园”，生意从此越做越大，代代相传。后来据说慈禧太后也特别喜欢这一口，每天都要吃一碟用炸好的花椒油浇过的臭豆腐乳，而且必须是当天从王致和南酱园买回的鲜香的臭豆腐乳做的。有段时间，“王致和南酱园”因故停业几天，侍奉慈禧的太监只好用剩余的臭豆腐乳顶替，可怎能瞒得了慈禧。她刚尝一口就起了疑心，用膳时偷偷将一粒花椒藏在臭豆腐乳中。第二天进膳时，慈禧见自己放的那粒花椒果然还在其中，不禁大怒，训斥太监给自己吃的是剩臭豆腐乳。从这以后，太监们想到“老佛爷”的淫威，就再也不敢欺瞒她，只得天天跑王致和处买新鲜的臭豆腐乳了。
今天，王致和臭豆腐乳在北京的各大超市都有销售，大家也可以回家试试慈禧太后的花椒油臭豆腐乳，做法简单，味道很独特。
豌豆黄和芸豆卷本是民间小吃，成为清宫小吃，还有段小故事：据说，一天慈禧正坐在北海静心斋歇凉，忽听大街上传来敲打铜锣声和吆喝声，心里纳闷，忙问是干什么的，当值太监回禀是卖豌豆黄、芸豆卷的。慈禧一时高兴，传令将此人叫进园来。小贩见了老佛爷急忙跪下，双手捧着芸豆卷、豌豆黄，敬请老佛爷赏光。慈禧尝罢，赞不绝口，就把此人留在宫中，专门为她做豌豆黄和芸豆卷了。
以前，在京城经营“糙豌豆黄儿”的大多是平谷、香河以及采育等地的人，因为这些地方盛产豌豆。糙豌豆黄儿制作简单，一般是将白豌豆去皮，以两倍于豌豆的水，将豆焖烂，然后放糖炒，加入石膏水和熟枣搅拌均匀，放入大砂锅内，待其冷却成坨后，切成像切糕一样的菱形块，配上小片金糕点缀，然后罩上湿蓝布，放在独轮车上沿街叫卖。芸豆卷也是京城民间很平常的小吃，柔软细腻，馅料香甜爽口，因慈禧品尝后颇为满意，一步登天，成为清宫的御膳小吃。但清宫内的芸豆卷和豌豆黄儿与民间的还是略有不同。一般说宫内的是“细豌豆黄儿”乃是御膳房根据民间的小枣糙豌豆黄儿改进而成，制法精巧，选料上乘：先将豌豆煮烂过筛成糊，加上白糖、桂花，凝固后切成两寸见方，不足半寸厚的小方块，上面放几片蜜糕，具有质地细腻纯净，入口即化，色味俱佳的特点了。
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萨其马是我的最爱，想吃了，就去北京稻香村买上一块。
萨其马是老北京的传统糕点之一，名字也是满语的缩略语。启功先生曾称清朝干隆年间傅桓等编的《御制增订清文鉴》中收有萨其马一词，释为“狗奶子糖蘸”，糖蘸好理解，“狗奶子”略奇怪，其实狗奶子即枸杞，形似狗奶子，最初用它做萨其马的果料，后来才渐渐被葡萄干、山楂糕、青梅等替代。
关于它的来源也有一段小故事：清朝时，在广州任职的一位将军，姓萨，喜爱骑马打猎，而且每次打猎后都会吃一点点心，还不能重复！有一次，萨将军要出门打猎，特别吩咐厨师要“来点新的玩意儿”，若不能令他满意，就准备回家“吃厨子”。负责点心的厨子一听，一个失神，就把沾上蛋液的点心炸碎了。偏偏这时将军又催要点心，厨子一火大骂一句：“杀那个骑马的！”才慌慌忙忙地端出点心来。但想不到的是，萨将军吃了后相当满意，又问这点心叫什么名字。厨子随即回答一句：“杀骑马。”结果萨将军听成了“萨骑马”，因而得名。后来，萨其马能流行开，也是其味道好，价格低。据1927年的调查，老北京的大茶馆售卖的红炉点心中，就多有萨其马。
今天，萨其马的做法有南北之分，略有差别。北方传统的萨其马需使用较多奶油；而南方只用蛋清、膨松剂和糖，称为沙琪玛。市面上所能看到的多是沙琪玛，萨其马反而少了很多。更有趣的是，在香港，人们惯称沙琪玛为“马仔”。由于赛马赌博俗称“赌马仔”，因而有香港人迷信的认为，吃了沙琪玛后便可在赛马赌博中获胜。
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门钉肉饼，一种老北京的清真食品，与灌汤包有点相似，面皮焦黄，牛肉大葱的馅料，饱含着浓浓的汤汁，着实诱人。特别是吃的时候，一定要趁热，这样口感才好。但也不能一口咬下去，否则，不仅容易烫着嘴，还容易滋一身油。要小口慢慢来，最好能再淋上点醋，那真是鲜香又解腻啊！吃门钉肉饼，讲究的要配碗小粥，小粥可以润胃，而且，一口肉一口粥，不亦乐乎。
门钉肉饼也与慈禧太后有关。据说御膳厨房的师傅给慈禧做了一道带馅的点心，慈禧品尝后，非常喜欢，就问这是什么食物。当时还没有名字，可是太后问，不能说不知道吧！于是，厨师灵机一动想到了城门上的门钉，便说道：“这叫‘门钉肉饼’”。于是形似旧时城门上门钉的肉饼也就得名了。
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肉沫烧饼不仅是北京小吃中的精品，也是清宫内的御膳。烧饼讲究芝麻分布均匀，而且“两面黄、一圈白”，即底面深黄、正面中黄，周边基本白色略带微黄，剖开后，烧饼的“空膛”，“上膛”和“下膛”厚度应基本均匀，中间略薄。肉末讲究大小均匀、松散、不汪油、不窝水，口感鲜嫩饱满，略有嚼劲，不腻而香。
关于它的来历，相传有一天夜里，慈禧做了个梦，梦见吃夹了肉沫的烧饼。第二天早膳时，果然上的就有肉沫烧饼。慈禧一看和梦中吃的一样，心里非常高兴，说是给她圆了梦。问是谁做的烧饼，当差的说是御厨赵永寿。慈禧当即令人赏给赵永寿一个尾翎和二十两银子。从此，肉沫烧饼作为圆梦的烧饼流传了下来。
另外还有一种说法是，这吃法是慈禧想出来的。宣统溥仪的胞弟溥杰先生的日籍夫人爱新觉罗-浩写过一本《食在宫廷》的书，书中有炒肉的菜。她在书中说：“这个菜是西太后想出来的”，它的制法是“猪肉切成末，青豆洗净切成末，葱、姜分别切成末。锅内放油，烧热后下肉沫，炒至肉沫无水分时投入葱、姜末，炒后加入青豆末，搅炒数下，倒入酱油，炒到汁尽时出锅装盘，即可供膳。”可见，肉沫烧饼中夹的肉沫就是这样炒出来的。
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炒肝是北京特色风味小吃，汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥。而且吃的时候北京还有个讲究，就是不用筷不用勺，直接端起碗就能吃，再搭配上包子，这才是美味的绝配。
这道小吃还与慈禧有关，相传在清朝同治年间，有个叫刘永奎的北京人，在鲜鱼口内租了间铺面，开了个夫妻小酒店，并起了个很有些雅趣的名字——会仙居，专营黄酒、小菜还有白水杂碎。到了庚子之后，这小店则由他们的后代刘宝贵哥儿仨经营。据说当年，慈禧忽然也想尝尝这白水杂碎的味道，就来到了这家店。这道菜经她这一尝，虽博得赞赏，但却言明去掉心和肺也许更好。慈禧的金口玉言，作为小民的岂敢违命，便将白水杂碎中的心、肺去掉，只用猪肠和猪肝，用蒜末压去腥气味后调味勾芡，也就成了现在的炒肝了。自那以后，老北京人便多了句歇后语——北京的炒肝儿，缺心少肺。
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灌肠是老北京独特的传统小吃。说是灌肠，其实就是炸面团。
灌肠在明朝就开始流行了。那个时候灌肠分两种：一种为大灌肠，用猪肥肠洗净，以优质面粉、红曲水、丁香、豆蔻等10多种原料调料配制成糊，灌入肠内，煮熟后切小片块，用猪油煎焦，浇上盐水蒜汁，口味香脆咸辣。另一种叫小灌肠，用淀粉加红曲水和豆腐渣调成稠糊，蒸熟后切小片块，用猪油煎焦，浇盐水蒜汁食用，外焦里嫩，颇显特色。现在，我们在北京能吃到的，就只有小灌肠了。
清朝时最有名的灌肠当属前门外的福兴居，有记载：“粉灌猪肠要炸焦，铲铛筷碟一肩挑，特殊风味儿童买，穿过斜阳巷几条。”可以看出那时候的百姓对炸灌肠确实喜爱有加。后来，慈禧太后也对这儿的灌肠赞赏有加，还钦定为了贡品。
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‘叁’ 北京小吃哪里最正宗
一：簋街
簋街毗邻大使馆，是很多外国游客最喜欢去的美食街，因为在这里可以很好地了解到中国的饮食文化。簋街全长虽然只有一公里多，但是这里却有几百家的店铺，各种美食小吃店一家挨着一家，这里汇聚了全北京的各种美食，是吃货们来北京必到的美食街之一。
二：王府井小吃街
王府井小吃街位于王府井大街好友世界商场的南侧，这里汇聚了全国各地近千余种特色名吃。走在街上你会听到一声接一此脊声的吆喝声，这也是王府井小吃街里必不可少的一部分，只要你肚子够大，在这里就够你吃到饱。王府井小吃街美食推荐：羊头马、豆腐脑白、臭豆腐等。
三：前门大街
前门大街是北京很有名的一条商业街，同时也是一条汇聚了多种特色小吃的美食街。前门大街离天安门很近，去天安门玩的时候可以顺带过去逛一逛，里面有很多北京老字号的餐馆和店铺。前门大街美食推荐：全聚德烤鸭、都一处烧麦、月盛斋酱肉等。
四：北京苏州街
北京苏州街是专供清代帝后逛的一条水街，也是中国古代“宫市”的唯一孤本。苏州街里小吃相比其他美食街要少一些，大多都是各种风味的餐厅，其中以粤菜和湘菜居多。北京苏州街美食推荐：烤肉宛、坪亭铁板烧等。
五：南锣鼓巷
南锣鼓巷是北京最古老的街区之一，说是街其实不太准确，准确地说其实这是一条胡同，这里面都还居住着地地道道的老北京人儿，是比较传统的民居聚集区。南锣鼓巷还侍猜是一条北京很有特色的酒吧街，也是北京保护得最完整的四合院区。南锣鼓巷推荐美食：吉事果、烈火鱿鱼王、八口厚土司等。
六：护国寺小吃街
北京护国寺小吃街可以算是北京最物美价廉的小吃街，这里汇聚了很多中国的传统美食，只要你放开了吃，这里的每一家小吃店都能让森谈渗你吃到撑，而且所有小吃也都不贵。护国寺小吃街美食推荐：糖耳朵、驴打滚、杂碎汤、糊塌子等。