❶ 都听说过老北京爆肚，爆肚为何这么火
都听说过老北京爆肚，爆肚为何这么火？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
北京做爆肚的店面许多，比较出知名度的有爆肚冯、爆肚满、金生隆，爆肚冯早已传到第四代，消费者源源不断，有的是熟客，有的是为了更好地知名度而成，吃爆肚就应当吃个脆劲头，通道嘎嘎响响，可是又不耗牙，这类才算是较好的爆肚。
❷ 爆肚是什么为什么老北京爆肚这么火
爆肚，是天津和北京的着名风味小吃，在很多美食街都有卖，而且生意火爆，爆肚早在清干隆年代就有记载，门框胡同有家“爆肚冯”，不折不扣的百年老字号，如今第三代、第四代冯氏传人已将“爆肚冯”发扬光大，吃的人也络绎不绝，渐渐已成为北京的一张饮食名片，为特色小吃作出了贡献，尤其是立秋之后，人们就管这个叫做“吃秋”，因而，后来流行了这么一句谚语：“要吃秋，有爆肚”这么多年，几乎已经形成了习惯，老北京人都喜欢吃这一口。