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老北京杂拌是什么

发布时间: 2024-09-27 21:02:30

A. 北京的春节表示习俗的有那些

春节是我国的传统节日,贴春联、放鞭炮、拜年等都是人们常见的春节习俗,然而同样是春节,各个地区的习俗却有不同,你知道中国各地的春节习俗吗?今天带您了解下北京春节习俗~


1、杂拌儿

初二早上,天没有亮的时候就要起床,煮馄饨吃,因为馄饨长得象元宝。初二这一天,是老北京人拜财神的日子。商家一般拜武财神——关公。百姓家拜比干。因为百姓认为比干没有心了,一定没有私心,办事一定能公正。老北京人还会到庙里面借“元宝”,以求新的一年万事顺利。


以上就是北京的春节习俗了,你们家乡有什么习俗呢?

B. 老北京年禧时是怎样供佛龛或神像的

过去老北京90%的人信佛,家中常年供有佛龛或神像。到了年禧,一定要上供,三堂、五堂不等,讲究的有设九堂的。供品有:

成堂蜜供:用过油后的面块、面条,滚上蜜,叠成小塔形,高、矮有数尺和几寸之别。除灶王供为三碗外,余者均为五碗一堂。

成堂套饼:即大小不同的五个月饼叠起来,上边摆一个带座、做上红寿字的面桃为一碗,共五碗。每碗插一枝供花。

成堂面鲜:系用面做的五种水果形状的点心。即:桃、苹果、橘子、柿子、佛手,亦为五碗,每碗亦插供花一枝。

成堂的水果:如柑橘、苹果之类。有的在苹果上面刻福、佛字的图案,亦为五碗,每碗亦插一枝供花。

百果:以干果为主,如什锦果脯、糙细杂拌等,亦为五碗。

花糕或京式大小八件、芙蓉糕马等,亦为五碗,每碗亦插一枝供花。

年糕年饭:用一块黄年糕,一块白年糕,一块枣朝上,一块枣朝下,放在供碟里,上插一枝刘海撒金钱的元宝,共两碗,各放一边。中间放一碗年饭,饭上摆着桂元、荔枝、生栗子、红枣等年饭果,中间用一块大柿饼插上一枝带松木豆(可涂红)的松枝,把五个系有红头绳的小铜钱挂在上面,谓之摇钱树。

素饺子或馒头等蒸食。如是馒头,上面都要用胭脂点上红点,表示喜庆。亦为五碗,每碗都要插有一枝供花。

素炒菜:如炸疙脂、炸排岔、炸素丸子、炸香椿鱼、罗汉菜(用粉头炸的,也叫菊花菜)。

佛桌前,设香炉、蜡扦、花筒(或香筒)等五供。蜡扦上插大型素蜡,有些人家在上面镶有金字。如花开富贵,云现吉祥等。

蜡扦下压着黄钱、千张、元宝,谓之敬神钱粮。花筒内插上金银佛花。讲究的,佛桌前要挂上刺绣的红桌围子。桌前地下摆蒲团,供礼拜之用。

佛堂大供要在除夕正午十二点以前上齐,正午十二点,开始燃烛,点海灯,烧子午香(有大姆指粗,买来时用一根秫秸捆着,点时,插在佛案两旁的香墩上),谓之起香。从此烧线香,使之不中断,直至初五日为止。

有的人家从这时起开始忌门,不接待女客,即使是至亲也不接待。