① 想在北京开个普通的小饭店，做东北特色小吃，50平米左右 想找个人流量大点的街道
不知道你对台湾小吃有兴趣没，我吃过，还挺不错的。你可以看下这本书里面的介绍《引爆财富的小吃创业黄金宝典》，我想应该对你有帮助，做小吃生意要追求新奇特，我觉得。
② 如果有一天我要开店，是开饭店还是开酒店好呢，酒店和饭店到底有什么区别呢
开酒店利润更大，但成本更高 ，开饭店比较好
差不多，没有严格的分别。
现在一般饭店是主营餐饮，酒店范围包括了餐饮住宿等。
现在的观点通常认为酒店比饭店高级那么一点。
不过也不绝对，北京饭店就是很好的例子，提供高档的食宿。
有些地方将酒店与饭店视为相等的一个概念。
50年代初期，国内的风俗有句话说“民以食为天”，是饭比酒来的重要些，更切合老百姓的生活，所以那时候的酒店都叫做饭店。如“北京饭店”“南京饭店”，“长江饭店”等。网友们可以上网查一下，90年代后期的饭店都改叫酒店。很少叫饭店的，除了小镇上那种纯粹吃饭的才叫某某小饭店。
酒店，英文名HOTEL，是文化底蕴原于西方，与中国的饭店是同等意思，都是提供食衣住行娱乐购等综合服务设施，只是名称而已，以国际化的用词，最初以台湾、香港、澳门地区的饭店都称呼酒店，大多数知名酒店与国际上都有关系，如“假日酒店”、“花园酒店”等等，这些都是90年后期的事情了。
举个例子，现在的超市，有些地区叫“量畈”原于日本的称呼。其道理是一个样的。那之前叫小店，后期叫超市(super markt),那在这之前一定没有“量畈”这个称呼吧！！
饭店在管理上注重与传统，酒店有服务上更趋于细致，其本质无区别。
酒店和饭店都有两重含义：一个是吃饭的地方，就是指餐厅restaurant；另一方面指提供住宿为主同时有饮食服务的，就是Hotel，我们习惯叫宾馆。
在改革开放前，Hotel没有酒店的称呼，但有叫饭店的，不多，多数还是叫宾馆。
那时叫酒店或饭店的，多数是餐厅饭馆。
改革开放后，跟港台的风开始盖宾馆，名称也开始叫酒店或饭店。
其实Hotel叫作酒店是香港人开始的，讲普通话的华人地区，很多是称饭店。如果你接触香港人，会发现他们讲在宾馆住宿，是讲“住酒店”，决没有“住饭店”的。
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