㈠ 北京最有名的饭馆
最有名的饭馆是北京饭店。
㈡ 老北京八大楼饭庄之一老字号丰泽园是什么情况
丰泽园饭庄开业于1930年，是北京着名的鲁菜饭庄。丰泽园本身是北京中南海内的一所园林建筑，当时门前有几亩稻田，康熙、雍正、干隆、光绪等皇帝都在此举行过耕种仪式，以示恩泽遍及天下苍生，祈祝农业能够丰收。后来丰泽园饭庄开业时，便借用中南海丰泽园的美名，取其丰富、润泽之意，象征菜肴的丰富多彩和美味可口。丰泽园饭庄的山东菜主要是由济南地方菜和胶东地方菜组成。济南地方菜的烹调方法以爆、烧、炒、炸见长，其特点为鲜、嫩、脆、清，讲究调制清而鲜的清汤和厚而醇的奶汤。而胶东地方菜因为地理优势，则以烹制各种海鲜菜而驰名，擅长爆、炸、扒、蒸，口味偏于清淡，讲究保留食材的原味。当年丰泽园饭庄的名厨王世珍所出品的看家菜就有通天鱼翅、烩乌鱼蛋、鸡茸银耳、清汤燕菜、糟熘三白、酱汁活鱼，每一道都可以说是色、形、味俱佳，浓少而清多，醇厚而不腻。正是由于丰泽园饭庄将两大山东风味菜兼收并蓄，并有所丰富和发展，形成了自己的独特的风格，因而名满京师，使得各界名流纷至沓来，像段祺瑞、吴佩孚、张学良、傅作义、张自忠、梅兰芳、荀慧生、尚小云、程砚秋、张大千、齐白石、徐悲鸿等人都是其座上客。并且因为他们的光顾，丰泽园饭庄无形中又扩大了自己的名声，时至今日，仍然是北京鲁菜馆子中的翘楚，有着不可撼动的地位。 丰泽园在没有重建之前我曾带家人去一次，吃的不错，三人只用了100元左右，现在我不敢去了，价格翻倍增长，已经不是普通人可以消费的餐馆了。照这样下去，恐怕丰泽园也会在北京垮下来，价格不亲民，贵族餐馆！ 丰泽园北京第一鲁菜馆，特色菜葱烧海参。面食金银丝卷。[赞][赞][赞][赞][赞][赞][玫瑰][玫瑰][玫瑰] 没去过北京！别给我提这些问题！谢谢 前几天吃了一顿。给老婆点了一个葱烧海参。菜单上是“108元一例”，服务员说“没了。只有168元的，带半碗米饭”。就点了一个，老婆吃着说特好吃，又要了半碗饭倒进去。我点了一个山东白菜、一个锅塌豆腐。主食是烤馒头、银丝卷（都不大）。价格是249元。印象：菜做的不错；价格确实贵一些。 丰泽园以鲁菜“葱烧海参”为招牌菜肴，确实是汁浓味郁，不枉其名声。但这道名菜价格离谱了，过去是海参席，每桌一道。现在每人一道小盘海参一个，价位以88为标志，可以达到188，288，甚至N88元/位。您就等着挨宰吧！ 价高，菜味下降。 菜品和服务都一般谢谢诚邀！丰泽园饭庄是三级饭庄，成立于1930年。名字来源于中南海的一所古代的园林建筑 ，丰泽二字象征菜肴丰饶、味道润泽之意。因有银号经理姚泽圣资助，丰泽园有发财之意，牌名来源于资助人的名字。丰泽园饭庄主要经营鲁菜，有吃菜丰泽园、穿鞋内联升的说法。 丰泽园饭庄原址是一个四进大院 在前门外煤市大街南口的“济南春饭庄”。它的餐具是银器，酒具有康熙、干隆、光绪年间的，很贵重。1952年丰泽园饭庄公私合营，50、60年代曾经是中国国家领导人举行公务宴请外宾的重要场所之一。先后接待了90多个国家政要和文化名人。丰泽园饭庄于1970年翻建，是众多老字号中仅存的一家。在烟台、天津、上海、南京、开封有分号;在香港、巴黎相继开饭庄，名字是丰泽园或丰泽楼。 丰泽园饭庄在原址1991扩建为饭店，1994年9月开业。丰泽园饭店占地4600平方米，2007年纳入中国全聚德股份有限公司。老北京的八大楼是东兴楼 泰丰楼 致美楼 正阳楼 鸿兴楼 新丰楼 安福楼和春华楼 萃华楼是东兴楼第二 没有丰泽园 现在有一半都消失了 经营好的属东兴楼了 开了几家分店㈢ 想念老北京的味道这13家藏在胡同里的宝藏小馆带您回味-
要问现在从哪还能找到老北京的味道，
那还得是胡同里地道的小馆，
一进门，老北京的气息就扑面而来。
但追求服务和环境的小伙伴，可能要被劝退了
下面给您推荐几家 藏在北京犄角旮旯的小馆，
众口难调，千人千味，
感兴趣的话就去试试吧！
在南城开了20多年的老店，
小馆子不大，也没几张桌子，
来的几乎都是周围的街坊和慕名的食客。
必点菜—醋溜木须，
酸味拿捏得那叫一个恰到好处，
就着米饭，我能吃一盆。
扒肉条，
香而不腻，入口即化。
想吃这口的您得早点来，晚了可就卖没了~
炖黄鱼也是这里的必点菜，
比扒肉条更抢手，
您可能翻个菜单的功夫就被抢购一空了。
酥香但不软烂，吃起来也是特别入味。
人均： 85元
地址： 法源寺后街25号
这是一家开在朝阳门南小街上的老店，
以前叫杏花，现在改名叫喻子了，
店不大，人不少，价格还算亲民。
他家的炒菜，总的来说都还不错。
比较推荐：
肉饼、炖牛肉和这炸小黄鱼。
他家的小黄鱼属实是惊艳到我了，
外酥里嫩，不腥不腻，
吃起来那叫一个香。
人均 ：65元
地址 ：朝阳门南小街133号
洪福亮常年霸榜点评网西城家常菜榜首，
门脸不大，几张长桌，
环境虽有些杂乱，但还算是干净。
菜量不小，赶上饭点咱得排会儿队~
这里的糖醋里脊，据说是全北京第一，
您瞅这色相确实不错，
来上一口，炸得有点偏硬，
但糖醋味十足，还是值得一试的。
他家的宫保鸡丁和软炸虾仁，
也是桌桌必点的招牌菜，
两人点三菜，基本上就够吃的了。
人均 ：61元
地址 ：南草厂街91号
您要想吃50多块钱，还色香味俱全的松鼠鱼，
来这儿就对了。
他家可开了有年头了，
位置也好找，
就在中医医院旁边，白魁老号对面。
腰花、宫保鸡丁...
有人说兴顺是家常菜的天花板，
但我觉得没必要特意跑一趟，
哪天路过倒是可以来尝尝。
人均 ：72元
地址 ：交道口南大街107号
藏在朝阳八里庄的小馆，
虽然环境比不上大饭店，
但味道绝对行。
相比起炒菜，
我更推荐他家的大肘子，
外皮软烂，入口即化，
肘子肉不柴，酱香味十足。
吃的时候再沾上点蒜汁儿，那真是没谁了。
48一个，您觉得值吗？
人均 ：69元
地址 ：东八里庄40号楼后侧
也是一家开了十几年的老店
菜品种类特多，
有选择恐惧症的小伙伴，恐怕得纠结一会儿了~
爱吃辣的点干烧鱼，
不爱吃辣的点红烧鱼，
糖醋里脊、焦溜肥肠还有酱爆鸡丁也都不错。
我强烈推荐这里的火爆腰花，
量大，实惠，
腰子处理得也干净，没什么脏器味，
火候掌握得不错，吃到嘴里很嫩滑~
就是这里停车不方便，建议大家别开车！
人均 ：67元
地址 ：静安里16号
7.宣南居
您瞅这门头，可真够隐蔽的，
如果不是熟人推荐，还真容易错过！
这里是“主食的天堂”，
糖花卷、菜团子、枣窝头、包子、豆包...
全都特好吃。
两个拳头大小的糖花卷，
3块5一个，
虽说甜的不是很均匀，
但就冲这价格，还要什么自行车~
菜团子
个头大，馅儿也足，
肉的、素的都有。
枣窝头
里面的枣没核，就跟吃点心似的。
他家的炒菜中规中矩，就不做推荐了。
一楼点餐，二楼用餐，
您结完账拿号码牌上楼，等上菜就行了。
人均 ：53元
地址 ：太平桥路华源四里一号楼
这家店特别适合家庭聚会。
熘肝尖、糖醋里脊、干炸丸子、宫保鸡丁，
都值得一尝。
特别推荐：醋溜木须，
量不小，酸甜适中，超级下饭。
人均 ：71元
地址 ：右安门内大街59号速8酒店旁
东四这边人气特别高的一家老店，
赶上饭点、周末，必排队。
落座，服务员会先问：点烤鸭还是鱼头，
个人觉得鱼头一般，没什么太惊艳的地方。
烤鸭，皮酥肉嫩，两人吃半只就够了~
焦溜丸子、宫保鸡丁、
京酱肉丝、糖醋里脊、腊八蒜肥肠...
水准也全都在线。
温馨提示：
他家菜量大，饭量小的您悠着点。
人均 ：106元
地址 ：朝阳门内大街79号-2（朝阳门环岛西侧100米北）
有网友曾这样点评到：
“北京胡同的代言，
任你山摇地动，爷就岿然不动”
如今北京人来吃悦宾，为的多是一个情怀。
还是过去的装潢和那几张桌子，
去晚了，您就踏实在门口等会儿吧。
蒜泥肘子、面筋扒白菜
是每次必点的老两样，
至于糖醋排骨和溜肥肠嘛，
就看当时更想吃哪个了~
人均 ：93元
地址 ：翠花胡同43号
在家窝着最想的就是那一口
薄皮大馅儿，一咬就冒汁儿的肉包子。
天宫院小吃的猪肉大葱包子
据说一天能卖出5000 个
靠的就是好吃又实在！
包子个个馅儿大皮薄，鲜美多汁
外皮是半发面
被汤汁浸出来的那种油润的感觉特馋人
肉香葱香，醇满厚重。
一定要再来上碗炒肝儿才算圆满！
料给的很足，没有一点脏器味儿
浓稠的芡汁带着蒜香，完美~
人均 ：52元
地址 ：安贞里一区20号楼
在红桥市场靠北的胡同里，
有一个“神仙”老爷爷，
每天都会有不同的吃货们远道而来，
只为吃一口这15元一份的炸灌肠。
灌肠被炸得外焦里嫩，
稍微薄点的吃起来嘎嘣脆，
再撒上浓浓的蒜蓉汁，
一定要趁热赶紧吃，香啊！
店里的茄汁吃起来不辣，
但蒜香味浓郁，非常解腻~
人均 ：15元
地址 ：法华寺街天雅珠宝城斜对面
您别看人家的店面就是一小车
但论味道，他家真能和天福号抗衡。
不信？那您站这小院门口来闻闻吧，
没人不说香！
热着吃，入口软烂，皮弹肉嫩，
凉着切成片，夹烧火或是卷烙饼里，
别有一番风味，
再来上碗粥，谁美谁知道~
您要想吃这口，那咱还得趁早，
每天限量，卖完就收摊。
人均 ：58元
地址 ：花园路10号院内
这些小馆儿里有您去过的吗？