❶ 北京人最喜欢吃的早餐是什么
1、 烧饼；
麻酱烧饼、马蹄烧饼、吊炉烧饼、螺丝转烧饼、油酥火烧、糖火烧、豆馅火烧；
2、 粳米粥；
用文火熬的粳米粥，洁白，软烂，粘和，喜欢甜的可放糖；
3、 豆腐脑；
北京的豆腐脑，佐料也多，有酱豆腐汁、卤虾油、韭菜花、芝麻酱、辣椒油等，还要浇上卤汁。卤汁用口蘑、肥瘦猪肉片、黄酱、大料等熬成；
4、 炒肝儿；
炒肝，虽然名叫炒肝，其实炒肝儿以猪肥肠为主，猪肝只占1/3。是北京经典的早餐之一。
❷ 北京人早餐一般吃什么
1、芝麻烧饼，外焦里酥，早上几个烧饼，配上一碗豆腐脑，这是很多北京人喜欢的早餐标配。老式的烧饼，北京人尤其喜欢。
2、豆腐脑，这是很多北京人每天都会喝的，和许多地方不一样，北京的豆腐脑是咸的，而且最好配上辣椒，味道鲜美。
3、油条，都是现吃现炸，色泽金黄，外脆里棉，趁着刚出锅的热乎劲再伴以豆浆就组成了北京人最爱的早餐。