A. 关于蜜三刀
在稻香春可以买到
都是他们自己做的
原料：[芝麻][白砂糖][面粉][生油][炸油][饴糖][蜂蜜][桂花][碳酸钠]
掌故说明：
北京传统特色风味小吃。具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。
北京蜜制小吃品种很多。蜜是饴糖，是由大麦等粮食经发酵糖化而成，有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。
北京地安门小吃店制作的蜜三刀，1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。
制作方法：
将水、生油放入盆中，搅匀后加入面粉；揉和成面团,将饴糖、生油、水等放入盆中，搅匀后加入面粉制成里脊；将和好的皮、里脊分成相同的小块，将皮面擀成长方形面片，刷上水，把与面片相同形状的里脊片铺在上面，再粘上芝麻，擀好，切成长条，再横刀切下三分之一成生坯；将生坯放入165℃的油中炸至浅黄色时捞出，迅速倒入糖浆中透浆；将白砂糖、水放在锅内熬到114℃左右，加入饴糖、桂花，将熟坯倒入挂浆，捞出晾凉后即成。
B. 北京特产必买清单有哪些
北京特产必买清单：御食园京味零食、北京烤鸭、北京稻香村、五道口枣糕、二锅头酒、百年义利、景泰蓝、北京红梨、六必居酱菜、北京酥。
1、稻香村是目前苏州生产经销苏式糕点历史悠久，最为着名的专业店。稻香村什锦类糕点：奶酪酥、凤豆冰沙酥、红豆烧、大豆卵磷脂蛋糕、腰果酥、杂粮松糕、油炒面；稻香村糖醇类糕点：糖醇杂粮酥饼、无糖曲奇、糖醇老公饼、糖醇木瓜饼、无糖萨其玛等，种类繁多，可以尽情挑选。
2、六必居酱菜是京城历史最悠久最负盛名的老字号之一，主营酱菜。六必居有十二种传统产品，它们是：稀黄酱、铺淋酱油、甜酱萝卜、甜酱黄瓜、甜酱甘螺、甜酱黑菜、甜酱仓瓜、甜酱姜芽、甜酱八宝荣、甜酱什香菜、甜酱瓜、白糖蒜等。这些产品色泽鲜亮，酱味浓郁，脆嫩清香。
3、御食园果脯据说是为保证皇帝一年四季能吃上新鲜的水果研制而成的，御食园是制造北京果脯的佼佼者，从制作还是口感上来说都很不错，杏脯、梨脯、山楂的味道都不错，口味酸甜适中，果味浓郁。
4、茯苓饼淀粉烙制薄如纸的外皮，配上各种果味、桂花、饴糖夹心，清爽适口，最重要的是价格不贵，由于茯苓是一种无色、无味的中草药材，所以它还有养颜，美容、滋补的功效，这种饼稻香村、御食园都有售，口感上差不多，虽然样子没有多么的高大上，但性价比还是很高的。
5、北京烤鸭，百年老号的全聚德烤鸭，被称为“中华第一吃”，优质的北京肉鸭用天然的果木烧烤后，鸭身色呈枣红，外皮酥脆，鸭肉肥而不腻，由内到外透着诱人的香气，连甜面酱也遮盖不掉！
C. 做糕点的饴糖是什么样子的糖在哪有卖的
饴糖是指用淀粉经过非凡工艺加工转化而成的,不同于蔗糖,饴糖一般称为糖稀,糖稀又分为红稀和白稀,红稀即麦芽糖,饴糖不仅是麦芽糖糖制作糕点两种糖稀用途是不一样的.
做面点时用的饴糖就是麦芽糖，一般是用含淀粉丰富的原料熟处理后，加入麦芽使原料中所含的淀粉起糖化作用而制成的。俗称糖稀。其状似蜂蜜。饴糖中含有葡萄糖、麦芽糖、糊精等，在糕点、面点的制作中，可起到甜爽、粘合、上色、增香等作用。如做烧饼时在下炉烤之前，刷上饴糖烤出来的烧饼，颜色非凡好看，香气更加诱人。
市场上所买到的饴糖原料一般都是红薯加工而得到的糖稀。
北京的大商场里卖糖果的专柜一般都能买到。西单，前门也有很多商店有卖。