⑴ 北京小吃的种类都有哪些
一个地方总有自己特别的小吃，在北京也是这样的。北京不仅拥有自己独特的文化，而且还有自己特有的北京小吃。从健康饮食的角度考虑，有很多北京小吃都是对保健身体很有好处的。北京小吃的种类有很多，下文介绍了几种常见的北京小吃的种类。 1 爆肚 爆肚是北京小吃很经典的一种。最早在清朝，就有了对于爆肚的记载。爆肚最难的就是一个爆字上，既要把食材做熟，就要保留食物的脆香。来北京，一定要来尝一尝爆肚。 2 茶汤 北京小吃的种类之一的茶汤，是老北京人经常会吃的一种早点。茶汤的颜色呈现出杏黄色，味道浓厚细腻，在早上来一碗热乎的茶汤，可以让你一天都精神百倍。 3 炒肝 作为北京小吃中的经典，炒肝的历史可以倒到清朝同治年间。炒肝使用的是新鲜的肝和肠子，再加上薄芡，一碗炒肝就完成了。炒肝味道嫩滑，适合很多朋友的口味。 4 豆汁 豆汁，味道很臭，但吃起来是很香的。豆汁是豆子发酵而成的，所以，在豆汁里含有很多对人体健康有益的微生物，这些营养有利于胃肠道的消化，对健康是很有好处的。 以上就是几种常见的北京小吃。北京小吃的种类很有很多，只有你自己亲自品尝，才能够更好的感觉到北京小吃的魅力。北京小吃不仅可以让你品尝到美味，更能让你感受到北京的饮食文化。一种食物之所以好吃，能够让人记住，更多的是因为食物背后的文化更吸引人。关注北京风味小吃，体会北京的饮食文化。 推荐阅读：北京小吃简介
⑵ 老北京小吃有哪些
1、炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，属山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一。
⑶ 老北京小吃有什么
老北京小吃可以说是历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，北京小吃俗称"碰头食"或"菜茶"，融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明、清宫廷小吃而形成，品种多，风味独特。北京为四朝古都，其小吃博采四方小吃之精华，兼收各族小吃 老北京小吃十三绝之特色，已形成汉民、回民和宫廷三种风味。北京小吃，已逾百种，其中较着名的有老北京十三绝，下面就来为大家一一介绍，地道的京城京味，看看有没有你爱吃的特色美食。
1、豆面糕
奶油炸糕是一道北京小吃中富有营养的小吃品种。主要制作材料是面粉，配料是鸡蛋液、香草粉、奶油，调料是白糖，通过大火炸制而成。奶油炸糕呈圆形，外焦里嫩，香味浓郁，富有营养，易于消化。
北京小吃大约三百种多种，不仅美味，而且从视觉上也给人以赏心悦目的感觉。并已形成蒸、煮、煎、炸、烤、烙、爆、冲等多种技艺，其间融汇多民族的传统食艺、食俗，形成了琳琅满目、缤纷斑斓的诱人品相。
⑷ 老北京的传统美食都有哪些那
众所周知，北京这个城市地大物博，就连美食也是多种多样，最受欢迎的那就是北京烤鸭了，先不说最近兴起的众多网红美食，就拿老北京的传统小吃来说，都够得上你吃一整天，跟着小编来看看都有哪些吧。据说有一种美食非常独特，除了北京人儿，外地人都欣赏不来！
1.糖火烧
说起糖火烧，不得不说，算是历史相当悠久了。距今已有300多年的历史，源于满族。一块火烧上，裹着厚厚的红糖和麻酱，光是看了都让人垂涎欲滴。火烧香甜味重，甜而不腻，一口咬下去，外皮酥脆，别提多诱人了！最早，糖火烧要属大顺斋的最为出名。
2.焦圈儿
一种圆形的圈起来的长条油炸食品。这个焦圈儿又叫：小油鬼，在老北京的吃法中，需要配上咸菜丝儿和豆汁，方可算一顿满足的早餐。所以，老北京有句话就叫“豆汁儿焦圈儿咸菜丝儿”，意思就是这三种搭配，缺一不可。金黄酥脆的焦圈儿算得上北京人早餐的必备美食。
3.豆汁
还记得小编文章开头说的那样“除了北京人，外地人都欣赏不来”的吃食吗？这里揭晓答案，正是豆汁儿。豆汁是北京独有的吃食，距今也有很长的历史了。因为豆汁独特的发酵气味，让许多非北京人都难以下咽，可它确是北京人的心头爱。别看豆汁其貌不扬，它含有极其丰富的蛋白质！
4.面茶
面茶一般在下午的时间段售卖，它是由小米面、芝麻酱、香油、盐、花椒等等组合而成，咸鲜味香，花椒的麻和芝麻酱的厚重，混合起来真真儿是一道美味啊，曾有首诗描写道“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加”，可以看出，老北京对于面茶还是有讲究的。
⑸ 老北京小吃都有哪些
1、豆面糕
豆面糕，又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一。制作时用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖即成。其特点是层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。