㈠ 有谁知道福州最好玩的地方是哪里。有什么特色
西湖公园
位于城区西北部卧龙山。福州西湖为晋太康三年(公元二八二年)郡守严高所凿，唐末僻为游览胜地。五代时，闽王王审知次子王延钧继位，在此建造亭、台、楼、榭，湖中设楼船，西湖成为御花园。清道光八年(公元一八二八年)林则徐为湖岸砌石，重新修建。一九一四年辟为西湖公园。园内长堤卧波，垂柳夹道，按自然形成几个湖屿，其间由飞虹桥、步云桥、玉带桥等相连。飞虹桥东有开化寺；步云桥边有荷亭和宋代李纲祠堂，祠旁有桂斋，是林则徐浚湖办事处，以及动物园、博物馆、展览馆等。园内还有林则徐读书处和禁烟亭等。
闽江公园
位于福州市区闽江南北两岸，她是福州市内最大的开放式休闲公园。
闽江公园分为北园和南园，以江为界。北园全长5．5公里，面积44．24公顷，集亲水性、生态性、艺术性为一体，体现了独特的闽江流域文化特色和榕城风情。她由9个景区组成，自西向东依次为:河园、锦江园、金沙园、望龙园、缤纷园、桥梁园、华龙园、闽风园和闽水园。
南园位于闽江南岸，全长2850米，占地27.4公顷。南园的原生林较多，人工雕琢的痕迹相对较少。她由一个主入口广场和8个景区组成：荷塘月色、江畔闲情、梦里田园、童趣天地、十里花径、花乡广场、洪塘古渡、日沐椰风。
鼓山
鼓山位于福州市东郊、闽江北岸，离市中心区约8公里，是福州市最着名的风景区。鼓山并不算高，最高峰海拔925米，但是山上胜迹众多，林壑幽美，引人入胜。
文物价值很高的摩崖题刻鼓山的一大特点是摩崖题刻比比皆是，其中不少是历代名人的题刻，有着很高的文物价值。据统计，鼓山的摩崖题刻不下300余处，宋代的题刻就达109处，这说明早在宋代，鼓山就是文人达官赏览胜景的所在。现存题刻最早的是灵源洞东壁宋庆历六年（1046年）蔡襄等人的题名，其文曰：“邵去华、苏才翁、郭世济、蔡群谟庆历丙孟秋八日游灵源洞”共二十四字，楷字，字径40厘米。蔡君谟即蔡襄，时任福州知州。蔡襄是宋代四大书法家之一，其余三人为苏轼、黄庭坚、米芾。在一处壁上刻有“忘归石”三个大字，笔力遒劲，字径约70厘米，也是蔡襄所书。蔡襄的这些题刻，被认为是书法艺术的珍品。南宋着名理学家朱熹也在鼓山留下了字迹。在大顶峰磐石上刻有“天风海涛”四个在大字，即为朱熹所书。朱熹还写了一字径达四米的“寿”字刻在喝水岩石壁上，是福建座崖石刻中少见的大字。鼓山刻石，上起北宋，下迄清代以至当代，前后延续近千年，内容丰富，字体隶、行、草、楷俱全，是福建古代石刻最多最集中的地点，堪称福州碑林。它对研究我国古代书法艺术的历史和发展，有很高的参考价值。以涌泉寺为中心的百余景点鼓山的景点很多，有名称的就达160多个。这些景点基本上是以涌泉寺为中心，分东西南北四路。涌泉寺在山腰，相传因寺前有一股泉水涌出地面而得名。“涌泉寺”的匾题，是康熙手书。此寺始建于后梁开平二年（908年），明代曾两次毁于火，明天启七年（1627年）重建，清顺治、康熙年年间又几次扩建。目前，寺基本上保持了明嘉靖年间的布局和明、清两代的建筑物。游览鼓山的人，一般是先到涌泉寺，然后再去寻幽探胜。东路有回龙阁、灵源洞、喝水岩、龙头泉、白猿峡、水云亭、听水斋、甘露松等25景。想欣赏古人题刻的，就走东路。鼓山的题，多集中的灵源洞、喝水岩一带，几无隙地。西路庵堂岩洞罗多，最着名的是达摩洞十八景（俗称十八洞）。
森林公园
福州国家森林公园是中国九大森林公园之一。原名福州树木园，是集科研与游览的综合性公园。位于福州北郊新店镇赤桥村。1960年2月建，面积859.33公顷。三面环山，一面临水，东以福飞路为界，西至湖顶与叶洋村接壤，南至八一水库北岸堤坝，北至岭头乡与笔架山毗邻。呈长方形，最高处的笔架山海拔643米。以搜集、展览福建树种为主，引进南方的木棉树，北方的钻天杨，热带的南洋杉，亚热带的樟树，温带的油松和被称为活化石的银杏、水杉等2500多种国内外珍贵树种。分森林区、苗圃、温室、专类园、休息区等5个部分。休息区内有1株胸围8米多、覆盖面积1330多平方米的古榕树，相传是北宋治平年间福州太守张伯玉编户植榕时种下的。森林公园是福建省首家国家级森林公园，是全国十大森林公园之一，也是福州唯一的中国4A景区。福州国家森林公园原名福州树木园，创建于1960年2月、1988年经国家林业部批准建立"福州森林公园"。1993年，改为"福州国家森林公园"。是集科研与游览于一体的综合性公园。面积859.33公顷。它三面环山，一面临水，东以福飞路为界，西至湖顶与叶洋村接壤，南至八一水库北岸堤坝，北至岭头乡与笔架山毗邻。呈长方形，最高处的笔架山海拔643米。园南八一水库最低海拔仅47米。经营面积860公顷。福州国家森林公园以搜集、展览福建树种为主，引进南方的木棉树，北方的钻天杨，热带的南洋杉，亚热带的樟树，温带的油松、银杏、水杉等全国各地及36个国家2500多种国内外珍贵树种。龙潭溪自北向南流贯园中，以苏铁园、棕榈园、珍稀植物园、竹类观赏园、树木观赏园，花卉盆景园及榕树景观区等多个植物专类园构成的树木观赏区，融园林艺术于一体，碧水青山、瀑布奇石、古榕碑刻，珍稀的动植物资源和历史悠久的宋古驿道、清刘冰心墓、正心寺等构成了森林公园钟灵毓秀的自然风光和别具一格的人文景观。园内有多种受国家一类保护的珍稀植物，如曾轰动世界的一枝叶片可换回5吨钢材的"活化石"--水杉，誉满全球的"中国鸽子树"--珙桐，数量很少的"林中巨人"--望天树。据说望天树可以长到70多米，人站在树下望不到树顶。还有1960年才发现的"茶族皇后"--金茶花和世界最古的活化石、人称古森林遗迹的桫椤。以及世界着名的巨树之一，人称"万木之王"的秃杉。园内受国家二类保护的珍稀植物也有多种，如银杏、连香树、普陀鹅耳枥、杜仲、柏乐树、夏腊梅、长瓣短柱茶、云南山茶、槿棕、海南粗榧、荔枝等。园内硕果仅存的澳洲栗豆，也在这里舒枝展叶，充满了生机和活力。竹类观赏园是目前我国园内收集品种最为丰富的竹类品种园。竹子品种多达226种，种类比位于我国浙江安吉的联合国世界竹类研究中心还多出50余种。这里还有世界五大风景树种的日本金松、南洋杉、雪松、金钱松、海岸红杉和风靡世界的三大饮料--咖啡、可可和茶树。尤其是那株被誉为中美"友谊使者"的海岸红杉，它是前美国总统尼克松先生访华时送给我国已故国务院总理周恩来的友谊树的第二代。此外还植有世界四大街道树种--悬铃木、榆树、七叶树、椴树和我国传统的十大名花(其中仅山茶花就有74个品种)。世界上很多国家的国花，如澳大利亚的鹤望兰、日本的樱花等，也都在这里安家落户。
于山
位于福州市区东南五一广场北侧。战国时期有于越族居此，故名。 相传汉代有临川何氏九兄弟在此山修仙炼丹，又名九仙山。最高处海 拔58.6米,是为鳌顶峰.后因宋代福州人陈诚在此读书中了状元,故又 称状元峰.于山有九仙观等24景,现存万岁寺、戚公祠、大士殿、定光 塔以及自宋至近代的摩崖题刻百余处。碑廊陈列有宋、元、明、清历 代碑刻。由五一广场步上于山文化游览区，上山以后即见树木参天，古榕 盘根错节，蔚为壮观。俯瞰福州全景，一览无遗。定光塔在于山西麓，砖结构，七层八角，高41米。初建于唐天佑 元年(904年)，系唐闽王王审知为向双亲报恩而建。辟基时发现一颗 光芒四射的宝珠，故名。又因塔身为白色，故俗称白塔。塔南有定光 寺，唐天佑二年(905年)创建。两年后朱温灭唐，建立后梁。为祝贺 朱温即位，改名万岁寺，俗称白塔寺。寺内法雨堂，系《天演论》译 者、近代思想家严复读书处。戚公祠在定光塔东，系纪念明代抗倭将领戚继光所建。明嘉靖四 十年(1561年)戚在台州九战九捷。次年援闽，在宁德横屿、福清牛田、 莆田林墩四胜倭寇。班师回浙江时，福州官绅在于山设宴饯行，勒碑 记功。百姓在此建留念。现在的戚公祠是1918年重建的。祠内展有战 袍盔甲，行军干粮“羌饼”等。 附近有一长石上镌刻“醉石”二字， 系戚继光抗倭大捷庆功，酒后步月到此醉卧之处。大士殿又名观音阁，在于山山顶。原为宋嘉福院遗址，清干隆二 年(1937年)改称大士殿。殿内有干隆帝“御题大士出山图”碑刻，叙 述观音大士由男变女的故事。辛亥革命光复福州战役时，为革命军前 敌指挥部所在地。大士殿东边的护国寺，西边是龙神庙。九仙观是于 山最大的庙宇，建于北宋崇宁二年(1103年)。第三殿称玉皇阁，供玉 皇大帝和九仙。天君殿碑廊陈列历史碑碣19方。于山摩崖石刻现存113段，宋刻有35段。福州市最大刻石《南校 场演武厅铭》即在这里。此刻石共319字，每字大20厘米，字迹极为 苍劲，为不可多得的历史文物。
㈡ 福建有哪些着名的寺庙年代特色
法海寺
位于福建省福州市罗山。
法海寺创建于五代后晋开运二年(945)，初名“兴福院”，宋大中祥符年间(1008—1016)始改今名。一千多年来，该寺历经沧桑，代有兴废。宋政和七年(1117)曾改作道观，称“神霄宫”。此后不久，又恢复为佛寺。明代，寺院一度被豪强占为私人别墅。至万历年间，才复旧观。此后又久为俗家所侵占。直至1928年，圆瑛法师主持雪峰崇圣寺时，才将法海寺收回加以重修，作为雪峰下院。1948年，忠心和尚曾创办“法海中学”，招收贫寒失学青少年，为社会培育了一批人才。新中国成立后，福建省、福州市佛教协会均设在寺内。“文革”中，除殿堂建筑外，佛像等一切陈设悉遭破坏，房屋被工厂、机关等占用。1976年后落实宗教政策，寺院交还佛教界，并重加整修。
法海寺的主要建筑为山门、天王殿、大雄宝殿、大悲阁、弘化楼、客房等。
涌泉寺
位于福建省福州市东郊鼓山。
据清代黄任《鼓山志》记载，涌泉寺“其先为潭”。五代后梁开平二年(908)填潭建寺。当建寺时，寺前一壑泉水如涌，故名涌泉寺。宋咸平二年(999)，真宗赐额“鼓山白峰涌泉禅院”。明永乐五年(1407)，成祖赐名“涌泉寺”。永乐六年(1408)及嘉靖二十一年(1542)两次毁于火，寺内建筑所剩无几。万历四十七年(1619)至天启七年(1627)间重建。清顺治、康熙年间又经修缮扩建。康熙三十八年(1699)，敕赐御书“涌泉寺”匾额。
涌泉寺现存殿宇大多系清代建筑，主要建筑有天王殿、大雄宝殿、法堂、千佛陶塔、藏经楼、印经楼、香积厨等。
西禅寺
位于福建省福州市西门外的怡山。
西禅寺建于隋以前，原名清禅寺。后唐长兴年间(930—933)改名长庆寺，后以福州四城各有一大寺(东禅、南禅、北禅、西禅)，将长庆寺称为西禅寺。宋代两次重修。元至正九年(1349)再修。明正统二年(1437)、崇祯十年(1637)又两次重修。清代几度重修。光绪二年(1876)至十七年(1891)，按唐宋时格局重建，并在法堂后新建一藏经阁。1928年又重建明远阁一座，辟寄园和放生池。1941年9月，西禅寺部分殿堂被日本侵略军炸毁。后修复。1956年又进行重修。“文革”中遭受破坏，后由爱国侨僧、居士和华侨等捐款修复。1983年，西禅寺被定为汉族地区全国重点寺院。
西禅寺主要建筑有天王殿、“铁塔天灯”、大雄宝殿、法堂、藏经阁、禅堂、方丈室、念佛堂、明远阁、钟楼、鼓楼、玉佛楼、报恩塔等。
林阳寺
位于福建省福州市北峰区。
林阳寺古称林洋院，又名瑞峰林洋寺、瑞峰院。该寺创建于后唐长兴二年(931)。明初寺废。万历四十年(1612)重建，后又废。现存寺院为清光绪年间重建。寺宇建筑大体仿效鼓山涌泉寺格局。1930年，圆瑛法师曾担任住持。
林阳寺主要建筑有钟鼓楼、天王殿、大雄殿、法堂、伽蓝殿、地藏殿、大悲殿、祖师殿、报恩堂、古月塔院、客堂、禅堂、斋堂及僧寮等。
1983年，林阳寺被定为汉族地区全国重点寺院。
地藏寺
位于福建省福州市东门外金鸡山下。
地藏寺建于武帝大通元年(527)，名法林寺，是福建省最早的尼寺。唐乾宁元年(894)重修。五代时期称金鸡山报恩寺，寺内建有地藏殿。宋、元、明各代皆有修葺。后因遭火灾，寺毁。清同治三年(1864)重修，在报恩寺地藏殿遗址建新寺，取名地藏寺。清末以来虽多次扩建，但基本上保持原貌。抗战前夕，重新整修，成为福建女众丛林，净土道场。
地藏寺现有建筑为天王殿、大雄宝殿、大悲楼、客堂、五观堂、念佛堂、库房、方丈室、寮房等。
1983年，地藏寺被定为汉族地区全国重点寺院。
崇福寺
位于福建省福州市北郊象峰山麓。
崇福寺原为“祝圣道场”，建于宋太平兴国二年(977)，后毁。明末清初重兴。后复废。光绪二十一年(1895)重修并扩建，至此乃具丛林规模。该寺为曹洞宗法脉。新中国成立后，福州市佛教协会于1957年在寺内创办佛教安养院，并改为女众道场。1981年，福建省佛学院女众班设在寺内，首创当代中国尼众学府。1983年，崇福寺被定为汉族地区全国重点寺院。
据文献记载，日本长崎县建有圣寿山崇福寺，俗称福州寺，为象峰崇福寺的分寺。改革开放后，日本佛教友人曾多次来此寻根认祖。
崇福寺主要建筑为钟鼓楼、天王殿、大殿、法堂、念佛堂、五观堂、观音阁、库房、香积厨、方丈室、校舍、僧舍等。
崇圣寺
位于福建省闽侯县雪峰。
崇圣寺简称雪峰寺，创建于唐咸通十一年(870)，初称应天雪峰禅院。乾宁元年(894)移寺陈洋(即今址)。宋太平兴国三年(978)改名雪峰崇圣寺，当时即有“南方丛林第一”之美称。明代，该寺列为中国禅院五山十刹之一。清末，雪峰寺与怡山长庆寺、鼓山涌泉寺、瑞峰林阳寺、象峰崇福寺并列为福州五大丛林。1928年圆瑛法师任住持。此外，该寺胜进法师于1938年到马来西亚弘法，在怡保建“东莲小筑”，作为雪峰下院，并时时拨款回寺修建。抗战期间，寺遭炮轰，天王殿也被台风吹毁。1980年后，陆续进行重建。
崇圣寺为佛教禅宗云门、法眼二宗派的发源地，在佛教史上颇有影响。
崇圣寺主要建筑有内外山门、天王殿、钟鼓楼、大雄宝殿、禅堂、法堂、祖师纪念堂、枯木庵等。
1983年，寺被定为汉族地区全国重点寺院。
万福寺
位于福建省福清县黄檗山。
万福寺创建于唐贞元五年(789)。自唐以后，历代兴废不一，史乘乏载，难以稽考。明洪武二十三年(1390)重修。嘉靖三十四年(1555)遇倭寇之乱，又遭焚毁。万历二十九年(1601)复兴。万历四十二年(1614)赐“万福禅寺”额。崇祯十年(1637)，隐元禅师归任主持，万福寺成为明末清初福建一大名刹。1928年，寺被山洪冲毁。近年来，福建省佛教协会成立了修建委员会，有计划地对万福寺进行修复。
清顺治九年(1652)，日本长崎华僧所建的兴福寺住持逸然及唐三寺诸护法，数度联名邀隐元东渡弘法。隐元遂于顺治十一年(1654)五月率领徒众三十人离黄蘖南行，七月五日安抵日本长崎。到日后，又得到后水尾天皇及德川幕府德川家纲将军的优遇，在京都宇治赐地建寺。新寺建成后，隐元不忘故山，仍命名为黄檗山万福寺，并创立一新宗派，与日本原有的临济、曹洞鼎立，称为黄檗宗。后来日本黄檗宗僧侣就称福建的祖寺为“古黄檗”，称京都的新寺为“新黄檗”。日本黄檗山的建筑规模、丛林制度和宗教仪式等，完全仿照福清黄檗山的形式，今犹保存三百年前隐元时代的规模。其最初十几代的住持，多由中国渡日的僧侣担任。清中叶后，中日黄檗山僧侣的往来濒于停滞。1979年，日本黄檗宗各寺以宗议会议长吉井鸠峰为团长，组成“古黄檗拜塔友好访华团”，来到福清黄檗山万福寺拜塔礼祖，恢复了中断已久的中日两国黄檗山佛教的友好联系。其后，“日中友好临黄(临济与黄檗)协会”又多次组团来访。1983年，他们在黄檗山建立了一座“日本黄檗山万福寺开山隐元禅师东渡振锡之地”碑，以为纪念。
1983年，万福寺被定为汉族地区全国重点寺院。
广化寺
位于福建省莆田市凤凰山。凤凰山一名南山，故广化寺又称南山寺。
广化寺创建于南朝陈永定二年(558)，取名“金仙禅院”。唐景云二年(711)，睿宗赐额“灵岩”，并命书法家柳公权题写，改为“灵岩寺”。唐大中元年(847)重建。宋太平兴国元年(976)改名为“广化寺”。其后代有兴废。清康熙三十一年(1692)进行了全面修建，并将小南山和法海寺并入该寺。新中国成立后，政府曾拨款重修。1980年海外信众捐资重加修建。
广化寺建筑规模宏伟，总面积三万二千多平方米，主要建筑有照壁、牌坊、山门、放生池、天王殿、大雄宝殿、法堂(上是藏经楼)、祖堂(上是卧佛殿)、罗汉堂、戒堂、方丈室、斋堂、客堂、念佛堂、看山楼、溪声阁等。
广化寺有史以来，道风素着，国内外缁素莫不称誉。寺内现设有福建省佛学院。
1983年，广化寺被定为汉族地区全国重点寺院。
慈寿寺
位于福建省莆田市江口镇囊山村，俗称囊山寺。
慈寿寺创建于唐僖宗乾符三年(876)。光启二年(886)扩建，赐额“慈寿禅寺”。宋代进行了全面扩修。元至元二十四年(1287)毁于火灾。后重修。元末又毁于战火。明代重建。嘉靖年间(1522—1566)遭到三次破坏。清代一直衰败。清末民初，陆续重建。新中国成立后，多次进行修建。1981年后，进行了全面修复。
寺内主要建筑为山门、钟鼓楼、伽蓝殿、祖师殿、大雄宝殿、禅堂、藏经阁、功德堂、斋堂、客室等。
1983年，慈寿寺被定为汉族地区全国重点寺院。
开元寺
一名紫云寺，位于福建省泉州市西街。
据传开元寺建于唐代，初建大悲阁及正殿，名“白莲道场”，后易名莲花寺、兴教寺、龙兴寺。唐开元二十六年(738)，玄宗诏天下诸州各建一寺以纪年，始名开元寺。历五代两宋，开元寺发展支院一百余所。元至元二十二年(1285)，将支院合成大寺，赐额“大开元万寿弹寺”。元末被焚毁。明洪武、永乐年间次第重建。新中国成立后，政府几次拨款修葺。
开元寺主要建筑有山门、天王殿、拜亭、石经幢、镇国塔、仁寿塔、大雄宝殿、藏经阁、五观堂、功德堂、“弘一法师纪念馆”(原为尊胜院)等。
开元寺历代高僧辈出，蜚誉梵林。如唐代匡护、袒膊、合言、文展、法起、道英，五代真觉、朝悟、清豁，宋代了悟、守静，元代大圭等。民国以来有转道、圆瑛、转物、转逢等。高僧弘一法师曾住锡弘法，寺内建有“弘一法师纪念馆”。
1983年，开元寺被定为汉族地区全国重点寺院。
龙山寺
位于福建省晋江安海镇北的龙山之麓。
龙山寺始建于隋皇泰年间(618—619)，初名普现殿，又名天竺寺。明天启三年(1623)重修。清康熙二十三年(1684)又修建部分殿堂。清同治十二年(1873)至光绪五年又重建。千百年来，几经兴废，屡次修葺，现存殿宇，大抵是清代建筑。
龙山寺主要建筑有放生池外山门、华表、照墙、钟鼓楼、金刚殿、天坛、圆通宝殿、大雄宝殿等。
唐宋以来，“海上丝路”的兴旺。龙山寺的香火也随着商贾的足迹远涉重洋，传布海外，故寺宇分支繁多。其着名的有：新加坡黎士高斯律龙山寺、菲律宾龙山寺等。在台湾省，据传就有龙山寺四百多座。
1983年，龙山寺被定为汉族地区全国重点寺院。
南普陀寺
位于福建省厦门市东南五老峰下。
据记载南普陀寺建于唐代，五代时再建，初名泗洲院。宋治平年间(1064—1067)重建，改名为普照寺。元至正年间(1341—1367)寺废。明洪武年间(1368—1398)重修、扩建。明末毁于兵火。清康熙年间重建。因寺地处浙江定海普陀山之南，故改称南普陀寺。道光十三年(1833)重修。光绪二十一年(1895)又次第兴建恢复七堂。1924年改为十方丛林。其后，相继重建、增建了许多殿堂。1924年在寺内创办了闽南佛学院，1 937年停办。1934年，弘一和瑞今法师又于该寺创办了佛教养正院。
南普陀寺主要建筑有天王殿、大雄宝殿、八角亭式大悲殿、藏经阁、禅堂、钟鼓楼、禅堂、客堂、库房、普通塔、海会楼、普照楼、方丈楼、教学楼、师生宿舍等。还设有闽南佛学院和养正院。此外，在后山还新建了转逢、会泉两法师纪念塔。1983年，南普陀寺被定为汉族地区全国重点寺院。
华藏寺
华藏寺又名支提寺，位于福建省宁德县支提山西面。
该寺始建于北宋开宝四年(971)，赐额华严重寺。雍熙二年(985)敕为雍熙寺。元至元二十年(1283)毁，次年修复。明永乐五年(1407)赐额华藏寺。明万历元年(1573)敕令中兴，赐额华藏万寿禅寺。近代重修。
寺内主要建筑有山门、大雄宝殿、天王殿、藏经阁等。大寺以外在山中还有那罗岩、甘露寺诸岩洞小寺二十多处。
1983年，华藏寺被定为汉族地区全国重点寺院。
南山寺
位于福建省漳州市南部丹霞山。
南山寺始建于唐开元初年(713—714)，初名延寿寺。明天启年间(1621—1627)改称南山寺。现存建筑为清光绪年间重修。近年来又进行了全面维修。
南山寺主要建筑有天王殿、大雄宝殿、藏经楼、石佛阁、法乘和尚舍利塔等。1983年，南山寺被定为汉族地区全国重点寺院。
㈢ 福州有哪些寺庙
西禅寺：
西禅寺名列福州五大禅林之一，为全国重点寺庙，位于西郊怡山之麓，工业路西边南侧，巍峨而壮观。古刹大门坊柱上镌刻一副楹联：“荔树四朝传宋代，钟声千古响唐音。”这是清代周莲撰写的联句，点明"西禅寺"是唐朝的古寺。
以荔枝闻名。
西禅寺有白龟吐泉的遗址、唐代开山祖师懒安禅师塔内真心铭碑、五代慧棱法师塔、唐代七星井，还有弘一法师放生池碑......都是福州历史文化名城的见证。
华林寺 ：
被誉为国宝的华林寺，位于福州屏山南麓。它建于北宋乾德二年（964年），至今已有1000多年的历史了。明正德年间（1506-1521年），附近的罗汉院、越山庵等并入，华林寺规模更大了，后又增建御书阁、环峰亭、绝学楼、胜会亭诸胜。清嘉道年间（1789-1850年），重建大殿、天王殿、山门、廊庑、客堂、僧舍等。
华林寺大殿是中国南方古木构建筑的代表，其建造方法在全国唐宋木构建筑中独具一格，华林寺大殿是我国南方遗存的、屈指可数的宋代木构建筑之一。它是极其珍贵的古建筑，对研究我国古代建筑有着不可替代的文物价值。
涌泉寺：
福州市鼓山涌泉寺为“闽刹之冠”，又是全国重点寺庙之一。寺建在海拔455米的鼓山山腰，前为香炉峰，后倚白云峰，有“进山不见寺，进寺不见山”的奇特建筑格局。相传它的旧址为“华严寺”。
鼓山涌泉寺的名人题句甚多，在鼓山摩崖题刻最集中的灵源洞至听水斋沿途，布满宋元明清题咏300多处，有相传朱熹所书的“寿”字，高达4米，是福建省最大的古代石刻。这些题刻，荟集篆、隶、草等书法精华，是研究鼓山历史和书法艺术的珍贵资料。
还有崇福寺雪峰寺等等。。
㈣ 鼓山涌泉寺怎么样
涌泉寺，到福州后游览的第一个景点，位于鼓山山顶，为福建五大禅林之首。相传因寺前有一股泉水——罗汉泉涌出地面而得名涌泉寺，现在的罗汉泉已经变成一汪死水，水面上漂浮着片片落叶，更多的只是一层象征意义，寺前的石墙上刻着“知恩报恩”四个大红字，滴水恩，涌泉报。进入鼓山山门，无论是步行、乘车还是缆车，沿途都看不到涌泉寺的踪影，偶们坐车沿着盘山公路而上，一路只见郁郁葱葱的树木，确实瞧不见涌泉寺，据说这是因为涌泉寺独特的建筑构思，依山度势，建在白云峰的颌处，全寺深藏不露，素有“进山不见寺，进寺不见山”之称。作为名山大刹，涌泉寺的“三空”：陶塔、雕版、血经书，“三铁”：千年铁树、铁锅、铁桌，颇有价值。寺前的陶塔虽然不大，但很古朴沉稳；雕版、血经书并未有幸目睹真容；千年铁树只是寺内的平常摆设，也许铁树开花才能夺人眼球；四口千僧铁锅很壮观；铁桌有点相形见绌。By the way，寺庙自制的平安饼很好吃，外皮松脆，绿豆做的馅泥清新香甜，不油不腻，六元一盒，价格实惠，大家每人都买了好几盒准备带回去给亲朋好友尝尝味道，可惜一来天热，二来嘴馋，旅途没结束就都分来吃光光了。
㈤ 福州的特色地方有哪些
福州的特色地方有这些：
1、三坊七巷
三坊七巷在旅游开发商业化后，已经成为福州城区的旅游地标了。中间主干道南后街成为商业步行街，两旁的店都是统一的仿古建筑风格。旅游特色店不少，很吸引游客。尤其看到麦当劳和星巴克等中西结合的店面风格，挺有意思的。再深入左右坊巷探寻，各种故居和文化，别有一番洞天。而且，三坊七巷里的文化活动和展览很多。
㈥ 福州涌泉寺是佛教八大宗的禅宗吗
那倒不是，佛教八大宗的禅宗在嵩山少林寺。涌泉寺是福州四大禅林之一而且历史悠久可以说是千年古寺了。而且风景秀丽风景宜人还是可以去游玩的好地方
㈦ 福州有什么特色地方
三坊七巷、南后街、江滨、鼓山、西禅寺
㈧ 福州市有什么名胜古迹
1、永泰青云山风景名胜
永泰青云山风景名胜区是集峡谷、森林、瀑布、古火山口、高山牧场和鸟类自然保护区为一体的生态旅游区，主要旅游景点有九天瀑布、青龙瀑布、云天石廊、桫椤神谷景区及单独管理的天池草甸景区(中国云顶)。2003年7月31日，永泰青云山风景名胜区获得4A级风景名胜区荣誉。
2、福州华林寺
福州华林寺是全国重点文物保护单位，位于福州鼓楼区北隅、屏山南麓，福建省人民政府东侧。北宋乾德二年（964年），吴越国王钱氏割据时，福州郡守为祈求国境安宁而建，初名“越山吉祥禅院”。
宋高宗赵构赐御书“越名“越山吉祥禅院”。宋高宗赵构赐御书“越山、环峰”，明正统九年(1444年)赐额“华林寺”。名臣李纲、张浚等均曾寓游于此。
3、林则徐墓
林则徐墓在福州市省军区内，交马鞍村金狮山麓，坐北向南偏东南，面对五凤山。平面呈如意形，其墓为三合土夯筑，五层墓埕，面宽14.6米，纵深37米。
封土隆起，形如覆釜。封土后护坡正中饰一圆形的“寿”字，直径0.82米。封土前竖立一块高1.08米、宽2.55米、厚0.16为的墓碑，一是御赐祭文，一是御赐碑文。
4、昙石山文化遗址
昙石山文化遗址位于福建省闽侯县甘蔗镇昙石村，发现于1954年1月，先后进行8次发掘，发掘面积达2000平方米，共发现墓葬89座、陶窑9座、壕沟2条，出土大批陶器、石器、骨器和玉器。
以昙石山遗址命名的昙石山文化，分布于闽江下游，直达沿海地区，具有鲜明的海洋文化特色，是先秦时期闽台两岸海洋文化的源头。
5、乌塔
塔位于福州市内乌石山东麓，与于山白塔遥遥相对，原名 “崇妙保圣坚牢塔”。因塔身为花岗岩青石所砌呈乌黑色，故称乌塔。它的前身系唐贞元十五年（799年）所建“净光塔”。
唐乾符六年（879年）被毁。闽永隆三年（公元941年），闽王王审知第七子王延曦准备在旧址上重建九层宝塔，方到七层，王延曦被臣属所杀，工程遂告结束。
㈨ 福州的特色是什么
特色食物－葱肉饼
葱肉饼，福州传统风味小吃。以面粉为主料，以猪肥膘肉、葱花、生芝麻为辅料制成的一种烤炉酥饼。做法是：把面粉揉成饼皮，肥膘肉丁用白酱油、味精、精盐、五香粉或椒盐、胡椒粉等佐料腌醉做成馅料，包馅时塞进大把葱花，饼面上撒入生芝麻，贴炉烘熟。
福州传统风味小吃中还有一种叫虾干肉饼，制法与葱肉饼相似，形状大小与光饼相同，加虾干碎、肉丁、椒盐等为馅，贴炉烤制而成，香酥可口，已有三四百年历史。
特色食物－光饼
光饼是用面粉加少许食盐烘制而成的饼类食物，直径约６厘米，中间带有穿孔，食之香脆可口，是福州人所喜爱的传统风味小吃之一。
光饼还有另一种类型，即改盐为糖，形状也比咸饼大一倍，被称为“征东饼”。但无论“光饼”还是“征东”饼，其名均与戚继光入闽抗倭的传说有关。
光饼深受福州人的喜爱。古代文人喜吃光饼，那些进京赶考的举子路过福州时，都要买许多光饼用作途中干粮，久而久之，吃了多少光饼就成了衡量举子们用功程度的代名词。现在的福州人吃光饼，更有诸多花样。有将炒干的海苔菜夹在饼中再加上酸辣佐料的苔菜饼，有将芥菜心夹在饼里的辣菜饼，还有将米粉肉夹在饼里的夹肉饼等等。以前光饼属于街头小吃，不登大雅之堂，如今福州人宴桌也摆上了光饼。福州人在请远方客人品尝光饼时，都要自豪地给客人介绍光饼的传说。
特色食物－蛎饼
福州传统的风味小吃，是用大米和黄豆粉将海蛎肉、猪瘦肉、芹菜馅包起来炸制而成。成品为圆形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美，味荤。福州人大多把蛎饼做下粥小菜，若与鼎边糊同吃则味道更好。
大街小巷的小食摊上均有这种点心。
特色食物－燕皮
燕皮是用肉茸和甘薯粉制成的薄片，又称肉燕皮，创于清末光绪年间，色白质香，平滑细润，脆嫩爽口，可切成丝状煮食，是福州特有的风味小吃。晾干后的燕皮可以长久储存，是馈赠亲友的佳品。燕皮在食品店里均可买到。此外它还可以做成太平燕等多种名菜和风味小吃。
㈩ 福州有哪些特色
福建省会。“因州北有福山”，故名。又因九百多年前就遍植榕树，“绿荫满城，暑不张盖”，故又有“榕城”的美称。福州位于福建省东部闽江下游，是全省政治、经济、文化中 心。全市总面积11,968平方公里，其中市区总面积1043平方公里；总人口480多万，其中城区人口116万。现辖鼓楼、台江、仓山、马尾、晋安五个区和福清、闽侯、罗源、连江、长乐、平潭、闽清、永泰等二市六县。居民以汉族为主，还有畲、满、苗、回等二十多个少数民族。福州依山傍海，气候宜人，绿树长青，属暖湿的亚热带季风气候。年平均气温为19.6℃，最冷一月平均气温为10.5℃，最热七月平均气温28.6℃，年均降水量1342.5毫米。最佳旅游季节为每年4-11月。市区内有闻名全国的温泉。
福州是一座拥有2200多年历史的名城。唐开元十三年设福州都督府始称福州。五代梁开平二年闽王王 审知扩建城池，将风景秀丽的乌山、于山、屏山圈入城内，从此福州成为“山在城中，城在山中”的独特城市。“三山”成了福州的别名。北宋治平三年太守张伯玉，亲自在衙门前种植榕树2棵，并号召百姓普遍种植后满城绿荫蔽日，暑不张盖，故又有榕城之美称。宋末北方动乱，端宗皇帝在福州即位，改名福安府，明末唐王朱聿键，也在福州登基，改名天兴府，又称福京，使福州先后两度成为临时京都。明清两代福建省为福州府府治。从民国年间至中华人民共和国成立之 后，福州均为福建省省会，其中1933年福建事变时期，曾一度作为中华人民共和国革命政府的“国都”。
福州风光秀丽、名胜众多，早在1600多年前，西晋尚书郎郭璞在《迁城记》中就有“左旗右鼓，全国二绝”记载，名胜古迹星罗棋布，名山有鼓山、旗山、青芝山、石竹山、白岩山、方广岩、雪峰山、瑞岩山、五虎山、碧岩、姬岩、莲花山等。名寺有涌泉寺、西禅寺、林阳寺、崇福寺、地藏寺、法海寺、万福寺、云居寺等。名墓有王审知墓、李纲墓、林则徐墓、严复墓、陈宝琛墓等。名园有西湖、南公园、烟台山等。名塔有白塔、乌塔、罗星塔、瑞云塔、三峰塔、金山塔、千佛陶塔等。名桥有万寿桥、迥龙桥、龙江桥。名居有林翰尚书故居、郑振铎故居、陈绍宽故居、林觉民故居等。目前，福州市文物古迹属国家文物保护单位的有林则徐墓、华林寺大殿等2处。属省级文物保护单位的有鼓山摩崖石刻、瑞岩弥勒造像、林则徐祠堂、枯木庵树腹碑、三峰寺塔、龙江桥等45处，属市级文物保护单位的39处。
福州为全国三大温泉区之一，是世界上久负盛誉的温泉名城，它不仅以温泉集中市区中心为世界各大中城市所罕见，且泉脉广、水量大、温度高、质量好而驰名遐迩。目前福州各大酒家、饭店、宾馆都设有温泉沐浴，中外游客来到福州都以进行“温泉浴”为快。
福州市是全国工艺美术的重点产区，数百年来福州工艺品的精美绝伦倾倒中外游人。主要品种有寿山石雕、脱胎漆器、金银首饰、文房四宝、烟花鞭炮、竹木家具、软木画、象牙雕、玉雕、木刻、瓷器、纸伞、花灯、角梳等。如福州寿山石中的“田黄”尤为珍贵，如干隆帝的御印，就是福州艺人生产的，如今仍收藏在故宫，价值连城。号称中国传统工艺“三宝”之一的福州脱胎漆器，与北京景泰蓝，江西景德镇的瓷器齐名，从1898年至1937年39年间十六次在巴黎、柏林、东京、巴拿马等地的国际博览会上获得金牌。福州软木画是我省独创的工艺品，在国内外艺坛上享有崇高的声誉。
福州市区是全国着名的侨乡。福州籍海外华侨约85万人。福州与台湾一水相连，平潭距离台湾最近处仅73海里，连江距马祖最近处仅8000公尺，福州至基隆149海里，朝发夕至。目前全市有台属15万人，台湾岛讲福州方言的居民有60多万人，他们都想回故乡旅游观光、探亲访友和投资办厂，为福州旅游业的发展，提供了丰富的客源。
福州饮食文化历史悠久，源远流长，具有浓郁的南国地方特色。特别是福州菜以烹制山珍海味而着称，在烹饪界独树一帜，成为全国八大菜系之一闽菜的主体，故有“福州菜飘香四海，食文化千古流传”之称。福州美食，高档的有闽菜系的满汉全席、鱼翅席、海参席、燕窝席、鱼唇席、佛跳墙等；其中最享盛名、誉满中外的是“佛跳墙”，被列为闽菜谱的“首席莱”。闽莱常列为国宴之一，曾宴请西哈努克亲王、里根总统、伊丽莎白女王等国内外佳宾。福州的风味小吃有鱼九、扁肉燕、虾酥、蛎饼、光饼、鼎边糊、shi粿、春卷、炒粉、福州线面等数十余种，深受广大民众和游客的欢迎。近年来，福州还引进了川菜、粤菜、京菜、浙菜、苏菜和西餐、西点等其他七大菜系的名菜，使饮食业形成繁花似锦、众星拱月的盛景，被人称为是“美食家的乐园”。
闽莱
闽菜是我国八大菜系之-，菜谱多达2000余种，其选料精细，用料和调味均以地方材料为主；操作严谨，注重刀工、火候；擅长炒、留、煨、炖、蒸、爆诸法，偏重甜、淡、酸、汤，色、香、味、形俱佳。闽莱在色、香、味、形、器以及选料、用料上都有自己独特的风格，具有多汤、清鲜、和醇、荤香不腻、精细典雅等特色。在烹调技艺上，最突出的特点有四个：
一是善于调汤，以汤保味。有“重汤”、“无汤不行”、“一汤十变”、“百汤百味”之说。福州菜的厨师能在一种原汤中加上适当的辅料，比如红糟、桔汁、沙茶酱、虾油、香菇、冬笋、鱿鱼、鲫鱼、干贝、竹蛏乃至茉莉花、乌龙茶等，就可以使原汤变化出无数美味，而又不失其本味。因此，有人称“汤”是闽菜的精髓。
二是刀工奇巧，着意在味。闽菜对刀工的要求严谨、精当、细腻。要求切丝如发，片薄如纸，造型美观，使刀工更好地体现和突出闽菜的风味。例如，将仅红枣般大小的黄螺肉，用滚刀法切成如纸薄片，且厚薄均匀，使之成菜时极其脆嫩。
三是调味独特，自成一格。闽菜的调味偏于甜、酸、淡，这也是区别于其他菜系的标志之一。福州菜的原料多取自山珍海味，所以用糖以去腥膻；用醋达到酸能爽口，适合福州气候；淡是为了能保存本味和鲜味；并且做到甜而不腻、酸而不涩，淡而不薄。此外，福州菜还善于运用各种调味，特别在用糟方面有独到之 处，以糟烹制的名菜有醉糟鸡、糟片鸭、 烘糟鸡、烘 糟羊、三丝拌糟鸡、淡糟香螺片、糟汁氽海蚌等。
四是手法多变，各臻其妙。闽菜手法有炒、蒸、煨、熘、炸、爆等25种以上，尤以炒、煨、熘、蒸、 等见长，烹制出的菜肴不但味美，有独特的风味，而且外形生动多姿，色泽明亮艳丽，器具小巧雅致，达到观之赏心悦目，食之心醉神迷的境界。
佛跳墙
佛跳墙是将鸡、鸭、鱼、参等原料用文火煮沸后装入酒坛，加入鲜汤，密封坛口，文火烘煨，待鲜汤收汁时揭开封口，再加进鸡汤及调味佐料，重新密封烘煨而制成煲类菜肴。此菜配料考究，做工精细，集中了闽菜在选料、刀工、火候等方面的特点，味美醇厚，色香俱全，是福州地区的一道集山珍海味之大全的传统名菜，誉满中外，被各地烹任界推为闽系菜谱的“首席菜”。
佛跳墙至今已有100多年历史。据传最初出自清朝同治末年(1876年)福州官钱局一位官员夫人之手，后经闽菜奠基者郑春发加以细心改进而定型。有一天，福州官钱局的这位官员在家宴请福建布政使周莲。官员夫人对烹任颇有研究，便效法古人将鸡、鸭、猪肉和几种海鲜加上佐料，一并放人空酒坛内煨制，名曰“福寿全”。酒坛上桌启盖后，香气扑面，周莲品尝后更是赞不绝口。回衙后，周莲仍然惦念不忘，遂命衙厨郑春发登门求教仿制。郑春发掌握制作方法后，又根据烹饪的“色、香、味、型”四大要素，在用料、宰杀、浸泡、剁切、装坛和调味方法上做了改进，尤其是多用海鲜，少用畜肉，使之更加荤香可口。后来郑春发集资经营聚春园莱馆。一天，一批举人、秀才到聚春园聚会，“福寿全”这道菜抬上桌后，坛盖一打开，立刻满堂溢香，众人拍手叫绝，纷纷吟诗赞美，其中有两句诗曰：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。从此，“福寿全”就被易名为“佛跳墙”。
现在的"佛跳墙"在选料上荤素搭配、甜酸兼有，品尝起来更添一番独特风味。
鸡汤氽海蚌
鸡汤氽海蚌是将长乐漳港所产的海蚌即西施舌切成薄片，在沸水锅中氽至六成熟后，用绍兴酒等调料腌渍，吃时淋以烧沸的鸡汤，现淋现吃。此菜鸡汤清澈见底，蚌肉如水中芙蓉，脆嫩鲜美，味道极佳，余味悠长，营养丰富，是福州的传统海味名菜。郁达夫在1936年所着《饮食男女在福州》一文中，称赞此菜为色、香、味、形俱佳的神品。1983年在全国烹任技术鉴定会上，此菜在福州八大名莱中获最高评价。
荔枝肉
荔枝肉是福州传统名菜，已有二三百年历史。因色、形、味皆似荔枝而得名。制法是将猪瘦肉剞上十字花刀，切成斜形块。因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。
芋 泥
芋泥是将槟榔芋头蒸熟后用刀板压制成泥，加入白糖、鸡蛋、熟猪油和水搅拌均匀，装碗上笼用旺火蒸-小时取出，淋上熟油，并用切碎的红枣、瓜子仁、樱桃、冬瓜条糖等分别撒在面上而制成的。此菜香郁甜润，细腻可口，是闽菜传统甜食之一。
据说1839年，林则徐作为钦差大臣到广州禁烟，英、德、美、俄等国领事为了奚落中国官员，特备了西餐凉席宴请林则徐，企图让林则徐在吃冰淇淋时出洋相。事后，林则徐也备盛宴回请，几道凉菜过后，端上来芋泥。芋泥颜色灰暗，不冒热气，乍看犹如凉菜，实则烫舌。外国领事们一见佳肴，纷纷舀起来就吃，满嘴粘着，烫得晤晤直叫。林则徐这时才幽默地介绍说：“这是中国福州的名菜芋泥。”
芋泥深受福州人的喜爱，是酒楼、菜馆宴席上的常菜。每当宴席接近尾声时，端上来的最后一道“压轴”菜，通常都是芋泥。
鼎边糊
鼎边糊是将米浆均匀轻泼于铁锅内缘四周，烘干后铲入由蛏、蚬、蛤、香菇、虾米、葱、黄花菜及配料制成的沸汤内而成。刚出锅的鼎边糊白脆薄润，汤清不糊，食之细腻爽滑，清香可口，是福州人人喜爱的独具一格的风味小吃。 福州人几乎家家都会做鼎边糊。每到“立夏”，市民和郊区的农民都要做鼎边糊过夏，农闲时农家也经常制作、食用鼎边糊。早起晚上街头巷尾更处处是鼎边糊小吃摊。1961年朱德在福州品尝鼎边糊时说：这么简单的原料，这么简便的制作，这么简化的吃法，却有这么引人的魅力，真叫人尝后难以忘怀。如今，鼎边糊还有袋装“鼎边糊片”，可以随时煮食。
鱼 丸
鱼丸是用鲤鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾、鲟肉等馅心，制成丸状食物，是富有福州地方特色的风味小吃之一。 鱼丸的来历据说与秦始皇有关。这位性情急躁的“千古一帝”喜食鱼，但又十分讨厌鱼刺，有好几个厨师为之丧命。有一次，轮到一位名厨为秦始皇做莱，他洗好鱼后，想到自己吉凶未卜，身家性命全系在这条鱼上，不由得怒火中烧，顺手用刀背狠狠地向鱼砸去，鱼砸烂了，鱼刺也露了出来。这时，太监来传膳，他急中生智，顺手拣出鱼刺，将砸得稀烂如泥的鱼肉在汤里氽了丸子。秦始皇吃了丸子后，十分高兴，便给它取了个异常的名 称：“皇统无疆凤珠氽”。以后鱼丸从宫廷传到了民间。 福州鱼丸是以鱼肉做外皮的带馅丸子，选料精细，制作考究，皮薄均匀，色泽洁白晶亮，食之滑润清脆，汤汁荤香不腻。“没有鱼丸不成席”。从这句俗语中便可知福州人对鱼丸的偏爱了，尤其是那些久别故里回榕探亲的侨胞，都以能品尝家乡的鱼丸而感到欣慰。
蛎 饼
蛎饼，福州传统风味小吃。将浸泡后的大米、黄豆磨成浆，海蛎肉、猪瘦肉、芹菜调成馅，用特制的长柄瓢勺炸制而成。成品为圆形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美，味荤，可单独食用。福州人大多把蛎饼做下粥小菜，若与鼎边糊同吃更佳。
春 卷
春卷，又名春饼、薄饼，是福州民间流行的传统小吃，历史悠久。据说宋时福州有个书生，为了温书应试，整天埋头攻读，常常废寝忘食。他的妻子三番五次劝他也没用；就想了个办法：把米磨制成薄饼，以莱肉为馅，包成卷筒形，既当饭，又当莱。这种小吃后来定名为春卷，并逐渐流行于城乡各地。福州人春节期间常常食用，跟北方过节包饺子一样普遍。蔡襄曾写诗赞说：“春盘食菜思三九”。 现在春卷皮已改用面粉，馅一般用豆芽、韭菜、豆腐干，有的还放上肉丝、笋丝、葱花等，较高级的春卷则用鸡丝或海蛎、虾仁、冬菇、韭黄等制作而成。春卷用微火油炸至金黄色，外酥内嫩，又称为“炸春”。
芋 粿
芋粿，福州传统风味小吃。以早米、白芋为主料，故名“芋粿”。做法是，将早米浸泡后磨浆，白芋刨成细丝，调和搅匀加花生、芝麻、盐巴等配料上蒸笼蒸熟，切成小块，下锅油炸而成。皮呈金黄色，外酥香，内软嫩，味美适口，多与鼎边糊、肉粥、鸭羹粥、豆浆等配食。
九层粿
九层粿 ，又名九重粿，福州传统风味小吃。每逢重阳节，福州风俗登高，吃九层粿，寓意步步高升。九层粿的做法是：用上等晚米磨成稀浆，加上配料，分九次倒入蒸笼，蒸熟后形成九层。加白搪、红糖的果面为黄色，次层与底层为白色，中间呈红色，切成三角形，质嫩甜润，适于冷食。民间蒸九层粿多不加糖，蒸好后适于加肉丝、香菇、花蛤等煮食。
光 饼
光饼是用面粉加少许食盐烘制而成的饼类食物，直径约6厘米，中间带有穿孔，食之香脆可口，是福州人所喜爱的传统风味小吃之一。 光饼还有另一种类型，即改盐为糖，形状也比咸饼大一倍，被称为“征东饼”。无论“光饼”还是“征东”饼，其名均与戚继光入闽抗倭的传说有关。相传在明朝嘉靖年间，侵寇侵扰福建沿海，戚继光奉旨率戚家军入闽抗倭。当时倭患猖獗，战事不断，沿途百姓争相犒劳三军，但戚家军军纪严明，不收礼品。闽清县的老百姓就特制了一种中间带孔的饼，用卤咸草串起来，挂在成家军将士的脖子上，戚继光深感百姓爱军心切，又看军队也需要便于携带的干粮，就命将土接受了百姓的一片心意。消息传到福州后，当地百姓制作了一种体积比闽清饼小一圈更便于携带的饼，用细绳穿起来赠予戚家军。戚继光在作战中见这种饼非常实用，就令伙头军如法制作。后来，人们为纪念戚继光抗倭，就称小饼为“光饼”，称大饼为“征东饼”。 光饼深受福州人的喜爱。古代文人喜吃光饼，那些进京赶考的举子路过福州时，都要买许多光饼用作途中干粮，久而久之，吃了多少光饼就成了衡量举子们用功程度的代名词。现在的福州人吃光饼，更有诸多花样，有将炒干的海苔菜夹在饼中再加上酸辣佐料的苔菜饼，有将芥菜心夹在饼里的辣菜饼，还有将米粉肉夹在饼里的夹肉饼等等。以前光饼届于街头小吃，不登大雅之堂，如今福州人宴桌也摆上了光饼。福州人在请远方客人品尝光饼时，都要自豪地给客人介绍光饼的传说。
葱肉饼
葱肉饼，福州传统风味小吃。以面粉为主料，以猪肥膘肉、葱花、生芝麻为辅料制成的一种烤炉酥饼。做法是：把面粉揉成饼皮，肥膘肉丁用白酱油、味精、精盐、五香粉或椒盐、胡椒粉等佐料腌醉做成馅料，包馅时塞进大把葱花，饼面上撒入生芝麻，贴炉烘熟。 福州传统风味小吃中还有一种叫虾干肉饼，制法与葱肉饼相似，形状大小与光饼相同，加虾干碎、肉丁、椒盐等为馅，贴炉烤制而成，香酥可口，已有三四百年历史。
肉 松
肉松是用猪瘦肉、白糖、红糟、酱油、熟油精制成的细丝状食品，食之酥甜脆，油而不腻，入口自溶，鲜美可口，是福州的名特食品之一。 肉松相传是福州一位官厨补错救急而发明的。清咸丰六年(1856年)，福州盐运使刘步溪的厨师林鼎鼎，在烹调时不慎把猪肉煮得太烂，这时盐运使招待客人又催着送菜。林鼎鼎灵机一动，急忙加入各种配料，炒制成肉丝粉末端上席去。谁知客人们品尝后纷纷赞不绝口，盐运使以后每招待客人都要林鼎鼎专门烹制这道菜。后来，林鼎鼎辞去官厨回家开设店铺，专门制作油酥肉松，并挂起“鼎日有”招牌，意为“鼎中日日有”，风靡榕城。福州官吏进京还把它作为贡品或礼品，于是扬名全国。
福州“鼎日有”肉松有油酥肉松、干贝肉松、牛肉松、兔肉松、鸡肉松等品种，1981、1982年连获商业部和福建省优质产品称号，获外贸部授予的荣誉证书，畅销国内及香港、台湾、东南亚等地，特别为福州籍华侨所喜爱。
燕 皮
燕皮是将猪瘦肉用木棒捶成肉茸，放入上等甘薯粉，制成薄如纸张的片状食品，又称肉燕皮。福州肉燕皮创于清末光绪年间。成品燕皮色白质香，平滑细润，脆嫩爽口，可切成丝状煮食，是福州特有的风味小吃。晾干后的燕皮可以长久储存，是馈赠亲友的佳品。 肉燕皮配以其它原料，可做成扁肉燕、太平燕等多种名菜和风味小吃。扁肉燕是将鲜鱼肉、猪五花肉、虾干、芹菜茎剁成馅；以切成二寸方片的干燕皮包馅，并将燕皮中腰合拢捏紧，使边缘自然弯曲成长春花形，又名“小长春”。待蒸熟后入开水中煮沸捞起，调入紫菜、芹菜米、虾油、绍酒等佐料，冲入猪骨汤即成。此菜与鸭蛋共烹即成福州地区逢年过节或喜庆日子的必备菜肴--太平燕。太平燕因其别具风味、香郁可口和菜名中蕴含的太平吉利之意而倍受福州人青睐。过去在喜庆宴会上，每当“太平燕”上席时，鞭炮齐鸣，客人们停筷停杯，恭候新郎、新娘或寿公、寿婆前来向宾客敬酒，使喜宴气氛达到高潮。
线 面
线面，福州特产。以精面粉为原料；辅以精盐、茹粉、食油等手工拉制晾干后而成。福州线面主要有两大品种：一种称为特线面，面条稍粗，直径在0．7毫米以内；另一种称为“面尾”，面条较细，直径在0．6毫米以内；有的能用半公斤的面粉，制成直径在半毫米以内，长度5．5－6米的线面近1000根，连接起来长达6公里，可以说是“面粉纤维”了。线面手工制作时间长达9小时，经和面、揉条、松条、串面、拉面等7道工序，具有煮时不糊，柔韧滑润，嚼不粘齿，牵丝缕缕的特点。宋代名诗人黄庭坚的《过土山寨诗》：“汤饼一杯银丝乱，牵丝如缕玉簪横”，说的就是线面。 因福州民间传说线面是九天玄女指点创制的，所以福州的线面工人拜九天玄女为“制面始祖”。家里供奉九天玄女神像，神像旁悬挂对联，左边是“金梭玉帛”，右边是“牵丝如缕”，横批是“巧夺天工”。福州线面以其精湛的制作技术，美妙的滋味，风行于世，至今已有八百多年的历史了，成为家家户户常备的食品。 线面的煮食方便简单，将线面投入沸水锅中，待线面上浮后捞起，盛放在碗内，即倒入炖好的羊肉或鸡肉、上排等高汤，芬香味美；福州风俗，过生日时要吃线面煮成的寿面，-般用鸡汤，再加上两个鸭蛋，称为“太平面”，象征着平安长寿。外出远行，或迎送宾客，也要吃上一碗太平面，希望一路顺风和家居平安。现在宾馆中也有炒线面的吃法。 福州龙须线面两次被商业部评为优质产品，畅销海内外，尤为华侨所喜好。
鱼 露
鱼露，福州特产，俗称虾油，有些地区称为鱼酱油或水产酱油。它是精选新鲜小海鱼为原料，经数月或数年发酵，酿制成鲜味液态调味料，其色泽橙红，滋味鲜美，为福州居民烹饪佐餐常备的风味品。 福州民天鱼露曾获部优产品称号和首届中国食品博览会金奖。
恋江南
文/Magic Angel
江南的小雨
零零落落从初春到仲夏
城市的喧嚣纷纷扬扬
伴着日出到月明
青山的衬托,闽水的环绕
江南之都---福州处处黯然生机..
踏着岁月的脚步
脚下的这片沃土正在悄然改变
羽翼日渐丰满...
阔别多年的游子啊
在他们身上流淌的血液牵系着多少故乡的情感
在他们的心中深埋着故乡的魂...
曾经出外奔波的离愁
如今归回故里的喜悦
榕依然是游子魂牵梦绕的家啊...
驻扎在福州的人们
又何尝不深爱着自己的家乡?
圈圈圆圆圈圈
天天年年天天
生存在江南都市中的乐观的人们
为了家园的美好忙碌着
挥洒着自己满腔的热情...
江南夏俅航ピ?br>榕城换新景..
关心福州论坛的板油和过客
相信大家也是一样钟爱着...
钟爱着这片充满深情的江南都市...
福州,美丽的江南之都..
充满浓郁乡情的海滨城市..
我眷恋的故乡.......
http://ourtour.com.cn/destinations/39/cityintro.php