Ⅰ 夏至麦饼怎么做
用料
面粉 500克
水 200克
黑芝麻 100克
白糖 150克
夏至麦饼的做法
面粉加水和成团
Ⅱ 夏天饼丝怎么做保存的时间长
前言夏天如果懒得在厨房里大动干戈，做个美味的有菜有饭的食物是最棒的，一次性地解决了饭和菜的问题，既可以享受蔬菜带来的清新，也可以轻松饱腹。这道炒饼就是一道这样的美食，里面加了洋葱和生菜，脆爽清甜，还有新鲜的槐花，当然现在没有槐花了，是槐花盛开的时节摘下来焯烫后放入冷冻室保存的，现在拿出来吃，再次享受槐花的清香，实在是舒畅。
Ⅲ 福建礼饼怎么做
【福建礼饼】
材料
面粉5000克、芝麻1500-3500克、熟面粉5000克、猪白肉膘丁10000克、熟花生仁粉7500克、去皮红枣丁2500克、桂圆肉750克、瓜子仁1250克、核桃仁1250克、饴糖1000克、猪油4050克、白糖粉12500克。
做法
1、桂圆肉、瓜子仁、核桃仁分别切成黄豆丁，加入猪肉膘丁、红枣丁、白糖粉、熟面粉、熟花生仁粉、猪油2800克搅拌成馅料。
2、猪油1250克加入饴糖和清水1750-2000克搅拌均匀，再加入面粉和成面团，反复揉匀揉透，放置饧面15分钟。
3、饧好的面团上分成4块，每块再搓成长条。揪成30个剂子，共计120个剂子，再按皮、馅为1.5:8.5之比例包馅。
4、先将皮面剂子搓圆，擀成中间略厚，边缘稍薄的圆形皮，然后将馅料搓圆包入，皮料边缘只包到2/3部位，两手边包转边拉，使封口包严，封口朝下稍按扁，再擀成扁圆形，厚为1.5厘米。
5、在饼体正面抹一层清水，粘上芝麻，摆入烤盘后，面上逐个盖印，送入烤炉中，炉温140℃，烘烤时须翻1-2次，当饼皮圆周内青绿色转为金黄色即可，取出冷却即可。
Ⅳ 饼怎么做
导读：怎样把饼烙的轻薄？掌握一个小技巧，一次做10张，个个比纸还薄！
北方人爱吃面食是众所周知的事情，作为临近北方的城市，饮食文化也深受北方人的影响，对于面食也是喜欢的不得了，馒头、包子、面条还有烙饼，这些都是大家家里的常客，偶尔不吃还会很想念。说起这些面食，我想起好久都没吃过我最爱的春饼了，春饼就是像烤鸭店里那种皮薄像纸的小饼，入口延绵，别有一番风味。尤其是用春饼卷肉、卷菜吃的时候，鲜香的口感令人难以忘怀。
说了这么多，这种比纸还薄的春饼究竟是怎么做出来的呢？其实只用掌握一个小技巧就可以了！下面我就来告诉大家做春饼的小技巧，保证做出来的春饼轻薄透亮，个个比纸还薄！
【春饼】
我们需要准备的食材：中筋面粉、盐、食用油
第一步：准备500克中筋面粉，把面粉倒进大碗中，接着再加入4克食盐，然后加310克左右的温水和面，温水少量多次的加入，边加入边搅拌，等到搅拌成面絮的时候，再往里面加入9克食用油，然后用手把面絮揉成光滑的面团，如果一次揉不光滑，就把面放在一边醒几分钟，揉的时候就更容易了。
第二步：揉成光滑的面团以后不用醒面，直接把面团揉成长条，用刀把长条切成几个小剂子，小剂子要比平时包饺子的大一点；小剂子分好后，把每个剂子都揉成圆球，然后在剂子上面刷一点薄油，防止剂子干裂，接着在上面盖上一层保鲜膜。醒发一个小时左右。
第三步：趁着醒面，我们来做关键性的东西—稀油酥。很多人都不知道油酥是什么，其实油酥就是热油炸的面粉。它的具体制作过程就是：在锅中加入适量的油，把油加热，在碗中备好适量面粉，然后把热油浇在面粉上面，浇好以后，油比较多的是稀油酥，比较干的就是干油酥。（也可以直接把面粉倒进油锅中和油一起炸制）
第四步：等到剂子醒好以后，把剂子擀成饺子皮大小的小饼，然后在小饼上面刷一点做好的油酥，再盖一张小饼在上面，继续刷油酥，重复此操作。最后叠加了8-10张即可。叠加好以后，把面饼拿起来把边缘按压一圈，这样擀出来更均匀，再用擀面杖按压几下，然后擀成圆饼。
第五步：在锅中加水，水烧开以后，把擀好的面饼上锅蒸，开大火蒸9分钟左右，时间到了，春饼就蒸好了，蒸好后拿出来，用一个圆盘按压一下，整理一下小饼的边缘，这样会更美观一些，切下来的边缘不要扔，炒着吃也很好吃。处理好以后，就可以很容易地撕开了。
怎样把饼烙的轻薄？掌握一个小技巧，一次做10张，个个比纸还薄！大家要掌握的小技巧就是刷酥油，在小饼表面刷上一层酥油，可以在揭开一层层小饼的时候不粘连，很容易就能揭开。而且这样做出来的春饼特别透亮，柔软劲道，卷肉、卷菜都特好吃！大家喜欢的话就赶快试试吧
Ⅳ 福建夏饼的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
面粉 250克
开水（100C） 120毫升
冷水 50—60毫升
油 50克
葱 适量
盐
家常葱油饼的做法
将面粉放入盛器，加入开水，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。
加入冷水，用手将面粉揉至表面光滑，用保鲜膜将面团包好，静置30分钟。
将面团搓成长条，再分成约25克的小面团放手撑搓成条.
放按板上按扁.
再将其擀成薄片。
刷上一层油并撒上些盐，再撒上葱花，用刷子刷匀.
从前向后折叠，如同折扇子折叠薄片
最后折成约1厘米厚的长条
然后盘起长条，打一个活结，并把面头压在饼下
用手略微压扁，用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚.
取一平底锅,小火烧热倒入油,放入薄饼,两面煎熟成金黄色。
小贴士
有两点很重要，一是面团调制时热水要浇匀，且边浇边拌和，膨胀和糊化，热水要在调制中一次加完，不可成团后才调整。在揉面团前要记得均匀加入冷水，以增加面团的黏稠及弹性。二是做成品时，面团要擀得薄薄的，做出来的饼层次更多，也就更香脆
Ⅵ 如何制作夏日最爱，口感香脆的千层饼呢
我们把型号的面团呢，取一小团面团，然后呢，把它擀成了一片片的薄片，然后呢，再刷上一层，刚刚做好的油酥，再撒上一些葱花，然后把已经说好了油酥的面皮对折用到切成条状，然后再刷上一层油酥，就把它卷起来，继续按扁，然后就再把它用擀面杖擀薄就可以了。
Ⅶ 怎么做福州小吃蚝油饼
蚝油饼的做法：
主料
面粉500g，蚝油5勺，香油2勺，熟黑芝麻1勺
步骤
1.温水和面（软），擀成面饼上面均匀抹上香油。
Ⅷ 福建礼饼的做法步骤图，福建礼饼怎么做好吃
用料
面粉 250克
猪油 62.5克
芝麻 175克
熟糯米粉 500克
白膘丁 600克
花生仁 100克
绵白糖 600克
糖冬瓜 100克
饴糖 50克
各类坚果 随意
福建礼饼的做法
1、制皮：当面粉、饴糖、熟猪油相互拌匀后要稍加一点水(87.5毫升)，制成面团，略为胀润一下，用拳头加以捣拌约20分钟，尽量使面团胀润起筋，富有延伸性，便于包制。
小贴士
。质量标准 外观金黄色，没有焦斑，饼面平整，没有破裂露馅情况和明显的人工气孔。如饼面有外突不平，则因包馅时未将空气压去，或馅中水分过多所致；如饼边圆周翘起，中心下凹，则因烘焙不熟所造成。
按此配方每次可烤4块。 （10公分大小，1.5厘米厚）喜欢吃起来觉得肥肉多点的，在第三次烤的时间减少几分钟。
饼皮面料要想包的薄好吃，有面包机的可用和面档，把所有皮料放进面包桶内，和面档20-30分钟，就非常ok。
Ⅸ 福建千层饼怎么做
我看很多人都会做那种饼了 而且现在名字都有很多种 什么土家酱饼 你问问那些做那些的师傅吧