❶ 鱼籽怎样做好吃 制作干锅鱼籽的方法
1、主料：鲜鱼籽、鲜红朝天椒。
2、辅料：姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤。
3、鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟。
4、姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块。
5、将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干。
6、炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加入鱼泡翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽。
7、倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤。
8、加香葱末起锅即可。
❷ 鱼籽怎么烹饪，除了寿司的吃法
1. 炒鱼籽：除了常见的寿司吃法，鱼籽还可以用葱花炒着吃，或者在炖鱼时加入鱼籽，这样烹饪出来的鱼籽同样美味。
2. 煎烧鱼籽：将鱼籽煎至两面金黄，加入红烧调料，烧制入味，是一道简单美味的下酒菜。
3. 炒鱼籽：将鱼籽与青辣椒炒制，既能去除鱼籽的腥味，又能增添独特的风味，是一道家常菜。
4. 香菇鱼子：将干香菇与鱼籽炒制，加入蚝油等调料，是一道香味浓郁的佳肴。
5. 鱼子豆腐：将嫩豆腐与鱼籽搭配，加入特定的调料，烹饪成一道口感细腻的菜品。
6. 鱼子香肠：用鱼籽与肥膘肉混合，灌入猪肠衣中，制作成特色香肠。
7. 葱油鱼籽：将鱼籽与葱油搭配，简单烹饪，便能呈现出美味的口感。
8. 干锅鱼籽：将鱼籽炸熟后，与洋葱、青蒜等食材一起炒制，加入特定的调料，烹饪成一道美味的干锅菜。
9. 鱼籽豆腐羹：将鱼籽与豆腐搭配，加入番茄沙司等调料，烹饪成一道羹汤，口感鲜美。
10. 鱼籽饭：将鱼籽与米饭搭配，加入特定的调料，烹饪成一道美味的鱼籽饭。