1. 喝茶充满仪式感的福建人，还会有哪些有趣的讲究
十几年前，我还在广州工作时，认识了一位福建朋友。有时候，这位福建朋友会邀请我到他家里做客。每次一登门，他便会拿出一套茶具，泡上一壶铁观音或者乌龙茶，让我体验一把福建人的茶文化。
福建境内大部分地区，都属于山地、丘陵，素有“八山一水一分田”之称。这种地形，不利于稻谷、小麦等传统农作物的生长，却很适宜种植茶叶，有道是“名山出好茶”。比如武夷山出产的大红袍，安溪出产的铁观音，都在全国享有盛誉。
倒茶
有意思的是，在福建，主人给客人斟茶时，客人往往以右手中指、食指在桌子上轻轻敲打3下，表示尊重。这是一个很特别的礼仪，流行于福建、广东一带，据说与干隆皇帝微服出访有关，是否为真，有待专家考察。