A. 福州牛肉火锅排行榜前十名
在福州的众多火锅选项中，雍和会海鲜姿造(湖东店)以其独特的海鲜食材和精致的摆盘，吸引了大量食客前来品尝。这家餐厅不仅注重食材的新鲜度，还擅长将海鲜与各种火锅底料完美融合，为顾客带来丰富多样的味觉体验。
同样备受推崇的是海天盛宴海鲜自助餐，这家餐厅提供种类繁多的海鲜和肉类，满足不同口味的需求。其海鲜新鲜，肉类鲜美，搭配各式火锅底料，使得每一道菜品都独具风味。
牛梦香潮汕养生牛肉火锅则以其独特的潮汕风味着称，这里的牛肉品质上乘，口感鲜嫩，搭配特制的养生汤底，不仅味道鲜美，还能为顾客带来养生的效果。店内环境优雅，服务周到，让顾客在享受美食的同时，也能感受到宾至如归的舒适氛围。
而银合寿喜烧(融侨中心店)则以寿喜烧闻名，店内寿喜烧肉质鲜嫩，口感极佳，搭配特制酱料，为顾客带来不一样的味觉体验。寿喜烧的烹饪方法独特，既能保留食材的原汁原味，又能增添一份独特的风味。
每一家餐厅都有其独特的魅力，无论是雍和会海鲜姿造(湖东店)的新鲜海鲜，还是海天盛宴海鲜自助餐的丰富选择，牛梦香潮汕养生牛肉火锅的养生美味，或是银合寿喜烧(融侨中心店)的独特寿喜烧，都值得食客们细细品味。
在福州，选择一家合适的火锅店并不容易，但以上几家餐厅无疑是值得推荐的。无论是朋友聚会，还是家庭聚餐，都可以在这里找到满意的美食。每一口食物都承载着厨师的心意和对食材的尊重，让每一位顾客都能享受到真正的美味。
总而言之，福州的火锅文化十分丰富多样，每一家餐厅都有其独特的风味和特色。无论是追求新鲜海鲜的食客，还是喜欢养生美味的顾客，亦或是偏好独特寿喜烧的美食爱好者，都能在这里找到属于自己的那一份美味。
B. 福州最好吃的牛肉火锅店
——一品堂
福州的美食种类繁多，而牛肉火锅一直以来都是受到众多食客青睐的一种美食。在福州市区内，被称为最好吃的牛肉火锅店非一品堂莫属。一品堂的牛肉火锅有着丰富的味道，不仅汤底独特，而且还搭配了多样的配菜，为食客们营造了畅快淋漓的食欲体验。
一品堂的牛肉火锅提供了多种口味的汤底，如经典的麻辣牛肉汤底、清汤牛肉汤底等，满足了食客们不同的口味需求。而且这里的牛肉来源都非常新鲜，选用的都是肉质鲜嫩、肥瘦适中的优质牛肉，让人回味无穷。
此外，一品堂还提供了许多多样的配菜，如豆皮、粉丝、鱼丸、黄喉等，不仅可以营养丰富，而且可以让人吃出口感的不同层次。
总之，一品堂是福州最好吃的牛肉火锅店之一，拥有着各种口味的汤底和多样的配菜，吃得舒心、过瘾。如果你追求的是品质卓越的牛肉火锅，那么一定要到一品堂一试。
C. 福州最正宗的鱼丸应该去哪里买
福州的鱼丸店比较多，本人认为在福州仑山区朝阳南路(现改名港头路，目前在拓宽)往三高路方向在快到出口处有一家鱼丸店(连江绾头人开的)。现场可以看到他们怎么做，用什么料。
鱼丸用鱼肉加地瓜粉成浆制成，分有馅、没馅。鱼丸好坏在于用料，市场卖多是沙鱼制成，也有鳗鱼，没鱼时也有人用过带鱼，好鱼做出的鱼丸肯定好，如马鲛鱼或更好的鱼;地瓜粉一定要正宗的，因为有不正宗如加入其它的粉。
鱼料与地瓜粉配比很关键，在打浆时加入盐和水，加水配比还得看鱼类、鲜度。
早年卖鱼丸多挑担走街窜巷，鱼丸担主要在前面有炉、在中间、上面呈八角形有围栏，内排各种调料，后面水桶加汤用水，洗碗用水。
我的同学从他爷爷的爷爷就是做鱼丸卖，店铺开在福州南门城门边，现在传他三兄妹他，福州城里各大酒楼都在他家拿鱼丸。现在福州鱼丸店太多，好的还是有几家。
福州是中国鱼丸之都，其“鱼丸文化”有着近千年的 历史 底蕴，影响甚远 。全球最大的鲨鱼丸和最大的包心鱼丸就诞生于福州，该地区生产的各类鱼丸占全国35%以上的市场份额，知名度传遍于海内外，特别是美国和马来西亚地区。在国内的其它省份（包括港台地区）生产的鱼丸，有时也打着“正宗福州鱼丸”的旗号进行销售，可见福州鱼丸深受老百姓的喜爱。
而在福州当地一直流传着“无鱼丸不成席”的俗语，说明鱼丸在福州风味小吃里，占据着极其重要的地位。很多外地游客来福州游玩时，都会询问“正宗福州鱼丸”要去福州哪里吃？事实上近现代后福州鱼丸种类繁多、口味多样化，如老城区的 永和鱼丸、福信鱼丸、得胜鱼丸、时代鱼丸、可胜鱼丸、香记鱼丸、大福星鱼丸、周记鱼汤和湾边杨家鱼丸等等 都是知名度较高口碑较好的老店，都可以吃到相对地道福州鱼丸。
当然，有的人可能会说这几家老店吃过，味道一般（或还好）算不上正宗，实际上这几家老店做福州各类鱼丸是非常正宗的，由于经济大发展城市物价疯涨、租金和人工也在上涨，很多老店控制成本的同时，会出现口味上的偏差，这也是情有可原的。这其实也是福州老城区鱼丸口碑不如县域的主要原因之一。
而在福州府县域下面，口碑较好的鱼丸有：福清乳清鱼丸、连江黄岐鱼丸、长乐梅花和漳港鱼丸，这些地区临海，做出来的福州鱼丸相对而言比较传统也比较鲜美爽口。
特别是当地农村办酒席的时候，你不仅可以吃到非常与众不同的福州鱼丸，连福州各类 美食 佛跳墙、荔枝肉都要比酒店来的鲜美好吃，这其中主要原因还是因为城市和农村物价上和食材上的不同导致，所以很多时候想要吃到纯正、传统的当地美味，多走访农村而不是城市，这个情况实际上全国基本上都一样。
事实上在福州老城区的一些老巷子里，有时候也能吃到非常爽口的街边鱼丸，都是一些上了年纪的大爷大妈在卖，也是非常实惠地道。鱼丸外壳质地十分的细腻而且富有弹性，再配上馨香的馅料，回味无穷。
我们身居外地的虎纠（福州）人吃鱼丸…一直就是一种奢望，老家人用顺丰空运成本太高，只限于年节等重大节日，恋祖思乡的情结，鱼丸似乎是最好的传递方式，但是成本偏高也只能望“丸”兴叹，后来福清人勇于拓展市场，把安井鱼丸做得大江南北到处都是，远在异乡也能时时品尝到家乡的 美食 ，不能不感谢福清人…有咬劲儿，有鱼香，有馋人的喷香肉馅…福州人做鱼丸汤一定要放虾油（又叫鱼露）做调料，重在一个鲜字当头，别的调味品都弄不出来虾油的鲜味儿来，再用碎芹菜点缀一下，一碗上品的鱼丸汤就OK啦！
美中不足的是，近几年的安井鱼丸有点萝卜快了不洗泥的跌势，鱼丸的鱼少了淀粉越来越厚，让传统鱼丸在安井品牌变得难觅踪迹，渐渐地吃鱼丸的兴奋就远离我们一家的唇齿，有衰退就有兴起，有一次在一家火锅专营店里我发现一款福州海欣鱼丸，试了一试果然是老福州的味道儿，希望海欣能始终如一地遵循老福州的味觉！
儿时的记忆：办酒席厨师打的鱼丸，最ok。现在连冮还有，福州街头店，那个差远了！
看各人口味，喜欢Q的鱼肉厚实的有大福兴、交通路、吕氏传统等，或者一些海鲜店的连江鱼丸都不错，注意鱼丸外表颜色要乳白色偏青色不好，按下有弹性，闻起有些许鱼腥味但不是腥臭味，表皮粗糙比光滑好。总之，好的鱼丸抓在手上感觉厚实并且细腻柔软！
个人不推荐永和鱼丸！
我是真正本地梅花人，出国三十年美国鱼丸福州鱼丸都是挂羊头卖狗肉的，前几天才在三坊七巷才吃的，吃一口一碗都掉丢，里面都是面粉白白嫩嫩的，简直一点咬劲都没有，如果里要想吃好吃的鱼丸来梅花鱼丰鱼丸吃一下就知道了。
福州虽然比不上北京上海等大城市大，但是，福州各区县市也算我国中等省辖市。因此各地口味有不同，都要满足人们的适口和味感。所以说这就要求买鱼丸的客户，你要去走走，看看，那里的鱼丸适合你的味道和口感？那里就是你认为的好鱼丸。
本人买过很多鱼丸，有时候下去黄岐当地买的也不好吃，在福州市区达明新村对面有一家（在菜市场）的鱼丸很好吃，尤其是鳗鱼丸。
没有什么正宗鱼丸了，基本用渔粉，少许的鲨鱼肉了，我敢说福州没有一家自称正宗鱼丸店说渔粉跟鲨鱼肉比例7比3，不服抽查拿去检下！
我是福州人福州最纯正鱼丸应该属于连江黄屿半岛、如果说黄岐半岛人做的鱼丸送你一二斤、那你吃了让你大开口福、我走遍福州六区七县没见过有连江黄岐人做这么好吃鱼丸。
D. 福州有哪些好吃到爆的火锅店推荐
火锅作为中国美食文化中不可或缺的一部分，在福州同样深受食客们的喜爱。以下是一些备受推崇的福州火锅店推荐：
海底捞火锅（东百中心店）：这家连锁品牌以其优质的服务和丰富的菜品种类而闻名。除了传统的四川风味火锅外，还有多种创新口味可供选择。店内环境舒适，服务周到，是聚餐的理想选择。
蜀大侠火锅（五四北泰禾广场店）：以正宗的川味火锅着称，提供各种新鲜食材和独家秘制底料。店内装修古色古香，营造出浓厚的武侠氛围，让人仿佛置身于古代江湖之中。
德庄火锅（仓山万达广场店）：这家火锅店以其独特的云南菌汤底料和多样化的菜品选择受到食客们的喜爱。肉质鲜嫩多汁，蔬菜新鲜可口，是追求健康饮食的食客们的不二之选。
大龙燚火锅（东街口店）：这家火锅店以其特色的毛肚和鸭肠等菜品而闻名。锅底香浓醇厚，辣而不燥，麻而不苦，让人回味无穷。店内环境优雅大气，适合商务宴请或家庭聚会。
重庆袁老四老火锅（东二环泰禾广场店）：这家火锅店以其地道的重庆风味和实惠的价格而受到食客们的青睐。红油锅底香辣浓郁，涮菜丰富多样，特别是牛肉类菜品更是一绝。
牛王庙串串香火锅（台江区店）：这家串串香火锅店以其独特的吃法和实惠的价格而广受欢迎。各种肉类、蔬菜串成一串，放入滚烫的锅中涮煮，既方便又美味。
左庭右院鲜牛肉火锅（鼓楼区店）：这家火锅店专注于提供新鲜的牛肉类菜品，肉质鲜嫩多汁，口感极佳。搭配特制的调料和蘸料，更是美味无穷。
八合里潮汕牛肉火锅（仓山区店）：这家火锅店以其正宗的潮汕牛肉火锅而闻名。选用上等牛肉切片涮煮，搭配秘制酱料和蘸料，味道鲜美无比。
小龙坎老火锅（晋安区店）：这家火锅店以其经典的四川风味和精致的装修风格而受到食客们的喜爱。锅底香浓醇厚，涮菜丰富多样，特别是鸭血和豆腐等菜品更是一绝。
周师兄重庆火锅（闽侯县店）：这家火锅店以其正宗的重庆风味和实惠的价格而受到食客们的青睐。红油锅底香辣浓郁，涮菜丰富多样，特别是黄牛肉和毛肚等菜品更是美味可口。
总的来说，这些火锅店各具特色，无论是追求传统川味还是喜欢创新口味的食客都能在这些店铺中找到满意的选择。除了以上推荐的店铺外，福州还有许多其他优秀的火锅店等待食客们去探索和发现。
E. 福州华威物流对面 新西营里有卖毛肚百叶之类的吗想在家涮火锅不知道这些东西哪里买
附近菜市场就有，，不过七里铺卖的便宜差不多9快一斤