㈠ 福州人过年有哪些习俗
福州人过年的习俗丰富多彩，蕴含着深厚的地方文化特色。以下是福州人过年的几个主要习俗：
1. 大扫除：福州人年前的大扫除称为“筅雪堂”，是家家户户必做的清洁工作。从腊月初一开始，各家各户会选好天气，从天花板到家具，进行彻底的打扫，寓意新年的到来，清洁一切旧日的尘埃。
2. 祭灶：福州人祭灶分为“祭素灶”和“祭荤灶”。农历十二月廿三，福州人会准备酒菜祭灶，希望灶王爷上天时能够说好话。廿四日则以素食祭灶，希望灶王爷上天前能够清醒汇报。祭灶后，孩子们期待吃到的灶糖灶饼，如老鼠儿、灶婆饼等，是福州过年的特色美食。
3. 做小岁：在除夕前一天晚上，福州人会进行“做小岁”仪式，祭拜祖先和天地，表达敬仰和感恩之情。这一仪式从早上到下午，包括祭拜祠堂、大堂和房间等，是对祖先的缅怀和尊敬。
4. 除夕：除夕夜，福州人重视团体的团聚。年夜饭是福州人过年的高潮，桌上必备的年糕、红糟鸡、鱼丸和肉燕等美食，都富含吉祥的寓意。饭后，孩子们收到红包和分橘子，是传统的习俗。
5. 年后习俗：年初一，福州人祭天之后，会吃太平面，寓意平安。现在，过年穿新衣的习俗逐渐淡化，而送花拜年则成为一种时尚。大年初一不开市，市民却喜欢过年期间品尝新鲜美食。
尽管现代生活让一些传统年味变得淡薄，但过年辞旧迎新的习俗仍然带给人们美好的期待和欢乐。
㈡ 除夕和初一福州有饭店开门吗
有的。福州的各大酒店都正常营业的。跟平常一样。不会有什么影响。