1. 福州哪有正宗的清真餐馆
福州城小，地盘也不大，好吃的东西也不多，今愿与众大猫小猫分享，如有福州达人亦能指点一二美食之处，不甚感激。
学生街：
前街拐弯路口一小店——浙江烧饼（辣和不辣两种，极香，1块一个，现做现吃。）
师大后门再向下走几步——清真兰州拉面店（烩面5￥，炒面6￥，新疆拌面8￥面任加。清汤极好，天天进一大麻袋骨头加上药材现熬肉骨头汤，不要钱任喝，老板RP不太有WT。）
白孔雀：
独沽一味——沙锅大鱼头（煲得好，香！才18一份，加白饭够两人一餐）。鱼香茄子煲（12￥）也不坏。
南门老白孔雀西点部有天津麻花（2￥）还有一种豆沙加咸蛋馅的酥皮点心（1。6￥）都不错。
安泰楼：
芋蓉瓜仁饼（1￥）豆沙馅麻团（1￥）咸蛋酥（1。5￥）都不错。
迁西板栗：
绿招牌红灯笼的店面。10￥/斤小的，12￥/斤大的，壳好剥，称准，不偷，甜得很，天冷时我经常吃它。但是现在不是季节。小个的10-12月最好，大的12-2月最好。
金誉面包屋：
屏东中学旁边有一家，五一广场旁边一家。莲容堡（5￥/盒，8小块），芝麻薄脆（4￥），蛋卷（3￥），绿豆饼（1￥），肉松火腿蛋三文治（2。5￥）都不错。
黑名单：6毛一块7￥一打的老婆饼，天啊，吃出竹签儿，呕……
横街一家不知名的面包屋：
地点在文化宫入口的斜对面，一个广场样的地点，安德鲁森面包屋的旁边。
蛋挞正点，5￥一打，老婆饼5￥一打，椰子挞7￥一打，其他的点心都很难吃，但上述三样现烤现吃，绝对极品。
红叶蛋糕(广达路，儿童公园过去一点苏非亚婚纱隔壁——PS：苏非亚摄影的造型化妆都好恐怖，正垃圾= =)：
鲜奶蛋糕绝对极品，他们的鲜奶温度一高就会象冰淇淋一样化掉，所以做出的蛋糕不花俏，但绝对可以让不吃奶油的人一吃一大块，一点不腻。
其他点心推荐：酸奶酪木司（8。9￥），黑森林蛋糕块（5。9￥），红豆抹茶蛋糕（？￥），拿破仑（4。9￥），提拉米苏（8￥）
美可蛋糕：
个人仅吃一样：肉松干虾紫菜馅面包（3￥）
提拉米苏：
白马路上新开店，品种未全。仅推荐提拉米苏（18￥），分量足，味道正，但性价比不高，环境不错。
广东食街：（井大路）
河粉（10￥）极好，广东烧腊也不错
各茶餐厅的经典搭配：
干炒河粉+例汤=10￥左右，逛街填肚精选
香谢丽舍西餐厅：（大洋百货二楼）
套餐吧，33￥/份足够，有面包，汤，前菜，主菜，蛋糕，咖啡。推荐芝士炬饭。
美食街台湾风味小店（名字忘记了= =）：
太久不去，不知道关了没。蛋包饭好吃！（6￥）
枝仔冰城（应该有好几家，11中附近就有一家，在津泰路和五一路的交叉路口）：
香蕉冰（16￥），冰极细，有折扣。
庆城市场旁边一小刨冰店，叫利源冰店：
台湾刨冰，干净。几十数任选，4种冰已经很大盘才6￥。红豆，芋头，绿豆，丸子等不错。
仙踪林：
华都百货后门，明星影城旁。煲仔饭非常正点（16￥/套）
酸菜鱼：（井大路）
重庆小辣椒（16￥/斤，另加锅底。）
醉仙楼：
纯正芋泥（5￥），千万别买椰蓉，腻死了。
糖朝：（东街）
一个字：贵。但午茶时间还可以：一个糖水加一个甜品8￥，也有其他的港式茶点可以选，环境还好就是。逛街逛到累可以休息一下。
必胜客：
在福州只剩下一家了吧？最近有下午茶吃，15￥，20￥，25￥ 三档。但坚决不在里面吃正餐，太贵。
莫比批萨（安泰二楼，图书城对面）：
味道不比必XX差太多，但价格很可以接受。
每天一款特价，双人份的海鲜大会特价时才35元。
东北菜：
鼓东路东北胖哥，皮蛋卷好吃= =||，还有玉米烙，饺子也好，酱骨架，菜胆扒香菇也好。
2. 福州有什么好吃的
福州吃饭地点集锦
特色小吃类
最好吃的鱼丸在塔巷
鱼丸好吃的应该在茶亭街和交通路的交叉口那里！！
最好吃的鱼丸是我家门前的古街的贵鱼丸(linda)
东泰路上有一家专卖连江鱼丸的店，味道不错！
最好吃的鱼丸在西门那个路口西北角的一家,它的馅很好吃,皮也不算差.
最好吃的元宵在横街,横街就在台江文化宫斜对面,怡丰布行对面...
依土捞化和同利肉燕，美食街上都有
长乐北路 岳峰村里面有一家小店（在小学对面）的扁肉是最好吃的扁肉
最好吃的葱肉饼也在横街，横街就在台江文化宫斜对面,怡丰布行对面...
最好吃的葱肉饼在8中旁边,往台江方向继续走3分钟.快到工人文化宫的对面街
想吃葱肉饼，在利嘉城和天丰电子诚之间的小弄子里！你过去就能闻到香味了！！
虾干饼在利嘉城去旧电子城的小巷子里
津泰路路口对面的锅边糊和虾酥也棒极了
最好吃的虾干饼在北大路十字路口旁......
最好吃的煎包在杨桥路与通湖路交界口上！
最好吃的烧卖小笼包在津泰路肯德基对面叫李卿包点店
鼓东路“五月香棕子店”很不错
主食类(面、饭等)
省府路上的过桥米线很不错,西洪路老福州也行
东百往西100米，杨桥路上新开的FACE2FACE面馆，味道好极了！！！
FACE2FACE面馆的面还不如到冠一！
粉干还是台江麦当劳后面的那家好
台江吉祥山阿胖拌粉干最好吃,福州最有名的老小吃店
粥：道山路上竹园
最好吃的饺子在鼓东路的天天过年饺子馆
最好吃的饺子在华屏路6号204室
最好的荷叶饭是一个小巷子里的（津泰路麦当劳对面夜市穿过之后路口对面的---听起来很复杂么？）的黄记
最好吃的牛杂在达道路亚细亚对面！
牛滑也是交通路有家叫“辉辉”的店做的不错！
最好吃的牛排是在亚细亚对面的武仔牛肉店
最好的中餐牛排在广达路，高桥路口斜对面，六建牛排馆
新星牛排馆是福州最早的牛排馆。“新贵族音乐餐吧”是它的分店，那里的环境要好得多
省府路那家染房的牛排很好
(地方风味菜)
最好的荔枝肉在黄巷和南街交界！
去康山中学那条路上一家目鱼罐等小吃太棒了,福州最有名的老小吃店
水煮活鱼满街都是，最好吃的算是“菜根香”(六一路邦辉桑拿对面)的，连汤都能喝（不是红油汤）
最好吃的水煮活鱼在渡鸡口的老重庆.....
卤田螺！！！温泉派出所旁边，因还没来得及问，具体位置不详，但朋友吃过后一直称好。
“菜根香”去过几次，毛氏红烧肉味道不错
吃毛氏红烧肉，去湖东路的毛家饭庄好了，人家才是正宗的
龙腾那边的北京饭庄的北京烤鸭很好吃啊
最好吃且干净的沙县小吃在屏西新村里的沙县小吃城
四川谭鱼头火锅，6月18号开业，在冲浪游泳池附近，味道不错，环境也很不错
温泉路温泉澡堂对面有家 百味饭店 闽清山味菜做得很好
川菜：瑞闽对面东泰路上第二家。
湘菜：福三中对面
吃湘菜东方红最好吃了！叫上我，统统打8折 (深呼吸)
汤、甜食等
要喝最好的珍珠奶茶，就去杨桥路“乐客茶坊”
最好吃的煲汤是广州食府的
最好吃的花生汤在台江麦当労対面的小巷里.那里的芋泥也不错
最好的咖啡在星巴客（哦？福州没有？）
大世界的冰橄榄很有特色
津泰路鼓楼公安分局旁的破店，那儿的蹄膀香啊~~~~~~`````
还有：
■葱肉饼：
横街，横街就在台江文化宫斜对面,怡丰布行对面...
8中旁边,往台江方向继续走3分钟.快到工人文化宫的对面街
利嘉城和天丰电子城之间的小弄子里
■虾干饼/锅边糊/虾酥：
虾干饼在利嘉城去旧电子城的小巷子里
津泰路路口对面的锅边糊和虾酥也棒极了
虾干饼在北大路十字路口旁......
五一中路大利嘉电子城往南公园的巷子上建欧光饼------香----好吃
来个理论的！
福州向来被誉为“有福之州”，“口福”便是这福中之福了。福州人好吃，不仅仅是本地的闽菜，来自全国乃至全世界的各地的名菜名点在福州都能找到一席之地；能吃，城内山水相宜，上至山珍下至海鲜，都为吃提供了丰富而独特的原材料；会吃，这从闻名全国的闽菜中可窥一斑，在悠久的历史中形成了具有南国风味的传统技艺，而且还在不断地推陈出新。
位列中国八大菜系之一的闽菜正是出产于福建省，而在作为省会的福州市更是诸多闽菜的集散地。闽菜素以选料精细，操作严谨，色调鲜艳而着称，烹调上擅长炒、熘、爆、炖、蒸、煨。菜肴则偏重于甜、淡、酸，虾油更是福州的特色调味品，由于味重且腥，外地人多半都无法适应。闽菜馆的“大手笔”不少，大多集中于市区内最繁华的东街口和八一七路上，其中赫赫有名的便是位于福州东街口的聚春园莱馆，执掌闽菜尤为特色，享有盛名至今百年之久，而且它还是闻名中外的闽菜“佛跳墙”的发源地，这品钴名菜初名为“福寿全”，由聚春园的开山祖师郑春发经几十年的官厨生涯研究而成，典故多，原料更是多得不得了，搁在一个绍兴酒坛里，上下分层，主次分置还颇有讲究，最底下的是粘汁，以绍酒鸡汤为主，然后逐层向上是鸡鸭羊肘猪肚，鱼翅火腿干贝鲍鱼，这第三层还得用净纱布包在一起，以上是花冬茹冬笋白萝卜球，最上一层是刺参、蹄筋、鱼唇、尔后用荷叶覆住坛口，扣上一只碗，放在炭火上焖，火候未到就不能开坛，讲究得很呢！菜肴上席时扑鼻芬香，大为宴客所赞赏。后因福州名儒会饮品尝此菜曾赋诗其中有“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，这道菜就因此更名为“佛跳墙”。至今还是福州人大宴宾朋时的“压轴戏”。吃正宗“佛跳墙”自是非聚春园莫属，而要品尝正宗且全面的闽菜还是去地处八一七路上的美食园和安泰楼，在那儿，各式各样的地地道道闽菜应有尽有，比如尤值一尝的荔枝肉，精肉要切成花才似荔枝，还要加些红粬粉来润色，葱、蒜、糖、醋、酱、芝麻油、湿淀粉更是一个都不能少，炒出来才能形似荔枝，质地脆嫩，酸中带甜。还有醉排骨、梅开二度、芙蓉响螺片、八宝虫寻饭等，都是闽菜家族里的佼佼者。
闽菜内外兼修、大小皆宜，既有上得厅堂，入得台面的名菜，也有琳琅满目的小吃名点，老字号的便是同利肉燕、沙县扁肉、永和鱼丸、依土捞化、阿焕鸭面、龙岭五炒粉、唯我鼎边、三成炳稃油、肉夹饼、辣菜饼、苔菜饼。它们各具特色，肉燕与鱼丸的制作工艺尤为独特，前者的皮与馅都是猪肉做的，同一块猪肉经过打制的成了皮，发过酵的成了馅，便是神奇的“肉包肉”；后者虽称鱼丸，可是食者是根本看不见鱼的样子的，鱼肉早被研磨成薄而有弹性的壳了，个中的馅却是普通的肉。这些原本分散于城区各处的老字号如今都在台江区的美食街落了户，游客们只需走一条美食街便可以尝遍福州小吃，价廉物美也能大快朵颐。
无论您来自全国的哪一个地方，在福州，您都可以尝到地地道道的家乡菜。福州的四川人比较多，川菜火锅馆也多，大多集中在井大路上，比较着名是重庆火锅城、老唐姐火锅城、蜀香园、麻辣烫川菜馆，虽说四川的辣味是大多数食惯了甜味的闽人受不了的，可是人们仍然对半辣半淡的“鸳鸯锅”乐此不疲，尤其是在寒冷的冬天，呼朋引伴地出去嗟一顿是年轻人们的一大乐事。一锅美味“浓淡适度，辣咸相宜，快慢有节”，大菜之间，隔以小菜，疏密有度，繁简相宜——这便是福州人眼里的川菜之美了。其次就要说到粤菜了，首推津泰路上的粤式明记茶餐厅，晶莹剔透的叉烧肉，娇艳欲滴的玫瑰烧鸡，外焦内嫩的明炉烧鹅，就连白花花的大米饭，配上各式烧烤卤味，几根青菜，五颜六色看着就已是种享受，再浇上各式调味汁——叉烧汁、蜜汁、姜汁、卤汁，真真馋坏了福州人。再有就是江浙菜，在湖东路上有一家“江南小菜”堪为表率，东坡肉、醉鸡、西施舌，清而不淡、甜而不腻，与相邻的福建相比，自有另一种风味。还有江西老表们的“大鱼头”、省府路上的支云南“过桥米线”等等，都是难得的美味。
上面说的都是南方菜，北方菜在福州也是俯首皆是。其中首推东北菜，它们大多都集中于温泉支路，我家饺子馆、东北饺子馆，整个儿一个饺子赶集，除了家常的笋肉饺、猪肉白菜饺、还有牛肉饺、羊肉饺、茴香饺、素饺、鱼饺、三鲜饺、鲜虾饺，馅是五花八门的，而皮也是极考究的，绝不同于那些用机器压出的一排一个样的模子，全是用手工和面擀皮，然后搁上馅，包得漂漂亮亮的，完成得好坏与否全凭一双巧手，每一道工序都做得仔仔细细，饺皮软硬适中，不粘不滑，薄却不漏，有筋道、有韧性、呈半透明状。除了饺子，东北的各种菜在这条街上也是应有尽有，哈尔滨饭庄就以经营各种面食为主，烩面、手擀面、刀削面还有许多叫不上名的面，看看就足以目瞪口呆，吃起来更是住不了口了。而清真名小吃在这儿也能找得着，“好口福”以皮薄如纸，馅嫩含汤，调料香浓的灌汤包而着名，它的外衣是用精白面粉而制，而肉馅是由精选的秦川黄牛肉制成，那最特别的肉汁则是牛骨髓熬出的原汤原汁，再加上小笼强火的“冶炼”，这才是这“清真第一笼”的灌汤包。南街上福州城内唯一的一家清真寺前也开了一家穆斯林饭庄，兰州拉面是这儿的招牌菜，有清真师傅亲自在门前手工做拉面，让榕城人不但开了口福，也饱了眼福。位于铜盘路上的蒙古人食府，也迎合了福州人好稀奇的特点，烤羊腿、烤羊背、烤羊排、烤全羊、手抓羊肉，素以精细闻名的福州人也“膘悍”了一回。
福州地处沿海，海外贸易相当发达，海外游客也很多，所以西餐就成为这个城市美食中不可缺少的一分子。最为地道的要数交通路上的澳伊斯，女老板是华裔澳洲人，餐馆里进出的也都是福州各个高校的外籍教师，偶尔也有本地人去那儿尝尝鲜，极重细节的澳洲菜朴素得叫人惊讶。不多的几件称手的刀叉，简简单单地搁在面前，安安静静地，没有一丝一毫的张扬。细细咀嚼中，仿佛又回到十七世纪，上流社会的贵族们就是这样优雅地吃着晚餐，伴着镭丝花边的袖口，考究的领结，极绅士的燕尾服，无一不在述说那个久远年代独有的雅致。象这样极尽风雅的西餐馆在福州并不太多，更多的是牛排馆，比较让人称道的是南街上的新星牛排馆，牛排口味地道、量足，是上了年纪的人通常想“尝个牛排味”的好去处。而庆城路上的“无国籍”以及在五一广场和温泉路上均有分店的“石山水”，是年轻人们喜欢的去处，环境典雅别致、琴声余音绕梁、烛光摇曳生姿，品尝各式牛排和美酒，是何等的惬意。谈西餐就不能不说说咖啡，有情调的咖啡馆是榕城的一大风景线，公认最为地道的就是真锅咖啡馆、埃菲尔咖啡馆和哥尼咖啡馆，无论牙买加极品蓝山咖啡或是烧炭咖啡，无一不让人领略到经过法式咖啡文化浸润的新概念。坐在沿街的大玻璃幕墙后，看衣香鬓影，暗香浮动，耳畔是细细的音符在低低地絮语，这，便是咖啡的味道了。
日本料理是福州洋文化的另一个重头戏，来自一衣带水的邻邦的友人为我们带来了他们的美食，比如位于华林路上的千叶日本料理颇具代表性，用料妗贵，精雕细琢，配上精致器皿，从来都是日本料理最与众不同的地方。日本人嗜鱼，而日本料理以鱼作材料的菜式中，刺身和寿司又是极品。那儿出品的刺身做工细巧，把玩不已，放入口中，一阵凉意直达胸腹，轻轻一咬，鲜嫩的肉汁顺喉而下，舒畅无比。轮到寿司上场了，同样用上等海鱼作材料，配上略带粘性的日本珍珠米，与刺身是完全不同的口味，它既有刺身的鲜嫩，也有米饭的温和，把所有的食欲都刺激出来了，让你欲罢不能。此外，还有一些并不太引人注目的日式烤鳗站、寿司站，同样深得年轻人的欢心，花点小钱怡情，还能品尝一点日本的味道，何乐不为呢？
福州就是这样一个城市，天南海北，兼容并蓄，国门内外的美味佳肴在此都可窥一斑。
3. 福州哪家小吃店最好
地方风味菜
■闽菜：
东街口黄巷的邓记 荔枝肉、醉排骨和松子鱼
八一服务社酒楼的荔枝肉
朱紫坊里面破店的福州家常菜
福新路和信家对面新天都的福州菜 福新路省彩印厂对面的东游记芋饺
古田路市场后面水部的破店
温泉路上的天外天
湾边的河鲜
茶会吃仙的海鲜（往里走的那家总店）
温泉支路的青青闽清菜馆
温泉路温泉澡堂对面有家 百味饭店 闽清山味菜做得很好
康山中学那条路上一家目鱼罐等小吃太棒了,福州最有名的老小吃店
沙县小吃在屏西新村里的沙县小吃城
温泉路福安富春小吃的当地小吃
■川菜——水煮活鱼：
菜根香(六一路邦辉桑拿对面)的，连汤都能喝（不是红油汤）
菜香根旁边的川国演义，那里的酸菜鱼，豆花鱼都很好吃的。一种鸡汤，是锅仔那种，很好吃，还有他的南瓜饼，好吃。我觉得比菜香根的鱼好吃。
渡鸡口的老重庆.....
庆城寺与井大路交界口的乡之味牛排火锅城10元一斤
井大路唐姐火锅城总店（鲢鱼头是买一送一哦）
井大路好口福的水煮活鱼
南门（古田路36号，省电广对面）金麒麟饭馆8元一斤
北大路的东平园川菜火锅，13元/斤；
东泰路的晓薇川菜馆，10元/斤；
湖东路的聚友川菜，15元/斤；
茶汇小区厦航对面的刘二川菜馆，11元/斤
东泰路的重庆名小吃
东泰路的香香川菜馆”（靠津泰路的那家），放很多芝麻，香
井大路“好口福”的水煮活鱼才是最好吃的
■其它川菜：
长乐北路的巴国布衣才是正宗的川菜
井大路郑记重庆豆花鱼庄的干沾牛肉
东泰路上的重庆名小吃的肥肠鱼”
西洪路川川麻辣烫
东方红旁的曾师傅川菜馆（味美价廉）
瑞闽对面东泰路上第二家。
四川谭鱼头火锅，在冲浪游泳池附近，味道不错，环境也很不错
湘菜：
福三中对面
屏东中学旁边的东方红
湖东路的毛家饭庄，吃毛氏红烧肉最正宗
湖东路省图附近纳袭答的潇湘馆
在总院和洞慧二环路交叉路口有家军民，好象是做湘菜的，里面的牛肉煲不错，煲里的粉丝
更是好味
■上海菜：
五一先施后面的黄淮人家的上海菜
力宝天马大厦后面的君子兰的上海菜
好香角的上海菜
福新路金光大道
■东北菜：
鼓东路红灯笼东北菜
仙塔街食通天隔壁的东北饺子馆里的酱骨架
温泉路和六一路交叉口上有一家“东北根据地”口味不错
■其它：
井大路的西北风味
井大路广东食街的广东菜吃不腻
杨桥路空军招待所旁的西北风味
东街北京饭庄的北京烤鸭
温泉支路的唐人记
二中对面的知者来各种肚煲
东泰路重庆小吃店的冰粉
马尾君竹路往公安局方向的路口（青州村村口附近）有家狗肉店的黑狗肉
井大路的香辣蟹
牡丹大酒楼的羊腿
元洪美食城江西瓦罐汤分店
鼓东路牛太郎（比对面的北国之味好）
省图旁边的越南菜
仓山麦顶小学对面的香喷喷
体育中心阿里郎的韩国菜
温泉大饭店对面华福宾馆的谭家鱼头
井大路湖东路口的大鱼头：江西菜
协和医院对面的避风塘的广东、上海菜
别有天茶艺居的沪菜，贵了点，但确实好
铜盘路蒙古人烤肉店
华林路红房子啤酒鸭
华林路红房子旁的天然居目鱼筒骨锅
卤田螺，温泉派出所旁边
817北路8中附近的阿龙猪血化,一碗猪血,大肠泡粉干
元帅庙林记家常菜的肘子肉很不错
自助餐，会展中心的金源国际大酒店，三文鱼任你吃，鸡翅比肯德基还好吃
省政府对面千纸鹤里的招牌菜红烧三文鱼头值得一尝
外贸中心酒店的扒房够品味
屏东小河边的食为天的麻辣泥鳅也非常值得一试
屏东小河边逍遥饭庄的辣椒炒八爪鱼、着名的杂烩汤(看似普通实则内含玄机：有南北干货、时鲜菜蔬、闽江河鲜、北峰野味等等近30种
体育中心南侧的杭州菜馆的爆鳝片、莼菜汤都是全市唯一的
闽清菜馆，在邦辉南边（十字路口），叫百味馆。每天清晨运来的田园菜哦！
五一广场石山水边上的“纽约街肥牛火锅城”，环境好，而且味道鲜美又有特色
五四北路靠八方大厦（立交桥下附近）有一家西安小菜馆，里面的特色小吃还不错
鱼丸：
塔巷有两家都很禅掘出名的店
茶亭街和交通路的交叉口处
闽都古街的贵鱼丸
东泰路上一家专卖连江鱼丸的店
西门路口西北角的一家,馅很好吃,皮也不算差.
4. 福州好吃的地方
说下福州好吃的吧
、在福大北门有议价东兴牛肉店，上大学的时候常常到里边“改善”伙食，电力的牛肉羹佐以水姜味道那个叫绝，还有自制的粽子，包了蛋、肉、虾仁、香菇，糯米香，浇上甜辣酱，花生酱，真是美味。
2.达道和小桥一带，有几家颇有名的牛滑店；牛滑用牛肉切细剁泥，和以勾芡，连汤装起一碗，入口滑润，口感一流，牛骨高汤又特别香，加盐加醋，加鱼露还可以随个人喜好，所以很受欢迎，“达道牛滑”几乎成了招牌，无形资产价值也有若干，那一带的每一家都是“正宗”的达道牛滑
3.说道牛滑，又不能不说到牛杂；所谓“牛杂”，牛杂碎是也；牛心、牛肺、牛肚、牛筋……总之一切牛下水统统熬一大锅。那里跑堂的漫叫一声“牛杂两碗……”，这里掌勺的便捞起若干在碗里加以牛骨汤端到你的面前。乌山路口有一家“吴忠小吃店”，开店的兄弟三像是隐居江湖的世外高人，一天之做一锅牛杂
卖完拉倒，帮衬那里的人多是冲着新鲜牛杂的味道去的，所以生意倒也不赖。
4.用牛骨汤打底的还有一种叫“捞化”，这“化”是福州人称“兴化粉”的米粉，把米粉用凉水泡软以后在滚水里“捞熟，泡进牛骨汤里，撒上葱花、味精，这叫“光化”，如果配以同样捞熟的鸭肠、猪血、肝片、腰子等等泡在一起吃风味更佳。庆城寺市场门口一家“依土劳化”声名如日中天，捞化的品种也多常常人满为患
5.木金肉丸，是1921年由姚木金创办的老字号，在道山路口通向妇幼保健医院的巷子里。肉丸是用芋头、薯粉、猪肉、红枣、芝麻、红糖等为原料，加工成一粒粒或一笼笼蒸熟。每个包有甜咸可口的肉陷，甜度适当，十分可口。过年过节的时候常常会去买些肉丸吃，沾沾喜庆
6.到了台江，那好吃的就多了去了。在榕城古街上很多老字号的福州小吃在此汇聚。比如大福星鱼丸，依土伯捞化等等。大福星鱼丸选用鲨鱼、鳗鱼或淡水鱼剁珥加薯粉搅拌作外皮，再包以猪瘦肉或虾仁等陷心，捏成丸状。皮薄均匀，色泽洁白，食之滑润清脆，汤汁荤而不腻。“没有鱼丸不成席”，从这句俗语中变可知福州人对鱼丸的偏爱。依土伯捞化，汤汁清淡但鲜味十足，牛肉块肥而不腻，清爽可口。
7.走出榕城古街，在台江的三福百货旁有家百年老店——台江没牙花生汤店，店很小，只有阳台的宽度，细长细长，只能放下一排的座位，但店里的招牌花生汤确实是个经典。花生绵软，入口即化，汤水香甜滑润很有冰淇淋的感觉，也是个不错的选择
8.说到福州小吃，怎能少了热气腾腾的锅边糊？锅边糊以连讲海鲜锅边最为出名.用蚬子汁为汤在锅里烧开取其鲜味，在把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去，米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到锅里，加芹菜、葱虾皮、香菇等佐料，烧开后起锅就是一盆滚烫的“锅边糊”了，讲究一点的在佐料上做文章：虾仁、咸鱼、肉丁……
9.井大路口附近有一家细妹元宵店，虽然店面从外表看有些粗糙，但做的元宵确实不错。在福州，汤圆和元宵是不同的，汤圆是甜的，而元宵是咸的。薄薄的元宵皮里裹着新鲜的猪肉，咬一口元宵，香滑的油水溢出来。津泰路上的安泰楼做的元宵也非常好吃
10.从八一七北路拐进鼓西路，未及百米，左手边一家小铺招牌与众不同，红的民俗花纹，有模有样地直书“尚擀依心拌面扁肉”。在这家一定要吃拌面和扁肉。福州的燕皮何等知名，做成扁肉燕煮食更妙而且这里用的是自家手擀机的切的扁肉，做的时候加了蛋清，吃起来甚有劲道。花生酱也是自家磨的，略微有些焦味，无论扁肉还是扁肉燕在捞起之后都冲入猪骨汤，回味无穷。
11.其实福州小吃远不止这些，八宝芋泥、葱肉汤、海蛎饼、太平燕、春卷……都是有名的福州小吃。如果要想省点事，一次把福州小吃吃个够，推荐你去老福州、元洪城顶楼或者安泰楼，交通便捷，而且价格也划算，特别是老福州。安泰楼、元洪城看起来高档一点，而在老福州。安泰楼、元洪城看起来高档一点，而在老福州，只要花十块钱。就可以吃个饱。
5. 福州 牛羊肉好吃的地方
福州牛羊肉好吃的地方推荐
福州自古以来就是一个美食之都，不仅有各种海鲜美食，还有许多美味的牛羊肉料理。如果你是一个热爱美食的人，那么来福州不可错过的就是这几家牛羊肉好吃的地方。
第一家是位于鼓楼区正义路的牛羊肉火锅店，这家店以其浓郁的牛羊肉香味和新鲜的食材，深受当地人的喜爱。特别推荐他们的麻辣牛羊肉，口感细嫩，辛辣鲜美，吃起来回味无穷。
第二家是位于台江区十里银滩的老牛羊肉店，这家店的牛羊肉没有太多的卤味，而是采用了清炖的方式，搭配自家研发的调料，味道鲜美多汁。冬天来一碗热腾腾的老火靓汤牛羊肉，绝对是暖胃又暖心的选择。
第三家是位于仓山区金山大道的清真牛羊肉馆，风味独特，口感极佳。这家店的招牌菜是马蹄羊肉，用料鲜活，制作细致，不仅开胃解油腻，而且口感十分细嫩。此外，他们的秘制牛肉还有羊肉串也是不容错过的。
总之，福州有很多牛羊肉好吃的地方，无论你喜欢重口味还是清淡口味，总能在这里找到让你满意的美食。