‘壹’ 干香菇产地（干香菇产地在哪里）
干香菇产地在哪里
目前，我国干香菇产地集中在浙江，福建，河南，云南主产松茸等野生菌，进行出口。
1.福建省福州市罗源县已经成为全国zui
大的秀珍菇基地县，目前拥有生产能力达100万包以上的企业6家，15万包以上企业177家。形成了一大批专业大户和专业村.
2.河南省泌阳县是“全国食用菌行业先进县”。泌阳花菇是香菇中的精品，号称“中华一绝”。
干香菇为何味更浓
香菇大家都不陌生，干香菇则就更熟悉了，特别是炖菜煲汤时作为辅助食材经常出现，而且干香菇比鲜香菇更有味道。这是为何呢，来看看小编的提示吧。
一般而言，绝大多数食物都是新鲜的时候吃味道好。但香菇可能是那少数例外中的一个。
如果不考虑质地和口感，而仅从味道上来说，干香菇比新鲜的香菇要更香。这里所说的香，在科学术语上其实是“鲜味”。食物中能够产生鲜味的物质主要有三种：谷氨
肌苷
豆类、薯仔、肉、鱼等食物中含有比较多的谷氨
鸡肉、鱼虾、猪肉等含有很多肌苷
煮黄豆、磨豆浆、点豆腐都无助于其中谷氨
的释放，但是如果把黄豆发酵，做成酱油或者豆豉，其中的谷氨
含量就能够大大增加。
香菇的鲜味物质主要是鸟苷
。它是由香菇中的其他物质转化而来的。在干燥的过程中，这种转化会大大增加，因此干香菇中的鸟苷
<i style="color
‘贰’ 绂忓缓绂忓窞鐗逛骇锛氩钩娼澧ㄩ奔骞
骞虫江澧ㄩ奔骞茬殑锘烘湰浠嬬粛
澧ㄩ奔骞插张绉拌灍鏅￠矠锛屾槸娣″共娴锋槯鍝併傚姞宸ュⅷ楸煎共镞讹纴濡傛灉鐢ㄦ捣姘存礂鍒凤纴骞插搧镙煎栨磥鍑锛屽憟阃忔槑鐘讹纴镶夎川涓鏄鹃湶鍑烘櫠浜镄勬潖榛勮壊锛屼箣钖庤〃闱㈠张娉涘嚭涓灞傜敇闇查唶锛屾洿锷犵编瑙伞傚湪锷犲伐杩囩▼涓涓镞﹂亣涓婇槾闆ㄥぉ锛岀敤娴锋按鍒风殑澧ㄩ奔鐗囷纴姣旂敤娣℃按鍒风殑澧ㄩ奔鐗囷纴鑳藉欢闀縧2灏忔椂浠ヤ笂涓嶅彉璐ㄣ
骞虫江澧ㄩ奔骞叉湁浠涔堣惀鍏讳环鍊硷纻
澧ㄩ奔鏄涓绉岖编锻虫捣椴滐纴钥屼笖钀ュ吇涓板瘜锛屾疮锏惧厠澧ㄩ奔镶夊惈铔嬬槠璐13鍏嬶纴鑴傝偑0.7鍏嬶纴纰虫按鍖栧悎鐗1.4鍏嬶纴鐑閲64鍗冨崱锛岄挋14姣鍏嬶纴阈0.6姣鍏嬶纴纭鑳虹礌0.01姣鍏嬶纴镙搁粍绱0.06姣鍏嬶纴灏煎厠閰1姣鍏嬨傚叾钖镄勫氲偨锛屾湁鎶楃梾姣掋佹姉灏勭嚎浣灭敤銆
1銆佸ⅷ楸煎惈涓板瘜镄勮泲锏借川锛屽３钖纰抽吀阍欍佸３瑙掕川銆佺矘娑茶川銆佸强灏戦噺姘鍖栭挔銆佺７閰搁挋銆侀晛鐩愮瓑锛
2銆佸ⅷ楸间腑镄勫ⅷ姹佸惈链変竴绉岖矘澶氱硸锛屽疄楠岃瘉瀹炲瑰皬榧犳湁涓瀹氱殑鎶戠檶浣灭敤銆
骞虫江澧ㄩ奔骞茬殑浜у搧鐗圭偣链夊摢浜涳纻
骞虫江澧ㄩ奔骞蹭綋鍨嫔畬鏁淬佸厜浜娲佸噣銆侀滆壊镆跨孩鎴栨旷孩銆佸崐阃忔槑鐘躲佽倝璐ㄥ钩灞曞藉帤锛屽共鐕ユ湁阔у姏锛屽叿椴滈椤懗阆撱
骞虫江澧ㄩ奔骞茬殑铡嗗彶鏄镐庝箞鐢辨潵镄勶纻
姘戦棿娴佷紶镌涓涓缇庡欑殑浼犺达细鍙ゆ椂锛岀Е濮嬬殗缁熶竴涓锲藉悗锛屾湁涓骞村崡宸″埌娴疯竟锛屽拰浼楅殢浠庨兘琚榛勬捣镄勭编鏅杩蜂綇銆备竴澶鐩戣傝祻寰椾箰涓嶅彲鏀锛岀珶灏嗕竴鍙瑁呮湁鏂囨埧锲涘疂鍜屽忕珷镄勭槠缁歌嫔瓙涓㈠け鍦ㄦ捣婊╀笂銆傚ぉ闀挎棩涔咃纴琚嫔瓙鍙楀ぇ娴蜂箣婊嬫鼎锛屽缑澶╁湴涔嬬簿鑻憋纴鍙树负涓涓灏忕簿𨱔点傝嬭韩鍙樻垚闆锏界殑镶変綋锛屼袱镙硅嫔甫鍙樻垚涓ゆ浔鑵曢’锛岃嫔唴镄勫ⅷ瑁瑰湪镶変綋涓镄勫ⅷ锲婂唴銆傚皬绮剧伒鐢熸椿鍦ㄦ捣閲岋纴绁炲嚭楝兼病锛屼竴阆囧己鏁岋纴鍗抽紦鑵瑰柗鍑哄ⅷ姹佹妸姘存悈榛戯纴瓒佹満阃冧箣澶澶銆傚皬绮剧伒锽峰皠澧ㄦ眮锛岃屽姩绁为熷傝醇锛屾晠钖庝汉鍙堢О澧ㄩ奔涓衡滀箤璐尖濄
骞虫江澧ㄩ奔骞插备綍閴村埆鐪熷亣锛
1銆佽喘涔伴矞澧ㄩ奔镞讹纴鍒ゆ柇鍏舵槸钖︽柊椴灭殑鏂规硶鏄锛氭寜铡嬩竴涓嬮奔韬涓婄殑鑶滐纴椴滈奔镄勮啘绱у疄銆佹湁寮规э绂杩桦彲镓涓涓嬮奔澶达纴椴滈奔镄勫ご涓庤韩浣撹繛鎺ョ揣瀵嗭纴涓嶆槗镓鏂銆
2銆佹写阃夊ⅷ楸煎共镞讹纴涓瑕佸垽鏂鍏惰蒋纭搴︺傝川閲忓ソ镄勯奔骞叉煍杞銆佷笉鐢熺‖銆佷綋褰㈠畬鏁村潥瀹烇纴镶夎伟铡氾绂鐢ㄦ坠鎽歌捣𨱒ュ緢骞插緢纭镄勶纴涓鑸閮芥槸鏀剧疆寰堜箙镄勶纴钖冭捣𨱒ユ病链変换浣曞懗阆撱备簩鐪嬭壊娉姐备紭璐ㄩ奔骞插井阃忕孩镩诧纴镞犻湁镣癸纴瀚╁ⅷ楸艰壊娉芥贰榛勶纴阃忔槑銆佷綋钖勶纴钥佸ⅷ楸艰壊娉界传绾锛屼綋褰㈠ぇ銆傞渶瑕佹敞镒忕殑鏄锛屽竞鍦轰笂寰埚氱函锏借壊镄勯奔骞诧纴鏄鐢ㄦ纾锏藉墏婕傜槠杩囩殑锛屾垨钥呰槠铹朵笉鏄锏借壊锛屼絾棰滆壊鐪嬭捣𨱒ュ苟涓嶈嚜铹讹纴杩欐槸铡傚朵负浜嗛槻鑵愭垨淇濇寔镆旇蒋搴﹁繘琛岀殑鍐嶅勭悊锛屼细濞佽儊浜轰綋锅ュ悍锛岄渶璋ㄦ厧阃夎喘銆
骞虫江澧ㄩ奔骞茬殑鍝佸皾钖冩硶
澧ㄩ奔骞蹭粩鎺掔丛
铡熸潗鏂欙细澧ㄩ奔骞茶嫢骞层佷粩鎺掍竴鏂ゅ乏鍙筹纸鐖卞悆镶夌殑璇濆彲浠ュ氭斁锛夈侀噹鐢熻弻锣逛竴鎶娿佸共璐漀澶氢釜銆
浣愭枡锛氱敓濮滀竴澶у潡銆佹枡閰掍笁澶ф堡鍕恒佺槠绯栦竴灏忓嫼銆佺洂銆侀浮绮俱
锅氭硶锛
1銆佸ⅷ楸煎共鍏堟礂骞插噣锛岀敤娓╂按娉″嚑涓灏忔椂锛堟牴鎹澧ㄩ奔骞茬殑杞纭绋嫔害鍐冲畾娉＄殑镞堕棿锛屾槸浠ヨ兘鐢ㄥ壀鍒鍓涓嬩负镙囧嗳镄勶级锛屽啀鍓鎴0.5cm瀹5-6cm闀跨殑灏忛暱𨱒″囩敤銆
2銆佷粩鎺掓礂鍑钖庯纴鍦ㄦ哺姘撮噷铹涓涓嬶纴铡绘帀琛姘存礂鍑锛屽囩敤銆
3銆侀噹鐢熻弻凿囩敤娓╂按娉″紑钖庢礂鍑澶囩敤銆
4銆佸共璐濇礂鍑澶囩敤銆
5銆佸彇涓澶у归噺镰傞攨锛屼竴璧锋斁鍏1锛3镄勬潗鏂欙纴鐢熷滃垏铡氱墖鏀惧叆锛屽掑叆鏂欓厌銆佷竴娆℃у姞瓒虫按锛埚傛灉涓闂村姞姘寸殑璇濓纴姹ゆ眮锻抽亾灏卞樊澶氢简锛夈佸姞鍏ョ槠绯栵纴鍏堢敤澶х伀鐑у紑锛岃繃涓や笁鍒嗛挓钖庢敼鎴愭枃𨱔锛岀倴涓変釜灏忔椂宸﹀彸锛屽共璐濆湪鏂囩伀镣栦竴涓鍗婂皬镞朵箣钖庡啀锷犲叆锛埚共璐濇病链夎倝銆佸ⅷ楸艰倝璐ㄧ粨瀹烇纴寰埚规槗镣栨暎鎺夛级锛岀洂鍦ㄨ捣阌呭墠鍗婂皬镞跺姞鍏ワ纴楦＄簿鍙鍦ㄨ捣阌呭墠锷犲叆銆