A. 福州新东方烹饪学校有卤味培训吗
学厨师推荐你来福州新东方这里消费水平低，学费一样但是物料费便宜不少，具体看你学什么专业了，学费是不确定的，可以来这里看看咨询一下137
B. 福州哪里学做卤菜
我们有包括卤菜在内的各类食品加工技术视频教材，四千余项。手把手教你各项食品加工技术。如需可先发目录供你选择。联系邮箱[email protected]
C. 福州本地卤味做法
材料
五花肉一片豆皮适量豆腐半盒萝卜半条
做法
4切好，放上姜丝与葱花，撒上米酒与素蠔油，即是美味的卤味拼盘
4D. 福州卤味怎么做的啊 调料大概要那些
不是的，根本没加酱油，加酱油会苦的，是“炒糖”，加油下去然后糖放下去一直翻，最后融化了，再加点调料就可以了……
E. 福州海鲜卤味都有哪些牌子的
渔家打鱼郎啊，这个是最近一段时间很火的海鲜卤味牌子。
F. 推荐福州好吃的卤味店
鼓屏路山海大厦对面有家“孝宝卤鸭店”挺不错的，看第一眼的时候觉得其貌不扬，有点黑黑的，但吃起来味道很好。好像在冶山路最近有开了家分店，但我还是比较信赖鼓屏路的那家，吃惯了。
G. 福州哪里有学做卤菜的
学做卤菜,一是师傅要肯教，二是师傅要能毫无保留的教，三是还能传授一些开店经验等等。一品佳味这些都能做到..
H. 正宗福州卤味做法，求好心师傅帮忙指点一下谢谢
卤味做法:
一、卤水制作：
将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为：取5斤
筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1个小时，以去血腥，清洗干净，敲断）用小火熬5－8小时后捞出骨
头放入卤料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生姜适量，烧开后用小火熬1.5小时左右，香味溢出为宜。
用糖色（制法见下）调好卤汁色泽，再加入料酒250克，盐、糖、味精适量，即可。
糖色制法：将色拉油1.5两放入锅中用小火加热，加入白糖2两炒化至呈深红色刚起白泡时立即加入清水
0.5斤即成糖色。以上配制卤料加水30－50斤，可卤生原料70－80斤，就应重新换卤料包。
二、腌制：需腌制的原料：
大件的腌制办法，鸡、鸭、牛肉、鸭颈、口条、兔肉、鹌鹑、蹄膀等等统称为大件。首先将以上原料洗
净备用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，盐750克（如温度过低，花椒、千里香需
加水煮出香味后倒入腌制缸中），加入洗净的原料进行腌制。腌制时间：冬天0－20度时，腌制24小时
左右，春天20－30度，腌制12个小时左右，夏天30－40度时，腌制5－6小时左右。蹄花、五花肉等新鲜
料直接卤制即可。
I. 福州都有什么海鲜卤味的店
有渔家打鱼郎这样的，里面像虾啊、大闸蟹啊、小龙虾啊、北极贝裙边呐很多的
J. 福州好吃的卤味
依眼粉干店
他们家的卤味超级好吃，而且价钱也不是很贵，配上粉干一起吃超级有爱的
就在台江鞋业街那块，而且那边小吃店饭店也很多
强推啊