Ⅰ 清远鸡有什么特点
清远鸡特点：
清远麻鸡，俗称清远鸡，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。清远麻鸡属小型优质肉用鸡种，其外貌特征为“一楔、二细、三麻身”。
“一楔”是指体形像楔形，前躯紧凑，后躯圆大；“二细”指头细、脚细；“三麻身”是指母鸡背羽主要有黄麻、褐麻、棕麻三种颜色，颈长短适中。
公鸡的胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽大部分为黑色，肩羽、鞍羽枣红色。母鸡的头部和颈部前三分之一的羽毛为深黄色，背部羽毛的黄麻、棕麻和褐麻分别占34.5%、11.5%和43.3%，有少量其他羽色，脚以黄色居多。
出壳雏鸡背羽两侧各有一条约4毫米宽的白色绒毛带，保持到第一次换羽后即消失，俗称“蛙背”，这是清远麻鸡雏鸡的独特标志。
历史渊源：
广东省清远市清城区、清新县、佛冈县、英德市位于广东省中北部，北江中下游，水陆交通方便，气候温和，雨量充沛，土地比较肥沃，农作物以水稻为主，适合养鸡业的发展，故当地农户有养鸡的习惯。
据始于宋朝建炎三年（1129年），后在民国十年（1921年）再修出版的《清远县志》记载，自宋代起清远鸡就为当地群众饲养，距今已有近千年的历史。
鸡在广东人日常生活中占有极其重要的地位，但凡逢年过节，喜庆宴请，无鸡不成宴，有一道清远鸡，胜过“鲍参翅肚”，吃鸡就吃清远鸡，使广东的传统文化得以代代相传。清远鸡自宋代就为清远人民广为饲养，历千年不衰。
清远鸡的美名在建国前已蜚声东南亚，誉满省港澳，是广东的老字号名优特产。广州“清平鸡”选用的就是清远鸡为原料。清平店鼎盛时期，日销量超过千只，令行内人士大叹弗如。
Ⅱ 清远鸡是什么品种正宗清远鸡有哪些特点
清远鸡也叫清远麻鸡，在广东人人皆知，连续6年被评为广东名鸡，并被授予国家地理保护标志。因为它肉质嫩滑，骨软肉鲜，广东人都爱吃，所以近年来也有很多假冒的清远鸡以次充好。
正宗的清远鸡，其外貌特征为“一楔、二细、三麻身”。“一楔”是指体形像楔形，前躯紧凑，后躯圆大；“二细”指头细、脚细；“三麻身”是指母鸡背羽主要有黄麻、褐麻、棕麻三种颜色，颈长短适中。而来自广东天农食品集团的“凤中皇”清远鸡，也因拥有唯一的农业部指定的清远鸡国家级原种场，被市场推举为唯一正宗的清远鸡，所以大家在选购清远鸡的时候，认准“凤中皇”的商标就可以放心地吃到正宗清远鸡了。
Ⅲ “凤中皇”清远鸡是土鸡吗
“凤中皇”清远鸡是广东天农集团的核心品牌，也是广东有名的土特产，选种纯正，绝不是杂交鸡种，广东人都知道的土鸡品牌，它放养于纯生态农场，不是笼养鸡，吃的是大豆玉米等粗粮，而且还是经过专业博士团队的科学配比，可以说营养丰富，口味鲜美。现在不少大型宴席都是选择的“凤中皇”清远鸡作为烹饪原材料，对于家庭采购来说，消费者也可以前往全国各大商超和电商平台进行购买，享受正宗的土鸡滋味。
Ⅳ 什么是“清远鸡”
其实清远鸡吃起来没有说的那么好,因其瘦又叫"黄花鸡",大家有机会可实际去清远尝尝!
Ⅳ 广东的三大名鸡是什么粤菜对鸡类菜肴烹调有何特色
清远鸡、封开鸡、惠阳鸡、湛江鸡
Ⅵ 清远鸡是什么鸡，清远鸡和三黄鸡的区别
清远鸡又叫清远麻鸡，因为母鸡的背羽面有无数芝麻样的斑点才得名清远麻鸡，适合在地势高爽、空气清新、水源干净且绿树成荫无污染的疏林草地和山草地中饲养，在育雏阶段，应注意保温和断喙。其肉质鲜美，鸡味浓郁，口感好，但生产量低，饲养期长，母鸡年产蛋一般仅80-95枚。
一、清远鸡是什么鸡
1、清远鸡是清远麻鸡，因为母鸡的背羽面有无数芝麻样斑点而得名，其肌肉脂肪沉积适度，肉质鲜美，鸡味浓郁，口感好，深受消费者的喜爱。
2、清远鸡生产量低，饲养期长，母鸡年产蛋仅80-95枚，一般可在地势高爽、空气清新、水源洁净、绿树成荫且无污染的疏林草地和山草地中饲养。
3、育雏阶段需要注意保温和断喙，而且还需根据育雏断喙的效果重复断喙，一般在90日龄前要重复断喙1-2次。
二、清远鸡和三黄鸡的区别
1、区别
（1）产地不同
①清远鸡：产地在广东省清远市。
②三黄鸡：产地在江西省宁都县
（2）外形不同
①清远鸡：是一种小型优质鸡，身体前躯紧凑，后躯圆大，指头、脚均细，颈长短适中。
②三黄鸡：体型较小，羽毛、爪子、喙为黄色，有较强的生存力。
2、三黄鸡简介
（1）三黄鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满，味道鲜美，是我国着名的土鸡之一，具有生存能力强、产蛋量高等特点。
（2）三黄鸡是由优良地方品种经杂交培育而成的优质肉鸡品系，与白色羽毛的肉鸡相比，三黄鸡的生长速度慢一些，饲养周期长一点，但因其肉味鲜美，所以价格也稍微贵一些。
（3）饲养三黄鸡时应保证有充足的饮水，在整个饲养过程中，鸡的饮水量约是采食饲料量的2-3倍，饮水器的高度应随着雏鸡的生长调整，使饮水器的边缘与鸡背保持相同的高度，防止饮水外溢，保持垫料的干燥，同时还需要保持饮水器清洁，每天应消毒清洗1-2次。
Ⅶ 广州四大名鸡
清平鸡、九记路边鸡、生记路边鸡、百岁鸡并称为广州“四大名鸡”。