Ⅰ 银针粉用什么面粉做
银针粉，是广东民间全统小吃。
可拌可炒可蒸可做汤，再配上各种蔬菜酱料，常常用来做早餐和正餐。
以前在农村都是用粘米粉做，现在外面卖的都是用澄面做，特别的漂亮，晶莹剔透，入口口感很Q，很弹。”
Ⅱ 自制银针粉怎么做
自制银针粉方法
用料
澄粉 300克
盐 适量
油 适量
开水
自制银针粉的做法
1、把所有材料混在一起除了水！
2、把烧开的水一边慢慢倒入一边用筷子搅拌！直到雪花状！
3、然后用手把粉搓均匀.捏小块用手搓尖两端！
4、在碟里涂一点油就可以把搓好的银针粉放去蒸，大概15分钟就好了！最后可以配上自己喜欢的肉和菜去炒！
Ⅲ 淀粉、粘米粉、糯米粉一起做银针粉吃会有害吗
淀粉、粳米粉、糯米粉一起做银针粉条口感好，绝对无害，放心吃。
Ⅳ 自制银针粉的做法步骤图，自制银针粉怎么做
主料
面粉 ：69
辅料
水 ：20
具体步骤
第一步
把烧开的水一边慢慢倒入一边用筷子搅拌！直到雪花状！
第二步
然后用手把粉搓均匀，捏小块用手搓尖两端！
第三步
在碟里涂一点油就可以把搓好的银针粉放去蒸，大概15分钟就好了！最后可以配上自己喜欢的肉和菜去炒！
Ⅳ 银针粉的制作方法
准备材料：粘米粉850g、灯笼椒适量、胡萝卜适量、胡萝卜适量、盐2勺、酱油适量
制作步骤：
1、灯笼椒，胡萝卜，鸡蛋准备好，可根据自己的口味去选择改变，量也可以根据自己喜欢的程度去调整。
Ⅵ 岭南风味的广东小吃有哪些
食在广州，广州的饮食文化享誉海内外，自不用说了。至于小吃，那也是花样繁多，要说清楚也可能需要一篇鸿篇巨着。所谓小吃，我想，就是街头小巷，寻常百姓除了正餐的菜品之外的食物。这里面可以分为几类，如糕点，粉面，粥，零食，传统节日特色食品等等。比如布拉肠，就是广州非常着名的特色小吃。
二、我们来看看粥吧，广州人早餐少不了一碗粥。
状元及第粥，号称广州第一粥也不过分吧，据说吃了可以中状元哦。这里有一个美丽的传说，各位自己去查吧。艇仔粥与及第粥齐名，一样深受广州人欢迎。当然，最常见的就是猪杂粥，你要不要来一碗？瑶柱白果粥，另一具有代表性的粥，清甜绵软，我很喜欢。如果你早上去吃早餐，说一句，来一碗老火粥，老板一般会问你，要菜干猪骨粥还是猪红粥。嗯，可见，这是街头最常见的粥。海鲜粥，或者叫做虾蟹粥，这是近些年流行的，来源于潮汕地区，这一般出现在宵夜的时候，看看那虾蟹，鲜美的很，不过不好常吃，荷包顶不住啊，哈哈。皮蛋瘦肉粥，也是一种最常见，很受欢迎的粥。鱼片粥也是很常见的，鲜甜可口。咸鸡粥也是很传统的粥，还有咸骨粥，芥菜粥等等等等，也许你想得出就会有，你想不出的也会有，比如海参粥。
Ⅶ 银针粉的做法 银针粉的做法介绍
1、食材：粘米粉适量、开水适量。
2、粘米粉，倒入开水，用筷子搅拌成棉絮状，揉成光滑粉团。
3、取一块粉团，搓成长条，分成指甲大小的小粉粒，撒上干粉，用手掌搓成两头尖。
4、有干粉就不会粘连。蒸的时候，在蒸笼刷一点花生油，然后把银针粉铺上，水开后放入蒸笼，蒸10分钟左右就熟了。
5、蒸熟的银针粉，可拌，可炒，可汤，，不蒸直接水煎也可以，用水煎包的方法做。
6、蒸熟后直接加油和生抽拌着吃。
Ⅷ 银针粉怎么做
银针粉做法教程
用料
主料
银针粉200克
辅料
胡萝卜
20克
豆芽菜
20克
洋葱
1/3个
生抽
5克
家乐鸡粉
2克
耗油
2克
盐
1克
油
1大勺
葱
1根
猪肉
50克
糖
0.5克
银针粉的做法
1.
准备食材，芽菜洗净，胡萝卜、洋葱切细丝，猪肉剁肉末调入适量油、耗油、生抽、糖、盐拌匀腌入味
2.
热油锅煽香洋葱丝
3.
下胡萝卜丝、芽菜炒软
4.
下肉末
5.
肉末翻变色鱼其他食材炒均匀，盛出
6.
锅再浇一些油下葱白，炒出香味
7.
下银针粉翻炒变软
8.
加入鸡粉
9.
浇入生抽炒匀
10.
生抽炒干炒出香味后倒入炒好的配料翻匀
11.
撒上葱花
12.
炒匀装盘开吃
烹饪技巧
用平底不粘锅炒不会黏锅很好操作
Ⅸ 怎样炒银针粉
材料:
澄粉100公克，青椒丝40公克，红甜椒丝40公克，豆芽20公克，韭黄段20公克，鸡蛋1个，肉丝40公克，盐1小匙，鸡精粉1小匙，胡椒粉适量，香油少许
做法:
1.澄粉以75CC的开水缓缓冲入，一面冲一面搅拌均匀，将烫好的澄粉倒至桌上，揉匀，搓成细长条并切成直径约0.7公分小圆粒，用手掌在桌上来回搓成两头尖之长条面条，即为银针粉。
2.将银针粉放入蒸笼蒸约3分钟，取出后用少许沙拉油将银针粉拌开，以防沾黏。
3.鸡蛋打散成蛋液，以小火煎成蛋皮，起锅切成丝备用。
4.热油锅，以小火炒肉丝及青椒丝、红甜椒丝，倒入作法2的银针粉与所有调味料一起炒至味道均匀时，加入韭黄段及豆芽拌炒均匀即可起锅，装盘后洒上蛋丝即可。
Ⅹ 请问粤菜存真中针粉是什么意思
应该是银针粉，广东民间全统小吃。
可炒可拌可放汤，配各种酱料蔬菜夏天常常代替饭食。
在农村通常用粘米粉做，现在外面吃的用澄面做卖相特别漂亮。