A. 早茶粥里的脆脆的东西叫啥
上面是猪皮加工的炸的锅巴或者是那个虾皮来着的都是用虾皮放到油锅里面去杂杂碎之后的话放到那个停再走里面去，他就是可以吃到那种很脆脆的味道，吃起来的话比较的好吃，而且的话我自己的话也很喜欢吃那个廷仔粥的
B. 顺德生滚粥的肉料是用什么方法做得又滑又嫩的
早餐喝粥是很多人的习惯，粥的种类多样，简单以咸甜为分，我们完全可以根据个人的喜好选择不同的粥品，在煲粥的时候可随意搭配食材，豆子、肉、蔬菜等等皆可，这次要分享给大家的是广式的一款生滚粥，其中搭配了牛肉和香菇，这样煲的粥口感以及味道都提升了不少，在做生滚粥的时候当然也需要技巧，做好的粥才会更加清香顺滑，下面我便会将煲粥嫩滑的妙招以及这款生滚牛肉粥的做法详细分享给大家，早餐喝口感美味还养胃滋补，家里的大人和小孩都可以放心喝，学会了生滚粥的做法，早餐就不用出去买了。
第五步，焖煮一会，看到牛肉变色的时候即可关火，搅拌均匀后，撒上葱花点缀即可。
小编总结：生滚粥无论从口感亦或是价值上来说都是非常丰富的，而且关键的是大家还可以自行搭配食材，猪肝生滚粥、牛肉生滚粥、鲜虾生滚粥等都是不错的选择，我每次在做生滚粥的时候，多会选择搭配牛肉、鸡肉等易于被人体吸收的，这样孩子吃着也会更加放心，按照这个方法做好的生滚粥，又嫩又滑口感好的没话说，在早餐喝养胃还滋补，效果特别好，早餐不知道吃什么的便可以尝试这款生滚粥。
C. 广东人爱喝的10碗粥是什么
在我国有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终，关于粥的文字，最早见于周书：黄帝始烹谷为粥，我国粥距今已有4000多年的历史了，一直流传至今，在我国，要说哪里人最爱喝粥，莫过于广东人了，下面就来看看广东人爱喝的10碗粥，最后一种本地人视为美味，外地食客无从下嘴！
1、皮蛋瘦肉粥
水东鸭粥是广东茂名电白传统的地方名菜，属于招牌菜。别说茂名人、电白人，即使广州、深圳的客人到电白水东吃过鸭粥后，也赞赏不已。正宗的水东鸭粥店经营品种十分简单，常常只提供粥、鸭、凉拌蔬菜等食品，生意却能长盛不衰。
10、水蛇粥
水蛇粥是一道是一道以水蛇为主要食材制作的一道粤菜，顺德龙江集北，是广州和四乡食客觅食的必到之地，这里的招牌美食是水蛇粥。在集北水蛇粥食街的两边，一溜都是水蛇粥店，可谓名副其实的水蛇粥城。据最早开水蛇粥店的醉记老板介绍，这里的水蛇粥都是即点即做，客人在蛇笼中挑选好蛇后，送到厨房即杀即煮，买多少水蛇煮多少粥都是顾客自便。
D. 猪肝粥怎么煮才好吃
猪肝粥好吃有营养的做法
猪肝粥
用料：猪肝60克、青菜20克、大米50克、盐6克、食用油5毫升、姜10克、水1000毫升
做法
1、我们先把猪肝洗干净了，然后切成片，青菜也是要洗干净作为备用，准备好大米。
2、姜最好也是切成丁，备用。
3、大米洗净，放入沙锅中，倒入1000ML水，就可以煮粥，先是大火煮开，然后转小火慢慢煮。
4、大约煲了45分钟后，白粥已经成型，放入已经切好的姜。
5、这个时候就是可以放入已经切好了的猪肝。
6、猪肚与姜煮了有3分钟后，放入青菜。
7、放入青菜后，立即放入食用油及盐，关火即可。
烹饪技巧
我们在用大火将粥煮开后就是要转小火煮了，因为这样才是不会使得粥溢出来，而且是不会粘锅，适当的加入一些油也是可以使得粥看起来更加的油亮。
功效：猪肝是含有丰富的蛋白质和维生素以及矿物质，经常食用一些可以很好的补肝明目和养血，对于宝宝来说是可以促进生长发育和保护视力。我们食用青菜是可以保证身体正常生理活动所需要的多种营养物质，能够很好的增强身体的免疫力，对于保持血管弹性也是有很好的作用。这款粥品儿童食用是可以很好的帮助宝宝生长发育，成人食用是有抗衰老和美容补血的功效。
E. 咸猪骨粥的做法大全
谈起喝汤，就迫不得已提一下广州市，广州市是一个较为喝汤的大城市，那边的粥文化艺术拥有十分悠久的历史，并且在那里粥的种类是各种各样的，即使你一天到晚喝汤，没有一个月你都不容易把那边的粥喝全。在全部的粥中，味儿较为独特的那应当就需要数咸猪骨粥了。它是广州市粥中的名品店。咸猪骨粥的做法实际上十分的简易，今日我们就来教大伙儿怎么制作美味美味可口的咸猪骨粥。
咸猪骨粥先将猪大骨清洗，用纯粮酒和盐阉咸，随后立即放进火里烤至干水。举起，刷洗干净，晾晒，备用；用食盐水煮开大豆，再炒干，备用；以上的猪骨头和大豆与米一同入锅煮粥；粥底熬好后，添加新鲜的水瓜片和香莱。
作法：
1、先将猪大骨清洗，用纯粮酒和盐阉咸，随后立即放进火里烤至干水。举起，刷洗干净，晾晒，备用；
2、用食盐水煮开大豆，再炒干，备用；
3、以上的猪骨头和大豆与米一同入锅煮粥；
4、粥底熬好后，添加新鲜的水瓜片和香莱。那么，一锅热腾腾的刚记咸猪骨粥能够隆重登场了。
见到上边的详细介绍，是不是你也早已要想心动自身熬料一碗咸猪骨粥呢！咸猪骨粥的做法实际上十分的简易，淡黄色的黄豆，乳白色的稻米，脆响的丝瓜组成在一起，不但在视觉效果上给人美丽的享有，便是在味儿上也摆脱了一股油腻感味，令人感觉十分的清新。炎热的夏季早已赶到了我们的身旁，这个时候何不自身也动手能力试一试，让自身的夏季已不心烦。自做咸猪骨粥美味有身心健康哦！
F. 中山的这道美食，你试了吗
在广州中山是属于中国5个不设市辖区的地级市之一，也是中国丽水文化的一座名城，被称之为广东四小虎之一。在中山有很多的美食是在吃了之后会让人不断的寻味，也是会让人心心惦记的味道，这样的味蕾记忆同时也会让你记住一座城市。那么以下小妞将给你们介绍几道极具特色的美味，是吃货一定吃过的美食哦，如果你感兴趣的话就接着看下去吧，看看会不会成为你的美食。
咸猪骨粥
紫苏浸牛肉
在当地紫苏浸牛肉是一道传统佳肴，里面主要是用紫苏和牛肉为主要的食材烹饪出来的一道美味。这道美食的味道或许是只有在中山才可以品尝到，一盘满满的紫苏浸牛肉真的是爱了，但有的人却一点都不喜欢这种味道，并且很拒绝，可能是每个人的口味不一样吧。但小妞觉得紫苏和牛肉简直就是最佳的搭档，鲜嫩的牛肉已经完全吸收了紫苏的香味，一口咬下去鲜香浓郁，嚼多几下你会感受到紫苏的香气已经霸占了整个味蕾的味道，之后牛肉的鲜香味也随之从后面散发出来，并且充斥着口腔，超级赞。
G. 广东人做粥十分地道好吃，都有哪些常见的种类呢
皮蛋剥壳切成小丁，放进焖好的瘦肉粥里，再放些麻油、细盐、鸡精调味，最后撒些葱花，这道美味的皮蛋瘦肉粥就做好了。然后做小米粥要根据自己喜欢的稀稠度加米，简单说就是稠就多加点米，稀就少放点米，这个刚开始可以多尝试几次，毕竟每个人锅的大小不同，然后一般加完米，大火煮三十分钟就可以粥在我国由于地域和饮食习惯的不同可以分为两大类，米粥和面粥（杂粮粥）。南方的粥基本都是以大米为基础食材，添加其它辅料熬制，而北方则是以面和杂粮为主要食材做粥，比如黄红枣小米粥，前段时间有教授说，喝粥是特别没有营养的，是一点也没有的。我觉得他说的是错的，我承认，我们一代又一代的传下来的东西，多少有些历史的色彩。
广东口味的最喜欢的就是砂锅粥了，有皮蛋瘦肉粥，鸡粥，牛肉粥，猪杂粥，黄鳝粥等。平常早上喜欢吃，南瓜粥。夏天的话就是绿豆粥最巴适了！食材很简单，只需要玉米碴子、饭豆即可。做法也不难，玉米碴子和饭豆提前冷水泡一夜，第二天碴子和豆子淘洗干净放到砂锅里，大火煮开转小火。
H. 请朋友喝早茶去点都德合适吗最有特色的点心是哪些
叹早茶是广州人的传统文化，点都德是广州喝早茶的代表性茶楼。最有特色的是荔湾艇仔粥，选用虾仁、鱿鱼等新鲜的海鲜食材加上熬制多时的骨头粥，
中间掺着炸得金黄酥脆的油条，再撒上花生和蔬菜，这碗粥集颜值与实力与于一身，荔湾艇仔粥最为出名，所以点都德这道艇仔粥也是融合了当地的特色，
属必点之一，也是广州最着名的的特色美食之一。点都德的蛋挞皮也不错，非常酥,薄薄的皮又分了好多层,蛋挞拿起来不能保持圆形,皮软但是咬起来是酥酥的，每次必点。
I. 咸骨粥越来越受到人们青睐，咸骨粥的具体做法有什么样的
咸骨粥的具体做法就是把这种咸骨放进粥里面，然后进行熬制。在一些南方的地方，还是有很多人比较喜欢吃这种有咸味的食物。他们会比较喜欢把鲜肉放进粥里面。因为他们比较喜欢吃这种软烂的食物，也会觉得这种食物比较有营养。
所以如果我们在家想吃稠点的粥，我们就应该买一个好的炖锅。这样可以在家好好的炖煮。这种东西都是慢工出细活的。我们不应该过于心急，应该给美食一点时间。在吃粥的时候，我们还可以里面放一个瓷勺子，这样有利于粥的熬煮。
J. 大穗容桂圆莲子八宝粥质量如何
昨天下了一场大雨，都说一场秋雨一场寒…提醒儿子说天冷啦多穿件衣服，儿子撒娇说还想喝一碗热热的八宝粥~
桂圆莲子八宝粥的用料
干桂圆10个 莲子20个
糯米50克 绿豆50克
花芸豆50克 大米50克
红枣10颗 花生米50克
清水适量 白糖适量
桂圆莲子八宝粥的做法
步骤11
趁热喝吧，喝完暖暖的~
桂圆莲子八宝粥的烹饪技巧
1.水的用量我没有写，没有称重。大概2000克的样子.具体根据自己情况添加吧，粥煮至浓稠豆类软糯就可以啦，注意不要糊锅)。有砂锅的可以用砂锅来煮粥，美味~ 2.绿豆可换红豆，还可以加核桃，黑米，薏米，葡萄干等自己喜欢的进去一起煮。 3.这个量正好够我们一家三口喝的。再来几个蒸包~喜欢的根据自己家人饭量来煮吧~