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广州炸肉条怎么做

发布时间: 2022-09-21 07:40:27

A. 条怎么做好吃,炸肉条的家常做法

材料:里脊肉、鸡蛋、淀粉、玉米油、料酒、白糖、芝麻、孜然粉

做法:

  • 1.猪里脊肉洗干净切成一公分厚,长八至十公分左右的长条

  • 2.把肉条放入盆内加入料酒,白糖,胡椒粉,盐,拌匀腌制一个小时左右

  • 3.腌好后打入一个鸡蛋搅拌均匀,加入淀粉

  • 4.搅匀使肉条都裹上糊

  • 5.炒锅倒入玉米油(因为是油炸菜肴,所以油一定要多放点)烧至四成热关小火

  • 6.把裹好糊的肉条一根一根夹入油锅内炸至定型。
  • 7.炸至肉条呈金黄色
  • 8.捞出控油,装盘撒入孜然粉和芝麻即可。

B. 酥酥的软炸肉条怎么做好吃又简单,做法图解分享,吃货

主料

  • 猪里脊或猪外脊肉 :500

  • 辅料

  • 姜:适量

  • 鸡蛋:1

  • 十三香 :适量

  • 自制麻椒粉 :适量

  • 面粉 :适量

  • 红薯淀粉 :适量

  • 陈醋 :适量

  • 白糖 :适量

  • 葱 :适量

  • 黑胡椒 :适量

  • 番茄酱:适量

  • 具体步骤

  • 第一步

    1.里脊肉去掉筋膜,切厚片。

  • 第九步

    9.锅中放陈醋、白糖、番茄酱小火炒至冒大泡盛出。肉条蘸酱做好了。快来享用吧。

C. 炸肉条的家常做法

前言
喜欢吃鸡米花。改版换口味。用里脊肉做炸肉条沾番茄酱吃很不错。也可以沾胡椒粉蘸料吃。
材料
主料:猪肉500g;
辅料:油适量、盐适量、番茄酱适量、玉米淀粉适量
炸肉条
1
切成厚条
2
生粉糊糊
放点盐
沾满肉条
3
小火下锅慢炸
4
炸好可以拌番茄酱
或者沾胡椒粉吃
小贴士
生粉糊不要太稠

D. 炸肉条怎么做酥脆好吃

主料:羊肉500克。

辅料:现成的腌肉粉30克、熟芝麻适量、油适量。

步骤:

1、把羊肉切成四方的长条状,不要太粗,小手指的样子就行。切好的肉条用自己喜欢的调味料拌匀腌渍半小时,我用的是现成的腌肉粉,这个随意,最简单的用盐和料酒拌一拌都行。

E. 炸猪肉条的做法

有趣的灵魂百里挑一 ——酥炸肉条。香酥的肉条有种说不出的浓郁美味,柔嫩多汁又带着甜甜咸咸的滋味,真的好吃到会咬到舌头馁!做法简单易学

需要食材:

猪排肉(大里肌肉)约280g,地瓜粉(树薯粉)适量,酱油1大匙,白胡椒1/2小匙,太白粉(或玉米粉) 11大匙,蛋黄

酥炸肉条的做法:

猪肉我是在全联买的猪排肉,厚度刚好是1公分左右,如果是市场买的整块大里肌肉,请先切成约1公分厚的片状(不要大于1公分为好)。

接着切成约1公分宽的条状,一样不要超过1公分喔!然后用拍肉器(我用杆面棍)略为拍打,让肉条变长薄一些,照片中是还没拍打前,拍完后长度大约是原本的1.5倍。

将腌料酱汁的胡椒、糖和酱油搅拌均匀倒入肉条中,然后将蛋黄也加入后抓拌均匀。

加入太白粉拌匀,酱汁是有点浓稠的状态。放入保鲜盒内或是用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏腌渍至少半天,或是隔夜会更入味好吃。

将肉条一条一条放入装有足量(我用了大约5-6大匙)地瓜粉的碗中,沾满粉后稍微抖掉多馀的粉。

炒锅中加入约4-5大匙的油,烧热后丢一颗地瓜粉测试,冒泡泡就是油温足够了!

将肉条一一放入,炸至两面都金黄酥脆状,就可以起锅罗!

起锅后我会再用厨房纸巾吸一下油。开吃~喜欢多点香气也可以再洒些黑胡椒粉喔!

适中的厚薄度,可以快速煎炸好,内部也保持juicy的口感,一条一条好入口,香酥又可口!❤️❤️绝对是老少咸宜的好菜!

F. 炸肉条的做法外酥里嫩

用料  
瘦肉
鸡蛋 1个
淀粉
面粉

椒盐或其他调味料
炸肉条的做法  
瘦肉切成肉条或肉片,肉条大概是7毫米宽,肉片大概3毫米厚。可以根据个人喜好改变。
切好的肉用料酒腌15分钟,捞出来平铺在不锈钢盘子上,放在烧开的水面上。继续加热,等下面的肉变色了就把肉翻一下,让另一面也变色。这么做是为了让肉半熟,避免炸的时候中间熟不透。
鸡蛋中加入适量淀粉和面粉,加入盐和椒盐等调味料,搅拌均匀。淀粉和面粉的量以使面糊粘稠,挂在筷子上可以缓慢下滴为准,面粉越多越硬,所以根据个人喜好调整两种粉的比例。
把半熟的肉放入面糊,沾满面糊。
油加热,用筷子沾一点面糊放入油中,如果面糊快速冒泡成型就达到温度了。保持中小火(保持刚才的油温),把沾了面糊的肉条逐条放入。
等肉条成型了就勤翻动,让每面均匀受热,微微变黄时捞出。
改成中火,使油温比刚才再热一点,把炸过的肉条再次倒回锅中,炸至金黄捞出。