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广州三月李怎么吃

发布时间: 2022-09-22 02:30:35

1. 三月李的腌制方法

很多朋友觉得三月李太酸了不好吃,所以想要做成腌制的,但是自己又不会腌制怎么办呢?没关系,小编整理了腌制方法如下:
1.首先,我们必须去市场选择一些青色李子。当然,当然红的话要捏上去比较硬的才会比较的好哦,不要选择软的,否则腌起来会变质的。


看了以上步骤是不是觉得非常好吃呢,所以学会的朋友们赶紧动手来试试吧,超级好吃的三月李。

2. 如何挑选好吃的清脆的三月李

李子很多人都喜欢吃,清脆爽口,富含营养物质和维生素。而李子的果实周期也非常的长,一年四季中很多个季节都有它的身影。但是如果李子挑的不好的话,就会有酸涩的感觉或者他太过成熟,就有一种比较粉,没有那种清脆的爽感。

一般最早的李子在4月份就开始成熟,而最晚的却在8月末还挂在树上,也就是说这段时间都能吃到新鲜的李子,这对于李子爱好者来说还是一件高兴的事。

3. 三月李怎么腌好吃酸甜口的

很多朋友觉得三月李太酸了不好吃,所以想要做成腌制的,但是自己又不会腌制怎么办呢?没关系,小编整理了腌制方法如下:
1.首先,我们必须去市场选择一些青色李子。当然,当然红的话要捏上去比较硬的才会比较的好哦,不要选择软的,否则腌起来会变质的。

看了以上步骤是不是觉得非常好吃呢,所以学会的朋友们赶紧动手来试试吧,超级好吃的三月李。

4. 广东街边卖的腌水果怎么做 呢 酸酸甜甜感觉很好吃想自己做做看

醋腌萝卜
主料: 白萝卜 200克
调料: 盐 5克 辣椒(红、尖、干) 8克 醋 30克 白砂糖 10克 各适量
醋腌萝卜的做法:
1.把萝卜切4厘米长的段,削去皮,把萝卜段竖起,在原剖面上切出十字花,但不要切放透,底下剩出0.3厘米左右使之不散。
2.把划好的刀痕的萝卜放到盐水里腌一下,然后取出来,抖散,用手压出水分,并使之形成菊花形。
3.把红辣椒切成小段使之形成一个个红色的小圈,去掉籽。
4.把醋,白糖和盐兑成醋水汁,将腌好的萝卜泡进去。
5.等醋味充分地渗进萝卜里后,把切好的红辣椒圈摆到萝卜花的中心,做出菊花状。

酸豆角做法
·配料: 豆角,花椒,盐,肉末,蒜末。
操作: 1、锅里放水加花椒和盐煮开,放凉。豆角适量,洗净切段,用厨巾吸干水份或者完全晾干(如果有大坛子,整条豆角淹也可以)。
2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子,水要没过豆角,但不要加满,尽量占3/4坛子空间,然后加点高度白酒,喜欢吃辣的放点干辣椒,最后用干净的水密封坛口,放置阴凉通风处4--5天。
3、这是腌好的。吃的时候加点肉末和蒜末,炒熟再吃。因为是夏天,腌泡菜的时间要短一点,入味就可以,时间久了会烂掉。
酸豆角做法
简单快速制作酸豆角方法

1、先将长豆角洗净凉干。
2、将凉干的豆角切碎。
3、将蒜头切碎。
4、将切好的豆角和蒜末装进塑料瓶(最好是玻璃瓶),我是用装巧克力的塑料瓶加盐拌匀即可。盐量只需放平时做菜的用量就行。
5、将盖子盖好,放起来就可以了。一般情况下两天后看到豆角颜色变黄即可食用,天气热时只需放一天就可食用了,喜欢吃酸些的可多放一、二天。
我是一号做的,但二号才想起来拍照,所以特别的说明一下,三号就可以吃了,不是太酸,因为做起来方便,但不能放太长时间,一般做来吃两餐即可,放时间长了太酸。
酸豆角做法
材料:新鲜豇豆,食用盐.辣椒.大蒜.肉沫.白糖
做法:洗净豇豆,注意不要粘油
2):切碎,加食盐,盐比平时炒菜时多放点.
3):装入瓶,不用盖,用盘子盖在瓶子上倒放,然后盘子加水.每天换一次盘子里的水.防治水变味.
4):天热三天左右豆角就会酸了,色彩变黄.冬天要多放几天.
5):准备工作:碎肉(用生粉拌一下),姜.大蒜.辣椒
6:)先放油炒姜,蒜,再放肉抹一起炒.
7:) 倒入酸豆角.
8:) 放辣椒一起炒
9)炒时放少许白糖
酸萝卜
新鲜萝卜(红、白萝卜各一半)2500克,洗净后放阴凉处晾干表面的水,土陶坛子中放凉开水2500克、盐1000克、老姜100克、干辣椒节20克、干花椒10克、大蒜瓣15克、泡海椒100克(提味用)、香料袋1个(八角、山奈、草果、桂皮各5克),加白酒250克(60度的高粱酒)、萝卜密封一个半月左右,至萝卜表皮起皱,外韧内脆时可食。
第一次泡菜用的“起坛水”,如果放点“母水”最好,通常可以向家里已经有泡菜坛子的朋友要一点他们的泡菜水(俗称“母水”)放进新起的坛水中,就好象北方人家里做馒头,向邻居借点“发面”作酵母一样。“母水”里含大量乳酸菌,可以产生好味道。加点泡海椒即有此效用。
四川泡菜讲究“养坛子”,和酿酒一样,越陈年的泡菜水,泡出来的菜越好吃;可如果不注意“养坛子”,坛水就容易生花(生白霉)、变味,就说明有杂菌生长,要倒掉了重来。“养坛子”要注意以下几点:
1、要泡的菜一定要洗干净并且晾干了再放进泡菜坛里,不要带生水。
2、捞泡菜的筷子要专用,不能沾油腻。
3、万一坛水生花,要及时处理。杀‘白霉’的蔬菜有:红皮白心萝卜、仔姜、大蒜、白酒。容易产生白霉的蔬菜有:莴笋、大白菜、黄瓜、茄子,这些菜不要泡久,隔夜捞出来即能吃。
4、每隔一段时间,向坛子里放辣椒、白酒。
酸八宝菜
·配料:
黄瓜、圆白菜、扁豆、薯仔、藕、胡萝卜、莴笋、青椒
调料:白糖、醋、盐、香油
·特色:色泽艳丽,味微酸辣。
·操作:
1、将黄瓜、圆白菜、扁豆、胡萝卜、莴笋、青椒、藕、薯仔均匀切成小象眼片,用沸水烫一下,控干水分;
2、将以上八种蔬菜放入盘中加入盐、白糖 、醋、香油拌匀即食。
酸黄瓜
酸黄瓜的做法
方法一:
黄瓜若干条,切成段,放在大碗内。煮一锅水,里面放花椒和两三个干辣椒、冰糖,盐,煮开,加入白醋,然后把这锅花椒水倒入放黄瓜段的大碗,水凉了之后放冰箱一夜,就行了。注意制作过程中使用的所有食器都要事先仔细刷净,不能有油渍。
做完之后最好在两三天内吃完。
方法二:
首先要买一个腌菜的坛子,就是上面有一个倒扣的小碗的那种啦。 然后我跟同事要了一些他们家腌菜坛子里的老汤来做引子,其实没有老汤也可以腌,有老汤酸的比较快些而以。 腌菜的水要煮开过晾冷的。里面可以放些花椒,多放些盐。俺第一次就是盐放的少了,酸的又慢,又不咸,可能是平时很少做饭对盐放多少没有概念的关系吧。 然后就是在坛口处用保鲜膜封好再扣上小碗,在碗边放入清水。夏天腌的时候要把坛子泡在冷水盆中。太热容易烂掉!腌菜很怕油,所以要准备一双新的筷子来夹菜,偶都是把手洗干净用手来弄的。坛子外面也不要沾到油!
方法三:
黄瓜4条,洗净,去芯,斜切(不要太薄,因为会泡出水)
大蒜1头,去皮,略拍一下
干红辣椒十来个(不爱吃辣的同学可以减分量),剪碎
把这些东东一起放进一个保鲜盒,加陈醋盖过即可,别忘了放些盐调味。放冰箱里,隔天黄瓜的颜色变了就是入味了,可以捞出来吃,吃完了可以继续添新的瓜条进去,我冰箱里的这一盒已经连续用了几个月了,越到后来泡的瓜条越好吃~!
PS:这是为特别嗜酸辣的人准备的菜谱,真的是非常酸,也很辣

酸料品种多样(有酸萝卜、酸卷心菜、酸鸭梨、酸豆角、酸蒜头等等)美味爽口,不需重新加工,即取即食。

一、浸酸料过程中涉及的药物及其作用
(1)增白块:起到增白的作用;
(2)焦亚硫酸钠、保险粉:防腐作用;
(3)明矾:起到脆及增酸的作用;
(4)氯化钙:起结实的作用;
(5)苯甲酸钠:作果品及蔬菜类进行消毒及防腐的作用;
(6)柠檬酸:起酸的作用;
(7)柠檬黄:起调色作用。
以上每种药物都必须是食用级的,否则不能使用。
二、选料:
选料决定效果的好坏,因此一定要把好这一关,不同品种有各自不同的选料要求,原则是要选青秀、结实、新鲜、无变质
三、必要的处理:
叶菜类应以鲜嫩为原则,剔除黄叶、老叶;果菜类、根块类,要逐个挑选,剔除虫害等不合要求的原料。有的品种还要求去皮、去荚、剪头。为了防止菜类有断折现象,还需晒太阳数小时,然后进行必要的洗涤与切削等工作。
四、几种常用的浸酸类技术配方 (均为100公斤原料计)
1.浸三月李、醋2公斤, 盐3.5公斤。
2.浸沙梨配方: 醋2公斤, 盐3.5公斤。
3.浸萝卜、竹笋、连藕片、养头、蒜头配方: 醋2公斤, 盐3公斤。
4.浸酸菜、豆角、牛甘予、 辣椒、芋苗配方: 醋2公斤,盐4公斤。
5.浸黄瓜、杨桃、桃子配方:醋2公斤,盐3.5公斤。
五、浸法:
先把盐放人缸内,倒人少量的水进行溶解,将果子放进缸内再加清水浸过果面12厘米左右,然后将药物撒于水面搅匀;
注意:不能加密封,1周即成。
六、果子调味:
另用—只空罐子将辣椒、糖、甘草等味料溶解,再放果子浸一定的时间即成。浸辣椒、酸豆角不够酸时,可调节醋的用量。

5. 三月李与蜂蜜西瓜能不能一起吃

西瓜可以和蜂蜜一起吃,但李子最好不要和蜂蜜一起吃。蜂蜜里含有大量的活性酶成分,李子里面含有苦杏仁苷、脂肪油等成分,两者一起食用的话就会加速这些成分的分解代谢,从而增加了体内氢氰酸的含量,同时也增加了它的毒性,所以不建议李子和蜂蜜一起食用。

6. 李子怎么腌制可以放久

很多朋友觉得三月李太酸了不好吃,所以想要做成腌制的,但是自己又不会腌制怎么办呢?没关系,小编整理了腌制方法如下:
1.首先,我们必须去市场选择一些青色李子。当然,当然红的话要捏上去比较硬的才会比较的好哦,不要选择软的,否则腌起来会变质的。

看了以上步骤是不是觉得非常好吃呢,所以学会的朋友们赶紧动手来试试吧,超级好吃的三月李。

7. 三月青脆李怎么吃

锤破,加糖、盐、甘草、青梅汁一起腌制

8. 三月李子是什么季节水果

三月李属于春季水果。

三月李在每年的阳春三月,这种李子就成熟了。三月李就是出名的酸,即使是熟透了的三月李,仍然有酸味,但是吃起来的口感就爽多了,酸甜软糯,不硬不涩,非常适合喜欢酸甜口味的。

由于在农历三月成熟的李子,故称三月李,是李子最早一批成熟的李子,三月李吃起来酸脆,汁多肉多,自然成熟的青李子吃起来没有一点涩味,原汁原味,让你吃了1颗还想第2颗。


三月李的介绍:

三月李果子初长时呈青色,接近成熟时青里泛白,初熟时白里泛黄,至完全成熟时呈红色。“三月李”的扬花时间与三华李同期,但李子的成长期仅需3个月左右,比三华李短了一个多月。

因为种植适应性广,“三月李”在广东大部分乡镇均有种植。据当地的果农说,在种植三月李的过程中坚决不使用任何农药化学工业肥料,让它自然生长,这也是给家人吃的果子。三月李吃起来酸脆,汁多肉多,自然成熟的青李子吃起来没有一点涩味,原汁原味。

广东“三月李”果形饱满圆润,玲珑剔透,形态美艳,品味酸脆,核小而肉厚,加之广东独特的气候和日照条件,形成了“三月李”特有的风味,备受人们的喜爱。

9. 三月李和三华李区别

三月李和三华李的区别主要体现在三个方面1.果实成熟时间不同三月李通常在三月前后成熟;三华李是春季末成熟,五、六月份才慢慢上市。2.李子果色不同三月李果色初期是青色的,等泛白的时候就可以采摘上市;三华李的果皮是红色的,剥开后里面的果肉也是鲜红色的。3.果实口感不同

三月李和三华李吃起来的口感也不同。三月李吃起来有酸味,通常是加糖食用的;三华李的口感比较好,质地爽脆有蜜味。三月李因每年农历三月份即可成熟上市而得名,味道较酸,但其具有清热利尿、开胃增食等功效,食用时通常用盐、糖、辣椒等材料泡制。三华李果红皮红肉,色质艳丽,个大肉厚,肉质爽脆,酸甜可口,气味芳香,果实含糖、蛋白质、胡萝卜素、核黄素等,每100毫升果汁中含维生素C17.5-28.7毫克,风味品质极佳,营养价值高,既是鲜食的上好果品,又是加工果脯的上好原料。

10. 三月李放冰箱放多久可以变红

青涩的李子一般在冰箱放两三天就会变红。
青涩的李子大概可以放5-7天左右;成熟的紫红色李子可以保存3-4天左右。
李子中含有大量的水分、糖类物质,很容易受到细菌的污染,李子上市的季节是夏天,气温比较高,食物极易腐败变质,最好是不要久放,买回家后就吃掉,和久放相比,新鲜李子的味道也更为可口。李子置于常温下可以保存1~2天,而将李子放入敞口的塑料袋内,不要密封,然后放入冰箱,可以保存二至四个星期,存放李子进冰箱前不要清洗李子,直接将李子放进冰箱,也不要让李子有损伤,有损伤的李子熟得快,烂得也快,所以尽量减少触碰,这样可以使李子保存更长的时间,而且要确保冰箱内干净且无异味,否则李子会吸附异味,影响口感。