① 大城市广州、上海、北京一家四口每月买菜钱多少
那要看你吃些什么菜，家人饭量有多大，每天在家吃几顿。
一般情况下，就晚饭来说，四个人你得买两个荤菜，三个蔬菜吧。这样一个月要2千元。
楼上有人说5百，纯属胡说八道。
② 一家四口聚餐适合吃什么
吃火锅。又热闹，又丰盛，又省事，还不需要多高的厨艺。买羊肉片，海鲜，火锅蘸料，各种想涮的蔬菜豆制品菌类等。
③ 帮忙提供一些简单，方便的广东家常菜式
冬瓜煲汤:
[原料/调料]
光鸭1只，冬瓜1000克，米仁100克。陈皮1块，姜l块，葱l棵，精盐5茶匙，米酒0．5汤匙，植物油5加克。
[制作流程]
1．将光鸭洗净；冬瓜去皮切块；葱洗净。
2．炒锅内放油烧五成热，将光鸭放进炒锅内炸透捞出沥油。
3．将鸭、冬瓜、陈皮、姜块、葱条、米仁放入场锅中，加清水5杯，用大火烧开锅后，烹入米酒、精盐3荼匙，改用小火提至酥烂，放入精盐2茶匙调味即成。
特点：此菜汤味鲜美，营养丰富。
七星鱼丸汤:
【原料】
净海鳗鱼肉……600克，香油……10克，鲜虾仁……30克，精盐……10克，干淀粉……60克，高汤……800克，五花猪肉……60克，胡椒粉…2克，味精……5克，芥菜末…5克
【制作过程】
1． 海鳗鱼杀好，和小尖刀刮取鱼绒，盛入盆中，清水500克加精盐4克，分5次添入鱼绒中，每加一次，用手往一个方向命名劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，加入淀粉调匀，至鱼绒捏成小丸放入水中能浮起即成。
2． 虾仁洗净利制泥，猪肉剁成茸，同放一碗中，加精盐2克、味精1.5克搅匀，分捏成一个个1厘米的馅丸。
3． 炒锅放中火上，盛入清水，用左手抓起鱼绒摊在掌心，右手挑入一个馅心，随后用左手的拇指和食指捏压，鱼绒包裹馅心，从指缝中压出包心鱼丸，用小匙舀入锅中，这样制成一个个浮于水面的鱼丸。锅改用旺火烧沸，把丸氽熟捞入汤碗中。
4． 另行起锅，置旺火上，倒入高汤，加入味精、精盐烧沸，撇清泡沫，盛入汤碗，撒上少许芹菜末、胡椒粉、香油即成。
咸蛋黄茶树菇
辅料：咸蛋黄、鸡蛋
调料：盐、白糖、淀粉
烹制方法：
1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀；
2、坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。
特点：膨松鲜嫩，咸香酥糯。
清爽杏仁豆腐
主料：杏仁、大米
辅料：琼脂、冰糖水、杏仁饮料
调料：白糖、山楂糕、黄瓜
做法：
1、将杏仁用开水泡开，剥去外皮切碎，再将大米洗净泡软，与杏仁一起放入豆浆机网内加入清水磨成浆倒出待用；
2、将琼脂泡水放入蒸锅中蒸20分钟取出与杏仁米浆一起放入锅中加入白糖，点火烧开，搅拌均匀，倒入碗中凉后，放入冰箱冰镇，取出后用熟刀划成块；
3、山楂糕与洗净的黄瓜用熟菜板刀切成小片放进冰糖水中，再一起倒入冰镇好的杏仁豆腐上即可。
特点：色泽明快，质地细腻，清凉爽口。
蜜豆鱼片
材料：鲩鱼肉200克、蜜豆150克、红萝卜10克、生姜10克。 调味料：花生油30克、盐10克、味精10克、白糖2克、湿生粉适量、麻油5克。
1、蜜豆切去老筋，红萝卜、生姜切片，鲩鱼肉去皮，用刀背砍成泥，加少许盐、味精、生粉拌匀打至起胶，放入平锅内把鱼胶铺干，用小火把鱼胶煎至双面熟透铲起切片。
2、烧锅下油，放入姜片、红萝卜、蜜豆、盐炒至断生。
3、蜜豆炒至断生后，再加入煎鱼片、味精、白糖同炒，用湿生粉勾芡，淋麻油即成
兰度鸽脯
原料:乳鸽1只、芥兰段200克、蒜茸、姜花、甘笋花适量。
制法:兰度芥兰切段，两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。乳鸽起肉去肥油，片成鸽脯，用盐、味精翻炒，码在盘中。鸽脯在4成热的油中滑熟。锅中留底油，放入蒜茸、姜花、甘笋花，在放入鸽脯烹料酒加芡汤、味粉、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，最后点明油出锅，倒在芥兰段上即成。
鸡”和“糖醋咕噜肉”等。
金龙乳猪
原料:毛乳猪，腐乳，麻油，五香粉，白糖，蒜 头，精盐，香醋，饴糖，黄酒等。
制法:将乳猪放血后，用七成滚开水，三成冷水，将小猪放入泡十几秒钟，取出，去毛，去内脏。再从猪的嘴唇处开始，经肚腹到肛门，用刀剖开，肚腹分两边扒开放平，用刀在脊柱骨、臀骨和每根肋条骨上轻轻划一条缝，用乳腐、五香粉、白糖、蒜泥、盐混和调匀，倒在肉面上全面搽开，使它渗入内部。再把小猪拎起，在猪皮上用滚开水淋透，涂以酒、醋、饴糖调的卤，然后悬空挂起，风干两小时。接着上铁*。上铁*前，先用一根根竹片横着，将两边猪肉撑住，再将铁*从臀骨开始，直插到项颈．铁*要一上一下地通过每根竹片，插得即要牢，又要平，同时不能损及猪皮和原形。用四方铁炉起木炭火，把小猪放在火上烤，先慢火烤头尾，再猛火烤头当中，直至烤透，有油汁滴出，再翻身烤皮，烤皮时要先把炭火划开，使猪身能均匀而全面地受到火力。在猪皮起泡时，即将泡戳穿，并涂上麻油，以免烧焦，至猪皮全部呈现金黄色即好。最后是解刀，先解皮，后解肉。方法是把猪翻覆在案上，先把背部照一个长的“田”字形解开，再在“田”字的每一空档内解成六块，每块长约1寸半，宽约1寸2分，共24块，解好后，仍放回原处，成为整猪形状上桌，另跟千层饼40张和白糖、生蒜头、甜面酱、蚝油各两蝶。食完猪皮，收回猪身，再将二度肉切为小块，仍拼成整猪模样上席。味香脆爽滑，别具风味。
兰色鸽度
原料:乳鸽1只、芥兰段200克、蒜茸、姜花、甘笋花适量。
制法:兰度芥兰切段，两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。乳鸽起肉去肥油，片成鸽脯，用盐、味精翻炒，码在盘中。鸽脯在4成热的油中滑熟。锅中留底油，放入蒜茸、姜花、甘笋花，在放入鸽脯烹料酒加芡汤、味粉、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，最后点明油出锅，倒在芥兰段上即成。
京华玉树鸡
原料:三黄鸡一只,金华火腿70克,芥兰300克,北菇，蚝油，味精，精盐，绍酒，淀粉，老抽上汤等。
制法:三黄鸡用油汤浸熟，去骨起肉切块，把火腿切成片，一片夹一片码放在盘中。芥兰焯水，过油后在鸡块旁围边。 锅中放上汤，加入盐、味精、蚝油、点老抽少许，最后用水淀粉勾芡，点明油淋在鸡上即可。
耶盅海皇
原料:大椰子1个、水发银耳100克、冰糖100克 、桂花，白糖等。
制法:椰子去皮洗净，穿透椰眼，控出椰汁后从蹄部锯开作成椰盅；冰糖置碗内稍蒸后倒入椰盅，上笼蒸1小时后再倒入发好的银耳和椰奶，白糖，蒸熟，撒上桂花即成。
三色龙虾
原料:龙虾800克、笋肉100克、腰果仁150克、芹菜50克、甘笋50克、西兰花300克、上汤、精盐、白糟、昧精、花生油、姜片、绍酒、芝麻油、干淀粉、芜茜各适量。
制法:鲜龙虾用竹签于尾部插入至肛门处放尿，再在头部插入使其至死，放人冰箱冷冻，取出解冻，把龙虾肉整条从肚部取出，切成两半后，再切成粗粒，头、尾留用。将鲜笋、甘笋、芹菜梗切成榄形。将腰果仁用油炸至松脆；龙虾头、尾滚熟，摆在盘的两端，把炒好的西兰花围上，砌成龙虾形。用上汤、精盐、味精、白糖、淀粉调成碗荧，将笋粒、甘笋粒、芹菜粒等加盐滚过；烧锅下油，把龙虾过油至仅熟，取出沥去油，再下姜片及全部原料、腰果仁除外，溅绍酒，下碗芡炒匀后再放人腰果仁，加包尾油炒匀，倒人由西兰花围的中间便成 。
特点：龙虾是珍贵的海产品之一，按此法烹制风味极佳。味鲜，松脆，爽嫩，色泽鲜艳， 是近年新创的菜式。
荔枝虾球
原料:鲜荔枝250克，大虾肉250克，红辣椒2个，味精，胡椒粉，精盐，绍酒，淀粉等。
制法:把鲜荔枝去皮和核，红辣椒切成小块待用；大虾肉在背上切一刀，深沟三分之二，然后加盐、味精、淀粉腌20分钟；油锅烧至四成热，将虾球滑熟；锅中留底油少许，放入蒜茸、甘笋花，然后把荔枝、红椒块、虾球倒入锅中，烹少许上汤，加盐、味精、糖，最后用一点水淀粉打芡，盛入盘中即可。
糖醋咕噜肉
原料:去皮半肥半痩猪肉300克，熟笋肉150克，青椒，味精，白糖，酱油，米醋，香油，蒜泥等。
制法:猪肉洗净切长片，肉面轻剞花刀后切块,用盐稍腌加蛋清糊，沾干淀粉，下5成热油锅炸3分钟，关火2分钟后捞出.待油温升至5成热时，下肉块、笋块，炸至金黄捞出.锅去油，下蒜泥、青椒炒出香味、加高汤，味精，酱油，白糖，米醋调成糖醋汁，勾芡下肉块、笋块，翻勺淋香油装盘即成。
特点：口味独特，色泽红亮，肥而不腻。�
嘉禾雁扣
原料:火鹅肉，冬瓜，浸发鱿鱼，大地鱼末，上汤，菜远，蚝油，花生油，精盐，味精，干淀粉，白糖，绍酒，蒜茸，姜片，老抽等 。
制法:将火鹅肉，冬瓜等切成长方形块，鱿鱼切麦穗花刀形，冬瓜冬瓜过油后，用汤煮熟，冷却后和火鹅肉扣排在大碗里，加入大地鱼末，上汤，蒸制15分钟，取出鹅油，冬瓜扣，滗去原汁，覆转在盘里，用原汁加入上汤，精盐，味精，白糖，湿淀粉推匀，加保尾油油淋在上面，用上汤，蚝油，味精，白糖，酱油，干淀粉调成碗欠，油锅烧热至5成热，将鱿鱼过油，捞起，留少许油，放入蒜末，姜花，鱿鱼，绍酒，下碗欠炒匀后拌在鹅内，冬瓜扣边，在把炒熟的菜远伴在鱿鱼边即成。
特点：火鹅肉，冬瓜扣成圆形，红白相间，鱿鱼花摆成禾穗形相伴，加上火候得宜，菜肴味道清香鲜美，色泽鲜艳悦目。
④ 一家四口的一周营养菜谱 一个十岁 一个四岁
早餐要吃点肉制品，如牛肉面等，星期天烧好，周一可以吃，晚餐一定要有汤，一周吃两次荤汤，如排骨汤，鱼汤，梅条肉烧汤，去火的清淡的蘑菇鸭舌汤等，炒菜可以荤素搭配，多给孩子吃点胡萝卜，西红柿，豆制品，海产品搭配着吃，每日一样及其他蔬菜。
⑤ 广东人日常必吃的广式早茶有哪些
甜点小吃吃多反而会腻，茶水喝多反而会对身体造成不好的影响。聪明的人们将茶水与甜点结合在一起，而后在之后的历史中还发展出了特殊的早茶。广式早茶是目前全国最正统的早茶。
广东人早晨去茶楼喝茶是一种传统，无论是家人或朋友聚议，总爱去茶楼，泡上一壶茶，要上两件点心，美名“一盅两件”，如此品茶尝点，润喉充饥，风味横生。广东人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最为讲究，饮早茶的风气也最盛，由于饮早茶是喝茶佐点，因此当地称饮早茶为吃早茶。
叉烧包：
叉烧包是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟后软滑刚好，稍微裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。
虾饺：
虾饺，以鲜虾仁作馅，是名副其实的虾作饺子。虾饺可谓是广东早茶的一哥，每家茶楼都是首推自家的自制虾饺。据说，初期有虾饺这个想法，是源于广州河南乡间一家小茶楼的老板。由于小茶楼处于水乡，常有渔民在河面叫卖鱼虾，老板便收买活虾，配以猪肉、笋等作馅，别出心裁地制作出虾饺，以虾之鲜美而驰名广州。
烧卖：
烧卖，着名汉族小吃。又称烧麦、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅、上笼蒸熟的面食小吃。在广东早茶中，烧卖是菜单中的二哥，仅在虾饺之下。广东烧卖，以干蒸烧卖、鲜虾烧卖、蟹肉烧卖、猪肝烧卖、牛肉烧卖和排骨烧卖等为主。
叉烧包：
叉烧包是广东具代表性的点心之一。以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟后软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。
肠粉：
肠粉亦称卷粉、猪肠粉（因形似猪肠），抗战时期由泮塘荷仙馆创制，现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。它是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米（仁）肠；不加馅的则称列肠；米浆中加入糖的叫甜肠。
流沙包：
流沙包其实是奶黄包的变种。又称作黄金流沙包。它是一道由香港人创作的小吃。流沙包用咸蛋黄（有的还加新鲜绿豆蓉，更加清甜不腻）以及牛油、砂糖等制成奶黄馅料，蒸熟呈液态。
艇仔粥：
许多文人雅士泛舟游览，艇家们便在小艇上煮粥向游客兜售。这种粥用新鲜鱼片、炸粉丝、海蜇皮、花生仁作料，味极鲜，加之景美舟轻，风清水冷，极富诗情画意。
糯米鸡：
糯米鸡是中国广东汉族特色点心的一种，属于粤菜菜系，制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。
马蹄糕：
马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。
榴莲酥：
金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。榴莲酥以泰国的最地道，近年来由于泰国旅游热的兴起，榴莲酥也逐渐被中国人接受并喜爱。是广州早茶中常有的一道美味。松化可口，榴莲香味。
【结束语】广式早茶作为最讲究的早茶，在点心方面大多数茶楼都下了不少功夫。在广东早茶一家四口一般只需要五十以内就可以吃到一顿美味又丰富的早茶，去广东旅游的小伙伴们也不能错过广式早茶。
⑥ 粤菜中有哪些好吃的菜品
粤菜，在汇集广东各地优秀民间美食基础上不断吸取我国各大菜系之精华，借鉴西方食谱之所长，融汇贯通而成。下面就给大家分享一下粤菜中有哪些好吃的菜品
一、秘汁叉烧肉
又叫蜜汁叉烧，是广东省汉族人传统式名菜之一，归属于粤菜馆特色菜。蜜汁叉烧可以插在猪腹腔烧，用暗火以辐射热烤串而熟。还可以立即用火烧熟，并在表面擦抹麦芽糖，使其在烤串全过程中有溶解出去的油污和麦芽糖来减缓火情不至于变枯，且有甜美的清香味。肯定是非常值得品味一番的人间美味。
七、菠萝咕噜肉
糖醋咕噜肉别名“古老肉”，起源于清朝，那时候在广州的很多老外都非常喜欢服用中国菜，特别是在喜欢吃糖醋里脊，但吃时不习惯吐骨。广东主厨遂以去骨的猪瘦肉加调料与木薯淀粉搅拌做成一只只大肉丸子，入锅中炸至松脆，沾到糖酷卤水，其味酸甜可口，遭受东西方客人的热烈欢迎。
八、老火靓汤
老火靓汤又被称为“广府汤”，即广府人承传几千年的食补养生祖传秘方，以温火煲煮中华老火靓汤，熟度足，时间长，既取药补之效，又取通道之香甜。广府人喝老火靓汤的历史时间古已有之，这与广州寒湿的气侯息息相关，并且广州汤的类型会随四季变换而更改，长时间至今，煲汤就变成广州人日常生活不可或缺的一个内容，与广州下火茶一道当之无愧地变成广州美食文化的标示。
九、广州文昌鸡
是粤厨传统式名馔“丽水市理塘鸡”的姐妹菜。最初的情况下用的是甚有名的海南省文昌县生产的鸡。据了解，当初广州酒楼安排多位大厨去本地调查，品味后发觉文昌鸡肥嫩肉厚，精巧绝伦，不完美的是鸡骨架扎实，服用不方便。通过一番研制开发，将其去骨斩件，拼以金华火腿、珍肝、当季菜远等，食来皮爽肉滑，别具风味。因鸡来源于文昌县，广州酒楼又恰好位于在文昌路，“广州文昌鸡”从而而出名。
⑦ 我有50块钱,买一天的菜,买什么好，一家4口人
南瓜一个。白菜2窝。青豆半斤。几根青椒。教你做避暑菜。十分有营养噢。先将青豆打成豆渣。（有豆浆机就先煮熟在打碎。）南瓜切成丝儿。白菜洗净后，切成菜碎（比较细就行了。）然后在上面撒盐用手揉。搓。接着，把豆渣煮沸后依次放入南瓜丝儿和白菜。然后煮熟后，最好放进冰箱里面冻住一两个小时后。拿出来，覆盖在米饭上特好吃。青椒也和白菜一样，切碎。放清油里面爆炒，这个主要是做调料。其他的就买肉吧。（这方面你还是自己做主吧。我和大家的饮食习惯不一样。所以也不怎么好建议的。望采纳噢~）
⑧ 广州有什么好吃的
广州小吃可分七大类：油器类，包括油条、咸煎饼、笑口枣等；粥品类，包括艇仔粥、"伍湛记"及第粥、瑶柱白果粥等；粉面类，包括云吞面、沙河粉、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等；糕点类，包括萝卜糕、马蹄糕、伦教糕等；甜品类，各种红豆沙、绿豆沙，以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等，尤其以双皮奶和姜汁撞奶糊最为有名；粽子类，有甜粽和咸粽两种；杂食类，包括炒田螺、猪红汤、牛骨汤、酸辣瓜菜等。
（图片由一起游网友@同程维尼小熊提供）
炒田螺
田螺壳薄肉厚，与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。这一怪味无论来自哪个地方的吃客都喜欢。所以，在广州的街头小食档，常常会看见一大群人围着小木桌津津有味地品尝紫苏炒田螺。
双皮奶
据说当年顺德一位叫河十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统。双皮奶香甜润滑的口味深受广州人以及各地游客的喜爱。
果蒸棕
这是当之无愧的广东特产！据说，它起源于肇庆，流传到广州，广州人把它推陈出新，发展到现在，已经有了好多新品种，比如瑶柱棕，菠箩棕，豆沙棕等等。咬一口，浓浓的糯米香中，混着五花肉的甘味和冬菇的鲜味，堪称人间极品。
艇仔粥
艇仔粥以新鲜的河虾或鱼片作配料，后来还增加了海蜇、炒花生仁、凉皮、葱花、姜等，吃前当即煮粥滚制，芳香扑鼻，热气腾腾，十分鲜甜。无论在街头食肆，或如白天鹅宾馆那样的五星级酒楼，都可品尝到这种广州特有的粥品。
蒸粉肠
蒸粉肠是一种米制品，是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米(仁)肠；不加馅的则称斋肠；米浆中加入糖的叫甜肠。
南信姜撞奶
姜汁撞奶首创于番禺县沙湾镇，沙湾的水牛奶浓度高，含脂多，可以制成多种奶制品小吃，其中姜汁撞奶最为出名。牛奶性甘味寒，可补虚羸，而姜则性辛微温，可散寒暖胃，去痰下气。南信姜撞奶既有姜香奶清的特点，又有驱寒健胃镇咳之效，其风味道颇受消费者青睐。
和味牛杂萝卜
据说是光绪年间一个回族厨师发明的。他用牛肠、牛膀、牛肺、萝卜再加了花椒、八角等五种味料的酱汁慢火细炆几个小时后，再切成小块醮辣椒酱吃，曰为和味牛杂萝卜，入口回味无穷。之后，善食的广州人都纷纷仿效，于是和味牛杂萝卜一味流传至今。
顺记椰子雪糕
顺记椰子雪糕，选用肥厚结实的椰肉作原料，在加工成鲜椰丝后榨成椰汁，再配上新鲜的水牛奶和鸡蛋、白糖。独特的制作方法使雪糕格外软滑可口，椰味浓郁，别具风味。自1956年以来均获历届评比的“广州市名牌美食”称号。
开记绿豆沙
开记甜品店的“陈皮脱壳绿豆沙”，以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜，饮誉羊城。开记绿豆沙选用品质优良的绿豆为原料，加人适量的香草、陈皮，佐以白糖黄糖调味，将绿豆堡至起沙，脱壳而成。
糖不甩
又名如意果，是汤圆的孖生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。糖不甩做法简易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。口感酥滑香甜、醒胃而不腻，味香四溢，老少咸宜。
十大名菜
广州菜又称广府菜，是粤菜的代表，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美，而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁。代表品种有：龙虎斗、白灼虾、烤乳猪、香芋扣肉、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝等，这些都是饶有地方风味的广州名菜。
（图片由一起游网友@同程维尼小熊提供）
广式烧乳猪
在广东传统习俗中，烧乳猪在粤菜大行其道，是酒席不可或缺的烧烤大件。烧乳猪遂成了盛宴“十大名菜”的首选，并成了传统粤式筵席的头盘。
推荐酒家
① 南粤嘉宴；地址：海珠区革新路124号；人均50元。
② 大同酒家；地址：越秀区沿江西路63号；人均30元。
脆皮烧鹅
脆皮烧鹅是广州传统的烧烤肉食，以整鹅烧制，皮、肉、骨连而不脱，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点，色泽金红，滋味醇厚，实为宴客中不可或缺的佳品之一。
推荐酒家
① 合得人；地址：荔湾区西华路合德街；人均50~100元。
② 俊田会；地址：越秀区北京路商业区；人均50~100元。
③ 聚福酒家；地址：天河区天河公园；人均30~50元。
上汤焗龙虾
这是最传统的“广东煮龙虾”方法，据说这道菜是由最早到美国的台山人所创：将七成熟的龙虾连同肉碎、蛋浆、上汤一齐焖一分钟即可，由于汁多嫩滑，洋人最喜欢拿来下饭，用老人家的话来说“这道菜曾在唐人街养活了三代华人”。
推荐酒家
① 龙虾皇海鲜酒家；地址：越秀区先烈中路120号动物园里面；人均200元。
② 盛港湾海鲜食府；地址：荔湾区西猪栏路14号；人均消费100元。
白切鸡
白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，鸡肉鲜嫩，原汁原味，食时带芥末酱、酱油。是广东家乡菜，食之别有风味。
推荐酒家
友谊餐馆；地址：荔湾区杉木栏路165号；人均30元。
红烧乳鸽
广州的红烧乳鸽虽然名字中占了个烧字，其实和用炭火烤的做法扯不上半点关系，它是炸出来的。这个就是广州独特的烹饪的有趣之处。肉质细嫩多汁，入味到骨，皮脆而不干身。
推荐酒家
兰桂坊；地址：荔湾区沙面南街5号；人均50元。
老火靓汤
广州人对一碗汤的执着是出人意料，它已经不仅仅只为了帮助消化，而是上升到另一种高度。一碗汤，代表的是你的生活质素，有汤喝，就表明：你是有家庭关爱的。
推荐酒家
达杨原味炖品；地址：越秀区文明路160号；人均30元。
香滑鱼球
靓的传统黄埔鲮鱼蛋，被称呼为鸡子丸，因为它被捏成鸡腰形状。颜色象牙白，因此又叫做白皇子，它入口软滑松化，爽口中带有空气质感的为佳。
推荐酒家
均安鱼庄；地址：荔湾区花蕾路54号花地美食广场；人均30元。
清蒸海河鲜
清蒸是广州最经典的烹饪手法，在不添加任何食味的情况下，仅仅凭借鱼本身被蒸发出来的鲜味对同一条鱼进行循环透析，从而最大限度地保持了鱼的原味。
推荐酒家
广胜酒楼；地址：荔湾区黄沙大道西猪栏路14号粤恒丰大厦3A楼；人均100元。
糖醋咕噜肉
咕噜肉原来是广东民间一道很普通的夏令菜，名为甜酸猪肉。早年，广东人远赴美洲打拼，把甜酸猪肉带到了唐人街，作为招牌菜，深受外国人的喜爱。便有人戏称此为鬼佬肉，后来觉得失敬于外国朋友，便取谐音，改鬼佬肉为咕噜肉。
推荐酒家
① 富临食府；地址：越秀区惠福东路417号；人均30元。
② 雅苑餐厅；地址：广州市越秀区朝天路；人均30元。
八宝冬瓜盅
冬瓜盅主要使用鸭肉、烤鸭肉、虾仁、干贝、鲜莲、鲜菇、瘦猪肉、鸭肫八种材料做成的。优质的冬瓜盅瓜软烂，肉鲜滑，汤香醇，汤水碧绿，外表美观。
推荐酒家
① 唐人轩；地址：越秀区中山四路199号4楼；人均30元。
② 西关人家；地址：下九路72楼二楼；人均30元。
美食街
食在广州，广州早就以美食而闻名世界，来到这繁华的城市，是不是迫不及待想去品尝美食了呢？那究竟去哪里，那里又有什么好吃的呢？答案就在小编为大家准备的饕餮盛宴，喜欢吃的朋友可千万不要错过哦。
北京路和中华广场商圈
北京路是广州城建之始所在地，是历史上最繁华的商业集散地。聚集了大量广州实力派的餐饮企业，如欢聚满堂大酒楼、太平馆西餐厅等，还有达杨原味炖品、银记肠粉这样传统小吃店，在这里可以找到各个口味的美食。
交通 乘坐地铁1号线在烈士陵园站、农讲所站、公园前站下；或乘坐地铁2号线在公园前站下。再步行至北京路。
广记美食
位于万福路汽车站往西行80米，广记是一间老字号的餐厅，最为人津津乐道的是这里的掌亦煲，鹅掌亦胶质丰富，越吃越入味，加入一盘手打瑶柱肉丸，别具风味。
人均消费 25～35元
达扬、伟记炖品
达扬炖品位于广州越秀区文明路160号，伟记炖品位于越秀区文明路144、156号。达扬和伟记都是老牌的炖品店。三伏天都有人群在排队购买炖品进补。
人均消费 6～15元
风味馆
位于越秀区越秀南路161号。传说中能做出广州最好味牛三星（牛润、牛心、牛腰）的店子，虽然近年有走下坡路的趋势，但牛三星的水准还是无容置疑的。
人均消费 5~8元
糖糖私房甜品
位于越秀区惠福东路588号。是一家新派甜品店。里面的甜品都很有新意，价格又合理，极受年轻人欢迎。
推荐美食 腰果露、芒果水晶卷、杏仁豆腐花、蔓越莓蛋糕。
人均消费 7~20元
海天堂、龟正盅
海天堂位于越秀区德政中路185号，龟正盅位于越秀区德政中路192号。这是两家对龟苓膏专卖店，“龟正盅”略为便宜，“海天堂”名气大，价格稍贵，都具有一定的药物疗效。
人均消费 15～30元
巧美面家
广州越秀区东华西路170号(近校场西路)，这是家新派云吞店，有人说过没吃过巧美就等于白来广州吃面。其中“蟹子云吞”、“鲜虾云吞”、“赤贝柱云吞”、“鲍鱼仔云吞”和“鲜虾蟹子云吞”都为10元一碗。
人均消费 10元。
玫瑰、百花甜品店
玫瑰甜品店位于越秀区文明路218号(中山图书馆斜对面)，百花甜品店位于越秀区文明路210号(近中山图书馆)。能在文明路屹立十多年的老牌广式甜品店，“玫瑰”和“百花”各有过人之处，两间店都自有捧场熟客。
推荐美食 手磨芝麻糊、杏仁豆腐、香芋红豆沙、猪脚姜
人均消费 5～10元
邓留山
位于越秀区中山五路34号，是香港开过来的甜品店。芒果系列很正宗——芒椰奶昔口感浓郁，喝再多也不腻；芒果雪蛤捞层次分明，顺滑香甜；芒果布丁更是百吃不厌。店面有点小，买的人也多，建议外带，可以拿在手里，边逛边吃。
人均消费 10~20元
太平沙财记
来到北京路附近没理由会放过太平沙的牛腩粉。位于北京南路太平沙16号的大南路店做的牛腩粉，虽然不及老店，但也相差太远，牛腩焖得够入味，秘制辣椒酱还是一如既往的香。
人均消费 10~15元
同福路
同福路沿途都是居民生活区，虽然没有大型的商业百货，但却隐然流露出独特的岭南气息。
交通 乘坐地铁2号线在市二宫站下。
芬芳甜品
位于海珠区同福东路619号(南村路口斜对面），是一家开了二十年的老字号甜品店。其芝麻糊和糖不甩远近驰名，各式传统甜品出品也有保证。
人均消费 5~8元
安乐炖品
位于海珠区同福东路582号。饱经风霜二十多年，炖品到现在还是用传统方法柴火慢炖，风味十足。
人均消费 6~10元
森记
森记位于同福中路宝玉直街2号，同样是家老字号，每天只做到中午12点。拉肠以纯米浆制作，不加任何马蹄粉、澄面、薯粉。软滑无比（吃惯源记、银记的朋友可能吃不惯，因为这里的拉肠既不爽也不透明），米味香浓，油又够香，可惜豉油稍差。
人均消费 3~8元
嘉嘉美食
嘉嘉美食位于同福中路前进大街口转入50米左右的祥兴花园地铺处，做的是传统的云吞面。皮薄而尾散的鲜肉云吞只是一口分量，现打的竹升面经过适度的走枧，爽滑弹牙，汤底鲜甜。
人均消费 4~8元
南乐酒家
南乐酒家又称蠄蚷（蟾蜍）大王。位于海珠区前进路基立南街14号。他们家的蠄蚷菜式非常出名，堪称广州街知巷闻。
推荐美食 蠄蚷火锅、吊烧蠄蚷、椒盐蠄蚷
人均消费 35~60元
上下九步行街
上下九步行街内有大小食肆数十家，既有百年老店，也有新派酒家，除此以外，还聚集了一批经营"西关名小食"的南信甜品店、欧成记面店、西关人家等特色小食店。
交通 乘坐公交530路至上下九步行街下，或者乘坐地铁1号线至长寿路站下。
美美小食
美美小食位于宝华路130号，是一家专门外卖传统油器炸物的店子，其中以春卷和芋虾最出名。
人均消费 2~5元
宝华面店
位于荔湾区宝华路十五甫，是一家老广州的人气店，各种面食制品口味正宗，价格公道。
推荐美食 猪手面、牛肚面、牛筋面
人均消费 6~15元
顺记冰室
顺记冰室位于荔湾区宝华路85号，是上世纪80年代四大冰室中硕果仅存的一家，许多人都慕名而来品尝这里的手打雪糕，可谓人气十足。
推荐美食 椰子雪糕、芒果雪糕
人均消费 5~10元
南信牛奶甜品
位于荔湾区第十甫路47号。南信牛奶甜品是广州最着名的奶品店，双皮奶、姜撞奶、各式奶糊的产品都很受欢迎。外地人逛西关必食。
人均消费 5~10元
陶陶居酒家
位于荔湾区第十甫路20号，是广州剩余的为数不多的百年老字号，也是体验老广州生活的首选之地。
推荐美食 奶黄包
人均消费 20~60元
荔湾名食家
荔湾名食家位于十甫路99号，食客在这里能吃遍广州名吃，包括欧成记的面食、伍湛记的粥品、以及南信的甜品等。
推荐美食 欧成记云吞面，伍湛记及第粥、艇仔粥，德昌咸煎饼，南信的双皮奶、姜撞奶、凤凰奶糊、荣华叉烧酥
人均消费 10~20元
⑨ 广州有什么好吃的
广州好吃的东西太多太多了！
这里只能先给大家粗略介绍一下早茶、小吃和饭馆！先抛砖引玉，希望大家都来介绍！
早茶基本上是最最出名的了！广州的早茶点也遍布大街小巷，适合下里巴人的，也适合阳春白雪的，不同的人群总能找到适合他消费和品味的早茶馆！
广州留给大家的印象，最突出的印象之一应该就是美食，来过广州的朋友，都会被广州琳琅满目的美食所吸引！大街小巷，走街串巷，哪里都有的吃！
⑩ 广东人爱吃什么口味的菜