Ⅰ 烧白的做法窍门
教大家一种我们这里做烧白的方法：
制作材料：
糯米 红豆 猪油 白糖 红糖
姜片 花椒 料酒
1、首先我们要准备一小碗糯米，以及一小碗的红豆，准备好的糯米和红豆，我们要往里面加入适量的清水，给它浸泡一个晚上。浸泡的时间，是不能低于10个小时的，这样才能让糯米和红豆被完全的泡高老发开。没有红豆的话，也可以采用绿豆，味道也是不错的。
2、准备一个电饭锅，将电饭锅刷洗干净后，把浸泡好的红豆倒入电饭锅中，并往里面加入适量的清水，清水刚刚没过红豆就可以了。然后盖上锅盖，按煮饭键对红豆进行焖煮，将红豆完全焖熟。
3、起锅烧水，往锅中加入两斤清水，然后准备一小块的五花肉，把五花肉冷水下锅，并往锅中加入姜片，花椒，料酒。接着盖上盖子，对五花肉进行熬煮，将五花肉煮上20分钟左右，完全煮熟后控制捞出。
4、煮好的五花肉表皮，我们要准备适量的红糖水抹到表皮，当然红糖也可以直接抹，让其抹上色就可以了。这时的红豆，也差不多煮好了，我们要把煮好的红豆从锅中取出，并用擀面杖将其压碎，碾成红豆泥。
5、准备一些白芝麻，并把白芝麻加入到搅碎机当中，将其打成粉末后倒出备用。然后起锅热油，往锅中加入一大块猪油，将猪油完全炒融化以后，我们要继续加入一块红糖，以及适量白糖，将其完全炒融化。炒好以后的红糖白糖，我们要把准备好的红豆泥加入里面。
6、入锅以后的红豆泥，我们也要采用小火慢慢对其进行翻炒，把其和红糖、白糖翻炒均匀。等炒能闻到浓浓的红豆香味时，我们要把准备好的芝麻粉，也加入锅中一同翻炒均匀，将其炒个一分钟左右，就可以出锅待用，然后放到冰箱中晾凉。
7、准备一块纱布，然后把糯米放入纱布当中包紧，并放入到蒸锅当中，对糯米进行蒸制，把糯米完全蒸熟。蒸好以后的糯米，将其取出装入大碗中，并往里面加入适量的猪油翻拌均匀。接着我们还要加入适量红糖水，给糯米翻拌均匀，增加糯米甜味。其次还要把准备好的五花肉，给它切成薄片状备用。
8、冷冻好以后的豆沙，我们要将其从冰箱中取出并切成块状。然后取两片切好的五花肉，并把准备好的豆沙块，包入到两片五花肉的中间，将其全部包好。接着还要往五花肉中淋入适量的红糖水，这样蒸出来的美食颜色会更好看，最后把糯米饭放消亏到五花肉表面，将其平铺均匀。
9、最后只需把所有食材放到蒸屉当中，给它小火蒸上两个小时，待所有食材完全入味以后，准备一个盘子，把所有戚桥升食材倒扣，一道美味的甜烧白，就算是做好了。
Ⅱ 烧白的家常做法 怎样做才能做出好味道
烧白非常好吃，接下来我们就来讲一讲怎么做出好味道的烧白。
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要想做出好吃的烧白，我们需要准备以下材料：五花肉、芽菜、葱姜蒜、生抽、老抽、花椒大料、八角、白糖、料酒等。
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首先用的需要把五花肉用清水清洗干净，然后把五花肉切成小块，然后念稿下入到冷水锅陪高槐里面煮开了去除浮沫，我们可以加入姜片去腥。
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然后把煮好的五花肉捞出来控干水分，接下来把糖炒化后把煮好的五花肉裹上一层糖色，等五花肉两面金黄上色后捞出。
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接下来把上好色的五花肉芦友放入锅里继续煮，往锅里加入花椒粒、八角、生抽、盐入味，等五花肉到一戳就透的地步就可以了。
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然后把煮好的五花肉捞出来，上面覆盖一层腌制好的芽菜，上锅蒸十几分钟就可以出锅了，出锅的时候倒扣到盘子里面。
Ⅲ 做烧白怎么做
首先，我们把锅烧热，锅烧热之后，将猪肉皮朝下放入锅中。开中小火，将猪肉的皮烙成焦黄色，这一步的目的是去除残留的猪毛和皮腥味。猪肉烙成金黄色捞出放入盆中。加入适量的温水，将猪肉的皮清洗干净，然后我们在锅中加入适量的清水，将清洗的猪肉冷水下入锅中加料酒。加入几片生姜。再加入少许的青花椒粒。最后加入几根小葱挽成结，放入锅中。大火烧开之后转小火煮30分钟，这么做是要将猪肉煮熟透，煮至定型。
下一步我们开始准备辅料，准备芽菜400克，放入盆中，加入清水清洗干净备用。经过腌制的芽菜最好多清洗几次，这样有效能去除多余的盐分和泥沙。芽菜清洗干净之后切碎放入盆中备用。同学们芽菜可以稍微切细一些，这样更容易入味。准备生姜20克，切成姜末，放入碗中备用。准备大蒜20克拍散，剁成蒜末备用，再将葱末的碗中加入青花椒3克，加入干辣椒10克，加入八角两颗。
30分钟渗前之后，将猪肉捞出，放入盆中，然后准备适量的生抽酱油趁热均匀的涂抹在猪皮上面，目的是给猪皮上色。最后，在准备食用盐40克，均匀的涂抹在猪皮上面，这样的目的是预防猪肉下锅时油溅，接下来我们处理丛拿清猪肉。首先把锅烧热加油，大火烧至七成热，放入猪肉炸，中途搅动猪肉防止猪皮糊，将猪肉放入煮肉的原里面浸泡。经过这样处理的扣肉才更加有卖相。
猪肉浸泡之后捞出，然后趁热切成4mm厚的薄片备用。可以适量的切薄一些，这样可以减少蒸制的时间。切好的猪肉放入盆中，下一步开始调味。盆中加入适量的食用盐，加入鸡精一勺，加入白糖两勺，加白糖的目的是增鲜。再加入适量的料酒，也可以将料酒换成少量的白酒，加入老抽10克调色，酱油30克调咸鲜味，再加入适量的糖色，增加扣肉的红亮度。然后在两片肉的中间一次放入猪肉。然后将多余的汤汁倒进猪肉的碗中，将肉抓匀，下一步开始装碗，首先在碗中皮朝下，两边各摆放一片，然后在两片肉的中间依次放入猪肉，最后将剩余的汤汁加入猪肉的碗中。
下一步我们开始炒芽菜。首先，我们把锅烧热，锅烧热之后将处理好的芽菜下锅。开中火将芽菜的水分炒干，只有炒干水分的芽菜才能释放出更多的香味，芽菜水分炒干之后倒出备用。再次将锅烧热加入适量的底油，准备好的姜蒜末，辣椒，花椒下敏派锅。炒香之后，将处理好的芽菜下锅翻炒两分钟。芽菜炒香之后开始调味，锅中加入少许的酱油，鸡精2克，少许盐，白糖。开小火翻炒均匀。之后将芽菜整齐的码在扣肉上面。放入蒸锅大火蒸20分钟，之后转小火蒸60分钟，最后撒上适量的葱花，一道非常美味的咸烧白就制作完成。
小贴士，第一，猪肉必须放入锅中烙成金黄色，或者用喷枪烧，这样处理的扣肉没有皮腥味。第二，猪肉下锅煎之前，必须用食盐抹一遍。这样做的目的是防止热油溅起伤人。第三芽菜必须用清水清洗五遍以上，只有经过这样处理之后才能彻底去除多余的盐分和泥沙。第四，必须将炸好的猪肉放入煮肉的原汤中浸泡10分钟，这一步的目的是让猪肉起虎皮斑增加卖相。
Ⅳ 烧白的做法
烧白含有比较丰富的蛋白质和身体所需要的脂肪，这些对于原来说是有一定必要的，可以有效的提供蛋白质。其中稍微还含有丰富的有机体对于身体缺铁性贫血是非常有帮助的。而且猪肉还是可以很好的补充营养，可以让身体的一部分营养不流失，这样的话使得身体更加健康。告诉大家烧白的做法。
烧白的做法
首先要准备好五花肉、芽菜、食用油、花椒、葱姜蒜、白糖。锅入水，然后放入生姜片，然后将五花肉放入锅中煮，等煮到八分熟样子的时候，把肉捞出，然后在肉皮上抹上一层老抽，晾干。这样的话，避免一会儿再炸的时候溅油。最后，倒入食用油，热油，然后将五花肉放入锅中，然后等到变成红色的时候再捞罩旅出。将已经炸好的肉再放入冷水，然后浸泡一下。这样的话，肉就会起泡，这个时候，比较制作的时候会方便。锅内，会有油，然后这个时候加入白糖。然后等变成了焦糖色的时候关掉火就可以，可以加一点生抽。随后，姜葱，姜蒜切好，然后把做好的糖汁浇上，再把它摆盘，随后放入芽菜，如果不爱吃的话，还可以选择一些榨菜也是可以的。随后放在五花肉上，放上一些生姜，还有一些自己爱吃的小佐料，然后放入锅中蒸即可。
烧白怎么做好吃
这道菜的关键是在于煮的肉和做的汤是否满意，如果在煮的过程中一定要选择，三个步骤的制作方法，这样的话才可以更加的事得五花肉入味儿，做出来的烧白才会更加好吃。还有在放糖的时候一定不可以马虎，一定要做好焦糖色，这样的汤汁才是更好吃的，还可以选择自物颂凳己的口味进行使用。最后，一定不要忘了，生姜炒可以用大块的姜，也可以用姜粒。随后，不要忘记放菜才一定要真好，这样的话在家有一点喜欢的佐料即可食用。
烧白为什么叫烧白
有人会问为什么烧白会起这个名字?是因为烧白?是将白色的猪肉，也就是五花肉烧成的。所以，也就叫做烧白，烧白是四川的一个家常菜，是一种南方的菜。而对于北方来说的有一种菜叫梅菜扣肉，但是方法和配菜还是有一点不同的。
烧白与扣肉的区别
烧白和梅菜扣肉其实是两种菜，首先得稍白，属于四川的菜，而梅菜扣肉属于粤菜。但是两者的样子是比较像的。其中梅菜扣肉，首先是需要腌制，然后就直接用油进行炸，而不需要其他的上册在炸的过程中就上色了。但是烧白，他不需要研制他是需要上色的，而上次就是用糖和酱油进行上色。烧白和梅菜扣肉都是用一种肉食五花肉但是在制作的过程中和使用的调味品两者是不一样的，而且会有一部分是不相同的，同时，梅菜扣肉是需要扣过来才可以吃的。
吃烧白会胖吗
吃烧白，会引起发胖，因为烧白制作的过程中本身就是含有肉食的，而且这种肉，是会加重身体的体重儿，至少摆的时候还有会，摄入比较多的盐分，而这种盐分的容易引起身体致癌物，所以尽量选择少吃。吃完以后尽量选择运动，这样的话可以使得身体处于一个消化的过程，消耗体内的脂肪，才可以更有效地让身体处于一个健康的状态。
哪些人不能吃烧白
肠胃不好的人尽量不要食用烧白，因为不会对肠胃有好处，反而还会使得一些溃疡的患者加重自己的病情，对身体是非常不好的。
对于一些流产的人，尽量也不要生烧白。不仅不会缓解，补充到营养，还会使得流产变为习惯性流产这样的话对孕妇来说是非常不好的。还会使得身体的元气受到损伤。
产妇可以吃烧白吗
产妇也尽量不要食用烧白，因为烧白属于腌制的食物，而产妇这个时候需要更加丰富的营养物质，而不是一些腌制食物，这样的话对身体是非常不好的。产妇在怀孕的时候，对于营养的摄入是非常有必要的，所以一定要多使用营养健康的食物。
孕妇可以吃烧白吗
孕妇是可以吃烧白的，但是尽量少吃，因为属于腌制的食物，吃多了的话会对身体不非常不好。其中含亚酸硝氨，这种是致癌物，对身体是非常不好樱指的。所以尽量不要使用，应该多生健康的食物，这样的话才可以使得身体不会出现问题。孕妇一定要少吃腌制食物，这样的话才会让自己的身体更加健康，而且腌制食物中，有一部分的致癌物会使得胎儿变得畸形，所以尽量不要使用，这样的话才可以使得身体更加健康。还可以保证它的茁壮成长，身体健康和整体发育比较与完全。对孕妇和胎儿都是很健康的，这样才更有利于身体健康，不会受到损伤，身体的机能也有利。
大家是不是对烧白有了新的理解和认识?稍白怎么样才能更好吃?这篇文章告诉了我们。在烧杯的过程中，一定要用白糖上色，这样的话才会更美味更好吃，还好看。烧白在制作的过程中一定要注意制作的过程，这样制作出来的味道才会更加受人欢迎。