‘壹’ 广东的月饼有啥特色
地标:广州
老字号:广州酒家
经典产品:双黄白莲蓉月饼、双黄纯红莲蓉月饼
广州酒家始建于1935年,前身是西南酒家,以经营粤菜和中秋月饼而闻名,战后重建的广州酒家总店被列入了广州市登记保护文物单位,后还获评中华老字号、全国十佳酒家等称号,被誉为“食在广州第一家”。
经过多年发展,广州酒家的月饼风行全国。其莲蓉月饼是广式月饼的经典口味之一,是不少人中秋馈赠亲友的佳品。广州酒家有着数十年的月饼生产经验,生产的月饼具有色泽金黄、油润软滑、甘甜不腻、皮薄馅优、花纹玲珑清晰、角度四正分明、饼身膨胀呈腰鼓型、饼底杏皮色幼砂眼等特点,深得消费者喜爱。
地标:佛山
老字号:黄但记
经典产品:鲜花月饼、双黄白莲蓉月饼食在广东,厨出凤城。始创于1927年的黄但记位处世界美食之都--顺德。创始人黄但从菜式到点心皆精心钻研,专注美食传承创新,打造代表佛山印记的月饼。受邀登上央视舌尖上的中国-《寻味顺德》、湖南卫视《我们来了》、《天天向上》等节目。
顺德陈村是闻名海内外的千年花乡,自古更有以花入菜、以花入点的传统。黄但记鲜花月饼正是传承创新的月饼。精选优质玫瑰花瓣,保留天然鲜花的香味和色泽,将花色与花香锁在馅料中;经烘焙成型,呈现玫瑰花香、口感丰润的黄但记玫瑰鲜花月饼,更成为佛山印记、传承顺德味的特色手信。
黄但记的双黄白莲蓉月饼则是传统经典月饼之一,精选用百分百上等湖南莲子制成莲蓉。咸蛋黄则选用海边鸭蛋黄,使味道、口感、香味更佳。还选用了成本更高的海藻糖,更健康、更清香,口感更香滑细腻。
‘贰’ 广州有什么吃的特产
NO1 鸡仔饼
推荐指数:☆☆☆☆☆
价格:10-30元/500g
平时我们吃的各种饼,有甜的,咸的,无味的,你一定没吃过一种咸中带甜,就是那种入口咸香,细嚼回甘,同时不断有坚果、南乳和猪油香气被牙齿磨出而充满口腔的饼,越吃越香,以致于根本停不下来。
这就是让老广人从小依恋至今的——鸡仔饼!始创于清朝咸丰年间,广东四大名饼之一。它的特别在于除了含有大家熟悉的坚果,还加入了香喷喷的五花猪肉,并佐以红腐乳调味,远远就能闻到诱人的甘香,比叉烧还香。
还没吃过的,通常头一口都会被惊艳到;吃过的总感觉回味无穷,常常怀念。
小缺点:略油,热量略高(但真的好吃到尖叫,让你愿意为它增肥200斤)
推荐店铺:
1. 成珠食品
鸡仔饼经历了几百年的传播与演变,风味有所变化,目前市面上有依然保持原配方和原制作工艺,保持原来酥香脆口的口感的;也有微调原料和工艺,变酥脆口口感为坚韧有嚼劲的。
头一回买鸡仔饼务必选择成珠食品的小凤饼,这里的小凤饼正是鸡仔饼的前身,几百年来保持鸡仔饼原来的风味与口感,沉淀了几代老广人的童年记忆。相比其他鸡仔饼,它口感更酥脆,少了猪油的油感,可以说是小清新版的鸡仔饼,尤其适合不喜欢猪油香气的朋友。
“小凤饼,成珠楼,二百年来誉广州。酥脆甘香何所从,品茶细嚼似珍馐......”
成珠食品前身为成珠茶楼,始建于清朝干隆年代,是广州年资最长的茶楼,可惜落魄于1985年的一场大火,转而以专营糕点饼类的成珠食品经营至今,当年让成珠茶楼闻名于世的小凤饼得以原封不动地传承下来,成为维系成珠茶楼文化以及老广记忆的重要支点。
成珠食品(南华中路店)
价格:袋装,26元/400g;盒装,27元/400g
营业时间:工作日9:00-17:30
地址:海珠区敦和路171号广绣大厦
地铁站:3号线客村地铁站
公交:墩和街口站、墩和站
2. 梁秀玲刺绣艺术馆
“广州十大手信”生产企业,广州市级国家非物质文化遗产传承与保护单位,广州市乞巧文化传承基地。设有作品展区和体验区,对外开放。不过在番禺区,相对没那么方便。
梁秀玲刺绣艺术馆
营业时间:工作日9:00-17:00
地址:广州市番禺区南村镇兴业大道中南兴花苑商铺3128号
交通:兴业大道中公交站
除外以上8个主推特产,美食方面还有上下九、北京路的鸡公榄,黄振龙、林氏、耕田公、王老吉的广式凉茶,从化荔枝蜜,番禺大石腐乳等;工艺品方面尚有广彩、榄雕、灰塑以及西关铜器。都是独居特色的广州特产,可根据个人喜好选购。
鸡公榄:上下九、北京路步行街,遇上穿着公鸡装饰的老师傅即可购买
广式凉茶:广州街道随处可见
广彩:广州市番禺莲花彩瓷实业有限公司
灰塑:广州灰塑文化发展有限公司
榄雕:广州市增城区榄人榄园(荔城街夏街村黎贺榛故居)
来广州旅游,只有对广州人气特产做到心中有数,才能以更快的时间买到,预留更多时间好好感受广州的本土风情~
‘叁’ 哪几个牌子的月饼好吃
中秋节作为我国的传统项目之一,一家人围坐边吃月饼边赏月当然是必不可少的,但是现在市场越来越多月饼品牌,你知道什么月饼最好吃吗?下面我们一起来看看中国十大月饼品牌排行榜。
中国十大月饼品牌排行榜
1、美心:美心食品(广州)有限公司,美心,月饼十大品牌,香港三大名牌月饼之一,Q唛优质产品标志的月饼品牌,世界精选优质食品,香港卓越品牌,中国优质放心月饼,中国市场消费者最喜爱的中秋佳品。
哪种牌子的月饼好吃
2、安琪:深圳安琪食品有限公司,月饼十大品牌,广东省名牌产品,中国名优产品,中国名饼,深圳月饼市场领导品牌,国家级非物质文化遗产,深圳老字号,焙烤行业领军品牌,第26界世界大学生运动会独家供应商。
3、华美:东莞市华美食品有限公司,月饼十大品牌,国家保护商标,广东省着名商标,广东省名牌产品,中国绿色食品,主要从事月饼和饼干等烘焙类、糖果类食品的生产和销售的全国大型专业食品制造企业。
4、稻香村:北京稻香村食品有限责任公司,知名(着名)糕点品牌,始于1895年,中华老字号,北京市着名商标,北京最早生产经营南味食品的厂家之一,中国食品工业重点行业(糕点)影响力企业,全国食品工业优秀企业。
5、杏花楼:上海杏花楼(集团)有限公司,餐饮十大品牌,月饼十大品牌,国家保护商标,中华老字号,最具影响力上海老商标,中国商业服务名牌,国际中餐名店,中国商业名牌企业,上海名宴,上海餐饮业着名品牌企业。
6、元朗荣华:东莞荣华饼家有限公司,元朗荣华,月饼十大品牌,香港名牌,香港最受欢迎的月饼品牌之一,全国消费者最喜爱香港名牌,香港经典品牌之殿堂级品牌,全国消费者最喜爱信誉企业品牌,香港骄傲企业品牌。
7、元祖:上海元祖梦果子股份有限公司,糕点-月饼-粽子十大品牌,始创于1980年台湾,中国烘焙业最具竞争力品牌之一,2010上海世博会指定糕点面包供应商,全国食品加工业的佼佼者和礼品消费的风向标,在国内享有“精致礼品名家代言者”的称号。
8、米琪:西安米旗食品有限公司,糕点十大品牌,饼十大品牌,名牌月饼,全国糕点知名品牌,中国月饼节名牌月饼,全国放心月饼金牌企业,以生产月饼、蛋糕、面包、中西式糕点、卤制品为主的全国连锁食品企业。
9、好利来:北京市好利来食品有限公司,月饼十大品牌,粽子十大品牌,中国十大糕点品牌,中国最具竞争力品牌之一,国内焙烤行业领军企业,食品安全示范单位,大型食品专营连锁企业集团。
10、利口福:广州酒家集团利口福食品有限公司,月饼十大品牌,中国着名(知名)粽子品牌,名牌月饼生产企业,绿色食品企业,广式月饼龙头生产企业,广州酒家集团属下的一家大型现代化食品生产企业。
通过以上中国十大月饼品牌排行榜,相信应该知道什么月饼最好吃的。其实我觉得每个人口味都不一样,所以挑选月饼时,挑选自己喜欢吃的就好了。
‘肆’ 广东有什么特色的月饼
月饼工业化生产以前,这些大牌产品都是一流的广式月饼。但是,随着工业化的到来,月饼的口感已经达不到以前的水平了。莲蓉月饼的话,香港美心第一,香港荣华第二,广州酒家第三,然后陶陶居莲香楼,其他的就良莠不齐了,有做得更好的(部分四五星级酒店的月饼),但是一般都不会比以上的好。
如果是自己吃 就选番禺石基的细路明月饼 不放防腐剂 豆纱放嘴里就化 囗感不到有渣 都是手工制作 吃者放心 不相信可以买点试吃一下肯定是岭南酒店出的岭月月饼啦。因为岭南酒店是深圳主板上市公司岭南控股(SZ000524)的核心企业,被中国旅游饭店业协会授予“中国饭店集团60强”称号,经营规模位居国内前广州国营老字号,番禺宾馆的蛋黄莲蓉迷你月饼,166元/提,每提2小盒,每盒10个小月饼,每天都是现场新鲜出品,不打折,只能现场排队买,无网店,面饼酥脆,蛋黄口感好。