⑴ 现在这种天气，生活在南方（广州），煲些什么汤喝比较好呢
推荐3款经典美味的广州靓汤
文昌鸡炖汤
材料：文昌鸡、荸荠、胡萝卜。
做法：
1、文昌鸡一只起肉后剩下的骨头洗净，用水焯一下去掉血水，洗净。
2、把鸡骨头放入炖锅中炖，如果要喝汤也可加马蹄和胡萝卜炖熟加盐和鸡精调味即可。
梅菜淮山煲排骨汤
材料：3-4人份梅菜：80克姜片：3片排骨：500克淮山：400克水：8碗。
做法：
1、排骨洗净切块，汆水捞起；
2 、梅菜洗净，泡在水里上下抖几下，冲净泥沙，切条状；
3、淮山洗净，削皮切块，泡水里防止褐化；
4、煮沸清水，放排骨、淮山和姜片，煮开后改小火煮半小时，接着放梅菜，再煲1小时，先尝味道再下适量的盐，即可食用。
蕨菜淮山煲排骨汤
材料：3-4人份蕨菜干：50克排骨：500克淮山：400克黑木耳：一把水：8碗姜：2片。
做法：
1、蕨菜干提前一晚浸泡，煲汤前捞起切段；
2、淮山洗净去皮，切块，泡在水里防止褐化；
3、黑木耳洗净泡软，去蒂，撕成块状；
4、排骨洗净切块，汆水捞起；
5、煮沸清水，放入所有材料，煮开后转中小火煲两个小时，下盐调味即可饮用。