① 广州海鲜有哪些
广州的海鲜种类繁多，简直让人挑得眼花缭乱呢！下面是几种超赞的广州海鲜，快来看看吧：
鱼类：
- 大黄鱼：金黄诱人，肉质鲜嫩。
- 海鳝鱼：滑滑的，口感超棒。
- 海鲶鱼：肉多刺少，吃起来超满足。
- 活沙鱼：新鲜的活沙鱼，味道鲜美。
- 三文鱼：哎呀，这可是刺身界的明星，口感细腻又爽滑。
贝类：
- 夏夷贝：名字好听，味道更美。
- 红里罗：颜色鲜艳，看着就让人有食欲。
- 红扇宝：形状像扇子，很可爱哦。
- 柽子王：听着就霸气，口感也是一流的。
- 大海螺：大大的海螺，藏着鲜美的螺肉。
虾类：
- 龙虾：这可是海鲜中的贵族，肉质饱满又鲜美。
- 基围虾：广州的基围虾特别有名，鲜甜可口。
- 皮虾：虽然壳有点硬，但里面的肉可是嫩得很。
- 大海虾：大大的个头，满满的虾肉，吃起来超满足。
- 小河虾：小巧玲珑，味道也很鲜美哦。
肉类：
- 鸟贝肉：名字很特别，口感也很独特。
- 大蛤肉：大大的蛤肉，吃起来很过瘾。
- 鲜贝丁：小小的贝丁，大大的鲜美。
- 黄鳝肉：滑滑的，吃起来很有嚼劲。
冰鲜类：
- 水发参：这可是滋补的好东西，口感也很棒。
- 虾仁：方便又美味，做汤炒菜都好吃。
- 鱼筋：很有嚼劲，口感很特别。
- 沙鱼皮：滑滑的，口感独特。
- 蟹黄：这可是海鲜中的精华，鲜美无比。
广州的海鲜真是多到数不清，每一种都有自己独特的味道和口感，快来尝尝吧！
② 广州有哪些鱼
广州有多种鱼类，主要包括鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、罗非鱼等。
一、广州的鱼类种类
广州地处珠江三角洲，拥有丰富的水资源，为各类鱼类提供了良好的生存环境。在此地，常见的鱼类有鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼等。此外，由于地理位置和气候特点，一些热带鱼类也在广州的水域中生存，如罗非鱼等。
二、鲈鱼
鲈鱼在广州的河流和湖泊中较为常见。它们通常生活在淡水环境中，以其鲜美的肉质受到人们的喜爱。鲈鱼肉富含蛋白质和多种维生素，是广州餐桌上的常见食材。
三、鲤鱼和鲫鱼
鲤鱼和鲫鱼在广州的水域中广泛分布。这两种鱼都是重要的食用鱼类，广州人常将其用于烹饪各种美食。它们适应性强，能在各种水域环境中生存。
四、罗非鱼
罗非鱼是一种热带鱼类，在广州也有分布。它们通常生活在温暖的水域中，适应广州的气候特点。罗非鱼肉质鲜美，且富含营养，是广州市场上受欢迎的食材之一。
广州的鱼类种类繁多，除了上述几种常见的鱼类外，还有许多其他种类的鱼类在此地生活。这些鱼类为广州的生态环境和人们的饮食文化都做出了重要贡献。
③ 鲑鱼粤语叫什么在广州，鲑鱼指的是哪种鱼
鲑鱼粤语叫三文鱼
鲑鱼又名三文鱼（Salmon），是世界着名的淡水鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以挪威产量最大，名气也很大。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。
我国产的大马哈鱼是鲑鱼的一种。属回游性鱼类，每年9～10月便成群结队从海洋进入江河产卵，所以9～10月里是捕捞大马哈鱼的最好时机；产地在黑龙江、乌苏里江以及松花江上游一带。三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。
鲑鱼是所有三纹鱼（Salmon）、鳟鱼（Trout）和鲑鱼（Char）三大类的统称。此外，北极灰鳟、大西洋油鲱、北美青鱼和北极寒鳟等也都属于鲑鱼科。
科学家们通过对古化石的研究证明，鲑鱼在一亿多年前就已经生存在这个地球上了。在泥盆纪时期，无骨鱼经过进化逐渐演变而成后来的有骨鱼。到目前为止，科学家们采用分类学方法从鱼体的结构特征上发现鲑鱼共有十一个系列，六十六个品种。所有属于鲑鱼科的冷水鱼都在淡水中产卵孵化。
④ 广州说的大头鱼在书面语上是什么鱼呀
广州称为“大头鱼”的鱼，学名是鳙鱼。又称花鲢，胖头鱼，黑鲢，黄鲢，松鱼（潮汕叫法），鰫鱼，大头鱼、摆佳鱼、花鲢鱼、大头鱼、鳙头鲢、鲸鱼。
鳙（yōng）鱼是胖头鱼的学名，又称鲢鳙，中国着名四大家鱼之一。此鱼鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，是鱼头火锅的首选。胖头鱼头大，占体长的三分之一，体侧发黑且有花斑，眼位较低。鱼脑营养丰富，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，这是一种人类必需的营养素，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。另外，鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织； 含水分充足，所以口感很好。
鳙鱼的分布：
分布水域很广，从南方到北方几乎全中国淡水流域都能看到它的身影。鳙鱼属于滤食性鱼类，对于水质有清洁作用，一般鱼池、水库多于其它鱼类一起混养所以有人送它雅名“水中清道夫”。
鳙鱼的习性：
鳙鱼性温驯，不爱跳跃，行动较迟缓。生活在水体的中上层，具有河湖洄游习性，平时多生活在有一定流速的江湖中。滤食性，主要吃轮虫、枝角类、桡足类(如剑水蚤)等浮游动物和原生动物，也吃部分浮游植物(如硅藻和蓝藻类)和人工饲料。鳙鱼的鳃毛较大主要以水中微生物为主，有时鱼虫小虾也照吞不误。
形态特征
体侧扁，头极肥大。口大，端位，下颌稍向上倾斜。
