❶ 去广州旅游,请收藏好这份必买特产清单。
去广州旅游必买的特产清单如下:
一、广式酥饼 鸡仔饼:广州特色小吃,口感香脆,带有独特的南乳、蒜蓉等香味。 老婆饼:外皮酥脆,内馅香甜,是广州传统的甜饼之一。 杏仁饼:以杏仁为主要原料,口感酥脆,甜而不腻。 凤梨酥:外皮酥软,内馅为菠萝果酱,香甜可口。 核桃酥:以核桃为主要原料,口感酥脆,营养丰富。 蛋黄酥:内含咸蛋黄,口感丰富,外酥里嫩。
二、广式甜点 马蹄糕:以马蹄粉为主要原料,口感Q弹,甜而不腻。 原味蛋卷:口感酥脆,蛋香浓郁,是广州传统的甜点之一。 姜撞奶:以姜汁和牛奶为主要原料,口感嫩滑,姜香浓郁。 雪耳莲子糖水:清甜可口,具有滋补功效,是广州人喜爱的甜品之一。
三、广式果干 鸡公榄:广州特色果干,口感酸甜适中,具有独特的橄榄香味。 龙眼干:营养丰富,口感甜润,可直接食用或煮鸡蛋等。
四、广式腊味 腊肠:广州特色腊味,口感鲜美,肉质紧实。 腊肉:风味独特,烹饪方式多样,如腊味煲仔饭、炒腊肉等。
五、广式汤料 霸王花银耳玉竹汤料:营养丰富,具有滋补功效。 响螺肉淮山枸杞汤料:口感鲜美,搭配肉类食材烹饪更佳。 五指毛桃白茅根汤料:具有清热解毒、滋补养颜等功效。
六、广式茶点 糯米鸡:内含糯米、鸡肉等食材,口感糯软,味道鲜美。 叉烧包:外皮松软,内馅为叉烧肉,香甜可口。 烧麦:以猪肉、虾仁等为主要原料,口感鲜美。 虾饺:外皮薄而晶莹剔透,内馅为鲜虾肉,口感鲜美。 凤爪:经过卤制,口感酥烂,香味浓郁。 肠粉:广州特色小吃,口感嫩滑,可搭配各种酱料食用。
购买时建议选择中华老字号店铺,如广州酒家等,以确保质量和口感。这些特产不仅适合自用,也是馈赠亲友的佳品。
❷ 广东广州特产:老火靓汤
老火靓汤的基本介绍
老火汤又称广府汤,属于粤菜系。是广府人传承数千年的食补养生秘方,慢火煲煮的中华老火靓汤,火候足,时间长,既取药补之效,又取入口之甘甜。煲几个小时就足够。她是广府女人用万般温情煲煮的美食靓汤,是调节人体阴阳平衡的养生汤,更是辅助治疗恢复身体的药膳汤。广府,即为广府民系,广义上包括全广东、香港、澳门及海外所有地区的八千万粤语族群(世代以粤语为母语的族群)。有些广东人,而且还会给远在国外的亲戚打电话:“今日饮汤没?(粤语)”
老火靓汤有什么营养价值?
长期的生活体验,令广府人把汤看作最佳的营养品,按不同的季节、年龄、性别、体质、健康状况或特殊的生理需求,选择不同的汤,收到不同的效果,或是健康长寿,或是强身壮体,或是养颜美容,或是清补滋润,或是消暑清热等。中医讲的养生不是单纯指年纪大的、滋补的,而是调节人体阴阳平衡,对身体的保养都是叫养生,小孩子也能养生。在夏天里,喝凉的汤同样是养生,因为可以调节夏天的清暑、清热。
老火靓汤的产品特点有哪些?
广东人煲汤不同其他地方,她们首先对炊具有讲究,用的是厚厚的沙锅。汤则慢慢煲,煮熟后还要小火焖四五小时,认为这样才能原汁原味。不同的时令,她们煲不同的汤,养胃的、去湿气的、下火的,夏季的冬瓜排骨、冬季的土鸡茶树姑,花旗参、贝母、红枣,他们放入不同的药材,一道道汤料煲出不同口味的汤。汤很稠,很浓,很有味道,很有学问,也只有广东女人才会把汤煲得到位。
老火靓汤的历史是怎么由来的?
广府人喝老火汤的历史由来已久,这与广州湿热的气候密切相关,而且广州汤的种类会随季节转换而改变,长年以来,煲汤就成了广州人生活中必不可少的一个内容,与广州凉茶一道当仁不让地成了广州饮食文化的标志。俗语说:“宁可食无菜,不可食无汤。”更有人编了句“不会吃的吃肉,会吃的喝汤”的说法。先上汤,后上菜,几乎成为广州宴席的既定格局。在这炎热的夏季,每天繁忙工作之后,喝一碗清心下火的老火汤,个中味道,实在让大家惬意不已。
老火靓汤的制作方法
1、罗汉果白菜干汤
罗汉果1/3-1/2个,白菜干50克、瘦肉100克。
功效:养阴清肺、润燥化痰。
方法:清水将罗汉果、白菜干洗净,猪肉洗净切片,一起放入煲中,武火30分钟,文火1小时。
2、木瓜花生排骨汤
木瓜1个,花生100克、龙骨(或排骨)、蜜枣2个、生姜2片。
功效:清热润燥、美容。
方法:排骨用开水煮一下(去血水),过冷水;木瓜切块,花生蜜枣洗净,排骨花生蜜枣一起放入煲中,大火煲开15分钟,小火2小时,放入木瓜煲30分钟。
3、百合蜜枣猪肺汤
猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。
功效:滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。
方法:猪肺洗净切件,杏仁、百合、蜜枣洗净,所有材料一起放入煲中,武火煲开,文火3小时。
❸ 广州人煲汤常用的药材有哪些
广州人煲汤常用的药材有当泥(山稔)根、白花蛇舌草、白花牛奶根、溪黄草、石参根。
1、当泥(山稔)根
当泥,即是山捻,桃金娘,初秋,是当泥(山捻)果熟时节。其果先青而黄,黄而赤,赤而紫。当泥(山捻)熟得紫色的时候最好吃,生津止渴,回味甘甜,舌头牙齿也会被染成紫黑色。而棯子多吃了时一定要喝一碗盐水,否则次日会大便困难。
2、白花蛇舌草
白花蛇舌草,别名蛇舌草、蛇舌癀、蛇针草野生于山坡、路边、溪畔草丛中。性味:苦甘;寒;无毒。
3、白花牛奶根
牛奶树根分为白花牛奶树根和红花牛奶树根,生长环境为深山老林,用来煲汤的必须是白花牛奶树根。其性温、味甘、辛。味道甘中带香。牛奶树根煲出来的味道带有牛奶味。
4、溪黄草
溪黄草,别名溪沟草、山羊面、熊胆草等。为多年生草本;根茎肥大,粗壮,有时呈疙瘩状,向下密生纤细的须根。
5、石参根
古人有云“东北人参、东南石参”,石参自然野生于深山石岩夹缝中。其根具有滋补强肾、宁心安神、增强智力的作用,是一种药食两用的药材,客家人通常用来煲汤,其味甘甜,带有浓浓的人参味,汤色鲜美,乃汤中之精品,喝后回味无穷。是家庭筵席、酒楼、宴会的绝佳汤料。