❶ 为什么人们会将其称为公道杯
公道杯有两种所指，一种是茶具中的公道杯，另一种是传统瓷质酒具。
茶具中的公道杯被这样称呼，是因其在泡茶过程中发挥着至关重要的作用。泡茶时，将泡好的茶汤倒入公道杯，能够均匀茶汤的浓度。不同茶叶浸泡时间不同，先浸泡出的茶汤和后浸泡出的茶汤浓度有差异，通过公道杯均匀混合，能保证每一杯茶的口感和滋味相对一致，公平地对待每一位品茗者，所以被称为“公道杯” 。
传统瓷质酒具公道杯被这样命名，是源于其特殊构造。杯中央立有一柱，上有老翁像或龙头等造型，体内有中空的管道。当酒斟到一定高度，酒就会通过管道全部漏光。寓意人们饮酒要适度、公平，不可贪心过量，体现了“为人处事，讲究公道”的内涵，故而得名“公道杯” 。