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广州哪里有美食

发布时间: 2022-04-24 02:23:03

‘壹’ 广州有什么好玩好吃的地方

吃:
吃在广州,有上下九步行街、荔枝湾,还有将来的《花城往事》美食文化园,全部都是具岭南特色的小吃、餐馆、餐厅、咖啡厅、酒吧
玩:
爬山:白云山、帽峰山、大夫山、火炉山
戏水:长隆水上乐园、黄金海岸
公园:长隆欢乐世界、越秀山、云台花园
运动:天河体育中心(篮球、足球、保龄球、网球、羽毛球)

‘贰’ 广州美食街小吃一条街的具体位置在哪里

西关美食街。位于广州市荔湾区康王南路与上九路交叉路口西南侧(上下九步行街)。

旧时有这么一个说法,西关小吃之多,如果每天吃一种,足可以吃上一个月;西关小吃之密,百步之内,必有条街。

也许西关的小吃实在是多不胜数,所以没有人怀疑这句话的真实性。要知道,西关的小吃不但味美,有不少还具有几十年的历史。

可说是伴随了好几代人的成长,加上现代厨师不断给西关小吃添上时代元素,让它们“老”而不旧,历久常新。西关小吃街快餐面向广大消费者,提供新奇美味的各类小吃,随时满足顾客要求。

(2)广州哪里有美食扩展阅读

要领会广州千年历史文化的底蕴,一定要道西关,要品尝广州传统美食,非到西关不可,正所谓“食在广州,味在西关”。从上九路到下九路再延伸到第十铺路一带,这条西关风情美食街聚集了大大小小数十家食肆。

一边逛街一边在大街上吃遍油条、咸煎饼、笑口枣、牛利酥等零食。西关美食就是传统粤菜的集中代表,尤其是上下九路一带更集聚了莲香楼、陶陶居等众多名家老字号,南信双皮奶、荔湾名食家、西关人家、银记肠粉颇负盛名。

‘叁’ 广州的美食有哪些

1、广式早茶

广式早茶的茶点种类繁多,口味丰富。粥品如艇仔粥、及第粥、生滚鱼片粥、皮蛋瘦肉粥等,小菜如豉汁凤爪、萝卜牛杂、香菇炖鸡、豆豉蒸排骨等,点心如叉烧包、水晶虾饺、肠粉、流黄包、马蹄糕、马拉糕、萝卜糕、榴莲酥、煎堆、咸水角等等,尽可根据个人口味,想吃啥点啥。

4、广式烧腊

广式烧腊是一道广东名菜,一般分为烧味类、卤味类、腊味类,包括烧鹅、烧乳猪、烧乳鸽、叉烧、白切鸡、卤水鸭、卤水肠、腊肠、腊肉、腊鸭等等。广式烧腊,三味俱全(酱香味、腊香味、酒香味),色泽鲜艳,咸甜适中,美味可口。越秀区的九爷鸡和胜记烧腊等,都是吃烧腊的好选择。

‘肆’ 广州有哪些好吃到不想走的美食街

1.西华路:西华路对于很多老广而言,是童年的回忆。在这里,你能看到各种林立的小店,美味的老字号,体验到真正广州的市井生活。必吃美食推荐:食得好的招牌大什锦米线、牛佬牛杂、富记鱼蛋粉、食盈碗仔翅、芳记小吃店。
2.文明路:被称作“糖水街”。这里的老骑楼下,还藏着许多老字号,百花甜品、玫瑰甜品、达杨原味炖品……每一家,都能勾起游客的味蕾。必吃美食推荐:百花甜品的红豆薏米加番薯和红豆香芋、明记甜品的杨枝金捞、玫瑰甜品的杏仁豆腐、达杨原味炖品的椰子炖竹丝鸡。
3.惠福东路:这条在民国时期建成的老街,已有近百年历史。它的前身是一条香火鼎盛的寺庙街,有许多信徒前往这条街上的大佛寺烧香拜佛。如今,曾经弥漫着从寺庙中传出来的檀香味已被各种美食的香味代替。在这条511米长的老街,有将近40个食肆林立。必吃美食推荐:苏记美食的净牛杂、富临食府的沙姜手撕鸡、五代同糖的榴莲河粉、肥糕钵仔糕的钵仔糕。
4.同福路:几乎每个来到广州的人,提到同福路,第一个总会想到这里藏着很多几十年的老字号美食。同福路分为同福东路、同福中路、同福西路三段。必吃美食推荐——芬芳甜品的“糖不甩”、安乐炖品的椰汁炖竹丝鸡、炸加姨奶茶美食的炸茄瓜、品味碗仔翅、海幢瑞芳饮食店的牛腩面。
5.百灵路:这条极具历史底蕴的老街,被两座古寺包围,自带仙气。但让人着迷的不仅是厚重的古色古香,更是路上多家街坊热捧的小食店。必吃美食推荐:石磨老爹的手磨芝麻糊、绿竹茶餐厅的鸡扒、老西关濑粉。
6.粤垦路:看似普通一条路,藏着60多家美食店,粤菜日料火锅小吃都有。每天吃啥,都被安排得明明白白。必吃美食推荐——大诚一碗豆浆铺的豆浆、瑞记椰丰椰子鸡、抖蚝、清心鸡沙田乳鸽店。

‘伍’ 在广州哪个地方美味小吃最多

广州小吃街哪里最出名:惠福东路

广州小吃街哪里最出名 广州着名小吃街在哪里

这是一条非常繁华的商业街,在广州可以说是相当的有名,这里浓缩了广州的历史文化,来到这里游玩的人也不少,不仅可以感受广州的文化特色,这里主要是吃岭南传统特色美食,还有东南亚风味美食的,消费并不高,各种老广名店都在这里,可以慢慢找,
推荐美食:
银记肠粉、巧美面家云吞面、富临食府脆皮猪手、大头虾越式风味咖喱炒蟹
交通:
地铁站公园前下车,D出口

广州小吃街哪里最出名:西华路美食街

广州小吃街哪里最出名 广州着名小吃街在哪里

广州大大小小的美食街其实很多,为什么这里特别出名呢?那是因为对于老广州人来说,这是一条有回忆的美食街,来到这里能够感受到浓浓的老广情,美食多,基本上从街头吃到街尾了。
推荐美食:
腾元生煎、合兴小食店猪肠粉、牛佬牛杂汤、富记鱼蛋粉、沙湾甜品食馆姜撞奶
交通:
地铁1号线陈家祠站,步行11分钟即可到达西华路康王北路口

广州小吃街哪里最出名:长寿路美食街

广州小吃街哪里最出名 广州着名小吃街在哪里

在广州,长寿路美食街是一条独具市井风情的老街,这条老街很有怀旧气息,青石板、小弄巷、老街坊,让不少老广州人都怀念起童年印象。这里是着名的西关味美食街,这里的美食还是很有人气的,比如叉烧粉,烧腊,粥粉汤面等等,遍布街道两边。
推荐美食:
同记鸡粥粉面店、泉记叉烧粉、坚记面店、陈仔烧腊店、西关手磨芝麻糊
交通:地铁地铁1号线长寿路站A出口

广州小吃街哪里最出名:同福路美食街

同福路拥有悠久的历史,也是一条很出名的广州小吃街,建于民国1926年,一条小街,沿路都是中式骑楼建筑,流露出岭南气息。这里也是老广最爱的一条美食街之一,大街小巷几乎到处都是美食店,还有很多老字号餐厅也在这里,到处都是记忆中的味道,所以想要吃地道广州美食还是要来这里。
推荐美食:
森记小食店肠粉、芬芳甜品糖不甩、炸姨奶茶美食虾饼、品味碗仔翅
交通:地铁二号线市二宫站D出口

广州小吃街哪里最出名:洛溪特色风情美食街

美食街有很多的特色菜馆,每一家都很有风格,有农家的古朴,也有闹市的喧嚣,想要吃广州美食,这里绝对不会让你失望,比如粤湘川菜、东北菜、韩国菜、鄂菜都有,而且还有各地方的风味小吃,菜品一应俱全,很多来过的人都比较满意!
推荐美食:
小龙虾、红烧鱼、许多东北菜都不错
交通:
125、129

‘陆’ 到广州有什么特色美食推荐呢

广州特色美食推荐——这13道美食绝对让你不虚此行

粤菜是远近闻名的中华美味,广州菜又是粤菜的代表,是粤菜的发源地。广州菜在注重清淡的同时又紧锁食材原本的味道,形成了清中求鲜、淡中求美的饮食风格。大多数的海外华侨都来自粤语区,这样让粤菜成为了世界公认的中华美食。

游客既可以在广州的各大小吃街及着名小吃店里品尝肠粉、艇仔粥、脆鱼皮、白切鸡、云吞面等特色美味,也可以找一家老字号粤菜馆坐下来点几道精致的粤菜。当然,早茶与下午茶的各类甜皮小吃也是不容错过。

广州小吃多集中在宝华路、上下九步行街、北京路、惠福西路等美食街上,老字号的粤菜馆主要分布在荔湾区、越秀区这样的老城区。

1.肠粉


河粉是广东较受欢迎的一款美食,河粉用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成。河粉与各种食材翻炒便会吸收各式各样的风味。牛肉河粉、虾仁河粉都是较受欢迎的做法。河粉不仅在广东受欢迎,在东南亚一带也广为盛行,是迅速补充体力的佳品。

最地道的广式餐厅

广州的老字号粤菜餐厅不光品牌众多,各品牌的分店也很多。像广州酒家、陶陶居酒家、莲香楼等知名粤菜馆在广州开设的分店到处都是,游客可以很轻易的就找到一家老字号粤菜馆。这些老字号不光是吃正餐的好地方,同样也是品尝早茶、下午茶中各式小吃的的绝佳之选。老字号粤菜馆普遍比较火,游客最好能早些来,否则等会时间普遍会很长。

‘柒’ 广州必打卡的美食有哪些

环市东路网红店 OFF Coffee&Bar,不定期有各类主题活动,海珠区江南西地铁站一带有很多网红店,天河区体育西地铁站出来的六运小区也是网红店集中地,以日料居多。关于广州的美食攻略,壹周君没少研究过。广州的上下九步行街,知名的老牌步行街,街边有蛮多人气老字号。另外文明路、惠福路、长寿路、东华西路等,都能寻到地道广州味道。


1、六片山,这里非常小众,去过的人称这里是广州版“恶魔的眼泪”、“九寨沟”和“天池”,却连住在当地几十年的老广都不知道它的存在。你好!广州是一个冬季其他地方下雪这里下花瓣的地方,一年四季花开不断的花城,来这里旅游会让你喜欢上这里,不仅仅喜欢这里的美景,还会喜欢这里的人,喜欢这里的美食。

‘捌’ 广州有哪些老广们扎堆的老字号美食店

(一)得心酒家
始于1863年,可以说是元老级别的酒家了。而在老广州人心目中,就是吃白切鸡、豉油鸡的口碑食肆。装修也是浓浓的西关风情,喝茶吃饭都选择来这里。得心鸡有豉油鸡和白切鸡两大皇牌。一道得心鸳鸯鸡将两大皇牌结合,让食客一次吃到广州传统鸡肴的两种风味。
地址:广州市越秀区惠福西路93号
(二)荣华楼
始于1876年,位于龙津东路的荣华楼,是广州最老的酒楼之一,荣华楼不仅是粤菜的觅食宝地,还是粤剧粤曲的传承地,店内三楼设有舞台,定期有粤曲表演,一到饭点就坐满老爷爷老奶奶。这里的虾饺完胜外面很多餐馆。看着朴实无华,却口口都是真材实料,大只鲜虾仁混合嫩猪肉,裹上透明水晶虾饺皮,灯光下透出虾仁的粉红。汁水丰富,虾肉爽口鲜甜。烧鹅,脂肪含量很少,都是厚实大块的鹅肉,不会吃得满嘴漏油,鹅味很足。
地址:广州市荔湾区龙津东路712号
(三)陶陶居
始于1880年,位于广州第十甫路的陶陶居,当年康有为为之亲笔题名,也是广州近代最早期的豪华食府,名茶、美食、点心名誉满全省和港澳。陶陶居的麻皮乳猪,多次获得国家的表扬,是很多老广心中的C位。乳猪烤得脆而不硬,外酥里嫩。陶陶居的奶皇包,有甜香的椰子味,把包皮掰开时,鲜黄色的奶皇会流出来。奶和蛋黄的比例掌握得很好,吃起来甜味适中,甜而不腻。
地址:广州市荔湾区第十甫路20号
(四)太平馆
始于1885年,这是一家有着上百年历史的老字号西餐店,周恩来总理曾经三度光临该店,还在这里与邓颖超举行了婚礼。烧乳鸽为了达到预期效果,就派专人用嘴含豆于唇边逐粒向鸽诱食,使糟养的乳鸽十分肥嫩。葡国鸡将整鸡、薯仔、洋葱、鸡蛋,配以咖喱盐制而成的美食,其特点为香味浓郁、鸡肉鲜嫩可口。
地址:广州市越秀区北京路342号
(五)莲香楼
始于1889年,一百多年来,莲香楼虽几经风雨,但生意始终兴旺。现在的老西关人,还会在家中女辈出嫁时,在莲香楼订“嫁女饼”,只有这样才够体面。莲香楼的月饼,远近驰名。黄灿灿的饼皮油而不腻,莲蓉泥入口即化,咸蛋黄黄中带红,切开可以看到油脂。大咬一口,蛋黄香口,莲蓉清香,甜而不腻,怪不得老广都爱吃。
地址:广州市荔湾区第十甫路67号
(六)北园酒家
始于1920年,是具有岭南建筑色彩的园林式酒家,是广州三大园林酒家之一。北园以经营粤菜而驰名中外,精美点心也出类拔萃,多姿多彩。北园虾饺皇是北园的招牌,虾饺不大,一口就吃掉一个。里面有笋干,混合虾仁吃起来,十分鲜甜。脆炸靓鱼球,鲜炸的鱼球,里面全是实实在在的鱼肉,没有粉。外脆内软,份量也不少。飘香“榴莲批”,榴莲味很香,是爱榴莲星人的福音。
地址:广州市越秀区小北路202号
(七)点都德
你可能想不到第一代点都德其实在1933年就开了,但80年来开开关关,直到2013年,点都德的第三代又把茶楼开起来,所以很多人的印象里,点都德比较“年轻”。点都德是广州市内不多的“全天茶楼”,从早上7点到晚上11点,早茶、早午茶、午茶、下午茶、晚茶一应俱全。虽是新式茶楼,但点都德讲求以传统口味为本源。除了经典茶点,这里还有超多创新茶点。新鲜出炉的虾饺晶莹剔透,透出微微的粉红色。咬开虾饺,皮薄若蝉翼,虾肉爽口又弹牙,鲜甜度满分。红米肠的分量大得惊人,薄脆软糯,里边的虾仁超级饱满。
地址:广州荔湾区龙津中路587号
(八)南信牛奶甜品专家
始于1934年,南信牛奶甜品专家,听店名字就很霸气自信,据说这家店是足以代表“食在广州”的老字号之一。店里装修得很有西关特色,每次来都要等位,可谓是人气十足。本是最简单的双皮奶却让南信做出不一样的口感。他们家的双皮奶虽然外表平淡无奇,但口感却十分的丰富。上层的奶皮甘甜香嫩,下层的口感细滑。一个双皮奶能够吃出不同的感觉,堪称一绝。
地址:广州市荔湾区第十甫路47号
(九)广州酒家
始于1937年的西南大酒家,因为隔年毁于战火,重建后改名为“广州大酒家”。鼎盛时期,广州酒家曾名震岭南,30年代还在香港石塘咀开设分店。镇店之宝“文昌鸡”是必点菜,鸡皮爽滑,肉质松嫩。
地址:广州市荔湾区文昌南路2号
(十)泮溪酒家
始于1947年,原本只是一间相当简陋的小酒家,用竹木、松皮搭建于荷塘之上。50年代因为政府注资,再加上园林建筑师莫伯治的重新设计,才有了今日样貌。如今,因为价格便宜,环境又好,来泮溪饮茶的食客,多是邻里街坊的老人家,一盅两件,消磨一个早晨,倒是保留了早年茶楼的景致。泮溪虽然园林景色绝佳,白兔饺是泮溪茶点中的招牌,晶莹剔透,造型讨喜。传统泮塘马蹄糕,香甜中带着镬气,口感细腻,味道浓醇,吃下去,唇齿之间还保留有马蹄的清香。
地址:广州市荔湾区龙津西路151号
(十一)吴财记面家
始于上世纪50年代,藏在老西关一个旧巷里,是一家有着六十多年历史的老店,被称为“广州云吞第一店”,广州人几乎无人不晓,收银台旁挂满了各地媒体的采访报道。这里总是不分时段地坐满着客人,如果店面位置不够了,还得坐在巷子里的小凳上用餐。一份小的鲜肉云吞面,8.5元就能吃上。从汤底的熬制到“三肥七瘦”的云吞,几十年来一直坚持用传统的方法制作。经典的云吞面按照“正统”吃法,云吞一般不会放在面上——拨开金黄弹韧的竹升面,小金鱼一般的饱满云吞就藏在面底鲜美的汤中。酥脆的炸云吞,不油不腻,里面的肉经过特别的调制非常香,配上酸甜酱口感很丰富,一个人就能干掉一整碗。
地址:广州市荔湾区大同路和隆里20号
(十二)银记肠粉店
始于1958年,香港美食家蔡澜亦曾亲临银记肠粉店,并执笔亲题“以肠为王”加以赏誉。银记肠粉店的酱汁用得很足,口味在广州肠粉里偏重,口感最大众化。他家的肠粉皮特点是Q弹,有嚼劲,酱汁咸香,比较厚重。肠粉里加了芝麻油,很香。
地址:广州市荔湾区文昌北路167-169号
(十三)南园酒家
始于1963年,广州老字号餐厅,是广州三大园林酒家之一。这里各类特色小点心应有尽有,是一家生意非常兴隆的饮早茶的老字号店,去的人非常多,要是不能早起,去之前一定要先订位。不少来南园酒家的人都会点上一份烧鹅,烧鹅皮烧得很脆,脆皮之下包裹着一层嫩肉,酥香但却不肥腻,烧鹅精品。西汁焗骨,刚上菜的时候还是比较“脆口”的,而骨选用的是蝴蝶骨,肥瘦适中,非常入味,拌饭吃就最好了。
地址:广州市海珠区前进路142号
(十四)利苑酒家
始于1973年,是一家广州本地做起的老店,后来开到北京、上海,还摘了米其林一星。利苑早、午市有茶点,晚上就只做饭市了。来利苑吃饭,一定要先打电话预定留菜,像老火汤、乳鸽等热门菜,饭点很快卖空,不预留可能吃不上。冰烧三层肉,10个来利苑吃饭,有9个都是冲着这道肉来的。九块肉切得整整齐齐,脆皮、脂肪、瘦肉三者比例完美。脆甘香嫩,肥而不腻。芝麻玻璃烧乳鸽,是最好吃的乳鸽之一。玻璃是形容它的口感。乳鸽皮皮薄酥脆,还不是那种一咬就碎成渣的那样,乳鸽肉筋嫩紧致。榴莲酥,酥脆的表皮,流心的内陷,一口咬下去非常满足。榴莲味不是特别浓,吃起来没那么腻。
地址:广州市天河区珠江新城华利路国际金融广

‘玖’ 广州哪里有什么好吃的美食不贵

NO.1:肠粉

肠粉在广东是最为普遍的美食,粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还比较有韧劲,让人一吃难忘。


NO.2:鲜虾饺

鲜虾饺因其外皮白皙,呈半透明状,且韧度强,因软嫩,味道鲜、香、醇而闻名遐迩。


NO.3:双皮奶

双皮奶是一道着名的粤式甜点,主要用新鲜的牛奶、鸡蛋清、白糖、香草精等原料制成,入口香滑,口感细腻,像婴儿的皮肤一样滑,每品尝一口都有幸福的味道。


NO.4:白云猪手

广州的地道名菜之一,酸中带甜,肥而不腻,皮爽脆,食而不厌,骨肉易离,皮爽肉滑,在广州的很多餐馆中都可以吃到这道美味。



NO.5:靓汤

广州的靓汤可是很有名气的,即使没有什么珍贵的食材,也能炖出美味可口的汤。

NO.6:糯米鸡

糯米鸡是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料,以荷叶包实后蒸熟,入口充满着荷叶的清香,咀嚼时黏牙并带有鸡肉的香气。


NO.7:打边炉

以高汤为底,加上各式海鲜、野味及山珍入味,酱料主要以沙茶酱为辅,是老广味道的经典之一。
NO.8:烧味

在广州这道菜比较普遍,一般快餐店就有各式的烧味。


NO.9:云吞面

老广记忆深处的传统特色小吃之一,细长的竹升面,搭配馅料荤瘦匀称的云吞,以及浓浓的大骨高汤,搭配起来非常美味。


NO.10:煲仔饭

土生土长的广州美食,晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴,不但鲜香而且滋味深长,香气扑鼻。

‘拾’ 广州有哪些必吃的特色小吃

1.广州肠粉:广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品,同时也是很多市民早餐的必选之品。将米浆置于布上,加上肉糜、鸡蛋、青菜等蒸熟后,淋上酱汁。肠粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲,让人一吃难忘。但需要注意,猪肠粉与肠粉并非同一类食物,但很多食客会将之混淆。猪肠粉虽然同是米浆制作,但是却与肠粉不同,味淡的猪肠粉并无馅料,是由米浆卷成卷状然后切粒,每粒的横切面有如树木的年轮般成不规则的圈状,配以不同风味的酱油而成。

2.干蒸烧卖:许多人一提到广式饮茶就马上会想起虾饺、烧卖。干蒸烧卖是用半肥瘦猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋为主要原料,以生抽、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒为配料加工制作而成,用薄面皮裹半露的肉馅料蒸熟,色鲜味美,质地爽润,爽口不腻。广州也有的高档茶楼在烧卖里面用上鲜虾肉,这种新式的烧卖做法,味道极其鲜美,口感爽滑。

3.沙河粉:广州一种大众化的米制品,因最早出自沙河镇而得名。其做法取白云山上九龙泉水泡大米,磨成粉浆蒸制,切条而成。沙河粉有百多年历史。其粉洁白薄韧,食法除干炒、湿炒之外亦可以用下汤煮,称之为“汤河粉”或“汤河”。炒河粉曾被《洛杉矶时报》评为2009年世界十大美食首位,2012年又因大型美食纪录片《舌尖上的中国》第二章《五谷的芬芳》介绍了干炒牛河,令广州沙河粉这一知名的平民美食在全国名声大噪。

4.艇仔粥:由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民(又称水上人家)创造,其后又在广州发扬光大。现为广东着名的传统小吃之一。艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。烹制时将滚烫的粥底倒入配料中烫熟即成。艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世。

5.虾饺:知名度最高的粤式点心之一,是以熟淀面即淀粉(又称澄粉)面团作皮,鲜虾肉、猪肉泥、嫩竹笋等拌匀作馅,包成饺形蒸制而成。皮薄白,半透明,入口柔韧而富有弹性,吃起来爽滑清鲜。此品是20世纪30年代广州市河南(今海珠区)伍村伍凤乡的一间家庭式小茶楼首创。起初,用料和造型都较粗糙,但因它选用刚从河里捕的鲜虾作馅,鲜美异常,为早茶市食客钟爱。后来,传入广州市区各大茶楼、酒家经过改良,被广为流传,经久不衰。

6.荷香糯米鸡:粤式饮茶必备的点心,普通的荷叶经过蒸笼一蒸,那股特别的清香融入了糯米内,鸡肉吃起来也特别的滑嫩。相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市,最初是以碗盖着蒸熟而成,后来为小贩为方便肩挑出售,改为以荷叶包裹。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒,或去骨的鸡翼等作馅料精制而成。

7.叉烧包:典型的粤式点心,以切成小块的叉烧,加入蚝油等调味成为馅料,外面以面粉包裹,放在蒸笼内蒸熟而成。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅,包皮蒸熟后软滑刚好,稍微裂开露出叉烧馅料,渗发出阵阵叉烧的香味。叉烧包一般大小约为直径五公分左右,一笼通常为三或四个。据说传统叉烧包的标准要求是“高身雀笼型,大肚收笃,爆口而仅微微露馅”。

8.云吞面:又称竹升面,是广州特色小吃,起源于广州,粤菜系。云吞面是一种在中国十分普遍的食品,以煮熟的云吞和竹升面,加入用大地鱼、虾皮、瑶柱、鸡煲成的清汤配上猪油韭黄即成。一般来说,云吞面由三部分组成,以汤和面为重,其次云吞,评价一碗云吞面的好坏,就是根据这三方面进行的。

9.蛋挞:用面粉、白糖、鸡蛋、水制成、油酥、吉士粉、粟粉制作而成。在这些材料上分别调制水皮和油酥面团,放入冰箱冻至软硬适度,取出用三次四折进行起酥,擀成皮料,用花卡分割成圆形,垫入菊花盏内,加入蛋挞浆,入180℃的烤炉中烘烤至熟。制作出来的蛋挞色泽金黄,美味可口,成为广式糕点的又一经典。

10.泮塘马蹄糕:广州地区传统糕类美食。泮塘马蹄糕将马蹄(荸荠)磨成浆或干马蹄粉兑水加糖蒸制而成。“泮塘马蹄糕”是采用当地的特产马蹄粉作原料,在制作上先将砂糖炒至稍黄后溶成糖水,再调入半分熟的马蹄粉浆,然后猛火蒸熟。其糕体色泽金黄透明,爽滑而富有弹性,且带有一些马蹄清香之味,特别可口。人们在饮茶吃饭之后品尝一两件马蹄糕,确是别有一番清新的滋味。历史上以泮塘产的马蹄粉蒸制的马蹄糕为最好。