⑴ 广州四大名鸡
清平鸡、九记路边鸡、生记路边鸡、百岁鸡并称为广州“四大名鸡”。
⑵ 广州那里的鸡最好吃
最有名的是：清远鸡、湛江鸡、清萍鸡。
湛江鸡：广州很多湛江饭店卖。
清远鸡：广州酒家等，基本所有广东菜的饭店都有。
清萍鸡：广州人家，上膳汤水。
⑶ 广州钟落潭有鸡吗
咨询记录 · 回答于2021-08-15
⑷ 没有一只鸡可以活着走出广州，广州有哪些关于鸡的美食
广州人吃饭有句话叫“无鸡不成宴”，老广的餐桌从来不能缺了一只鸡。广州人吃鸡有很多品种，比如白切鸡、盐焗鸡、隔水蒸鸡、豉油鸡、清炖鸡、姜葱鸡、烧鸡、还有打鸡煲等等种类繁多，数不胜数。
⑸ 清远鸡,江英鸡,它们对比其他品种的鸡,有什么优势
我们平时所说的清远鸡，一般是指清远麻鸡，体型特征为：“一楔”、“二细”、三麻身”。
那阳山鸡呢？它又名江英鸡，因其发源地在阳山县江英镇而闻名！阳山鸡，亦属“三黄鸡”，是广东名鸡品种之一。具有皮脆骨细，肉质嫩滑，味道鲜美，嚼骨留香，深受清远、广州等广大食客喜爱。
说得如此美味，那阳山鸡外形特征是怎么样的呢？让我们来看一下图片：从图中可以看出，其翅膀较短，羽毛卷曲，尾巴下垂，黄脚！它的鸡冠特别鲜红像是在宣示自己的主权，霸气十足，有着十足的王者风范。
普通的鸡一般都是不择食的，阳山鸡则独食玉米，这样喂养长大的鸡羽毛颜色比较好看，肉质更好，这也让它成为了鸡中的战斗鸡。
⑹ 广东菜谱有哪些
有：烧鹅、广州文昌鸡、红烧乳鸽、蚝皇凤爪、百花鱼肚等。
1、烧鹅
烧鹅是广东省的一道特色美食，属粤菜系，烧鹅源于烤鸭。鹅以乌鬃鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。
烧鹅色泽金红，味美可口。广东地区着名的烧鹅如广州市黄埔区长洲岛上的“深井烧鹅”，以及江门市新会区古井镇的“古井烧鹅”。
⑺ 清远鸡是什么品种正宗清远鸡有哪些特点
清远鸡也叫清远麻鸡，在广东人人皆知，连续6年被评为广东名鸡，并被授予国家地理保护标志。因为它肉质嫩滑，骨软肉鲜，广东人都爱吃，所以近年来也有很多假冒的清远鸡以次充好。
正宗的清远鸡，其外貌特征为“一楔、二细、三麻身”。“一楔”是指体形像楔形，前躯紧凑，后躯圆大；“二细”指头细、脚细；“三麻身”是指母鸡背羽主要有黄麻、褐麻、棕麻三种颜色，颈长短适中。而来自广东天农食品集团的“凤中皇”清远鸡，也因拥有唯一的农业部指定的清远鸡国家级原种场，被市场推举为唯一正宗的清远鸡，所以大家在选购清远鸡的时候，认准“凤中皇”的商标就可以放心地吃到正宗清远鸡了。
⑻ 广州人“无鸡不成宴”，除了白切鸡，广州鸡肉做法还有多少种
广州街坊爱吃鸡，鸡鸭鱼肉，鸡居首位。不管是生日、过节、喜事、祭祀、大宴亲朋还是三五知己小聚，餐桌上一定少不了鸡这款菜式。鸡在市民的心目中有着非一般的地位。
一只鸡在一百个厨师眼里就有一百零一种做法。白切、盐焗、手撕、熏烤、泥焗....街坊吃鸡更是达到了一种执着的境界，不管是对鸡的品种、肉质、出处，都极有讲究。在广州，鸡的种类也颇为讲究，有清远鸡、湛江鸡、珍珠鸡、三黄鸡、杏花鸡、乌鸡等。有鸡的地方就有江湖，被称为天下第一贵鸡、一鸡胜十鸡、鸡中白富美的葵花鸡，现在就要站出来教大家如何做一只高端大气上档次的“精华鸡”。
在广州，鸡的种类也颇为讲究，有清远鸡、湛江鸡、珍珠鸡、三黄鸡、杏花鸡、乌鸡等。有鸡的地方就有江湖，被称为天下第一贵鸡、一鸡胜十鸡、鸡中白富美的葵花鸡，现在就要站出来教大家如何做一只高端大气上档次的“精华鸡”。
每一间老字号，都会有自己的“招牌鸡”，不同的烹饪方法，鸡的口感和味道都各有千秋。我们挑选了五家老字号，亲自尝了他们的招牌鸡，看看有没有你心水的那款？
鸡的N种做法白切鸡白切鸡，是最常见的烹饪方法，也是粤菜中最经典的做法，小到快餐连锁，大至五星级餐厅都有提供白切鸡，同时也是被客人“翻牌”最多的一款菜式。虽然看起来简单朴素，但绝非平平无奇。
正所谓大隐于市，小隐于巷。在一条不起眼的小巷中，几十年如一日没有翻新装修的同记，凭着招牌白切鸡赢得广大街坊的良好口碑，印证了什么叫“酒香鸡香不怕巷子深”。美食当前，简陋的环境显得微不足道。
同记还配备了两种酱料：一是自制酱油调配的姜葱，二是鸡汤调的黄芥辣。大家可以依据个人口味添加。个人觉得原味的白切鸡已经足够鲜香好吃了。
⑼ 最近想吃鸡。不知道广州哪里的特色鸡比较好吃啊 急求~@@@@
如果自己有车建议去太和，帽峰山的烧鸡最正！上面有很多档，哪家最受欢迎你要自己再网络一下了。
⑽ “广州八大鸡”各是什么菜
利口福口福鸡，与大同脆皮鸡、泮溪园林香液鸡、北园花雕肥鸡、广州文昌鸡、大三元茶香鸡、东江盐鸡、南园彩团豆酱鸡齐名，号称广州“八大鸡”。