⑴ 怎样蒸糯米饭
1、简洁型的，
糯米可以和米饭一样放在电饭煲里煮，建议lz混入一定比例的大米，浸泡时间皆可，把握的原则是浸泡的时间越长，相对放入同煮的水量减少。
糯米饭还是偏干偏硬比较好吃，所以放的水宁少勿多，稍后觉得过硬的话，可以再隔水蒸来调节。出来的就是八宝饭里的饭的效果。
2、八宝型的
糯米 1碗（250g）豆沙 2汤匙（30g）莲子 1汤匙（15g）红枣 1汤匙（15g）葡萄干 1汤匙15g）
板栗1汤匙（15g）猪板油 1茶匙（5g）白砂糖 1茶匙（5g )
1.糯米在水中浸泡6小时，洗净后捞出，沥干水分。在笼屉内垫薄布，将糯米松松地放入笼屉，
用旺火蒸30分钟，制成八分熟的糯米饭。
2.将糯米饭倒入较大的容器中，加入白砂糖、猪板油搅拌均匀备用。
3.莲子去苦心、洗净，提前煮30分钟至六成熟。红枣温水浸泡30分钟，去核。板栗剥壳留果肉。
4.取敞口大碗，在碗内壁抹上一层油（防止黏碗）。把处理好的莲子、红枣肉和葡萄干有规律的
铺在碗底。
5.然后码入一层拌好的糯米饭，压实。再码入一层豆沙，压实。随后将板栗肉摆入数颗，最后码
入一层拌好的糯米饭，与碗边封平。
6.将装好的大碗糯米饭放入蒸锅，用大火蒸40分钟。稍晾凉后，先用大平盘反扣在碗上，再小心地整体翻
个，将八宝饭倒扣在大平盘中即可。
⑵ 糯米饭怎么蒸 步骤要详细一点。
原料：
糯米、粘米、菜头（芥蓝头）、腊肠、胡萝卜、虾米、冬菇、鲜鱿鱼、花生米。
调料：
盐、蚝油、葱花。
做法：
1、菜头去皮后，切小粒；
2、鲜鱿鱼撕去红衣，洗干净切粒；腊肠、胡萝卜切粒；虾米用水泡软；干冬菇用热水泡软洗干净后切粒；
3、热油锅，倒入菜头粒翻炒2分钟，放水煮熟，放盐调味后盛起待用；4、热油锅，爆炒腊肠1分钟；5、加入虾米，炒出香味，盛起待用；6、放胡萝卜翻炒；7、加入冬菇翻炒，放2汤匙水煮熟；8、把胡萝卜冬菇拔到旁边，放进鱿鱼粒爆炒1分钟；9、把胡萝卜、冬菇、鱿鱼一起大火翻炒几下；10、加入腊肠和虾米一起翻炒几下；11、加入菜头，一起翻炒均匀，加2汤匙蚝油、半个汤匙鸡精调味；12、加入煮好的糯米饭（糯米与粘米的比例是3：1，你可以全部用糯米的，看你自己喜欢咯），关火拌匀；13、把糯米饭与其他材料翻炒均匀，加入香葱粒；14、加入冷油冷锅炒香脆的花生米，花生米炒好后加点盐拌匀，全部搅拌均匀.
⑶ 如何用电饭煲蒸出美味的糯米饭具体步骤是怎样的
电饭煲蒸糯米饭的做法如下：
准备材料：紫薯、糯米、红糖
1、备好食材，
⑷ 糯米饭怎么蒸
1、先将糯米洗净，放在清水中泡一夜让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软，此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。
2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶，这样可以使糯米受执更均匀，不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高，而边部又半生不熟。木制蒸桶为佳，不锈钢次之，在隔离层铺一层干净的白纱布，把米放在蒸桶里并在桶上加盖。
3、烧开一锅水上蒸桶用中火蒸，由于时间较长要注意蒸锅里的水，不时往里注入一此些清水但一次不要加太多，不然水再开时时间将偏长。
4、蒸约半个钟头后开盖检查，米粒通透时取几粒放入口中品尝，任何烹饪书的时间标准都没自己的嘴标准。如里米粒熟透并带有干蒸糯米那美妙的嚼头，那么就可以起锅了，而此时木制桶的好就就出来了，它透气不会将饭的水气过多的留在桶中，如果是钢蒸桶则将蒸好的米饭取出，以免在不透气的桶内吃太多水影响口感。
⑸ 如何蒸糯米饭
樱叶糯米蒸甘鲷鱼
白里透红的美食，夹杂着樱叶的幽香，口感烟韧而带点滑嫩，令人感觉到樱花节的来临，这道专属于樱花节的春日食谱，值得细味品尝。分量：1人预备时间：25分钟
做法
预先准备
银馅：清汤(吸物)90毫升，盐2克，葛粉少许。
炭灰水：炭灰20克，水1.8升。
材料
甘鲷鱼块(马头鱼)80克，道明寺米粉(粉红色的米粉)20克，盐渍樱叶1片，彩色脆米3克，蕨1条，盐少许。
制法
(1)将甘鲷鱼块，用盐渍味。
(2)道明寺米粉置于水中浸15分钟，隔水蒸5分钟备用。
(3)将蕨以炭灰水煲软熟，过清水待用。
(4)用蒸过的道明寺米粉覆盖甘鲷鱼块后，以盐渍樱叶包裹蒸10分钟。
(5)将银馅调匀后，淋在樱叶包上。
心得
(1)盐渍樱叶浸放于薄盐水中处理，比较容易取用和清理。
(2)道明寺米粉是用糯米泡水蒸透后，再干燥、磨细使用、主要作关西风味的樱花年糕或其他日式点心。
⑹ 糯米饭怎么蒸求教
先把糯米泡一夜，使糯米泡胀了，再把水沥干。就把这糯米放碗里（不加水了），蒸熟即可。直接把糯米蒸饭，不好控制加水量，一般加水比同等量的大米饭要少。
⑺ 怎么蒸糯米饭
在蒸之前要用水将糯米泡开(半天就够了)，漂洗干净。这样的糯米容易变软.另外还要加一点点油,这样的糯米蒸出来颜色会非常新鲜,而且能更好的保证营养
在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯
米放在布上蒸熟，约一小时。自己尝一下就知道了。没有这层布，糯米会将
蒸屉的孔堵死，怎么也蒸不熟。这有失败的经验。尝一尝糯米的口感，如果
饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会。
⑻ 做糯米饭怎么蒸
洗干净糯米，放水泡过米上面就可以，然等30分钟，把多余的水倒出来，放在盘子里隔水蒸20分钟