⑴ 楼外楼有什么特色菜吗
楼外楼的特色菜有西湖醋鱼
宋嫂渔羹，火腿蚕豆
⑵ 杭州热门餐厅有哪些
1、楼外楼
说到杭州十大人气最旺餐厅，那便一定要提一下杭州楼外楼，在当地具有非常悠久的历史，建立有百年之久，拥有很多当地的传统名菜，曾招待过周恩来总理，名气之大可想而知。
2、知味观
知味观建立于1913年，是杭州当地的一家较为知名的餐馆，其人气和楼外楼不相上下，菜肴风味各异，不管是哪里的人都能在此找到喜欢的美食，知味观也招待过很多重要人士，是比较值得一吃的餐厅。
3、奎元馆
奎元馆相较于上面两家餐厅，就比较亲民了，有众多面食可以在此尝试，都是杭州的老味道，其中片儿面更是当地居民每天必吃的一种美食，味道足够鲜香。
4、外婆家
外婆家是杭州的一家连锁的餐厅，当地需要外出吃饭较多的人都会选择在这里，味道nice，且服务周到，在当地人气较高。
5、玉玲珑
杭州一家具有较高名气的餐厅，地理位置比较优越，处于中国美院边上，不管是学生还是老师都会过去吃，菜品很好，环境也很好。
6、天香楼
天香楼是杭州一家老字号餐饮店，喜欢去吃的人有很多，主要经营有杭州特色的传统美食，鱼、虾、鸡的做法各有千秋，都非常值得一试。
7、灶丰年间
是一家在杭州主要经营农家菜的餐馆，装修非常古色古香，推荐他家的神仙鸡，肉质较为鲜美，说是选自散养的土鸡，加上秘制的调料，味道nice。
8、张生记
说到杭州十大人气最旺的餐厅，张生记餐厅得提个名，是杭州一家超大型的纯餐饮酒店，各种杭州经典菜式，所做的饭菜中，还配合有养生的药材，人气较高，值得一吃。
9、味庄
味庄的人气也非常高啊，每天座无虚席，还需要提前预定座位才好，且吸引的食客不仅是当地的人，还有众多海内外的人士。味道想来应该不会差到哪里去。
10、宴西湖·西湖雪
这家餐馆在杭州之所以人气很旺，无他，就是因为格调高，装修设计非常赞，且可以定制想要吃的菜肴。
⑶ 杭州楼外楼招牌菜有哪些
杭州楼外楼十大名菜
1.干炸响铃
2.龙井虾仁
3.火踵神仙鸭
4.西湖醋鱼
5.宋嫂鱼羹
6.东坡焖肉
7.火腿蚕豆
8.西湖莼菜汤
9.叫化童鸡
10.排面
楼外楼特色菜是什么？杭州楼外楼十大名菜推荐
杭州楼外楼招牌菜：柠檬脆牛柳、番茄锅巴、油爆虾、西湖莼菜汤、西湖醋鱼、八宝满口香、鲍鱼扣鸭、虾爆鳝背、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、蒜泥溜鳝卷、西湖一品煲、元鱼煨鸽、排面等
楼外楼特色菜是什么？杭州楼外楼十大名菜推荐
菜馆特色
楼外楼特色菜是什么？杭州楼外楼十大名菜推荐
楼外楼经历长时间的艰苦创业发展成为现在知名的酒楼有很多名人都来过此处用餐其中包括孙中山、鲁迅、郁达夫等酒店装修蕴含古典气息，环境优美各项设备齐全，这里的菜品色香味俱全，品种很多除了宋嫂鱼羹、西湖醋鱼、龙井虾仁等传统名菜之外还有很多特色风味美食。
楼外楼特色菜是什么？杭州楼外楼十大名菜推荐
很多来杭州旅游的游客都会来品尝这里的特色美味菜肴。这里有很多知名大厨推出很多新的特色美味菜肴如火踵神仙鸭、火腿蚕豆、叫化童鸡、西湖醋鱼等风味独具一格成为杭州楼外楼十大名菜是很多外地游客所倾慕的美味佳肴。
⑷ 杭州楼外楼的历史有多少年了
杭州楼外楼创建于清道光二十八年(公元1848年)，地处风景秀丽的孤山南麓，位属世界遗产西湖核心景区，是一家具有172年悠久历史的餐饮老字号企业，以经营杭州传统名菜而享誉中外。
西湖醋鱼、龙井虾仁、宋嫂鱼羹，都是杭州耳熟能详的美食。陈广和说，小时候就经常听爷爷说杭州的故事和美食。来杭州上学后，他第一时间品尝杭州的美食，此次可以跟着大厨学习制作很是惊喜。
图为台湾青年学习传统雕花 王刚 摄
西湖醋鱼无油而亮、无盐而咸、无味精而鲜。制作之前，台湾青年对这道杭州名菜充满好奇。
楼外楼的大厨介绍，制作西湖醋鱼，关键点在于鱼需要饿养3天，以去除腥味。在制作的时候，鱼要在水沸腾的时候下锅，大火转中火烧制3分钟，熟即起锅。
图为台湾青年学习西湖醋鱼制作 王刚 摄
台湾青年景之俊制作、品尝了西湖醋鱼之后说道，台湾也有糖醋口味的美食，但是通常会用到油，相对而言，他更喜欢西湖醋鱼。
品尝宋嫂鱼羹的时候，浙江和台湾的青年谈及美食背后的故事。景之俊提到，宋嫂鱼羹和河南的胡辣汤有点像。
楼外楼相关负责人介绍，杭州是南宋的都城。南宋的开国皇帝赵构是东京汴梁(今河南省开封市)人。一日，宋高宗乘船游西湖，遇到了卖鱼羹的宋嫂，尝到了家乡的味道。因他乡遇故知，让这碗鱼羹更添了一份家乡情。高宗特别赏赐文银百两给宋嫂，这事一传开，“宋嫂鱼羹”就此扬名全城。
