㈠ 杭州和上海的菜式为什么偏甜他们不吃咸味的菜品吗
中国菜、法国菜、土耳其菜被称为世界三大菜系，但中国菜的复杂性令人惊讶。作为中国人，可能一辈子都尝不完自己国家的食物。山西的气候干旱，盛产小麦和其他各种杂粮，自古就是面食王国，山西的面食究竟有多少，谁也说不清楚。山西人喜欢“吃醋”，当地粉尘重，所以醋有助于清除体内灰尘，吸收面食碳水化合物。小菜中甜味无限的东南沿海和阳光的味道清淡，当地鱼肉加上丰富温暖的气候，
小菜的甜味无限，但东部的储藏地区自古以来就因中国母亲的故障而非常丰富。本朝料理、恒朝料理、江苏南方料理总是以“甜”为主。在当今生产力和运输条件都很优越的时代，得到甜食并不困难，不生产蔗糖的浙江为什么那么甜？在小菜中甜味无穷的中国本土种植甘蔗的历史悠久，但长期以来甘蔗都是一种水果用甘蔗制糖，唐朝中国人在印度学习了甘蔗加工的成熟技术。