❶ 郑州哪条街有好吃的小吃
01、紫荆山后面的郑州烤鸭店，一定要点伊府面，好吃不贵。
02、东开发区西门口的重庆水煮鱼。推荐生花生仁、牛肉粉条、水煮鱼。
03、经三路秦朝瓦罐。瓦罐、干锅、六国小炒都挺好。
04、大清花饺子，在丰产路和经七路口向西200米。东北风味，饺子好吃，菜也好吃，去吃就送。基本上点四个到最后能上六个吃的你走都不想走。
05、北环城路和丰乐路交叉口的闻香居骨头城。腿骨、脊椎骨、琵琶骨味道鲜美。
06、东明路和黄河路交叉口南100米杨记清芳拉面，很有当年花园路集贸市场的味道。
07、经二路仲记擀面馆的手擀面。在文化路和红旗路口也有一家。
08、岳阳楼和全家福——泡椒鱼头（洞庭湖的大鱼头，ZZ最佳）。
09、五得的羊肉汤。现在有人说虢国羊肉汤比他好，不过我没去喝过。有空可以比较比较。
10、涮锅——鸿茂斋我就不多说了,大家都清楚。吃肉就去草原涮，吃味就去二力或老庆那里。
11、火锅小天鹅环境挺好，听说最早在大同路时就不错，就是优点贵。
12、全家福的糊辣鱼，陇海路。我曾经连续三天五顿，顿顿糊辣鱼！！
13、西大街和顺城街口的郭记——烧鸡和料子鸡、老八酱牛肉 。
14、北顺城街的西安正宗的蜡羊肉（绝的很！）
15、南顺城街的风干麻辣野兔、小笼包子。
16、城东路南关名吃城的油泼辣子面。
17、优胜北路东三街交口——丹妮食府（味佳价廉）柴鸡泡馍一流，泡椒鱼头好吃，美极鸭唇也不错。
18、优胜南路皮皮鲁西餐厅，必胜客未进郑州时，那里的披萨是我在郑州吃的最好吃的，奶油海鲜汤可以尝尝。
19、省歌边上有个小饭店“月亮城”的鱼膏很好吃，那儿土鸡汤也不错，鸡汤里的粉条还可以免费加。
20、政六街和红专路交叉口上有家光大银行，当然不是说银行的盒饭好吃，而是它边上的东北人？（我记得好象是叫东北人，反正就在紧挨着的隔壁，一到那就看见了）草莓八宝饭，东北大骨头，薯仔炖牛肉，反正这的盘子是一个比一个大。
21、花园商厦旁边的四川凉面，那里的凉面、麻辣烫~！正点~！！…
22、西餐厅郑州就没几家正经八百象样的。丹尼斯六楼的雅园还行。
23、同乐路往西走到头有家洛阳南关牛肉汤，哎呀，别提多得劲了。尤其喝多酒吐的胃里空空的时候，一碗牛肉汤入肚……一个字，爽！
24、凉面最好吃的当然是优胜南路的“天府”了，不光凉面，别的也都是好吃看的见。只是最近菜价提高了，一个“鱼香肉丝”都要15元。
25、优胜北路的韩国“汉江烧烤”也不错。干净、情调也不错，只是不适合人太多去吃。茶水是大麦茶。
26、红专路和文化路交叉口，红专路小吃一条街。经常进去之后花了眼，不知道吃那家的好了。右手第三家或第四家（老是记不住）有个“地锅鸡”还不错。新疆人的烤肉串挺好吃，到夏天螺丝大虾上市了，就更热闹了。
27、优胜南路的广州开煲。煲仔饭，白粥，例汤，清远鸡,还有各种烧腊。
28、优胜北路的上海人家，比经三路老上海好吃。这两家店是一个老板开的，不过上海人家是全国连锁。
29、汇丰源烩面。政六街纬五路口向北100米，烩面没的说，羊肉串也不错，还有各种小菜。
30、说到烩面，马记烩面味道也很不错，和汇丰源的风格不一样的。位置在陇海路和城东路口向东200米。其实合记的总店还可以，其他店就不行了，箫记就是一垃圾了。不知道还有人喜欢他啥...
31、红旗路和黄河北街交叉口往东50米，思达连锁超市对面，新疆烤肉手抓饭。正宗新疆柯尔克孜族来郑州开的店。我新疆同学说这里是郑州最正宗的新疆菜馆。是不是我不知道，反正好吃。羊肉串，大盘鸡，手抓肉，手抓饭，拉条……天啊！
32、三九大酒店的晚茶还是不错的，价格稍微贵点，但能接受。
33、正弘国际名店对面的哈根咖啡店里的中餐不错，尤其是肥肠煲特别好吃！另外环境也很好。
34、同乐路老西儿面馆，多种杂粮做的面和筱面靠姥姥，可以连吃半个月面食，不会重样。还有各种山西
小菜。
35、黄河路服装批发市场对面的，高丽饭店，凉面，和凉菜鳕鱼和薯仔，韩式烧烤和韩式小菜。
36、南阳路上，大石桥向北一百五十米，薛家米皮。我个人认为是郑州最好的米皮了。北闸口的阿信米皮也不错。一定要放辣椒油，不然不如不吃。顺便尝尝“白吉馍”。只是环境稍差了点。
37、北闸口路红蚂蚁的串串香，我同事说非常好吃。可以去试试。
38、东三街和优胜北路路口北20米小肥羊,不蘸料吃羊肉，此店好吃不贵，很适合朋友一起来吃。
39、华豫川菜馆。在二七北路市公安局斜对面。稍微有点贵，还能接受。色、香、味俱佳，值得一吃。
40、老五羊肉汤。在丰产路郑七街路口向西150米。羊肉汤味道正，而且蒸菜品种齐全。特别推荐酱牛肉。香！
41、顺河路紫荆山路交口的糊辣汤，好不好不用我说，看看天天排队的人就知道了。
42、丽都名吃城。在花园路红专路口，正宗南阳路大沙锅，量足味美，油酥烧饼特别好吃，脱骨泡椒凤爪值得一试，地锅鸡也不错。说的我都又流口水了……
43、新疆风味餐厅，在经八路和任砦北街路口向南50米。大盘鸡和炒拉条是我在郑州吃过最好的！
44、新疆人餐厅。在花园路红专路口往西50米路南。推荐囊坑烤肉、囊包肉、乌苏干煸翅。待客的茶都是砖茶，餐具也比较有特色。
45、中原西路快到须水的转盘旁边有家卖猪蹄和叫花鸡的，天天排大队。一队是买猪蹄的，一队是买叫花鸡的，味道的确很好！
46、北方手工面，在东明路和纬二路交口向南50米，面条绝对是手工一下一下揉出来的，让你亲眼看着从面饼变成面条。口感好，筋道，有嚼头。只是卤的味道还需要提高。
47、劳动路和太康路口，有个河南食府。里边有不少河南特色菜，洛阳水席的一些菜也有的吃。除了自己过瘾，还是个招待外地朋友的好地方。价格稍贵。
48、荆山百货大楼旁边新开的豪客来餐厅也不错呀，里面的沙朗牛排和红酒牛排都不错，好吃不贵
49、薄,酥,豆泥糯而不腻,微微的甜,是夏季一道不赖的点心.
50、京福华肥牛（经三路）吃着卫生方便、清淡，可以一试
51、农业路原来的老八科对面，有个大型地摊夜市，相当的不赖。
52、优胜南路与健康路交叉口西200米“皮皮鲁西餐厅”感觉还可以，鹅肝酱还象哪个味道。
53、农业路东三街路口有个“赵记米皮”；东三街红旗路交叉口有个“秦镇米皮”；北闸口的阿信和赵记就不用说了，地球人都知道；光彩市场的凉面（现在还新增了南瓜汤）；丹尼斯人民路店北小街里的“桂林米粉”店也行（卤的鸡翅，鸡头特别好吃
54、农业路经五路口德宝的肥牛比较好吃 韩国料理味道也可以。胡辣汤棉纺路人行对面的不错 还有紫荆山路与顺河路口的不错。
55、卫生路和优胜南路交叉口,有一个四川人开的小饭店。十几张桌子,店名忘了,别的菜没记住,酸菜鱼,糊辣鱼.绝对一流,此店的招牌菜,桌桌必点。
56、政六街与红专路口北的罗老太大肠汤特好。
57、甘蓝拉面。位于丰产路上，开来大酒店东面100米路北。好吃不贵，不油腻。
58、二七广场百年德化二楼多米尼西餐厅 皮萨好吃便宜 咖啡非常正宗卡布起诺一杯才15块
59、 顺和路紫荆山路口往东100米 路南的 逍遥镇糊辣汤店：若干年前上学时就被郑州同学拉着去喝，中午11点人群还能排的把顺和路堵住，佩服死我了，味道确实确实棒，而且很有回味感！！就是每天人太多，想吃就得有不怕牺牲衣服 不怕牺牲吃相的精神，任你穿皮尔卡丹还是路易 威登，一样蹲在路边吃
60、 北京华联向东走的小道里，姐弟俩薯仔粉店：这个估计很多人都不陌生，地方狭小空气污浊，但薯仔粉做的再郑州没的挑，但凡来吃的都是个个小白领 以女性居多，偶尔俩男的还是陪女朋友滴。注意：人还是多，进去就别在乎吃相了
61、 虢国羊肉汤店：总店在哪我忘了，好像省人大往东方向就能看见，我常去信息学院路和东风路往北150米的分店吃，大冬天除了火锅就是这了，看着就一身说不完的舒服。这里的饼是一绝，5毛的素饼和5块钱的肉饼各有千秋。口水啊^^^^^^^^
62 、北二七路金水河桥边的广州大酒店，郑州的广式早茶绝对是这里了！！！酒店虽不是星级也算A级店了，相当于2星吧（跑题了），反正在郑州论广式餐饮，没有广酒就啥也别提。
63 、我觉得绅士也不错呀，广酒在金水河南，绅士二七路店在河北，不过绅士没以前的招牌具有宣传力度了，土鸡土吃也不是个味，俺去鸭脖总是要两根的，然后是绅士拐棍 ^_^ 绅士拐棍做的有特色，香而不腻
64 、本来想把阳光小店也算上，无奈特色不明，老的几家店无论店内陈设和菜品设计都跟普通饭馆无异，也就城东路那家还凑合，不过最后一次去吃也是05年6月了，不知现在咋样
65 、省体育馆北的胖子瘦子烧烤：哈哈哈 郑州人没听说过的应该不多吧，不过平心而论，味道了了，但火热的夏季大排挡感觉让爱热闹的人很受用
66、 豪客来 豪享来 豪佳香 都没给它算进去，老觉得没甚代表性，更代表不了西餐了。说风味也不一定凑合。但还是写上，毕竟知名度有那么一点店滴
❷ 在上海很火爆的河南烩面利润有多少
烩面是河南的传统 美食 ，随着时代和生活的不断发展，这种面食已经走向全国各地，成为了河南的一张 美食 名片。很多厨师在其他城市，开设了正宗的滋补羊肉烩面馆，结果生意火爆，广受当地人的欢迎，证明烩面是很有市场的。
烩面的利润并不是太高 一碗也就是十几块钱左右
烩面馆在河南的大街小巷随处可见，利润其实并不是太高，宽面其实没有多少钱，主要在于羊骨熬煮的白汤，碗里的枸杞、鹌鹑蛋、金针菇、一碗也就是十几块钱左右，量足还能吃饱。而且比起上海的阳春面，更加的有营养。
学习做烩面开饭馆 还是需要请几个烩面师傅来
烩面的做法其实也很简单，一般家庭也会自己做烩面吃。但是，如果想要开饭馆赚钱，味道必须要正宗好吃，才可以吸引顾客。还是需要请几个烩面师傅来，包括里面的用料和面的拉抻，里面都很有讲究，每一口都是精华。
青岛与烩面趣事：我在外地吃到烩面无比亲切
讲一个我去青岛玩与烩面有关的故事，去年中秋节在青岛吃了好几天海鲜，最后实在是吃腻了！晚上回到酒店附近，竟然有一家河南烩面，看着招牌就无比亲切。进去以后，用河南话要了碗烩面，老板看见老乡也很亲切，最后还给我便宜了几块钱，我在他乡烩面就是一块思乡的“月饼”。
春节《舌尖上的 美食 》拍摄胡辣汤 河南烩面更应该走遍全国
河南的 美食 走遍中国，其实并不新鲜。春节期间《舌尖上的 美食 》第四季，就介绍了一家开设在杭州的胡辣汤馆，当地人很喜欢喝，还有很多河南的出租车司机，几乎每天都去喝，估计是想寻找家的味道。啥时间想想，河南地道的烩面，也能好好在拍一下，体现了河南人饮食的生活文化精髓。
首先；烩面在上海为什么火爆，火爆的原因是什么？
其实这个问题很简单，也很显而易见的，因为它基本开在了，浦东新区，宝山区，嘉定区，松江区，金山区，因为这里都是工厂的集结地，外来人口是这些地方的支撑点。
烩面它比兰州拉面学起来简单多了。
现在都用机器代替了，不再是手工和面，手工揉面，手工擀面，手工撕面。
甚至有一些都是买现成面片，回来抻长，撕开直接丢进锅里煮熟即可！（在6面前，西安就可以买到拉条子，扯面现成的剂子，只需要自己抻长撕开，下过煮熟就好了）。
对于河南烩面，在上海一碗的售价在15到20块钱之间。
羊棒骨一斤10块钱左右，如果是冷冻或者进口，那就还要便宜一些，一口5.0的缸桶10斤左右，还有一些商户熬制高汤给里面加了鸭架，鸭架一斤2块钱左右，大批量的批发会更便宜。
鹌鹑蛋现在零卖应该是8块钱左右一斤，一斤有40个左右，一碗面放2个，那就是40碗面。
如果批发的话，一件160左右有30斤左右。
海带，干豆腐，员工工资，水电费，调料，房租，如果一碗面15块钱，应该有5 7块钱左右的利润。
再加上一些凉菜，啤酒，盖饭，炒饭，炒面，一年如果卖100万，有45万左右的纯利润。
机器化的代替，减少了很大的人工成本，也增加可出面的速度，就直接提高了翻台率。
在上海不仅仅河南烩面很火爆，只要是吃的，大小饭店，门市摊位，早点夜市，都很火爆，成就“魔都”一大特色。
按照“本利对等”的小吃市场规则，河南烩面的毛利率也和本钱对等，一个赚一个。就是说，一碗面卖十块，本钱五块，毛利五块，上下不差二块，毛利大了，证明你偷工减料，很快没人来吃；毛利少了，你就不挣钱，搞不好还会亏本，没有了干下去的动力。
需要提醒的是，做烩面和开烩面馆是完全的两码事，不要以为会做烩面就能开好面馆。你如今烩面都不会做，还准备着先学手艺再开烩面馆，这个成功率就更小。不过你如果有经商开饭店的成功经验，对上海饮食环境有比较了解，那就另当别论，成功率比较高。
单论开面馆，核心问题还是成本核算。挣钱还是赔钱，三个要素要把握好：
河南烩面在河南，其实是一个挺民间的小吃行业。
可以说，河南的各地都有烩面馆，价格8-25元，一碗管饱。
烩面馆利润还可以，至少有25%的利润。
这个行业可学习的地方挺多，烩面的利润15%左右，剩下的主要利润在凉菜和酒水上。
烩面馆是个技术含量不算太高的行业，餐饮就是味道和老板勤劳。
上海烩面生意火爆，说明整个经济形势的确不太乐观，更说明上海河南人在增加。
都说烩面没有走出河南，其实，烩面在外地也有很好发展。
有空了来河南多尝几种烩面，这样，如果想创业这经得来取。
学着不难，难的是综合经营能力。
看到有人问餐饮制品利润是多少，我感觉有点奇怪。想想也正常，问产品利润多少，大都是外行人。生意能否赚钱，只看毛利润意义不大，作为餐饮人，就烩面的经营赢利来谈下我的看法。
餐饮生意和其它生意也一样，你想赚钱，先搞清客户是谁。我们可以按 社会 阶层简单分成三类，屌丝、精英、中产！请记住，其实生意人眼中只有屌丝和精英。那有什么中产，面对屌丝的东西，便宜、实惠就是王道。面对精英就是一个字:价格够贵。为什么没中层呢，你若不信，烩面一碗卖十几元好卖，屌丝消费。烩面卖一万八一碗，一年也能卖上几碗，有土豪肯消费。但你每碗卖个三四十元试下，用不多久，肯定让你关门大吉。而烩面做为河南的名小吃，出身平民，自然受屌丝层的欢迎。
烩面里羊骨汤熬制，里面加蛋、加海带丝、黄花菜、青菜、羊肉。品类多样，所以口味好，营养丰富且全面！面条筋道爽滑较耐饥饿。所以吃烩面的人比较多。所有餐饮，毛利润没有50%_60%之间是没人肯干的。加上人工、水电杂七杂八的东西，单品利润其实并不高。但好处是烩面比较方便快捷，适合溥利多销，量大了，自然就赚钱了。
再说烩面馆烩面只是特色之一。老板都会多元化经营，里面有凉菜，酒水，这些东西一个利润比较大，第二容易招到更多顾客，并且一旦饮起酒来，菜销量会变得比较大，也很容易培养店和顾客感情，回头生意会较多。
所以，去看一种生意能赚到钱，关健看其经营之道。把这些门道搞清了，才有可能赚到钱，否则，一听某种东西利润好大，自己马上加盟去做，那只能交学费、交加盟费、交房租，这样利润再高，又有什么用呢。
创业不容易，选项目千万不能盲目。若有餐饮经营难题，请私信我！
拉面，烩面，沙县，饭菜骨头汤，基本都差不多，利润你别期望太高，做的事起早贪黑的生意，房租便宜点，一家人做，不请员工还可以，如果请员工那就不多了。都是体力活，但烩面比拉面学的快，也比拉面少操点心。
在上海很火爆的河南烩面利润有多少？
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让我这个资深的烩面喜爱者来给你回答这个问题吧，首先我们要了解烩面的做法。
烩面片的做法和步骤
准备材料：面粉，盐，葱姜蒜，肉少量，菠菜，香菜，木耳
1、面粉500克，加一小勺盐，加入250-300毫升温水揉成面团。醒上半个小时
2、做成小剂子，做成长片装盘，抹上油隔开以防沾在一块。
3、准备材料，烩面片做好备用。葱切碎。肉洗干净肉切成小块。菠菜，香菜洗净备用。
4、锅内烧油，先下入大料辣椒爆出香味。然后再放入葱花。倒入肉翻炒断生。
5、牛肉臊子料，木耳，盐，酱油，味精，五香粉，倒入青菜一起翻炒，关火。
6、另外起锅加入水烧开准备煮面。烧水的同时可以准备甩拉烩面。等锅内水开时下入面煮熟。盛入碗中浇上臊子菜，烩面就做好啦。
下面我们来算下成本吧，一斤面粉我们当地最多也就两块多，但是可以做出4-5碗的面，肉一斤的话至少可以做十碗烩面用的甚至更多，葱姜蒜盐和青菜最多一元成本就够了，饭店做的话，做的越多越便宜的，加上天然气人工和开店的成本的话在我们当地一碗烩面是卖十元，上海的话估计要20元，所以做一份烩面赚2/3是可以的，利润还是非常客观的
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河南烩面也叫面吗？
至少百分之30
什么时候火爆过？