㈠ 杭州食物的口味如何
正宗的杭帮菜绝对清淡
有名的有张生记,红泥砂锅等
小吃的话也比较精致,知味观等
那些辣的油腻的都是外来菜
嗯,不过汤煲之类的可能没有广州那边盛行
㈡ 杭州人喜欢吃什么口味的食物
杭州人喜欢吃食物的口味偏甜不准确。总来说，杭州不喜辣，跟四川对比起来的话。不喜太咸，那种酱油放太多的，凡事都要先大火爆炒然后加酱油什么n种调料勾芡的，不喜欢。
正宗的杭帮菜绝对清淡，有名的有张生记,红泥砂锅等，小吃的话也比较精致,知味观等，那些辣的油腻的都是外来菜。
杭州小吃是汉族饮食文化重要的组成部分。花式品种繁多，四季时鲜不同，有三大特色。特色岁时节令，各有时鲜美味。如春节供应各式春卷、鲜肉汤团、什锦八宝饭，清明有艾青团子，端午上市细沙或鲜肉棕，中秋制作杭式、苏式、广式月饼，重阳吃粟糕，等等。春三月，多鱼虾鲜笋，虾爆鳝面、片儿川面、虾肉小笼应时尝新，夏日炎炎，供应薄荷糕，水晶糕、茯苓膏、肉骨头粥，三秋湖蟹肥，蟹肉小笼，蟹黄大包应市，腊月则为糯米麻糍、猪油玫瑰年糕。
㈢ 浙江饮食口味以什么为主
看你浙江哪里的，杭帮菜的话比较一般，就不咸不淡不辣不酸，宁波菜就普遍清淡，上海那边的是偏甜，绍兴的话会有点点小咸。浙江菜总得来说是最平的，一般人都可以接受，哈哈。。
㈣ 杭州菜的特点是什么
杭帮菜（Hangzhou dishes） 杭州菜源远流长，它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。这次来自全国34个城市的268只菜点相聚西子湖畔，经过激烈角逐，杭帮菜脱颖而出，喜获金奖。近年来，杭州餐饮市场发展迅速，涌现出许多在全国有相当知名度的菜肴。这些新菜博采众长，精工细作，无论是在做功还是色香味上，都超越了传统的浙菜，成为全国八大新菜系之一。
其实，今天的杭帮菜就是“迷宗菜”。这一观点，在上世纪90年代初就有人提出来了。杭帮菜最早可以追溯到距今一千多年的南宋，当时临安作为繁华的京都，南北名厨济济一堂，各方商贾云集于此，杭菜达到鼎盛时期。据了解，杭州菜历史上分为“湖上”、“城厢”两个流派。前者用料以鱼虾和禽类为主，擅长生炒、清炖、嫩熘等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。后者用料以肉类居多，烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主，讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，注重鲜咸合一。改革开放以来，杭州作为着名旅游城市，对内、对外交往增多，过去面对的是本地本帮顾客，如今要面向全国，面向全世界。交流活动增加，学习机遇增多，挑战压力增大，餐饮经营者的观念都要跟着变。杭州菜与兄弟菜系越来越融为一体，博采众家之长，成为无宗无派的集大成者。
也许，杭帮菜这个“帮”字还用得为时过早。无论在酒店、厨师的实际工作中，还是在理论总结上都还没有真正形成一个所谓的“帮”。杭帮菜是在市场的推动下才形成如今的发展势头。从上个世纪80年代末至今，二十多年的艰辛探索才有了今天的成绩，与川菜、粤菜等其他传统菜系相比，杭帮菜确实走在了前头。至于真正形成自己独立的菜系，还需要各方面的努力。
现今的杭州菜肴南北口味交融，讲究“二轻一清”，即轻油、轻浆与清淡。
㈤ 浙江人吃辣吗他们是以什么口味为主
浙江人通常不吃辣，浙江菜色是以清、香、脆、嫩、爽、鲜的特点。口味注重清鲜脆嫩，保持原料的本色和真味。熟物之法，最重火候。
浙菜常用的烹调方法有三十余类，因料施技，注重主配料味的配合，口味富有变化。所用家禽、畜类，均以特产为多，充分体现了浙菜选料讲究鲜活、用料讲究。
(5)杭州口味以什么为主扩展阅读：
浙菜富有江南特色，历史悠久，源远流长，是中国着名的地方菜种。浙菜起源于新石器时代的河姆渡文化，经越国先民的开拓积累，汉唐时期的成熟定型，宋元时期的繁荣和明清时期的发展，浙江菜的基本风格已经形成。
浙江菜的形成有其历史的原因，同时也受资源特产的影响。特产有富春江鲥鱼，舟山黄鱼，金华火腿，杭州油乡豆腐皮，西湖莼菜，绍兴麻鸭、越鸡和酒，西湖龙井茶，舟山的梭子蟹，安吉竹鸡，黄岩蜜桔等。
㈥ 杭州菜基本是什么口味
杭州菜制作精细,清秀隽美,擅长爆、炒、烩、炸等烹调技法，.烹调方法突出煎、炸、烩、炖等,口味特点是爽、淡、脆、鲜。
㈦ 杭州菜偏重什么口味
杭州菜口味轻油、轻浆与清淡。
杭州菜源远流长，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派。它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。近年来，杭州餐饮市场发展迅速，涌现出许多在全国有相当知名度的菜肴。这些新菜博采众长，精工细作，无论是在做功还是色香味上，都超越了传统的浙菜。
特色：
原料的搭配和调料的使用，一直是反映地方菜特色的标志，某一地域的原料组合，加上这一地域的调料使用，便形成了该地方的菜点特色。
一方土育一方人，杭州地处江南水乡，气候温和，当地人饮食口味偏清淡，平日喜食鱼虾。所有这些，决定了杭帮菜肴注重原汁原味，烹饪时轻油腻轻调料，口感鲜嫩，口味纯美，色、香、味俱全。
杭帮菜之所以能在新世纪跨入“中国新八大菜系”，与时俱进的精神，创新的品质是成功的关键所在。杭帮菜精细的做工，独到的口味，清鲜的风格，让见多识广的专家、评委叹为观止。选材上的创新、配料的创新、烹制上的创新、管理上的创新，使越来越多的人认识了杭州菜。
㈧ 杭州美食都是些什么味道
杭州是一个美丽的城市，是我国七大古都之一，被人们誉为人间天堂。
第二，灵隐寺灵隐寺是杭州最早的名刹。到杭州旅游一看西湖，二看灵隐寺。创建于东晋年间，又名云林寺，是杭州最早的名寺古刹。
第三，雷峰塔。雷峰塔又叫做皇妃塔。在西湖南岸，夕照山的雷锋山这座塔，1924年倒塌，现在已经重建。雷锋夕照，又被称为西湖十景之一。
第四。清河坊街，这是一条古朴的商业街，我们可以尝一尝当地的小吃。清河坊街是杭州人气最旺的商业区，这里沿街的商铺都是由老建筑改建而来，这里的特色小吃，古玩字画，老字号，大约有一百第五家。
第五，三潭印月，三潭印月又称为小瀛洲，在西湖的中部偏南上，是西湖三岛中面积最大，唯一可以上岛游览的一个。在这里每一个季节都可以看到花在开，艳丽多彩。以荷花，红枫木，木芙蓉为主。
第六，千岛湖。千岛湖风光无限，位于杭州淳安县，这里湖水清澈，湖面上星罗棋布，是度假休闲的热门选择。
㈨ 江浙菜以什么口味为主
浙江菜好像最多的以甜口为主，一般的不是咸的
㈩ 杭州的口味是什么甜的还是咸的还是酸的还是辣的
他说，杭州的口味大部分都是还是益田为主，因为毕竟是南方地区不会吃的很辣。