㈠ 杭州市下面比较好的调料品批发市场在哪儿
应该是近江食品市场.地址是秋涛路334号.还有农都食品市场.地址是石桥路115号.希望可以帮到你
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超市调味料区域有售
烧烤时候一般用的调料有四种,分别是:1、辣椒面;2、精盐;3、孜然;4、植物油。
这四种调料一般来说都是分开来放的,在烧烤时,这四种调料都是根据自己个人的口味进行酌情添加,自己喜欢什么口味便哪种调料多加一点,并没有一个标准,纯属个人口味问题。
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烧烤分大火烧烤与小火烧烤。
大火烧烤要精力集中,眼明手快,一不留神就会烤糊的。
大火烧烤时,另一个要点:是绝不能在明火上烧烤。否则你的肉食品会被烧糊的,竹签会被烧断。通常大火烤肉时,烤肉里渗出的油特别多。这些油滴到火红的炭上,立刻变成烟和火。大家千万要记住,这时候你要把所有食物移开。等火灭了之后,再移回来烧烤。
小火烧烤
小火烧烤东西关键在于火候适中。热量有足够的时间传到食品内部。而事先先调上料理有足够时间和食品反映。形成特殊的鲜味而表面保持金黄色。不仅色泽诱人,也香脆可口。拿鸡心、鸡肫、猪心、鱼类等,必须用小火烧烤.用大火烤这些东西容易发干。