❶ 杭州着名八大小吃
杭州酱鸭
拥有五百多年历史的杭州酱鸭，曾被称为“官礼酱鸭”，是杭州人过年餐桌上不可或缺的美味。地道的杭州酱鸭需经过腌制和酱制，风干晾晒后，表皮呈深褐色，肉质呈枣红色。吃起来酱香浓郁，咸甜适中，回味无穷，深受食客喜爱。
猫耳朵
猫耳朵是杭州备受欢迎的小吃，实际上是一种面食，由面粉和水揉成面团，再用手指捻成小巧玲珑的面瓣。猫耳朵的配料丰富，如虾仁、香菇、火腿、鸡脯肉等，汤味鲜美，面条筋道，口感丰富。
片儿川
片儿川是杭州着名的面食，以其独特的名称和味道在杭州人心中占有不可替代的地位。面的浇头主要由笋片、倒笃菜、猪肉丝（肉片）组成，调味简单，但回味无穷。无论在杭州的哪个角落，你都能看到片儿川的身影。
葱包桧
葱包桧是杭州特有的早点，因杭州百姓对奸臣秦桧的憎恨而得名。将油条和小葱裹在面饼里，在铁锅中烤制而成。虽然食材简单，但味道咸辣适中，外脆里嫩，加上辣酱或甜面酱，更是口感丰富，充满了地道的杭州风味。
虾爆鳝面
虾爆鳝面是杭州奎元馆的传统名食，有“到杭州不吃奎元馆的面，等于没游过杭州”的说法。面条柔滑，虾仁鲜嫩，鳝片软糯，汤汁醇厚，风味独特，被誉为“天下第一面”。
定胜糕
定胜糕是杭帮菜中的一道点心，始于南宋，已有千年历史。定胜糕寓意得胜、高升、吉祥，反映了人们对美好生活的向往。
吴山酥油饼
吴山酥油饼是杭州特色面食，起源于宋朝，外层金黄，层次丰富，口感酥脆。被誉为“吴山第一点”。
干炸响铃
干炸响铃是杭州特色菜，外脆里嫩。豆腐皮包裹着肉末等馅料，旺火炸至金黄，吃起来声声带响，故名“响铃”。