㈠ 古树白茶-十大名茶的鉴别方法
近年来，市场上假冒名茶层出不穷，需要我们学会识别真正的十大名茶。以下是一些主要茶叶及其特征和鉴别方法:
1. 西湖龙井：产自杭州西湖，茶叶扁形，叶嫩条直，色泽绿黄，一芽一叶或二叶，芽长于叶，清香可辨。假冒品多有青草味，古树白茶易有夹蒂，手感粗糙。
2. 碧螺春：江苏吴县洞庭山特产，芽头卷曲，芽叶洁白，每500克芽头众多。假货常是一芽二叶，颜色不一致。
3. 信阳毛尖：产自河南信阳，外形紧细银绿，内质香气新鲜。假货卷曲且发黄。
4. 君山银针：湖南岳阳君山名产，芽头肥壮，色泽金黄，形似鲜笋。假银针有青草味，泡后不竖立。
5. 六安瓜片：安徽齐云山出品，叶片平展似瓜子，香气清高，回甜。假茶味道苦，颜色黄。
6. 黄山毛峰：安徽黄山产物，芽肥嫩，形似雀舌，色泽嫩绿。假茶土黄且味苦。
7. 祁门红茶：色泽棕红，味道浓厚，祁门县特产。假茶可能带人工色素，味苦涩。
8. 都匀毛尖：贵州都匀嫩绿匀齐，形似雀舌。假茶叶底不均，味苦。
9. 铁观音：福建安溪名产，形似铁观音，香气天然兰花香。假茶条粗无青翠红边，泡后无香味。
10. 武夷岩茶：福建崇安，形弯曲，色泽丰富，带有花果香，滋味醇厚。假茶叶底颜色不正，无岩韵。