① 又到了吃海鲜的季节，皮皮虾一斤80元不愁卖，你知道皮皮虾的正确吃法吗
又到了吃海鲜的季节了，而海鲜当中的皮皮虾，深受大家的喜欢，现如今的皮皮虾80块钱一斤，相对于来说，确实是不算便宜的，但是却不愁卖，从这里也可以发现大家对于皮皮虾的喜爱。而且这些海鲜都是非常新鲜的，各个皮皮虾还在活泼乱跳。其实皮皮虾的做法也是有非常多的，而海边的人喜欢吃原汁原味的，所以说就把皮皮虾直接的放锅蒸，再配上一些调料，这样的皮皮虾确实是非常的不错。
这样的皮皮虾也非常的好吃，比较适合口味重的人，所以说这也就是小编平时制作皮皮虾的方法，大家如果感兴趣的话，也是可以学习的。但是皮皮虾最好吃的还是原汁原味的，所以说大家也可以选择把皮皮虾直接清蒸。
② 皮皮虾哪个季节吃最好
皮皮虾并不是什么罕见的物种，如今不仅是沿海城市，在内陆城市的水产市场也很常见，但是要吃到好的皮皮虾还得看时节。那么皮皮虾什么季节吃最好？多少钱一斤？怎么吃？
皮皮虾又名“虾蛄”是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其蛋白质含量达20%，脂肪0.7%，并含有维生素、肌苷酸、丙氨酸等人体所需的营养成分。皮皮虾性温、味甘，有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。
做法：
1、虾姑洗干净，沥干水分。，锅里坐油，烧七八成热时，倒入虾姑。因为还是有水分，所以为避免喷得到处都是，可以拿个盖子挡挡。
2、炸到虾姑外壳变酥。
3、捞起备用。
4、锅里油倒出，留下一点，煸香蒜蓉和小葱。
5、倒入虾姑，均匀撒上椒盐，再淋入料酒，其实不放料酒也可以，加点料酒可以让干干的椒盐粉更容易裹在虾姑上。
姜汁虾爬子
主料：虾爬子(适量)
调料：姜末(适量)、盐(适量)、花椒油(适量)、香油(适量)、白醋(适量)、白酒(适量)、食用油(适量)
做法：
1、将虾爬子刷洗干净，放入淡盐水中静置1小时，使其吐净腹内杂质。
2、锅置火上油烧热，放入花椒炸糊，取花椒油。
3、姜末、盐、白醋、香油拌匀，倒入花椒油调匀。
4、锅中加足量清水，加入姜块、白酒1小勺烧沸。
5、下入虾爬子焯熟，捞出。
6、随即放入冰水中冷却，摆入盘中，蘸食姜汁即可。
肉水皮皮虾
主料：皮皮虾(750克)
调料：瘦肉(150克)、生姜(适量)、食盐(2茶勺)
做法：
1、皮皮虾清洗数遍至干净。
2、瘦肉切成很细的小条，姜切丝。
3、锅中加入适量清水，放入瘦肉，大火把水烧开，转小火煮10分钟左右。
4、轻轻倒入皮皮虾。
5、加入姜丝，调入2茶勺食盐。
6、再次煮开以后，继续煮3分钟左右即可。
蒜香皮皮虾
食材：皮皮虾(500g)、花椒(10g)、蒜(10g)、姜(5g)、香菜(1小把)、盐(少许)
做法：
1、皮皮虾刷洗干净后控干
2、花椒冲洗一下，姜蒜、香菜切碎
3、锅里热油，爆香花椒，随后盛出
4、接着爆香姜蒜
5、随后放皮皮虾拌炒
6、炒至皮皮虾变色后兑入清水，焖煮一会
7、接着大火翻炒并收汁
8、收汁到干后调入适量盐，撒上香菜即可
小窍门：
花椒容易糊，爆香后需立刻盛出，留其香味即可