1. 杭州西湖醋鱼是什么鱼
杭州的西湖醋鱼是用什么鱼做的？
西湖醋鱼一般选用的是草鱼。草鱼，“四大家鱼”之一，属于鱼类，体长吻略钝，背鳍无硬刺，外缘平直，肉质细嫩结实，肉多刺少，适合多种烹调方法。西湖醋鱼中的草鱼，在制作前两天不喂食，使草鱼排除体内的杂物，除去泥土味。
西湖醋鱼，也叫叔嫂传珍、宋嫂鱼，是浙江杭州的传统风味名菜。西湖醋鱼色泽红亮、肉质鲜美、酸甜可口，在选材上也十分精细，是用一斤半左右的草鱼，且火候要求极严，只能烧三、四分钟。
西湖醋鱼起源于杭州。宋五嫂，南宋民间着名女厨师。高宗乘舟至西湖时，曾吃过宋五嫂做的鱼羹，并称赞不已，奉其为脍鱼“师祖”。后来，有一位诗人吃了这道菜，在菜馆墙壁上写下一首关于鱼羹的诗。从此，宋嫂鱼羹扬名于世。
在民国时期，文人梁实秋还记载过西湖醋鱼的烹饪方法。选用重不逾半斤的草鱼，熟后起锅，勾芡调汁，即可上桌。如今，杭州的饭店都有西湖醋鱼这道菜，但在居民家中却并不常见。
2. 外婆家的西湖醋鱼（桂鱼）多少钱
鲑鱼：45元钱一斤。
3. 楼外楼的西湖醋鱼多少钱
大概48
4. 楼外楼“西湖醋鱼”和“龙井虾仁”的价格
醋鱼价格都是一斤为单位。48是最便宜的草鱼，还有桂鱼的，记得是79一斤，一份大约得100上下。龙井虾仁98元。
楼外楼店老名气大，去的95%都是外地人。我们本地人几乎不去，因为性价比不高，虽然味道还算好的。还因为地处风景区，所以平时人也多的，都是慕名而来的游客。
5. 在楼外楼里点一个西湖醋鱼，及加上其他三荤二素的莱，大约要多少费用
不是很贵，小几百够了，但是排队会排死人，而且是专门坑外地游客的地方。味道一般，人挤人。就像每个城市都有代表的店，生意太好做了，就不认真了。所有杭州本地的都不去。
另外，西湖醋鱼直接就不用点了，反正组后也是倒掉。
6. 西湖边哪有外婆家 （最好说景点 不要说路名 因为我是路痴 ） 两个人吃一顿包含西湖醋鱼的饭大概多少钱
外婆家在杭州城站火车站那里有一家。这里离西湖并不远，跟西湖十景——柳浪闻莺，西湖新十景——吴山天风这两处很近，，，，
建议可以到杭州时在外婆家先吃一顿，然后走路去西湖。中间还可以经过“清河坊”、“南宋御街”这些仿古街游玩。出了这两个景点，经过“吴山天风”，进入“柳浪闻莺”就是西湖了。中间单纯走路时间大概20几分中吧。饭后消化一下，跟朋友聊天过去也蛮好的。如果实在不想走路，还可以做城战火车站的各路公交车（有很多公交车是专门绕西湖的）到自己喜欢的景点。建议春天3月底4月初去西湖游玩，风景是蛮好的。
外婆家两个人吃一顿，如果不喝酒之类的，100元钱绝对撑死了。西湖醋鱼并不贵。但可能刚吃的时候感觉不好吃，等到快吃完饭，再吃这道菜的时候就会感觉特有味道。
楼外楼离西湖最有名的景色——平湖秋月（又名“三潭印月”）恨近，就在西湖景区。问路或找地图或打的直接说“楼外楼”就可以了。这里菜价相对“外婆家”较贵，但的确很好吃（毕竟国家领导都来这里吃的嘛），一顿饭如果两个人吃，吃中等水平的话，300左右也够了。但主要还是看你点什么菜了。（西湖醋鱼菜价是：48元）。外婆家和楼外楼都是有菜单明码标价的，可以根据自己的情况点菜。
最后：到西湖玩的话一定要在春天。冬天、深秋这段时间最好不要。因为西湖还是春天最美。夏天荷花还可以，西湖景区也蛮凉爽的。秋天可以赏桂（今年这几天可以荷花桂花一起赏，今年比较特别）。
祝您在杭州玩得愉快！
7. 现在在杭州外婆家吃西湖醋鱼，龙井虾仁，东坡肉要花多少钱呀
我记得外婆家最贵的菜80-90吧，龙井虾仁和东坡肉不会太贵吧
8. 杭州楼外楼 四大名菜价位大概多少的啊
热菜：东坡肉（盅） 13.5元、叫化童鸡 148元、宋嫂鱼羹（盅）17元、
西湖醋鱼 48元、 龙井虾仁 188元、虾蟹豆腐 99元、番虾锅巴59元、
响油鳝丝 48元、丝瓜笋干 33元、西湖纯菜汤 33元。
东坡肉（盅） 13.5元 叫化童鸡 148元 西湖醋鱼 48元 龙井虾仁 188元
这4个应该是比较有名的吧，是楼外楼的传统名菜
9. 杭州西湖楼外楼现在的价格，要近期的，三个人吃大概需要多少，
东坡肉（盅） 13.5元、叫化童鸡 148元、宋嫂鱼羹（盅）19.5元、西湖醋鱼 68元（这是最便宜的）、 龙井虾仁 148元（最便宜的，其实一样的）、干炸响铃30多，西湖纯菜汤 33元，炒菜什么的还可以，一般30+就很差不多了，龙井7RMB一杯，你也不点海鲜什么的，就吃西湖醋鱼，鱼羹什么的，叫花鸡和虾仁点一个即可，3个人最多最多400~