❶ 煮螺蛳粉的正确方法
煮螺蛳粉的正确方法
主料
螺蛳粉一包
辅料
鸡蛋2个白菜适量香菜适量
煮螺蛳粉的做法
步骤
1
备好
螺蛳粉
步骤
2
鸡蛋煮熟后，倒入酸笋，腐竹，豆角包等料包，搅拌均匀，就可以开吃了。
（调料也可以根据自己的喜好去挑选搭配，可自主决定放入调料的多少）
❷ 怎么煮螺蛳粉步骤
最近螺蛳粉忽然火了，据说，柳州市的螺蛳粉订单一直排到了7月份，而最新数据显示，2020年前 4 月螺蛳粉的出口量就是去年全年的 2 倍多，成为了当之无愧的网红食品。小厨也是一个螺蛳粉狂热者，也非常的爱嗦粉，特别是这大夏天的，来一碗螺蛳粉，酣畅淋漓的，太满足了。看了很多人煮螺蛳粉都是汤粉一起煮，其实这个是错误的，今天我来分享一下煮螺蛳粉的诀窍。
这是和广西朋友学来的煮螺蛳粉方法，这才是正确的煮法，正宗的煮法，之前分享在朋友圈，很多圈友看完之后说：我第1步就错了，难怪汤黏稠味道也不好。所以今天赶紧出了一个文章来分享给大家，以后别再煮错了。还有和大家说一下，螺蛳粉减肥也能吃的，它的热量并不高，100克的螺蛳粉只含有100大卡的热量。慢跑15分钟，或者扫地半小时就能消耗。
【煮螺蛳粉技巧】
第1步：先煮粉：粉和汤要分开煮，这一步是决定这碗粉有没有灵魂的步骤，一起煮的话汤会变得特别黏稠，把米粉冷水下锅煮开之后。
第2步：改中火煮8分钟，这一步煮的时候不要加任何配料。推荐大家我用的这个小奶锅，颜值高，还轻巧，价格也便宜。
第3步：把粉捞出来，把小奶锅的中的 水倒掉。
第4步：锅中再次加入冷水，倒入已煮过的螺蛳粉，加入汤包，酸笋，酸豆角，木耳，萝卜干一起煮，煮开之后关火。
第5步：最后放辣椒油，花生，腐竹拌匀即可。辣椒油需要根据自己的吃辣程度，灵活地添加。这样煮出来的粉才好吃，大夏天的吹着空调嗦一碗螺蛳粉，整个世界都是美好的。
【小厨的秘诀】
1、螺蛳粉一定要先煮粉：粉和汤要分开煮，这一步是决定这碗粉有没有灵魂的的关键步骤，大家千万不要搞错了。
2、减肥人士也能吃，每100克的螺蛳粉只含有100大卡的热量，适量的吃一些螺蛳粉，可以有效的起到发汗作用。
❸ 李子柒螺蛳粉做法
1.冷水下锅，加入猪骨、枸杞、干枣、大料、螺蛳、姜片、香菇煮20分钟吊汤，关火后调料过筛捞出，汤留在盆中备用。2.锅中放油，将酸笋煸一下，倒入煮好的汤烧开后加入腐竹，倒入米粉烫一下捞出盛盆，把腐竹、酸豆角都放到米粉上。3.在汤中放入鸡精、盐适量，关火后把汤盛到米粉盆中，撒上葱花、香菜、辣椒油即可。
❹ 李子柒螺蛳粉怎么煮
螺蛳粉虽然是柳州有名小吃，但是全国各地人都喜欢，甚至买一些袋装螺蛳粉自己回家煮着吃。那么，袋装螺蛳粉怎么煮好吃？螺蛳粉怎么做才好吃？
袋装螺蛳粉怎么煮好吃
一般，螺蛳粉包装袋上面都会介绍两种煮的方法，第一种是用水先泡粉，泡软了再煮，耗时较长，不适合懒童鞋。第二种是直接放水里煮软。我推荐第二种省时间的方法。对于我这样比较懒的人，每次吃的时候，都是晚上半夜肚子饿的时候希望能够节省时间。方法如下：先把粉放入锅中加水煮8到10分钟，煮到能用筷子夹断粉然后滤干水装碗中备用，锅中重新放入500毫升清水，加入汤料、酸笋包（酸笋是本地特色菜，气味臭吃起来鲜香，吃不惯的外地人可以不放）、木耳包和酸菜包煮至沸腾，最后一定要注意准备起锅的时候才放腐竹和花生，这样才能确保口感酥脆。第三部根据个人口味加入辣椒油包和醋包。
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其实要想更加节省时间10分钟搞定，就不用换第二次清水，但这样汤水会较浑浊，看起来没这么好看。
螺蛳粉怎么做才好吃
首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉（米线）不同，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡一个小时以上后待用（通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮）。
螺蛳粉用的是陈年米，“越陈越好”，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹性却很好。煮的时候与桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡，否则，粉煮熟后会断，没有弹性，所以掌握这一点很重要。有些食客吃螺蛳粉的时候会抱怨：“怎么没有螺蛳肉？”事实上正宗的螺蛳粉是不放螺蛳肉的。
其次准备汤料，也就是螺蛳汤，真正的螺蛳粉是没有螺蛳的，米粉的味道基础来源于螺蛳汤。用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。先把买来的螺蛳，要活的，用清水泡2天，炮螺蛳的水中投入一块铁，用来促进螺蛳吐泥，同时可以抑制北方人害怕的寄生在螺蛳体内的血吸虫，这样螺蛳肉才清甜。田螺吸干净，取出，用铁嵌剪掉掉螺蛳尾部，一般在那容易聚集淤泥，同时也方便螺蛳熟的时候吸食。
沥干螺蛳水，开锅烧热油，拍蒜，姜，大蒜，红辣椒干，紫苏，爆炒出味后（尽量多加这些配料）倒入螺蛳翻炒，加盐，鸡精，蚝油，料酒，至4分熟，加水小火炖2小时以上。汤的关键在于加水的时候加的配料，各家都有秘方，好的汤料配方是要
❺ 螺蛳粉怎么煮
煮螺蛳粉的方法：
主料：螺蛳粉一包。
辅料：鸡蛋2个、白菜适量、香菜适量。
1、准备螺蛳粉的材料。
❻ 螺蛳粉一般怎么煮
螺蛳粉的做法
食材：螺蛳汤料、腐竹、米粉、空心菜、酸豆角、香菇、酸笋。
1、准备做螺蛳粉所需要的食材。清洗干净。
2、在锅内把腐竹炸好，然后切成一块一块的。
3、把辣椒在油锅内炸，制作成辣椒油，然后把辣椒油倒入锅内。
4、锅内不放油，炒酸笋，之后在锅内加入辣椒油，黄花菜，腐竹以及适量的盐，爆炒15秒即可。
5、在锅内把米粉煮好，放到碗里，然后在碗里加入适量的螺丝、辣椒油、熬好的汤、香油、酸豆角、黄豆、葱、辣椒等等，这样一道美味可口的螺蛳粉就做好了。
螺蛳粉怎么洗干净
螺蛳粉的主要材料是螺丝肉儿，螺蛳肉中混合着。很多一些其他的。比较特殊的东西。起来非常麻烦，那么怎样才能清洗干净呢?接下来我来告诉大家吧。
如果从超市买直接弄好的螺丝肉的话，回家之后要好好的洗一遍，可以先撒上盐，在盐水里泡五到十分钟左右，然后用手使劲的抓。反复几次，一直等到螺丝肉变得很干净为止，最后一步就是把螺丝肉放在开水里烫，大概十秒左右，然后捞出来再用清洗冲洗干净，这样把水分晾干之后就可以用来做菜了。一种是冷冻的螺丝肉怎样洗干净呢?如果是冷冻的话就把它放在盐水里泡着，让它自己解冻之后再按我上面说的步骤处理。那如果我们自己买的是新鲜的螺蛳肉，那样怎样处理呢?首先要把螺丝用清水把它在里面养一天左右，在这一天当中要多换几次水，这样效果比较好，等到养螺丝的水变得非常干净了，最后再换一遍清水，在水里放几滴食用油。放食用油的做法就是逼迫螺丝把身体内的脏东西吐出来。等螺丝把身体内的脏东西吐完之后，然后把螺丝放在滚烫的水里把它烫死，最后用牙签儿慢慢的把干净的螺丝肉挑出来就可以了。
❼ 怎么煮螺蛳粉锅不臭
臭气熏天的螺蛳粉，为什么火遍全球，关键在汤底，煮法也很重要。
“不食人间烟火”、“东方田园生活”、“神仙一样的女子”，李子柒便是以这样的形象出现在大众的视野，每一个视频展示给大家的都是完美的视觉享受以及东方文化的认知与传承。而她的个人美食品牌也渐渐出现在我们的视线中，从褒贬不一的牛肉酱到用料讲究、无可挑剔的桂花藕粉，紧接着让人无法抗拒的螺蛳粉也上市了，而且成为国外最受欢迎的国货之一，一年中有500000份螺蛳粉“漂洋过海”。
螺蛳粉是柳州的特色小吃，以酸、辣、鲜、爽为特色，劲道的米粉，鲜到极致的。
螺蛳粉为啥那么火？关键是汤底和煮法，汤底必须是鲜活的螺蛳熬煮出来的汤，这样的汤只鲜不臭，而真正臭的是酸笋，酸笋是鲜笋发酵而成的，闻着酸臭吃起来却爽口开胃，而怎么煮一碗螺蛳粉也是很重要的，如果像煮方便面一样一锅煮，那么煮出来的螺蛳粉汤汁浑浊，口感差很多。
买了李子柒家的螺蛳粉，量足，汤底很鲜，不是很咸！今天就跟大家分享螺蛳粉的正确做法！
【螺蛳粉】
1、买了李子柒家的螺蛳粉，配料齐全，粉包、汤包、油包、醋包、辣椒油包、酸笋包、配菜包、腐竹包、花生包。
2、锅中倒入凉水，放入米粉一起煮。一定要凉水入锅煮。
3、煮开后转中火继续煮8分钟。煮至没有硬芯的程度才可以。
4、煮好的米粉捞出来，重新跟凉水一起入锅煮。
5、加入配菜包，配菜包里面有酸豆角、黑木耳和萝卜干。
6、加入酸笋包，打开的那一瞬间，臭味就出来了，哈哈，忍住全部倒进去！
7、再加入螺蛳熬煮的汤底包煮开。
8、最后倒入腐竹、香醋和辣椒油拌匀，倒入花生米即可。
酸辣开胃、香而不腻的螺蛳粉就出锅了，早上忍不住来了一碗，连汤都喝完了，超级过瘾！
❽ 螺蛳粉的煮法步骤
螺蛳粉有两种煮法；
一、第一种：
用水先泡粉，泡软了再煮，耗时较长，不适合懒人。
二、第二种：
直接放水里煮软
1、先在锅里加入500ml的水煮开。
2、把粉放入锅中加水煮8到10分钟，煮到能用筷子夹断粉然后滤干水装碗中备用。
3、把粉捞出，重新准备500ml清水。
4、加入汤料、酸笋包、木耳包和酸菜包煮至沸腾。
5、将煮过的米粉冷水下锅煮五分钟左右。
6、最后一定要注意准备起锅的时候才放腐竹和花生，这样才能确保口感酥脆。
(8)李子柒杭州螺丝粉怎么煮扩展阅读：
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，是柳州最具地方特色的名小吃。
螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。
螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。
❾ 李子柒螺蛳粉怎么煮
1、煮粉的时候，一定要冷水下锅，等到水沸之后，再煮八分钟。
2、煮好的粉，立刻捞出来，放到凉白开里，一来是洗干净粉上悬浮的淀粉，二来是可以增加爽滑的口感。
3、这一步最关键，就是煮汤底，水多了没味道，水少了又太咸。我的经验就是满满的一饭碗水。一般一饭碗水就是350ml—400ml的样子。如果你喜欢淡一点，可以再多加一点点水。
4煮汤底的时候不要吧腐竹和花生米放进去，有些教程说不要放酸笋，可是我希望酸笋的味道都进到汤里，所以我一般都是放进去一起煮的。
❿ 李子柒螺蛳粉怎么煮步骤
广西螺蛳粉很有名，当地都很喜欢次，酸辣开胃特别爽口，吃上一碗很满足，配菜也特别多
主料
米粉一包
辅料
卤汁一包
酸笋一包
酸豆角一包
白醋一包
辣椒油少许
腐竹花生一包
步骤1螺蛳粉的做法大全
准备所有食材
步骤2螺蛳粉的做法图解
水烧开后放入粉煮，煮七成熟赶上锅盖焖熟
步骤3螺蛳粉的家常做法
卤汁倒入碗
步骤4螺蛳粉的简单做法
倒入适量的白醋
步骤5螺蛳粉怎么吃
加入开水搅拌均匀
步骤6螺蛳粉怎么做
把粉捞起摆入碗里，加上配菜
成品图
烹饪技巧
很方便呀，在家也能自己煮味道杠杠的