㈠ 自己生产豆芽要多少钱
豆芽按市价入手的话是很便宜的，一般十几块钱有好几斤豆子了
绿豆浸泡一夜，直到有小白芽冒出来为止；
小贴士
1、发豆芽期间，千万别揭开毛巾观看，豆芽见光后容易变红发苦，必须用黑色袋子罩起来避光；
2、浇水每天不能低于2次，豆芽缺水会发不起来，上班族上下班一定要先给豆芽喝饱水；
3、豆芽一般4天左右就可以收获。气温高时，三天就可以，长太高，豆芽口感不脆嫩；
4、一定要放到避光处，比如储藏室或者纸箱里，我每次放的是储藏室。
㈡ 豌豆种子每斤多少钱我想自己种，然后收豌豆苗和豌豆尖做菜吃。我在山东
10元。豌豆主要新品种：
（1）半无叶和无须株型硬荚豌豆新品种：适宜在我国西北区域种植的品种包括草原276、草原23、草原24、无须豌171等，适宜在东北及华北区域种植的品种有科豌1号、科豌2号、秦选1号、宝峰3号等，适宜西南地区种植的品种有云豌1号等。领导说搜：中国糖尿病防癌美容专用豌豆小米研究基地。搜附近的：高级职称郑密路航海路全国办、中国职称大学郑密路航海路全国办、高级经济师郑密路航海路全国办、高级农经师郑密路航海路全国办、高级审计师郑密路航海路全国办、高级统计师郑密路航海路全国办、高级政工师郑密路航海路全国办、高级工程师郑密路航海路全国办、高级教师郑密路航海路全国办、高级人力资源管理师郑密路航海路全国办，等。领导说都是中国职称大学办的。
（2）硬荚豌豆品种：我国西北区可选用中豌2号、阿极克斯、草原224、草原3号等系列；适宜华北区种植的品种有中豌2号、中豌4号、中豌6号、草原9号、草原25、26；适宜东北区种植的品种包括中豌2号；适宜西南区种植的品种有中豌4号、中豌6号、团结2号、成豌6号、草原7号、草原9号；适宜华东区种植的品种有中豌4号、中豌6号、团结2号、白玉豌豆、草原3号、草原9号；适宜华南区种植的品种有中豌4号、团结2号、草原3号、草原7号等。
（3）荷兰豆和甜脆豌豆品种：西北区可选用草原31、青荷1号、成驹39、甜脆761；华北区可选用草原31、甜脆豌豆（87-7）；东北区可选用食荚大菜豌1号、草原31、甜脆豌豆（87-7）；适宜西南区种植的品种有食荚大菜豌1号、云豌10号、甜脆豌豆（87-7）；华东区的适宜品种有草原31、白花小荚、甜脆豌豆（87-7）、台中11；华南区的适宜品种有台中11等。
豌豆的品种如何区分？豌豆有哪些品种类型？常见的豌豆类型分为几种？
一、豌豆根据荚果特性，可分为硬荚豌豆和软荚豌豆，软荚豌豆又进一步分为荷兰豆和甜脆豌豆。扁荚肉质层薄的软荚豌豆称作荷兰豆，豆荚短棍棒状或手指状且肉质层厚的软荚豌豆称作甜脆豌豆。
二、豌豆根据花色，可分为白花豌豆和紫花豌豆；根据种皮颜色分为白豌豆、绿豌豆和褐麻豌豆；根据种子形状分为圆粒、扁圆粒、凹圆粒和皱粒豌豆；根据种子大小分为大粒（百粒重＞30克），中粒（百粒重20~30克）和小粒品种（百粒重＜20克）。
三、豌豆根据复叶叶形可分为普通、无须、无叶和簇生叶四类。具有普通复叶和正常托叶的为普通豌豆，具有无叶型复叶和正常托叶的为半无叶豌豆，具有无叶型复叶和极度缩小呈披针形托叶的为无叶豌豆。无叶豌豆和半无叶豌豆比普通型豌豆抗倒伏性、透光性、透风性能都显着增强，播种密度可加大50%~100%，而且易于防治病虫害和采摘青荚。半无叶豌豆是最好的株型。
四、豌豆依用途分为两大类
1、粮用豌豆：花紫也有红或灰蓝色的，托叶、叶腋间、豆杆及叶柄上均带紫红色，种子暗灰色或有斑纹所以又称“麻豌豆”，作为粮食与制淀粉用，常作为大田作物栽培。
2、菜用豌豆：花常为白色，托叶、叶腋间无紫红色，种子为白色、黄色、绿色、粉红色或其他淡的颜色。果荚有软荚及硬荚两种，软荚种的果实幼嫩时可食用，硬荚种的果皮坚韧，以幼嫩种子供食用，而嫩荚不供食用。作为蔬菜用的品种有“小青荚”、“上海白花豆”等品种。
㈢ 豌豆尖种植很广泛，豌豆尖种植经济效益高吗
豌豆尖又名豆苗、龙须菜。现在南北各地均有栽种。初以取食嫩豆为主，后南方如广东广州、梅州等地亦以嫩梢和嫩茎叶入馔，称为豌豆尖，豌豆苗。如今全国均将其作为日常佳蔬入馔。
豌豆尖是即可采摘豆尖也可收获豆荚的植物。播种30天后可采摘豆尖。在我国四川、云南、湖北、广东、上海等地栽培最多。豌豆尖茎叶柔嫩，味美可口，是一种质优、营养丰富、食用安全、速生无污染的高档绿色蔬菜，深受消费者和宾馆酒家的青睐。
豌豆为一年生或二年生攀援草本，又称为青豆、荷兰豆、小寒豆、淮豆、青小豆、留豆等，现在已经是世界第四大豆类作物，起源于数千年前的亚洲西部、地中海地区和埃塞俄比亚、小亚细亚西部、外高加索全部等地区。
豌豆的功效与作用及食用方法豌豆别称青豆、寒豆、麦豆等，为豆科豌豆属一年生攀援草本豌豆的种子，营养价值非常高，特别是含铜、铬等微量元素较多，铜有利于造血以及骨骼和脑的发育，而铬则有利于糖和脂肪的代谢
㈣ 种植菠菜和豌豆尖哪个更划算
秋菠菜是在8月份播种，9月底10月初上市的菠菜，具有生育期短、上市早、效益好等特点，在这段时间播种、气温逐渐下降、日照时间缩短，菠菜一般不抽苔，品质优，产量高，一般亩产可达3000公斤以上，高产田块超过5000公斤，按每公斤2元计算，每亩产值超过6000元。
豌豆苗产量为每斤种子长2-2.5市斤豆苗，种子每市斤1.5元，苗市场价为每盘4元左右。豌豆苗周期7-10天，适温15-40℃，室内和大棚均可生产，可育苗盘生产和地面沙生。活体上市，包装上市均可，产量1：5左右，生产成本每盘1.5元左右，市场销售每盘5-6元，也可小包装上市，口感好，身价高，反季节栽培优势更大。
总体看来各有千秋，20亩地的话，建议各种一半，自己做个试验，别人的经验也仅供参考，毕竟种植方法总有差异。
㈤ 9元一斤的“春天第一菜”为何比鸡肉还鲜美
所谓春天第一菜，那就是我们并不多见的豌豆苗，这种碗豆芽在市场上确实销售比较昂贵，在立春的时候在市场上才会慢慢出现，但是这种豌豆苗味道却非常的不错，我个人非常喜欢的一道素菜。记得小时候母亲经常会用豌豆苗炒着鸡蛋来吃，其实就算是市场上普遍出现它的价格也要高达9块钱一斤，甚至还要更多。
如果不知道把握时间的朋友，也可以把豌豆苗比作是韭菜，只需要在锅中大火翻炒，十几秒钟就可以盛出盘。而且在炒碗豆芽的时候，切记不要事先放盐，因为盐这种物质和食物混合之后，会使他的水分溢出来，所以在出锅之前加盐来调味就可以，即使不用肉来搭配，也能够吃出肉的鲜味。
㈥ 怎么吃豌豆苗
给你介绍一道凉拌豌豆苗的做法：
原料：豌豆苗300g。
辅料：鸡蛋3个。
调料：生抽1汤匙、米醋3汤匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、大蒜几瓣、香油1茶匙、辣椒油1汤匙、白芝麻少许。
做法：
1、笨鸡蛋分蛋白蛋黄，分别摊成蛋饼。然后切丝备用。
2、把大蒜拍碎切碎，加生抽1汤匙，米醋3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙，辣椒油1汤匙拌匀调成料汁。
3、可直接浇在豌豆苗和蛋饼丝上。也可把豌豆苗焯烫一下，在开水中焯烫10秒钟即可。捞出迅速过凉水，沥干，与蛋饼丝拌匀，然后浇上拌好的料汁，撒白芝麻，拌匀即可。
营养功效：
1、豌豆苗含有丰富的VC和VE,都超过了西兰花的含量。只是在VA与胡萝卜素的含量上略少于西兰花。而豌豆苗含有丰富的钾，尤其对于高血压患者非常好。它还能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。
2、豌豆苗的吃法很简单，只要不违背它本身柔嫩天性的烹饪方法都是可以的，凉拌，清炒，打汤等。
饮食小常识：
豌豆苗非常易熟，几乎不用太多加热，而它又基本不吸油，所以，豌豆苗又是非常健康的减肥菜。不过，这豌豆苗的价格也是豆芽们和黑豆苗没法比的，硬生生的八九元一斤。
㈦ 贵州一老太因卖豌豆苗被拒而吐槽对方“吃不起青菜”，为什么豌豆苗那么贵
相信大家平时在大街上都会碰到一些身体较为硬朗的老人家出到外面摆摊卖菜，其实有部分的老人家他们家里并不缺钱，可能也是为了能够打发无聊的时光，从而能够实现自己自足，这也是他们面对生活的一个积极心态。
任何人在听到老奶奶这么一句话，相信自己的玻璃心很快就会崩溃了，确实在当下的社会当，一个普通人要想能够通过打工可以成功的逆袭翻身，这谈何容易啊，不过老奶奶确实也真的是说了实话，她手中所拿的那些豌豆苗在市场上确实售价不低。曾几何时，在市场的许多物价里面，菜比肉贵的现象也并不是没有没见过。虽然现在打工人靠一份普通的薪资真的很难去维持较为体面的生活，但是坦白说，要想能够真正的每天买青菜，这并不是一件难事，可想而知老奶奶这句话可真的是深深的戳破了一个年轻人的脆弱之心，
不过坦白说，老奶奶这种强买强卖的做法真的不值得提倡，因为这种行为做法令人相当的反感，而且老奶奶在这名女店员的面前说出这样讽刺而具有侮辱性的话也确实是有失大体，无论怎样：买卖自由，尊重在先。
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豌豆苗的生产技术
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豌豆苗又叫“龙须菜”，热炒、做汤、涮锅，都不失为上乘苗菜，倍受消费者欢迎。采用塑料苗盘生产豌豆苗，操作简单、管理特别省事、周期仅需5—8天。其品质柔嫩、脆香、鲜亮碧绿，营养丰富。每盘下豌豆0.35公斤。豌豆市场现价每公斤1.40元，每盘豌豆苗供应宾馆、饭店、火锅城的价格在5元以上，每盘纯利润在4.5元以上，每天销售10盘，就可纯收入45元以上。
一、工具和生产场所要求
(一)塑料盘：生产豌豆苗所用的苗盘要坚固耐用、轻便，并要具有良好的透气性。一般多选用黑色塑料育苗盘。其规格为外径下底为长60x宽23，上口长60.5×宽24，高度为5(单位：厘米)。塑料苗盘的外底部左右各有19道45度的斜向拉筋，中部有3条垂直拉筋，以防止其在使用中扭曲变形。3条垂直拉筋和19道45度的斜向拉筋将育苗盘分成了76个方格，其中分布有1218个3x 3毫米的透气漏水孔。苗盘重约0.5公斤。
(二)场所要求：生产豌豆苗，可利用闲置的房屋、封闭的阳台、冬暖式大棚。温度18—23℃，湿度80％左右。光照要求弱光。
二、生产技术
(一)选种：生产豌豆苗的豌豆不要选用黄皮或绿皮的大粒豌豆，这类豌豆生产中容易烂种烂苗。应当选用种皮厚、籽粒小的青豌豆或麻豌豆，这类豌豆所产豌豆苗茎叶粗大，生长快，抗病力强。原则要求种子应籽粒饱满、纯度和净度高，发芽率在95％以上。
(二)处理：将种子先用20—30℃的温水淘洗2—3遍，去除杂质和破碎豆粒。
(三)泡豆：先用55℃的温水将豌豆烫5分钟，注意搅拌。然后用2—3倍于种子重量的25—28℃的清水进行浸泡，时间约需18—24小时(夏秋季节时间短，冬季、春初时间长)。等种子充分膨大、皱纹消失、芽根在浸泡后透明的种皮内能清楚地看到时为止。
(四)生产：浸种后，搓去种皮上的黏液，并沥干净多余的水分，然后将种子均匀地铺在塑料盘内(塑料盘要先用腐菌清进行消毒灭菌，并铺上报纸或卫生纸)。6个盘为一摞，每天喷水两次(以喷湿后苗盘内不存水为好)。在喷水的同时，将苗盘的上下前后左右位置，进行调换。48小时后，豌豆苗就可长高到2—3厘米，此时可将育苗盘排放在地面上，或移到栽培架上进行生产管理。
在豌豆苗生长期间，要注意光照不要太强，以免纤维素过早形成，影响品质。但光照也不能太弱，以免豌豆苗长得细弱。
生长期间，每天需喷水2—3次，注意阴雨雾天气或室内温度较低时少喷，高温或室内湿度较小时多喷。另外还要注意必要的通风，以免烂苗。
(五)出售标准：苗高10—12厘米，芽苗浅黄绿色，整齐一致，顶部复叶刚刚展开，柔嫩鲜亮。