㈠ 川菜和粤菜，哪种更下饭
北方人绝对喜欢川菜，每一条街都有川菜。川菜以麻为主，辛辣鲜香。与粤菜相比，川菜味道更重，更适合北方和南方潮湿的城市。
1川菜更倾向于下一餐，这让你每分钟都发胖。粤菜更像是一种感觉，就像周星辰的一碗烤饭。也许它没有川菜那么丰富多彩，但你敢说吃了它不会感动你吗。
㈡ 粤菜跟川菜哪个更好吃哪个更受欢迎
都好吃各有千秋吧，以后人们注重健康饮食我看好豫菜，川菜麻辣容易上火粤菜发甜的多易血糖增高(个人观点仅供参考)
㈢ 粤菜和川菜究竟谁是影响力最大的菜系
当然是川菜的影响力更大了！
粤菜讲究小巧精致，是国外知名度最高的一个菜系。但就整体影响力来说，还是不如川菜。原因有以下几点：
一是因为价格。粤菜的做法讲究精巧细致，所以价格一般都不便宜。而川菜馆则遍布在全国的大街小巷，有开在大厦里的高级菜馆，也有开在小街巷里的川菜小店，价格平价实惠，分量还足，所以就费用上，川菜更亲民些。
另外，要吃到地道的粤菜，基本只能到广东、香港才行，因为粤菜的很多食材都是海鲜，而海鲜经过一段时间的运输后，质感就会下滑很多，如果按照粤菜清淡烹饪的做法，那此时做出来的海鲜肯定不如本地的好吃。但川菜就不一样了，只要加了辣料，什么鲜不鲜就很难吃出来了。
㈣ 湘菜，川菜，粤菜大家觉得现在哪个受欢迎些有什么特点如题 谢谢了
粤菜博采众长，选料广博，鸟、鼠、虫等皆为佳肴。粤菜在选材上还讲究夏秋清淡，冬香浓郁。同时，调料也十分独特。 川菜以其麻辣味闻名于国内外，有“食在中国，味在四川”之美誉。川菜选料精工，配料丰富，烹制考究，尤其是味别多样，有百菜百味之称。 至于湘菜，我觉得就是辣。我认为粤菜比较受欢迎。
㈤ 粤菜和川菜，哪个更有潜力会成为第一菜系呢
在馆子里吃家常菜，肯定首选川菜。因为川莱有很多做法可以给你开胃，连感冒了都能找到下饭的莱，而且川莱有一半的做法是可以不用辣椒的，但能开胃。川莱工艺用调料用料讲可调出百菜百味，炒莱品味更是各菜系之首，受人喜爱。川菜是比较适合在外面吃的那种，因为口味重、容易开胃，对于饭店来说食客的胃口开了，自然消费就上去了。
可以这样理解吧，地摊货买的人多，高档百货买的人少。川菜几十块能吃一顿，粤菜少说都是几百的。三十以下寻刺激的川菜天下，三十以上爱养生的粤菜天下。四川人全国到处跑，广东人除了广东和港澳海外，几乎不去的。
川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味着称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。看来这里全是穷鬼，川菜就是低档次么？说这样话的人真的没进过川菜饭店门口，只是到苍蝇馆子啃了几根剩骨头，告诉你白痴，川菜大饭店一个菜上几大百，千的多。可你吃过吗？消费得起吗？
有容乃大! 纵观，粤菜师傅学习川菜的较多，粤人食点辣耒点麻乐在其中，而且接受的人群还在扩大中，也就是说粤菜的包容性比较好; 川菜师傅学习粤菜的比较少，川人喜吃香喝辣比较多，粤菜太淡有点不适应。谁是第一无意义，吸收消化，成为新一代的美食持色才是关键。
㈥ 粤菜在海外非常流行，为何在国内不如川菜受欢迎
因为在海外，大多数华人都是来自于广东或者是福建，港澳台地区，这里的人往往饮食就比较偏向清淡，所以说比起川菜，粤菜更适合他们的口味，而川菜的口味比较麻辣，东南沿海一带的人不适应，但是放眼全国，因为大多数地方的人都喜欢川菜这一种麻辣鲜香，价廉物美的菜，毕竟川菜总体来说消费都不会太高，而粤菜如果你想吃的高档一点，那是没有上限的。
再来说说口味一般最早一批移民到国外的华人，往往都是来自东南沿海一带，比方说福建台湾，广东和港澳地区，这里的人饮食比起川菜来说，更容易接受粤菜的口味，因为粤菜味道清淡，注重刀工食材原汁原味，而川菜的味道比较麻辣，东南沿海地区的人是很难接受吃辣的，所以说在唐人街看到的很多中餐厅都是以粤菜馆为主，川菜馆相对没那么多，不过随着川菜的普及，现在国外唐人街也有很多川菜馆进驻了，毕竟很多老外也对川菜非常的感兴趣。
㈦ 四川菜与粤菜哪个好吃
川菜是美味，粤菜也是美味，到底川菜好吃还是粤菜好吃，这个问题还真难倒了许多人，包括那些美食家，他们也不敢作出明确的评判。其实要做出评判也不难，我们站在中立者的角度，用事实说话，用数据说话，从以下几个方面来分析，就能够看出哪种菜好吃一些。
从以上四个方面的数据来分析，川菜在全国的影响力要强于粤菜，川菜的知名度也要强于粤菜。不过吃什么菜要根据自己的喜好和口味，有的人喜欢吃麻辣，而有的人则喜欢清淡和酸甜，自己喜欢的、适合自己的才是最好的。所以从一点上来讲，川菜和粤菜都是好菜。
㈧ 全国做对比，东北菜、粤菜、川菜和湘菜哪一个更受欢迎
当然是川菜受欢迎了。川菜的色香味吸引了人们的味觉。许多人到成都旅游，就是奔川菜来的。你看那大江南北，北到哈尔滨，南到三亚，东到烟台青岛，西到伊犁喀什，无不布满川菜馆，天下脚下的小村都有成都饭店。当然港奥地区及国外日韩东亚及美洲也有。
川菜
㈨ 粤菜，川菜和湘菜哪个更受欢迎
从市场角度来说，川菜当然是更受欢迎的菜系，且不说国内已经形成了川菜无处不在的格局，即便是全球范围内也不乏川菜的足迹，特别是在很多华人相对较多的国家，川菜就是中餐馆的生力军，仅此一点便足以说明川菜在和湘菜的对比中还是遥遥领先的。其实川菜和湘菜对于消费者来说都是需要勇气才能逐渐喜欢的，川菜的麻辣和湘菜的香辣，都是对味蕾承受能力的考验，如果是土生土长的广东人，恐怕对两个菜系都难言喜欢。通过市场规模、口感以及个人喜好的对比分析，不难发现湘菜和川菜其实各有优劣，但仅从受欢迎程度来说川菜是当之无愧的菜系之王，关键是即便不在四川也能够很方便的吃到正宗的菜品，而湘菜在离开湖南以后，则很少能够在外地找到正宗的湘菜，或许这也是无法像川菜一样备受青睐的原因所在。