❶ 上海十大名小吃有哪些
上海十大名小吃有。南翔小笼。是特别传统的小吃，皮儿薄又嫩，汁多味鲜。吃起来口感新鲜，价格不贵。上海生煎包。是土生土长的上海小吃。外皮酥脆之香味儿浓，肉馅儿丰富。排骨年糕。口感甜辣，鲜嫩适口。上海蟹壳黄。糟田螺。幼稚鲜嫩。知鲁村后。阳春面。开洋葱油面。三鲜小馄饨。素菜包。上海酱鸭。如果您有机会去上海，一定要品尝。
❷ 上海最有名的小吃是什么
上海最有名的小吃有1.阿大葱油饼，
这个上过BBC的网红葱油饼，那可是相当的有牌面了。据说曾经有一位买到最后一炉葱油饼的顾客竟然苦苦等了7个小时。可见这个葱油饼受人喜爱的程度有多高。而且阿大葱油饼的制作一直都是老手艺制作葱油饼，味道鲜香纯正。
2.老灵额大肠面
在魔都火了35年的大肠面，还是黄浦四大面馆之一。他们家的大肠经过特殊处理后，口感酥糯软香，嚼劲十足。面条是用的上海粗面，放久了会吸汤汁，但是不会粘糊，就连大场面的面汤都自带一股清香甘甜，面的口感也很好。价格也是很良心的15块钱一碗。
3.梨膏糖
梨膏糖是上海最着名的特产之一，还是上海特别有名的代表小吃，梨膏糖是用纯白糖做的，里面还会加入川贝，杏仁等，不仅口感非常细腻清甜，外形也是十分的美观，喜欢甜食朋友的福音。
4.排骨年糕
在上海，一款几乎人人都耳熟能详的一道美食。这个美食大约已经有了50多年的历史。排骨的鲜美加上年糕的软糯。吃上一口那大大的满足感。而且这道美食营养也是非常丰富的。
5.大壶春生煎
老上海人大部分都知道大壶春生煎，据说在《上海通志》上记载大壶春建于1932年，那可谓是上海的生煎老字号了。他们家以鲜肉生煎最为着名。生煎采用的全发酵面，馅内不放肉皮冻，汁水少。大壶春的生煎定位于“无汤生煎”
6.蟹壳黄
蟹壳黄属于上海的本帮菜，也是有名的特色小吃之一。形状和蟹壳很像颜色也是金黄的。所以叫蟹黄壳。蟹黄壳外面会撒一层芝麻，是在炉壁上烤制而成的。吃起来非常可口，而且酥脆鲜香。
7.南翔小笼包
南翔的小笼包也算是上海的代表小吃之一了。南翔小笼包制作方法精细，而且蒸包子的笼屉是用的特制的小竹笼，形状小巧，皮特别薄几乎透明，味道鲜美诱人。喜欢包子的朋友一定要去试一试。
8.哈灵面馆
虽然店铺超级小，但是生意是异常的火爆，每天都是长长的队，大约要排40分钟左右，他们家的招牌是牛蛙面和牛蛙饭。
9.咔不离炸鸡
这是一家简餐店，在美食街。他们家以炸鸡着称，很多炸鸡控都表示他们家的炸鸡属于上海比较好吃的炸鸡了，他们家的炸鸡外酥里嫩，还保留了汁水。
10.薄荷膏
薄荷糕是一种有着上海鲜明特点的小吃，制作主要的原材料是薄荷，夏天的时候是非常受人欢迎的。
❸ 到上海一定要吃的美食有哪些
想知道必吃的美食，这必须看人民群众用手投的票——国庆期间，饿了么数据显示，国庆前三天，上海的生煎占据全国榜首。
这可真是真金白银给堆出的榜单，看看这气势——生煎出场！
当然还有靠颜值取胜的吾煎道生煎，店面是上海百乐门的风格，满满的老上海风情的感觉。生煎都是按口味和馅料做了颜色区分绿色荠菜生煎和三色的三拼生煎，有特点。
以上就是我的推荐，希望我的回答能对你有所帮助！
❹ 上海小吃排名前十
小吃，这个一让人听起来就能想到几十种流口水的经典小吃，在我国的每个省内估计都会有最少几十种小吃在夜市内盛行，那今天我们就说一说我们魔都上海十大小吃排名。
1.阿大葱油饼
这个上过BBC的网红葱油饼，那可是相当的有牌面了。据说曾经有一位买到最后一炉葱油饼的顾客竟然苦苦等了7个小时。可见这个葱油饼受人喜爱的程度有多高。而且阿大葱油饼的制作一直都是老手艺制作葱油饼，味道鲜香纯正。
2.老灵额大肠面
在魔都火了35年的大肠面，还是黄浦四大面馆之一。他们家的大肠经过特殊处理后，口感酥糯软香，嚼劲十足。面条是用的上海粗面，放久了会吸汤汁，但是不会粘糊，就连大场面的面汤都自带一股清香甘甜，面的口感也很好。价格也是很良心的15块钱一碗。
3.梨膏糖
梨膏糖是上海最着名的特产之一，还是上海特别有名的代表小吃，梨膏糖是用纯白糖做的，里面还会加入川贝，杏仁等，不仅口感非常细腻清甜，外形也是十分的美观，喜欢甜食朋友的福音。
4.排骨年糕
在上海，一款几乎人人都耳熟能详的一道美食。这个美食大约已经有了50多年的历史。排骨的鲜美加上年糕的软糯。吃上一口那大大的满足感。而且这道美食营养也是非常丰富的。
5.大壶春生煎
老上海人大部分都知道大壶春生煎，据说在《上海通志》上记载大壶春建于1932年，那可谓是上海的生煎老字号了。他们家以鲜肉生煎最为着名。生煎采用的全发酵面，馅内不放肉皮冻，汁水少。大壶春的生煎定位于“无汤生煎”
6.蟹壳黄
蟹壳黄属于上海的本帮菜，也是有名的特色小吃之一。形状和蟹壳很像颜色也是金黄的。所以叫蟹黄壳。蟹黄壳外面会撒一层芝麻，是在炉壁上烤制而成的。吃起来非常可口，而且酥脆鲜香。
7.南翔小笼包
南翔的小笼包也算是上海的代表小吃之一了。南翔小笼包制作方法精细，而且蒸包子的笼屉是用的特制的小竹笼，形状小巧，皮特别薄几乎透明，味道鲜美诱人。喜欢包子的朋友一定要去试一试。
8.哈灵面馆
虽然店铺超级小，但是生意是异常的火爆，每天都是长长的队，大约要排40分钟左右，他们家的招牌是牛蛙面和牛蛙饭。
9.咔不离炸鸡
这是一家简餐店，在美食街。他们家以炸鸡着称，很多炸鸡控都表示他们家的炸鸡属于上海比较好吃的炸鸡了，他们家的炸鸡外酥里嫩，还保留了汁水。
10.薄荷膏
薄荷糕是一种有着上海鲜明特点的小吃，制作主要的原材料是薄荷，夏天的时候是非常受人欢迎的。
以上就是上海的十大排名小吃，写的我是口水直流，上海的小吃远不止这些，还有好多老字号的小吃，以及新晋小吃，大家有机会去上海的话一定要尝尝。
❺ 在上海的菜系中，你认为最好吃的菜是什么
在上海的菜系中，我只喜欢的鸡腿白斩鸡了，白斩鸡又叫白切鸡，是一道上海一道经典的特色菜肴，它是在烹饪鸡的时候不加任何调料白煮做成的，吃的时候切成小块儿，所以叫白斩鸡，今天就来给大家分享一下白斩鸡的做法。
一盘香喷喷的白斩鸡就做好了，是不是非常的简单呢，吃起来鲜嫩多汁，特别的美味，上海的美食各种各样，其中白斩鸡就是上海的传统美食，大家可以试着做一下哦，推荐指数三颗星，以上教程供大家参考哦！
❻ 上海有什么小吃最有名的
上海十五大特色小吃介绍
1、南翔小笼
图片
南翔小笼原名“南翔大肉馒头”、“南翔大馒头”、“古猗园小笼”，也称为“南翔小笼包”、“南翔小笼馒头”，是上海市嘉定区南翔镇的传统名吃，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美着称。南翔小笼的馅心是夹心腿肉作成肉酱，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成；皮是用不发酵的精面粉制作而成的。2014年8月，文化部第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目名单公示结束，南翔小笼制作技艺成功入选全国传统面食制作技艺。
2、上海生煎包
上海生煎包是流行于上海的一种地方传统小吃，简称为生煎，上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。其特点为由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种，馅心以鲜猪肉加皮冻为主。上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。
3、排骨年糕
排骨年糕是上海地区一种经济实惠、独具风味的传统小吃，已有50多年历史。大排佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口，入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。这种排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。与此同时，将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱，浇上辣椒酱即可。入口糯中发香，略有甜辣味。
4、上海蟹壳黄
上海蟹壳黄是上海市风味小吃之一，创始于20世纪20年代初期，其特点：形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。它采用油酥面加酵面制坯，做成扁圆形饼，饼面粘上一层芝麻，贴在炉壁上经烘制而成。馅料有咸有甜，咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等。因饼形似蟹壳，熟后色泽如蟹壳背一样深红，所以称为"蟹壳黄"。以上海萝春阁和吴苑饼家烹制的蟹壳黄比较出名。
5、糟田螺
糟田螺是上海市特色小吃之一，选用个大肥美、肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料，进店后先用清水养两天，使其吐净泥沙，然后再放入锅内，加上茴香、桂皮等煮较长时间。最后将烧好的田螺放上陈年香糟，糟制而成。这种糟田螺呈褐灰色，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美，
❼ 上海有什么好吃的，值得初次去上海的人去尝一下
说到上海菜，相信很多人都会想到有100多年历史的上海生煎。正宗的上海生煎皮厚而脆。咬上一口，鲜美的肉、酥脆的皮、香喷喷的葱和芝麻在口中融为一体，真是一种极大的享受。白斩鸡是一道凉菜，是江浙沪一带的经典菜肴。它始于清末，因为煮好的三黄鸡挂在窗前，客人随时都想切开它。白切鸡的名字就来源于此。如今，经过多次改良和推广，它已成为上海各大餐厅的必点菜品。饼团是上海一系列传统点心的总称。对于上海人来说，蛋糕不仅是一种小吃，也是过节、生日、婚礼、搬家、建房时必备的祝福礼物。
上海有很多必吃的美食指南，很多朋友第一次来上海的时候会搜索各种指南。下面是一些在上海必吃的食物。第一个是上海小笼包，它是上海的特色美食。它皮薄馅多，美味可口。一口一口吃下去，很有满足感。另一个是上海的卤水虾，也非常好吃。
小编针对问题做得详细解小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。如果大家有什么想...法，可以在下面的评论中告诉我们。
❽ 你在上海吃过最好吃的东西是什么
作为一个北方人，其实对于上海的许多经典小吃感觉一般。比如着名的葱油开洋拌面，我不爱吃海米；比如着名的两面黄和排骨年糕，虽然味道不错，但也算不上惊艳。其他的各种中式糕点，比如崇明糕、青团、海棠糕之类的，因为地域差异造成的口味问题，所以体会不到其中的美味。在上海让我感到惊艳的是下面五样 美食 ：
1、红宝石的奶油小方2、生煎馒头
上海把包子叫做馒头，馒头还是叫馒头=_=！
3、小笼包
每一次去豫园/城隍庙，那里的南翔小笼馒头店都在排长队，下雨的时候也会撑着伞排。吃货之魂在燃烧~
4、蟹粉豆腐煲
虽然卖相并不太好，但是味道很赞！
5、八宝鸭
八宝鸭是上海地区的特色传统名菜，是我在上海每次聚会必点菜，因为不存在地域差异，各地小伙伴都很喜欢八宝鸭。
国庆推荐：大闸蟹
上海好吃的当然是去老字号老字号云集的地方。因为在那围绕着老字号上海的名吃小摊，也是同样有名的，所以，去上海吃最好吃的，当然要去金陵酒家、老正兴菜馆等云集的云南路了，那是上海有名的 美食 街。只要是你肚子能容下数不胜数的 美食 ，那你就敞开胃来吃吧。繁华的上海云南路街头，各色小吃香味扑鼻，这里能吃到小金陵盐水鸭、鲜得来的排骨年糕、绍兴的白斩鸡、南翔的小笼包和生煎包等等。让你对上海 美食 流连忘返，嘴有余香。
看了上面这么多回答，我想外地朋友们的回答占据了绝大部分。作为一个上海本地土着，老编我这个国宴嘴在回答摄影问题之余来做个回答。
上海的本地朋友别生气啊！
以我自己这么多年的 美食 经验，我想说上海没什么特别好吃的东西。但是有些东西，离开上海一段时间，回来，还真想吃一口。
我来纠正上面几个回答中不太正宗的地方吧！
首先就像我指正得月楼不是老字号苏州馆子一样。红宝石绝对不是上海最好的西点。红宝石的鲜奶小方上的奶油是打发出来的，远远不如记忆中的纯奶油蛋糕好吃。纯奶油小方现在几乎买不到了。作为改革开放后的第一家中外合作西饼店，红宝石在上海人中还是有威望的。但是论味道，不如更加传统的哈尔滨好吃。是远远不如。但是哈尔滨的东西是很贵的，因为原料的价格在那里。我推荐。任何一款都很好，称分量出售。
鲜的来是我小时候记忆中最美味的。地下室里鲜的来的味道永远难以抹去。但是这几年鲜的来在老上海克勒心中的口碑直线下降。我偶然也去尝了雁荡路分店，这味道简直难吃到吐。要品尝，建议去总店碰碰运气。
部分老倌子，比如德兴馆，老正兴其实还行。就是这国营脸您必须得将就。但是像老饭店这种徒有其名的馆子就算了吧，不去也罢。
上海本帮菜起源于弄堂小菜，本来就是为劳工阶层准备的。所以没有必要去大饭店，但是很多小馆子都还维持这本帮菜应该有的特色。浓油赤酱不是本帮菜的主题，真正的主题是用廉价新鲜的本地食材料理出好东西。
除去名店，其实上海融合了全世界的 美食 ，什么口味都有。大家随便碰运气吧。
但是，正因为是融合了其他地方的口味，尤其是受制于当地特色原料的供应，所以上海的外地菜系外国菜系，其实没有一家口味是正的。大家多多见谅！
上海的传统 美食 很好吃，舶来的 美食 也一样棒~先安利几个传统的小吃吧~
鲜得来排骨年糕
排骨年糕是上海一种经济实惠，最有风味的小吃！已经有50多年 历史 了。裹了面粉炸的排骨表面酥脆，肉质紧实，特别的香。年糕不是油炸的哟，很大块，配上酱汁美味！
人均：20元
地址：云南南路46号(近宁海东路)
阿大葱油饼
超级好吃的葱油饼！每个步骤都是靠双手，外皮酥脆，内里葱香四溢。一点也吃不腻！
人均：10元
地址：瑞金二路120号-4(永嘉路口)
弄堂小馄饨食府
砂锅小馄饨的汤底料很足，甚至还有半个鸡蛋！喝起来很鲜美清爽，肉馅的味道蛮淡的，馄饨皮吃起来很舒服。
人均：15元
地址：威海路714号(近茂名北路)
虹口糕团厂
回忆里必须有的年糕团，冬日早餐首选。软糯不粘牙的年糕包裹着各式不同的馅儿，特别棒，非常有老上海的味道。
人均：10元
地址：四川北路2345号(近虹口足球场站)
长发餐饮
那么大一串的里脊肉只要4元！可以说是非常良心了。里脊肉大块又多汁，肉质不柴~
人均：10元
地址：延安西路955号(武夷路口)
铜川路炸猪排
上海好吃的炸猪排，一定有这家！他家的猪排是用啤酒瓶敲打出来的，厚度保证，炸得金黄酥脆，完全就是小时候的味道！
人均：15元
地址：桃浦路(近高陵路)
昌里第一炸-香酥鸡
十块一份，量好多！完全对得起价格！香酥鸡特别软嫩，不会很油，再来点辣椒粉味道特别好！
人均：10元
地址：昌里路167弄上南二村小区-南门口(金伯利钻石-近洪山路)
江阿姨油墩子
她家的油墩子不是把萝卜丝伴在面糊里，而是纯粹的萝卜馅儿，吃口特别好。江阿姨的油墩子要反复炸个两遍，个头大面糊少，萝卜丝很爽口！价格也很实惠！
人均：3元
地址：沈杜公路召稼楼古镇染纱弄1号
上海最好吃的东西，奶油小方，没有之一 壹周君很小的时候，就对上海充满了憧憬，这原因嘛？还不是因为爱看书。记得那时看过王安忆和程乃珊的小说，两位地道的上海女小说家，在文中详细记录了老上海人生活的场景。我记得书里描述了康宁路上的满地黄色的梧桐树叶，也有外滩上的人山人海，还有红宝石的奶油小方，这是上海人的日常下午茶零食，也是老克勒最爱坚持的习惯，总之，壹周君是吞咽着口水把书翻完的。之后成年，多次去上海开会出差，慕名去扫街，迟到了向往已久的奶油小方，感觉在上海这座浮华的帝都，小方就是最简朴的代言人，重点是，好吃，让我一口永远记得住。
奶油小方，最正宗的是红宝石，至今已经30年，即使现在随便一个中年妇女都会做翻糖蛋糕的当下，哪怕帝都已经有太多从全世界各地涌入知名西点， “红宝石”的鲜奶小方依然坚挺，屹立不倒，可见其魅力功力简直了。
要知道，上海人多洋派呀，多挑剔呀，住的房间几平米，也要做足功夫，所谓螺丝壳里做到场，明白伐。所以他们在吃上也特别挑剔特别坚持。吃西点，喝下午茶，是早在解放前养成了习惯，而且一般收入的人家都觉得稀松平常。
要说红宝石的来历，不得不说他其实是一家这个中英合资的企业，创始人是鼎鼎大名的英籍华人过秉忠先生。你说他有多风头呢，1986年10月12日，就是那位帽子太后伊丽莎白二世来华访问，红宝石蛋糕店为女王定做的一个三层奶油蛋糕，你说，他们的西点是有多正宗。太后也没有说不好吃呢。
经过30年的经营，红宝石依然保持着红白格子相间的桌布。
奶油小方的味道呢，清甜却不失奶香。奶油是鲜奶油打发的，所以它没有人工合成的塑料味，吃在口里是融融的脂肪的腻腻的味道，但是，又不是真油腻，也没有砂糖的廉价甜味，那种柔顺感，让你有心理的依赖，蛋糕胚松软，还有菠萝颗粒，简直要命好巴伐。而且，价格公道，要知道，好多标榜鲜奶油的蛋糕，开口就是68 的，小方多少，15块一盒两块，我的神，绝对是业界良心。此时宜上一杯手冲咖啡，那一点点的苦，那化解天然的甜。
小绍兴的白斩鸡，小金陵的盐水鸭，大壶春的生煎馒头，鲜得来的排骨年糕，王家沙的蟹粉豆腐，大富贵的八宝饭，国际饭店的蝴蝶酥，凯司令的哈斗和拿破仑，红宝石的奶油小方，沈大成的小馄饨，两面黄，鳝糊面和糕团，真老大房的鲜肉月饼……说到这些，口水都掉下来了
上海是我最喜欢的城市之一，城市美丽，各种 美食 遍布大街小巷。上海好吃的东西真的很多，生煎，千张包，排骨年糕，大排饭等等。但是有一样是我的最爱，那就是肫干。这个肫干不是真空包装的那种，是用小纸袋装的，没有汁的肫干，切成一片一片的，咸淡适中，有韧劲，很香很香。以前去上海，每天都要买上一包，可惜现在卖的很少了。后来去上海，找了很久，才在人民广场对面的一家食品店买到，现在这个店不知道还在不在了！
上海的 美食 很多，而我比较喜欢的是面食之类的，比如螃蟹面、黄鱼面这些。
一种葡萄……好像是上海周边郊区产的巨峰葡萄。十年前吃的，不贵，三四元钱一斤。味道很好。还有上海城隍庙的苏式月饼。其他的没发现。可能是我更喜欢吃海鲜吧。我上海的亲戚到福州，也说福州的好吃东西很多，海鲜比上海又好吃又便宜。我上海的亲戚很羡慕福州人下馆子吃饭是家常便饭。上海下馆子很贵的。不过自家做不贵且味道也不错。
1.在上海小南国吃到的熏鱼和腌笃鲜很好吃，都是地道的上海本帮菜，熏鱼无刺，甜甜咸咸，可以佐粥佐菜，空口直接吃皆宜；2.腌笃鲜是用笋、鲜五花肉和咸肉炖的汤，鲜咸可口，汤中有笋又可解腻；3.鼎泰丰的小笼包有多种内馅，口味和北方的包子不太一样，味道清爽不油腻，再加点一份莲子红豆沙，真的是很美味，怪不得很多明星都来鼎泰丰就餐；4.鲁迅公园旁边的粢饭团被很多电视台报道过，外皮为糯米，内馅为油条，一共有甜咸两种口味，甜的是白糖咸的是咸菜，这是上海地道的小吃，大家可以尝尝。
❾ 上海十大名味小吃具体都是哪些
1：生煎， 2：小笼包， 3：葱油饼， 4：蟹壳黄， 5：海棠糕， 6：梅花糕， 7：阳春面， 8：葱油面， 9：擂沙圆， 10：小绍兴鸡粥，
❿ 上海有什么美食
上海十大特色小吃有南翔小笼、上海生煎包、排骨年糕、上海蟹壳黄、糟田螺、阳春面、开洋葱油面、三鲜小馄饨 、素菜包、上海酱鸭。
一、南翔小笼
南翔小笼就是我们知道的”南翔小笼包“，传统名吃，也是上海特色小吃中比较有名的。皮薄、肉嫩、汁多、味鲜，小笼包里面的馅料是夹心腿肉，加入了姜末和肉皮冻、盐、酱油等制作而成，皮是用不发酵的精面粉制成的。吃起来口感比较新鲜，但是价格并不贵。
二、上海生煎包
上海的生煎包绝对是土生土长的上海小吃，生煎也被称为“生煎馒头”，外皮酥脆，汁香味浓，肉馅儿丰富，外形精巧，夹杂着肉香、油香和葱香，美味无比，上海生煎已经有上百年的历史，上海的飞龙生煎、小杨生煎、丰裕生煎等最有名。
三、排骨年糕
排骨年糕经济实惠，是上海独具风味的传统小吃。大排配上小而薄的年糕之后，油氽、烧煮做成，排骨年糕既有排骨的香味，又有年糕的软糯酥脆，口感甜辣，鲜嫩适口。排骨年糕是一道特色风味小吃，很多当地的餐厅都可以吃到。
四、上海蟹壳黄
蟹壳黄好吃，而且价格实惠。传统的蟹壳黄是用油酥面加酵面制作而成，蟹壳黄呈椭圆形，饼上有芝麻，在炉火上烤制完成之后，饼香和芝麻香混合在一起。蟹壳黄的馅料有咸味和甜味两种，咸的蟹壳黄馅料一般是用鲜肉、火腿、虾仁等制作而成，而甜馅是用白糖、玫瑰和豆沙做成。
五、糟田螺
糟田螺是上海市特色小吃之一，选用个大肥美、肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料，进店后先用清水养两天，使其吐净泥沙，然后再放入锅内，加上茴香、桂皮等煮较长时间。最后将烧好的田螺放上陈年香糟，糟制而成。这种糟田螺呈褐灰色，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美，十分受人欢迎。此美食是上海五味斋点心店和鲜得来点心店的着名小吃。
六、阳春面
上海阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。是江南地区着名的传统面食小吃，是上海特色风味小吃之一。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以熬香的葱油和烧透的海米(上海人称开洋)，与煮熟的面条一起拌食。面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢，1945年后，城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏中家乡日常的方法熬制葱油，用来拌面。葱香浓郁与众不同，很受欢迎，流传至今。
七、开洋葱油面
开洋葱油面是上海特色小吃，在上海地区家喻户晓，很多人喜欢吃。开洋葱油面的制作方法还是很讲究的，葱白切成寸段，放温油锅中炸制，然后将葱油配上已经用素油炒、酒糖浸过的开洋，即成开洋葱油。葱油拌面的面条是很劲道的，沥去汤汁，拌上葱油，色泽鲜艳，食之润滑爽口，虾味鲜香，葱香扑鼻，营养丰富。
八、三鲜小馄饨
好像上海人对馄饨的大小分的特别清楚。上海的三鲜馄饨也有别于无锡的三鲜馄饨。馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心，而是纯肉的。所谓三鲜名堂皆在汤里，蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽滑。
九、素菜包
素菜包是上海地区特色传统小吃之一，以面粉为制作主料，素菜包的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。素菜包的特色：皮质松软，馅心清香爽口，是夏令佳点。上海人把包子称呼为馒头，素菜包又称为菜馒头。素菜包是用精白面粉作皮，馅心则是用青菜、面筋、冬菇、冬笋、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等调味品制成。将包好的素菜包上笼蒸熟后，皮白松软，馅心则绿中生翠，鲜艳悦目，一开笼就满室生香，食之味美爽口，多吃不腻，百吃不厌。以春风松月楼素菜馆比较出名。
十、上海酱鸭
上海酱鸭是最能代表上海风味的美上海美食之一，酱鸭色泽黄黑，具有鲜、香、酥、嫩的特点。吃了之后有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效。上海酱鸭鸭肉鲜嫩，咸甜适中，香浓味醇，色泽红亮，没有油腻感，有辣味。梅其中光明邨的人气非常高，每天排队的人里三层外三层的。