A. 马齿苋的别名叫猪专草吗
不是；
马齿苋，一年生草本，全株无毛。茎平卧或斜倚，伏地铺散，多分枝，圆柱形，长10-15厘米淡绿色或带暗红色。叶互生，有时近对生，叶片扁平，肥厚，倒卵形，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色;叶柄粗短。花无梗，午时盛开;苞片叶状，近轮生;萼片对生，绿色，盔形，背部具龙骨状凸起，基部合生;花瓣黄色，倒卵形;雄蕊通常8，或更多，花药黄色;子房无毛，花柱比雄蕊稍长，柱头线形。蒴果卵球形;种子细小，多数，偏斜球形，黑褐色，有光泽，具小疣状凸起。花期5-8月，果期6-9月。
B. 马刺菜长什么样
应为马苋菜。
马苋菜属于马齿科一年生肉质草本植物，学名“马齿苋”，我县民间俗称“马蜂菜”，在上海被称为＂保健菜＂，是一种特色野菜。因其生命力极强，又有“长寿菜”之称。通常匍匐，无毛，茎常带紫色。叶对生，倒卵状楔形。夏季开花，花小型，黄色。果圆锥形、盖裂。常生于园地或荒地。
C. 什么是马齿苋及图片
马苋菜，马苋菜属于马齿科一年生肉质草本植物。
学名“马齿苋”，我县民间俗称“马蜂菜”，在上海被称为＂保健菜＂，是一种特色野菜。因其生命力极强，又有“长寿菜”之称。通常匍匐，无毛，茎常带紫色。叶对生，倒卵状楔形。夏季开花，花小型，黄色。果圆锥形、盖裂。常生于园地或荒地。
我国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。
D. 上海将马齿苋叫什么菜
本地人都叫它马兰头，好像就上海地区有这种野菜。现在也都种植了。
E. 什么叫马筝菜
马苋菜，马苋菜属于马齿科一年生肉质草本植物，学名“马齿苋”，我县民间俗称“马蜂菜”，在上海被称为＂保健菜＂，是一种特色野菜。因其生命力极强，又有“长寿菜”之称。通常匍匐，无毛，茎常带紫色。叶对生，倒卵状楔形。夏季开花，花小型，黄色。果圆锥形、盖裂。常生于园地或荒地。
F. 马齿苋俗名
马齿苋在上海的俗名叫“酱瓣头草”，叫其他俗名别人可能听不懂。马齿苋在一些地方作为野菜，但是据我所知，上海人是不吃马齿苋的，菜场上不一定有，你可以到郊县的地方向当地人打听一下，自己找也不困难。
送你一张图片，你可以把图片打印下来让人看，一看就知道了。
http://image..com/i?ct=503316480&z=0&tn=imagedetail&word=%C2%ED%B3%DD%DC%C8&in=1&cl=2&cm=1&sc=0&lm=-1&pn=0&rn=1
G. 马齿苋菜的作用和功效
马齿苋菜的作用和功效
马齿苋菜的作用和功效，马 齿苋在全国各地到处都有，不论南方北方，随便找个花园或者田间地头都能采到。由于马齿苋对现代生活中的常见疾病具有有效的预防作用，深受现代人的喜爱。下面是马齿苋菜的作用和功效。
马齿苋菜的作用和功效1
马齿苋的功效
马齿苋具有清热解毒、祛湿止带的功效，可用于治疗带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄等症状；并且还有驱虫的功效，可治疗小儿钩虫病。
马齿苋的作用
1、杀菌消炎。马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，有“天然抗生素”的美称。
2、消除尘毒，防治溃疡。马齿苋嫩防止细胞变性和坏死、淋巴管发炎和阻止纤维性变化，对白癜风也有一定的疗效。马齿觉还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。
3、降低血压、消水肿。马齿苋中含有大量的钾盐，有很好的消水肿的作用；这些钾盐同时还能起到间接降低血压的作用。
4、防治心脏病。马齿苋中含有一种特殊物质，能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，可预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。
5、马齿苋对子宫、平滑肌等有明显收缩作用。
马齿苋菜的作用和功效2
1、保护肝脏
马齿苋还有一个好听的名称，叫长寿菜，这主要归咎于马齿苋的保肝作用。在美国一项研究中，发现马齿苋所含有的欧米茄3脂肪酸量非常高。
据了解，欧米茄3脂肪酸是人体内十分重要的脂肪酸，这种物质主要能够帮助人们降低胆固醇以及甘油三酯，从而预防心血管疾病。而从中医的角度来看，欧米茄3脂肪酸实际上就是间接促进肝脏功能，使得人体脂肪得到正常分解代谢。
2、杀菌消炎
马齿苋具有很好的杀菌消炎作用，尤其对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用。另外，马齿苋还可以用于各种炎症的辅助治疗。
3、利水消肿、降低血压
马齿苋不仅具有利水消肿的作用还可以帮助人们降低血压。这主要是因为马齿苋含有大量的钾盐，对利水消肿有很好的效果。另外，当人摄入马齿苋后，钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。
由此可见，食用马齿苋确实是人们日常生活保健的好食材。那么，人们在日常生活中该如何食用马齿苋呢？人们在日常生活中，不妨试试以下2种马齿苋的做法！
第一、凉拌马齿苋
凉拌马齿苋是夏季大家最常做的方法，此道菜的做法十分简单。
准备材料：马齿苋400g、食盐1茶匙、醋1汤匙、蒜10g、生抽1汤匙、红尖椒1个、白糖1茶匙、芝麻油1、茶匙。
具体做法：先把马齿苋洗干净、放过煮1分钟后捞起；然后把捞起的马齿苋用冷开水冲洗一遍，放入盘中；最后把所有调味料加入盘中，搅拌均匀即可。
第二、马齿苋炒蛋
马齿苋炒蛋的做法也很简单，人们在日常生活中可以尝试做一下。
准备材料：此道菜所要用的材料有马齿苋、鸡蛋、食盐。
具体做法：先摘马齿苋的嫩叶，将内页洗净沥干放入碗中；然后把鸡蛋打入碗中并加盐，搅拌均匀；最后把搅拌好的混合物倒入油锅中，两面煎黄即可。
以上这2种马齿苋的做法你学会了吗？其实马齿苋的做法还有很多，比如蒜茸马齿苋、马齿苋粥、马齿苋炒肉食等，因此人们可以根据自己的喜好来选择！
马齿苋菜的作用和功效3
马齿苋是苋菜吗
说到马齿苋，很多生长在城市的'人们可能都不太了解，由于生长在野外经常被人们忽略。但是正是这种不起眼的野菜，却富含丰富的营养物质，被称为长寿菜。下面就为大家介绍一些马齿苋的相关情况。
苋为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，高10-30cm。生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。
马苋菜，马苋菜属于马齿科一年生肉质草本植物，学名“马齿苋”，我县民间俗称“马蜂菜”，在上海被称为"保健菜"，是一种特色野菜。因其生命力极强，又有“长寿菜”之称。通常匍匐，无毛，茎常带紫色。叶对生，倒卵状楔形。
马齿苋和苋菜是两种不同的植物。二者无论是在生长形态上还是味道，都全不相同。
马齿苋
马齿苋又叫马芹菜，马荠菜。其生长形态为匍匐状，全株无毛;茎部为紫红色，叶片扁平肥厚，为对生;夏季开花，花朵很小，呈黄色;果实为圆锥形。
马齿苋多生长在田野及废墟向阳处，生命力十分顽强。
苋菜
苋菜茎部一般较粗，多为绿色或者红色;叶片呈卵形或棱形，有绿色和紫红色两种。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。
苋菜喜温暖，较耐热，对生长环境的温度有一定的要求。
马齿苋的功效及作用
马齿苋性寒、味酸，夏季食用可清热解毒、利水祛湿。同时它还有止血凉血、消肿化瘀、杀菌消炎的作用，还可用于治疗子宫出血、皮肤病、肠道疾病等。
马齿苋的食疗功效
1、利水消肿。马齿苋中含有大量的钾盐，有很好的利水消肿的作用
2、杀菌消炎。马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。
3、保护心脏。马齿苋中含有多种活性物质，并且含有去甲肾上腺素，可增强心肌功能;而马齿苋中含有的ω-3脂肪酸，还可降低心血管疾病的发生率。
4、降糖降压。马齿苋中含有丰富的去甲肾上腺素，可促进胰岛素分泌和调节糖代谢，降低血糖浓度;含有的钾，可降低血压。
5、保护肠胃。马齿苋可治疗所以热症引起的肠道疾病，并且能够治疗因胃黏膜损害所致的溃疡，因此无论是否有肠胃疾病，都可以适当吃一些马齿苋。
6、美容护肤。马齿苋中含有的多种维生素均具有抗衰老的作用，并且其中的维生素C可消除色斑。同时，马齿苋还能够治疗一切热毒引起的疮病，有很好的生机作用。
马齿苋的药用功效
马齿苋作为药用之时，无论内服还是外敷，都能够治疗多种病症，主要是热毒引起的病症，马齿苋就有很好的疗效。不仅能清热解毒，还能治疗带下色黄、黏稠味臭、小便短黄等病症，对湿热所引起的腹泻，也有很好的疗效。
如皮肤因热毒生疮，或者是有糖尿病、高血压时，也可服用马齿苋，能起到一定的治疗作用。
H. 马齿苋菜的功效及做法
把马苋菜、芡实、瘦猪肉丁同放入锅内，加入清水，先用武火煮滚，再用文火煲2小时，食用时加入精盐调味。以下内容是我为您精心整理的马齿苋菜的功效及做法，欢迎参考！
一、马齿苋菜的做法
马苋菜芡实瘦肉汤：
原料：新鲜马苋菜，芡实，瘦猪肉，精盐适量。
制法：
1、将新鲜马苋菜摘去根、老黄叶片，用清水洗净，切成段；瘦猪肉切成肉丁，芡实洗净。
2、把马苋菜、芡实、瘦猪肉丁同放入锅内，加入清水，先用武火煮滚，再用文火煲2小时，食用时加入精盐调味。
凉拌马苋菜
原料：马苋菜。
制法：
将马苋菜洗净，切成段，然后放入开水里焯一下，放入白糖、醋、香油适量，拌匀就可以吃啦。
马苋菜炒鸡蛋
原料：马苋菜，鸡蛋。
制法：
1、先将马苋菜择去杂物，用温水泡10分钟，清水洗净，用刀切成段，备用。
2、把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加入精盐、料酒、酱油、味精少许，调味。
3、炒锅刷洗净，下入花生油，烧热，将马苋菜和鸡蛋倒入锅内炒熟就好了。
怎么选马苋菜：
选材上新鲜马苋菜以肥厚多汁的嫩茎叶为佳，其多以春夏季节到田野采集野生种的茎叶为好，现在已逐步转向以人工栽培为主作为蔬菜。马苋菜干品的选材以到正规药店购买干净、少碎叶、无霉点的刚刚阴干好的为宜。
二、马齿苋菜的功效与作用
说到马齿苋，很多生长在城市的人们可能都不太了解，由于生长在野外经常被人们忽略。但是正是这种不起眼的野菜，却富含丰富的营养物质，被称为长寿菜。下面就为大家介绍一些马齿苋的相关情况。
苋为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，高10—30cm。生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。
马苋菜，马苋菜属于马齿科一年生肉质草本植物，学名“马齿苋”，我县民间俗称“马蜂菜”，在上海被称为"保健菜"，是一种特色野菜。因其生命力极强，又有“长寿菜”之称。通常匍匐，无毛，茎常带紫色。叶对生，倒卵状楔形。
马齿苋和苋菜是两种不同的植物。二者无论是在生长形态上还是味道，都全不相同。
三、马齿苋
马齿苋又叫马芹菜，马荠菜。其生长形态为匍匐状，全株无毛；茎部为紫红色，叶片扁平肥厚，为对生；夏季开花，花朵很小，呈黄色；果实为圆锥形。
马齿苋多生长在田野及废墟向阳处，生命力十分顽强。
四、苋菜
苋菜茎部一般较粗，多为绿色或者红色；叶片呈卵形或棱形，有绿色和紫红色两种。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。
苋菜喜温暖，较耐热，对生长环境的温度有一定的要求。
五、、马齿苋的功效及作用
马齿苋性寒、味酸，夏季食用可清热解毒、利水祛湿。同时它还有止血凉血、消肿化瘀、杀菌消炎的作用，还可用于治疗子宫出血、皮肤病、肠道疾病等。
马齿苋的食疗功效：
1、利水消肿。马齿苋中含有大量的钾盐，有很好的利水消肿的作用
2、杀菌消炎。马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。
3、保护心脏。马齿苋中含有多种活性物质，并且含有去甲肾上腺素，可增强心肌功能；而马齿苋中含有的ω—3脂肪酸，还可降低心血管疾病的发生率。
4、降糖降压。马齿苋中含有丰富的去甲肾上腺素，可促进胰岛素分泌和调节糖代谢，降低血糖浓度；含有的钾，可降低血压。
5、保护肠胃。马齿苋可治疗所以热症引起的肠道疾病，并且能够治疗因胃黏膜损害所致的溃疡，因此无论是否有肠胃疾病，都可以适当吃一些马齿苋。
6、美容护肤。马齿苋中含有的多种维生素均具有抗衰老的作用，并且其中的维生素C可消除色斑。同时，马齿苋还能够治疗一切热毒引起的疮病，有很好的生机作用。
马齿苋的药用功效：
马齿苋作为药用之时，无论内服还是外敷，都能够治疗多种病症，主要是热毒引起的病症，马齿苋就有很好的疗效。不仅能清热解毒，还能治疗带下色黄、黏稠味臭、小便短黄等病症，对湿热所引起的腹泻，也有很好的疗效。
如皮肤因热毒生疮，或者是有糖尿病、高血压时，也可服用马齿苋，能起到一定的治疗作用。
六、马齿苋的食用方法有哪些
马齿苋作为一种野菜，在我国已有很长的食用历史，确实别具风味。
夏秋季节，趁它茎叶茂盛之时采摘下来，然后除去根部，清洗干净，然后放入开水中煮至断生，拌人食盐、米醋、酱油、生姜、大蒜、麻油等佐料和调味品，做凉菜吃，味道鲜美，滑润可口。
还可以搭配其他各种各样的食材，做成清香可口的菜肴；亦或者是搭配肉类食物煮汤，令人回味。
还可做成馅料，用于包饺子或者烙饼，味道鲜美，更具有很高的食用功效和药用价值。
在我国许多地方，还有不少人会将马齿苋洗净，过开水，然后切碎晒干，储藏起来，留到冬季食用。
而如果是将马齿苋作为药用，则可以直接到成汁水服用，或者是煎水服用。
七、马齿苋的副作用
有句话叫做是药三分毒，马齿苋我们说它是一种中药，但其实也有很多人是拿它当菜吃的，其实谈到马齿苋的副作用并不是很明显，只不过是有些特殊群体的人吃了会不舒适而已。
刚开始吃马齿苋一定要少量，逐渐适应了才能多吃，只能放白糖，不要放红糖。因为红糖是温性的，与治疗的方向背道而驰。
马齿苋可作食用，临床应用本品，煎剂口服无明显毒性。针剂用量较大时，可引起恶心。
马齿苋为寒凉之品，所以有三种人要避免吃马齿苋：
1、腹部受寒引起腹泻的人，如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食。
2、孕妇要禁止吃马齿苋。马齿苋是滑利的，有滑胎的作用。
3、如果你在吃中药，药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不要同服。
八、马齿苋的功效与作用及食用方法
对于马齿苋这种蔬菜，如果我们对它的食用方法有所知道，就可以将它制作成我们喜欢吃的蔬菜，而且对于我们利用马齿苋的功效与作用是很好的，所以我们要对于马齿苋的食用方法好好了解。
1.清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。马齿苋能消除腹部包块，止消渴，治疗女人赤白带。
2.消热解毒消痈。可治火毒疮疡。马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。对糖尿病有一定辅助治疗作用
3.马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸，对降低心血管病的发生有很好的作用。
4.马齿苋汁对平滑肌有显着的作用，用它制成的饮料有明目作用。马齿苋酸寒，入心经走血分，功能凉血止血，解毒疗痈;入大肠又善清凉血治痢。为血痢、疮毒所常用。
5.马齿苋还是罕见的.天然高钾食物，由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少，而细胞内水分下降与细胞衰老正相关，进食马齿苋可保持血钾和细胞内的钾处于正常水平。
马齿苋的食用方法
马齿苋作为一种野菜，中国老百姓食用已久，确实别具风味。夏秋季节，采拔茎叶茂盛、幼嫩多汁者，除去根部，洗后烫软，将汁轻轻挤出，拌人食盐、米醋、酱油、生姜、大蒜、麻油等佐料和调味品，做凉菜吃，味道鲜美，滑润可口。也可烙饼，做馅蒸食。我国许多地方的群众，至今还有将马齿苋洗净，烫过，切碎，晒干，贮为冬菜食用的习惯。
九、马齿苋怎么做不会发酸
1、焯水之后凉拌
马齿苋最常见的吃法是凉拌，做法简单,味道也比较鲜有种滑滑的感觉。
做法:马齿苋段放入沸水锅内焯至变色,色成碧绿即可捞出焯烫并冲洗是除去马齿苋酸味的关 键,在焯水只有加入少许的盐和油,还能保持马齿苋颜色翠绿。放入凉水内过凉待用;取一只 碗,放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;将过凉的马齿苋捞出,沥干水分,放入容器 中加入兑好的调味汁,搅拌均匀即可。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过 过可以用清水冲洗粘液,洗去那种略粘的感觉。
2、煮粥
马齿苋煮粥清淡爽口。味道较炒菜和凉拌那种酸感已经少了很多。
做法:马齿苋要先炒熟,将马齿苋去杂洗净,入沸水中掉片刻,捞出洗去粘液,切碎;油锅烧 热,放人葱花偏香,再投马齿苋,加精盐炒至人味,出锅待用。然后就是把马齿苋和米煮成粥。
3、焯水之后做馅包饺子
做出的饺子也别有风味，因为有添加别的配料，酸味就减少了很多。
做法是:将马齿苋洗净,放入沸水不焯烫一下捞出,挤干水分再将马齿苋切碎。这样和其它作料搭配就能用来包饺子了。
十、马齿苋泡水喝的功效
第一：杀菌消炎
通过实验发现，马齿苋中的提取物对于多种细菌有着很好的抑制作用，例如伤寒、变形杆菌、大肠杆菌以及痢疾杆菌等等。同时对于真菌、金黄色葡萄球菌等也有不同程度的抑制功效。所以说，马齿苋对于各种炎症都有着不错的辅助治疗功效，也被称之为天然抗生素。
第二：消肿利水
马齿苋中含有非常丰富的钾盐含量，这种物质进入身体之后能够很好的排出多余的水分，起到消肿的功效。
第三：降低血压
经常将马齿苋泡水喝，除了上述的功效之外，还能够降低血压，令身体恢复健康。这是因为马齿苋中含有大量的钾离子，而钾离子能够直接作用于血管壁中，令血管壁扩张能力增强，减少动脉管壁出现增厚的情况。长期坚持服用马齿苋，那么血压自然就会越来越低，身体也是越来越健康。所以说，马齿苋非常的适合高血压的患者服用。
第四：防治心脏病
专家告诉我们，马齿苋中含有一种名字叫做Y-3脂肪酸的物质，这种物质能有效的抑制体内血清胆固醇等的生成，同时促进前列腺素的合成速度，有效的抑制血栓素的合成。这样血液的粘稠度就会下降，血管也会扩大，有效的控制血栓以及动脉痉挛等等出现，这样就能够起到防治心脏病的功效了。
第五：消除病毒
据悉，马齿苋在进入身体之后能够有效的防治吞噬细胞出现问题，对于变性还有坏死都能够起到抑制作用，同时还能够预防发炎以及纤维性变化的情况。特别是对于矽结节的形成以及白癜风等疾病都有着很不错的治疗效果。
第六：治疗溃疡病
马齿苋除了上述功效之外，马齿苋泡水喝的功效还包括治疗溃疡病。马齿苋中含有比较多的胡萝卜素，这种物质是治疗溃疡病的主要物质之一。所以说，如果身体出现了溃疡，服用马齿苋是一个非常好的选择。
第七：促进子宫收缩
实验表明，马齿苋具有促进子宫收缩的作用，这对于女性来说好处多多。不过需要注意的是，怀孕期间的女性最好不要将马齿苋泡水喝，避免子宫出现剧烈收缩，出现早产或者是流产的情况。
第八：对平滑肌的作用
专家艾在老鼠中进行了实验，发现马齿苋制剂在进入老鼠的身体之后，回肠会出现明显的收缩情况，对于平滑肌有着明显的收缩作用。
十一、马齿菜可以减肥吗
马齿菜可以减肥吗：
别名：马齿草、马苋、长命菜、马齿龙芽、酱瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰苋、马踏草、安乐菜、酸苋、耐旱菜
热量：27大卡(100克)
分类：蔬菜类
评价：富含胡萝卜素，维生素A、钙和磷， 低热量，推荐在减肥期间食用。
营养信息：
营养素含量(每100克)；
热量(大卡)27.00；
碳水化合物(克)3.90；
脂肪(克)0.50；
蛋白质(克)2.30；
纤维素(克)0.70；
维生素A(微克)372.00。
马齿菜的营养价值：
马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质：SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质;维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。
马齿菜的吃法：
马齿苋作为一种野菜，中国老百姓食用已久，确实别具风味。夏秋季节，采拔茎叶茂盛、幼嫩多汁者，除去根部，洗后烫软，将汁轻轻挤出，拌人食盐、米醋、酱油、生姜、大蒜、麻油等佐料和调味品，做凉菜吃，味道鲜美，滑润可口。也可烙饼，做馅蒸食。我国许多地方的群众，至今还有将马齿苋洗净，烫过，切碎，晒干，贮为冬菜食用的习惯。
如何挑选马齿菜：
挑选马齿苋主要是要识别真假马齿苋。马齿苋又名五行草，这个名字充分说明了它的鲜明特征，五行对应有五色，之所以把马齿苋成为五行草，是因为它叶子是青色的、而梗是赤色的、花则是黄色、而根是白色、子是黑色，集五色于一身。
I. 马齿苋是什么野菜 马齿苋简单介绍
1、马齿苋(学名:Portulaca oleracea L.)一年生草本的植物。通常匍匐，肥厚多汁，叶柄粗短，味酸，无毛，高10-30厘米，下面淡绿色或带暗红色。生于田野路边及庭园废墟等向阳处。
2、马苋菜，马苋菜属于马齿科一年生肉质草本植物，学名“马齿苋”，我县民间俗称“马蜂菜”，在上海被称为保健菜，是一种特色野菜。因其生命力极强，又有“长寿菜”之称。
3、夏季开花，花小型，黄色。果圆锥形、盖裂。生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用，种子明目，还可作兽药和农药，嫩茎叶可作蔬菜，也是很好的饲料。
J. 马齿苋是什么,一种常见野菜 对人体有很好的滋养作用
马齿苋，是一种野菜，由于生长在野外经常被人们忽略。但是正是这种不起眼的野菜，却富含丰富的营养物质，甚至被称为“长寿菜”。下面就为大家介绍一些马齿苋的相关情况。
马齿苋马齿苋(学名:Portulaca oleracea L.)一年生草本的植物。通常匍匐，肥厚多汁，叶柄粗短，味酸，无毛，高10-30厘米，下面淡绿色或带暗红色。生于田野路边及庭园废墟等向阳处。
马苋菜，马苋菜属于马齿科一年生肉质草本植物，学名“马齿苋”，我县民间俗称“马蜂菜”，在上海被称为"保健菜"，是一种特色野菜。因其生命力极强，又有“长寿菜”之称。
夏季开花，花小型，黄色。果圆锥形、盖裂。生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用，种子明目，还可作兽药和农药，嫩茎叶可作蔬菜，也是很好的饲料。
形态特征一年生草本，全株无毛。茎平卧或斜倚，伏地铺散，多分枝，圆柱形，长10-15厘米淡绿色或带暗红色。茎紫红色，叶互生，有时近对生，叶片扁平，肥厚，倒卵形，似马齿状，长1-3厘米，宽0.6-1.5厘米，顶端圆钝或平截，有时微凹，基部楔形，全缘，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色，中脉微隆起，叶柄粗短。
花无梗，直径4-5毫米，常3-5 朵簇生枝端，午时盛开；萼片2，对生，绿色，盔形，左右压扁，长约4毫米，顶端急尖，背部具龙骨状凸起，基部合生；花瓣5，稀4，黄色，倒卵形，长3-5毫米，顶端微凹，基部合生；雄蕊通常8，或更多，长约12毫米，花药黄色；苞片2-6，叶状，膜质，近轮生；子房无毛，花柱比雄蕊稍长，柱头4-6裂，线形。
蒴果卵球形，长约5毫米，盖裂；种子细小，多数偏斜球形，黑褐色，有光泽，直径不及1毫米，具小疣状凸起。花期5-8月，果期6-9月。
分布情况我国南北各地均产，分布在中国各地，华南、华东、华北、东北、中南、西南、西北较多。广布全世界温带和热带地区。马齿苋性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生命力强，常生在荒地、田间、菜园、路旁。
营养成分
研究表明，马齿苋所含的SL3脂肪酸比任何其他已研究过的绿叶蔬菜都多，半杯马齿苋含有300－400毫克的d-亚油酸，它是菠菜含量的6－7倍。SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质。马齿苋还含有大量维生素E。维生素E可防止细胞膜的破坏。每半杯马齿苋约含12.2毫克维生素E，是菠菜中含量的7倍多。
每100克马齿苋鲜嫩苋茎叶含蛋白质2.3克，脂肪0.5克，糖类3克，粗纤维0.7克，钙85毫克，磷56毫克，铁巨1.5毫克，胡萝卜素2.23毫克，维生素BI0.03毫克，维生素民 O.11毫克，维生素PP 0.7毫克，维生素C 23毫克。此外，还含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分。
食疗功效与作用1、增强心肌功能
马齿苋含有丰富的L-去甲肾上腺素、多巴胺和多巴等活性物质。去甲肾上腺素可以激发血管B—受体，使血管收缩，促使血压升高，提高冠状动脉的灌注压力，使冠脉流量增加。另外，这些物质可激发心脏的B—受体，使心肌收缩力和心脏的自动节律增强。
2、 降血压、防治心脏病
马齿苋中富含钾，其中包括硝酸钾、氧化钾、硫酸钾等。据测定，马齿苋中钾含量达1.7％。钾盐可降低血压，减慢心率，具有保护心脏的作用。马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸，对降低心血管病的发生有很好的作用。
3、降血糖
马齿苋中的去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌、调节人体内糖代谢，具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用，对糖尿病有一定辅助治疗作用。
4、保护胃黏膜
研究发现：马齿苋的10％醇提取液对胃黏膜损伤引起的溃疡有显着治疗作用。专家认为马齿苋这种新功效，可能与它富含to-3脂肪酸、维生素C等有关，这些物质具有很强的抗氧化作用并有保护胃黏膜的作用。有慢性胃炎及胃溃疡患者不妨常吃些马齿苋。
5、抗衰老、美容
马齿苋还含大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老的有效成分。我国学者贺圣文等通过动物实验表明，马齿苋可提高家兔机体抗氧化能力，使血清丙二醛(MDA)含量减少，具有抗衰老的重要作用。还能消除色素斑，因为马齿苋富含维生素C，维生素C有一定的消除色素斑作用，而维生素E可以保护线粒体的磷脂，有抗自由基作用，是美容佳品。
6、白发变黑发
马齿苋含铜元素较高(21微克/ 100克)，而体内铜离子是酪氨酸酶的重要组成部分，缺乏可导致黑色素生成减少，致使白发增多。所以，常吃马齿苋能增加表皮中黑色细胞的密度和相关酶的活性，使白发变黑。
7、治皮肤病
马齿苋入心经，可以清心火。入肺经，可以散肺热。《黄帝内经》说：诸痛痒疮，皆属于心。而肺主皮毛。就是说各种痈肿、溃疡、湿癣，都跟心火和肺热有关。马齿苋既清心火，又散肺热，它的排毒功效既走血分，又走皮肤，内外兼治，所以对于上面所说的皮肤问题都有疗效。调理皮肤病，可以内服和外敷双管齐下，把新鲜的马齿苋捣烂敷在患处，或者用干品煮水来泡澡，都是很不错的方法。
8、肠道病的首选良药
马齿苋最大的功效，是治疗大肠经的疾病。它既能解毒，又能消炎，还能祛热，对于肠道病属于热证的基本上可以通治。哪些肠道病属于热证呢？像痔疮出血、细菌性痢疾、肠道息肉、实热便秘这些症状都是。简单地说，大部分的肠道病都属于这个范畴，受寒引起的腹泻和脾虚引起的长期大便稀溏除外。
马齿苋的食用方法
马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，味道很好，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。凉拌马齿苋具有很高的营养价值和药用价值
另外，凉拌马齿苋具有很高的营养价值和药用价值，有“天然抗生素”之称。马齿苋粥对人体有很好的滋养作用，可以很好地改善皮肤的颜色，使肌肤散发健康的光泽。
马齿苋的适宜人群
1、一般人都可食用。
2、宜食肠炎、痢疾、尿血、尿道炎、湿疹、皮炎、赤白带下者食用
3、各种痈肿、疮疖、乳痛、痔疮出血、毒蛇咬伤以及肺结核等症患者宜食。
马齿苋的食用禁忌
1、马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、腹部受寒引起腹泻的人，如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食。
2、忌与胡椒、该粉同食。不宜与甲鱼同食，否则会导致消化不良、食物中毒等症。
3、孕妇要禁止吃马齿苋。因为马齿苋是滑利的，有滑胎的作用。
盆栽种植
1、马齿苋品种选择：用作蔬菜栽培时宜选用宽叶苋，宽叶苋叶大而肥厚，但不耐寒，较抗旱。
2、马齿苋盆土准备：用于栽培马齿苋的花盆不宜太小，口径35～40厘米的泥盆最为适宜。
3、播种准备：播种要待气温超过15℃时进行，播种前，先将盆土浇足底水，待水渗下后，将种子与细沙混匀后撒播，随后覆盖0.5厘米厚过筛细土。
4、出苗：播后应注意保温保湿，播后2～3天即可出苗。出苗7天后间苗，株距3～4厘米左右。
5、间苗：苗高15厘米左右时，开始间拔幼苗食用，保持株距7～8厘米。
6、采收： 播种或定植后30天左右，茎叶已经充分长大，当株高大约25厘米，单株重35～40克，茎叶粗大肥厚且幼嫩多汁，尚未现蕾时采收。
生长期间，要保持土壤湿润。追肥要求薄肥勤施，每周一次，最好施用颗粒复合肥。
小贴士
1、环境：马齿苋喜肥水，耐强光，尤喜空气干燥、土壤潮湿的环境。
2、土壤：选用疏松、肥沃、保水性良好的砂质壤土栽培，生长加快，茎叶幼嫩，品质特佳。
3、光照：要注意摆放在阳光能够照射到的地方，利于茎叶生长。弱光下马齿苋生长快而幼嫩，光照过强，则易老化。
4、采收：盆栽马齿苋采收时要注意在植株基部留3节主茎，便于继续生长，陆续采收。
结语： 通过以上的介绍我们对马齿苋有了很多的认识，大家可以参考一下，希望可以帮助到你们！
更多精彩内容敬请关注植物之家熊掌号！