① 南通101夜上海的石锅茶树菇怎么做
材料:
干茶树菇500克,五花肉50克,香葱50克,香菜段10克,干辣椒10克。调料:猪油50克,蒜油50克,酱油20克,精盐5克,劲霸浓缩鸡汁2克,白糖2克,老汤50克,色拉油750克。
做法:
1、将干茶树菇用50℃的温水浸泡30分钟,取出后切成3厘米长的段,放入沸水中大火汆1分钟取出控水,将控好水的茶树菇放入烧至四成热的色拉油中小火滑2分钟取出后控油。
2、五花肉洗净,切成厚0.3厘米的片备用。
3、锅内加入猪油、蒜油烧至七城热,放入五花肉片小火炒2分钟至熟后加茶树菇翻炒均匀,放入酱油、精盐、劲霸浓缩鸡汁、白糖调味,然后加入老汤大火收汁后取出茶树菇和汤汁倒入吊锅内,上面放入香葱、干辣椒、五花肉片,淋上烧至九成热的色拉油,放香菜段,上桌后点上吊锅底座上的酒精炉即可。
② 五花肉干锅茶树菇
五花肉干锅茶树菇
你知道五花肉干锅茶树菇怎么做吗?五花肉配茶树菇,我听到可是口水都流下来了呢!干锅茶树菇还非常地营养。我精心为大家整理了五花肉干锅茶树菇食谱,美味就在眼前,快快get起来吧!
五花肉干锅茶树菇
好早就想做干锅茶树菇了,真恨自己只有一个胃。无法装很多东西太多,每次一进厨房就有什么都想做着吃的感觉。
用料
主菜五花肉 一小碗 茶树菇 一把 配菜
青椒
调料
姜
蒜
干辣椒
生抽 30ml 盐
鸡精
老抽 5ml
五花肉干锅茶树菇的做法
1、五花肉切片,姜蒜切细,青椒切丝,茶树菇提前用水泡发。干的茶树菇真的很难泡好,可以用高压锅快速压熟,也可以用热水煮软再炒。
2、热锅热油,放入五花肉翻炒至微焦,加生抽、老抽翻炒,然后留油把五花肉捞出备用。
3、再倒一部分油在锅中,油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。
4、然后放入茶树菇、盐翻炒,茶树菇是泡发的,把表面水分炒干,看上去像干锅的样子就行。
5、茶树菇炒差不多时,加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右,即可出锅啦。
五花肉干锅茶树菇小贴士
1、 干的茶树菇要提前泡发,最好是提前一晚上泡发,不然吃起来有些硬。如果还是没有泡好,可以直接在锅中煮软,再捞出挤干水分翻炒。
2、 翻炒的'全程一定要大火。
3、 小美是为了有一点辣味,所以放了干辣椒,不吃辣的就不用放。
4、 留言很多说五花肉不熟的,这个肉不是前面已经炒熟捞出的肉吗?为什么还会不熟?五花肉建议些小薄片,煸炒的时候煸出猪油。
5、新鲜的茶树菇,可先过油或者先过水煮熟,若过水的需要挤干水分,再翻炒哦。新鲜的茶树菇也特别好吃呢,口感脆脆的,像吃肉。
③ 干茶树菇的怎么做好吃
主料:五花肉适量、茶树菇干适量。
辅料:青椒适量、盐适量、葱适量、白酒适量、生抽适量、老抽适量、姜适量、蒜适量。
1、首先准备好食材。
④ 黑木耳,香菇,花菇,茶树菇,银耳,等干货的源产地有哪些地方
1、黑木耳年产量500吨以上、现在黑龙江牡丹江成为了黑木耳的种植基地。全国木耳看东北 东北木耳看伊春 全国最好的黑木耳应该是黑龙江省宜春市生产的。2、香菇产地很多。比较有名的有浙江庆元,龙泉,河南泌阳,西峡。湖北随州。河北的遵化,平泉等地。3、素有中国“花菇之乡”的寿宁县,相信干货应该不会少。4、茶树菇全国最大的生产基地是福建古田县。 它内含人体营养所需的17种氨基酸以及十多种矿物质微量元素并超过其它食用菌10多倍,是一种高蛋白、低脂肪纯天然食物,具有较高的营养价值。 该菇面薄柄长(约8-12公分左右)柄脆清香、食味鲜美,用其作配料,主菜均十分完美,食用让人回味无穷,属稀有天然珍品。 食品方法:适宜烹饪各种中西佳肴,干品用清水快速冲洗后,放入适量温水浸泡三十分钟左右,将菇与浸泡水(以保持原汁原味)一并放入肉类中煲汤或炒、烩均可,最适宜与家禽肉类隔水清蒸,并可在其中加墨鱼干等海味作火锅配料,风味别具一格。 我公司在广州、福建古田、上海均有供货仓库。5、中国银耳之乡 - 四川巴中通江县
通江银耳是中国着名特产,富含人体所需的多种氨基酸和微量元素,具有极高的药用价值和食用价值。
⑤ 茶树菇怎么做才好吃呢
谢邀回答,食用菌类是人体重要营养来源之一,不仅营养丰富,而且十分美味,茶树菇也属于一种可食用菌,在生活中经常会吃到。在酒店中,茶树菇也是卖的比较好的菜肴,一般用来炒或炖汤,炒出来的干香惹味,炖汤比较软烂鲜香,不同的做法,有不同风味。
⑥ 干茶树菇怎么做好吃
茶树菇是一种营养价值非常高的菌类食品,可以起到保健养生的作用,同时还具有药用价值。也是非常好的药材,可以让身体抵抗力更强。
茶树菇老鸭汤需要准备盐、茶树菇、鸭架。茶树菇用温水浸泡,捞出,清洗干净,去蒂,切成小块,将鸭架放入沸水中,撇去血粉,取出,用温水清洗干净,将茶树菇放入锅中,加入足量清水烧开,将鸭架放在上面,盖上盖子小火炖两个小时,再加入适量盐调味。
茶树菇排骨汤,需要准备姜片,红枣,排骨,茶树菇。先将排骨洗净,放入锅中焯一下,去血沫,红枣去核,生姜切片,茶树菇洗净,将所有食材放入锅中,大火煮15分钟,再用小火炖60分钟左右。//www.branchsmith.com/pic_aec379310a55b3199730dae451a98226cefc1751?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto
⑦ 干锅茶树菇是哪里的菜
正宗的湘菜(湖南菜)以香辣口味为主,干锅系列菜基本都是湘菜,汤少油重,代表菜品有《干锅鸭肠》、《干锅茶树菇》、《干锅杂鱼》、《干锅鸡杂》、《干锅兔肉》等。
⑧ 哪个地方的茶树菇好
茶树菇总体来说还是江西广昌的相对比较好,毕竟那个地方是原产地,茶树菇,原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。
⑨ 茶树菇的产地在哪里
茶树菇主要分布在北温带和亚热带地区。我国主要产地为福建古田县,江西广昌县等(多为干菇),其中广昌县,2010年全县培植茶树菇筒约1.8亿筒,生产干菇约930万斤,年总产值2.4亿元。
昆明、成都、北京等地(鲜菇)。另外,湖南、湖北、浙江等省的山地和丘陵以及云贵高原和黔桂山地也是重要产区 。
茶树菇在自然条件下,生长于小乔木类油茶林腐朽的树根部及其周围,生长季节主要集中在春、夏之交及中秋前后。砍伐老林后的再生林中较多发生。由于油茶树木质坚硬,因此茶树菌丝体的生长周期特长。
(9)上海干茶树菇哪里好扩展阅读:
茶树菇的营养成分
茶树菇营养丰富,含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。
还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素,如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。经检验,每100克干品中含蛋白质28.9克,氨基酸含量高达25.56克。
中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效, 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美,脆嫩可口,又具有较好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。
⑩ 很多人都炒不好的干茶树菇,究竟是难在哪里
茶树菇这种菌类对于它自身的生长环境的要求非常高 种植茶树菇的地方在中国来说的话没有那么多的人做,还是有一小部分人做卖茶树菇的,做卖茶树菇人少的话赚钱就赚得多啊,还是有人做的,做卖茶树菇的人就想为什么做的人少了,原因就是茶树菇没有办法长时间保存就会烂掉没法吃,要用什么法子保存茶树菇,顾客在哪个季节都能吃到新鲜的茶树菇,这还真被这些生意人想到了一个法子,就是把茶树菇在天气好的环境下晒干,用不漏空气的包装袋包起来直接就可以去市场上买。这个时候想必就会有许多人有些听得不是很明白的是不是,在买回家了用不漏气的茶树菇用什么法子做的才好吃,可以用烧开的水倒入买回家一个铁脸盆装的茶树菇,把茶树菇泡软就可以吃了,茶树菇放进烧开的水里,一般的话就要半个小时就可以了
所以就说嘛,我自己家中的茶树菇,抓一把肯定是会有大有小的。就更不要说你们自家没有茶树菇的去市场上面买,你们在买的时候就看茶树菇的大小有没有不一样,大小不一样可以看出有没有掺有其他的茶树菇。这样的茶树菇保质期大概是一年,好好密封保存品质还是可以保存的很好的。不知道新鲜的好的茶树菇是什么颜色 有多浓的味道,况且买的就那么一点点量,经验老到的菇农也没有太多把握把品质看准!想要买到好的茶树菇,挑密封包装的生自家就种茶树菇所以有些关注,有些店的茶树菇从评价来看还确实良心